خبز الجاودار 75/25

[قبل]

خبز الجاودار 75/25

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
دقيق الجاودار	100
دقيق القمح	100
عجين الجاودار المخمر	400
ماء	150
ملح	1.5 ساعة / لتر
عسل	35-40 غرام
الشعير المخمر	2 ملعقة كبيرة / لتر
العجين المخمر الجاف (الجاودار) حسب الرغبة	1 ملعقة كبيرة / لتر
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة / لتر
كراوية	1 ساعة / لتر
كزبرة مطحونة	1 ساعة / لتر

طريقة طهو

• العجين المخمر (منتج نصف نهائي) من هنا
• https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
• نضيف ملعقتين كبيرتين من المنتج شبه النهائي (اتضح أن 60 جرامًا) قبل 400 جرام من الدقيق والماء بالتساوي. نتركه مرتين.
• يذوب العسل والملح والزيت (مزيج) في الماء
• ثم نصنع دفعة في برنامج "PIZZA" مع جميع المكونات (10-15 دقيقة تساعد الموقد بملعقة).
• بعد ذلك ، نقوم بإجراء التدقيق في وضع خدمة باناسونيك 1 ساعة و 20 دقيقة - 1 ساعة و 30 دقيقة أو حتى ترتفع مرتين.
• الخبز في الوضع اليدوي 1 ساعة و 5 دقائق -1 ساعة و 10 دقيقة.

الطبق مصمم ل

700 غرام

وقت الطبخ:

من 7 إلى 11 ساعة

برنامج الطبخ:

وضع خدمة البيتزا الخبز

ملحوظة

PySy: إذا لم تقم بإضافة ثقافة بداية جافة ، فمن الممكن قليلا تقليل كمية السائل. (3-5 جرام)
يوجد في الصورة خبز فيه الماء 155 جرام (ترهل السطح قليلاً ، لذلك أكتب في الوصفة 150 جرام ماء)

هذه هي الوصفة الأولى لي ، لذا أود سماع التعليقات إذا تجرأ أحد على إعادة إنتاجها!

[592]

592، تبدو جذابة للغاية بالنسبة لي - أختار هذا دائمًا! هل طورت وصفة؟

حسنًا ، هنا الكلمة التي تم تطويرها ليست قابلة للتطبيق جدًا ... قرأت عدة وصفات وجمعت منها على أساسها ... لكن الأهم من ذلك كله أنني استخدمت وصفة خبز القمح والجاودار بنسبة 50/50 في "التطوير".https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0 لذلك ، أنا لا أدعي بقوة التأليف.

[592]

592حسنًا ، تم العمل! يمكنك أن تقول أطروحة مرشحة ، إذا قمت برسم تشابهات! قريب جدا من مكتب الطبيب!
سأحاول خبزه ، لكن بعد ذلك بقليل! سأقدم تقريرا.

سأحاول خبزه ، لكن بعد قليل! سأقدم تقريرا.

شكر!

خبزته مرة أخرى أمس. بدا الأمر وكأنه عصيدة رقيقة - لقد أضفت بضع ملاعق كبيرة من دقيق القمح الكامل (ورق الحائط). حصلت أسوأ ... حوالي 1 سم. أصبحت المسام أصغر ، لكن الخبز بشكل عام جيد ولين. (لكن صعدت أيضًا لفترة أطول)

مرحبا!
هل يمكن أن تخبرني ما هو "وضع خدمة باناسونيك"؟ لدي ZB2502.
شكرا على الاجابة.

هل يمكنك أن تخبرني ما هو "وضع خدمة باناسونيك"؟ لدي ZB2502.

لدي أيضًا 2502.
نقوم بتوصيله ، ثم نضغط في نفس الوقت على "القائمة" + "لون القشرة" + "ابدأ"
ستعرض الشاشة جميع المقاطع والرموز. ثم نضغط على "الحجم" على الشاشة سيكون هناك رمز توصيل (شبكة) مع البرق.
سيصدر الموقد صريرًا عدة مرات ويبدأ في الحفاظ على 35 درجة داخل نفسه.
للخروج ، اضغط على زر "إيقاف"

إذا كنت تستخدم الشعير غير المخمر ، فستحتاج إلى 130 مل من الماء. (أتساءل لماذا؟)