سمك الحفش سوليانكا (Steba DD1 و DD2)

سمك الحفش سوليانكا (Steba DD1 و DD2)

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: الروسية

مكونات
غضروف ، رأس ، ذيل ، صرير
سمك الحفش	100-150 جرام
مصابيح	2 قطعة
جزرة	2 قطعة
جذر الكرفس (الجزر الأبيض والبقدونس)	100 جرام
الطماطم في عصيرها	400 جرام
لؤلؤة الشعير	2 ملعقة كبيرة. ل.
بطاطا	300-350 جرام
خيار مملح	300 غرام.
مخلل مخلل	1 كوب
نبات الكبر	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيتون منزوع النوى	100-150 جرام لكل منهما.
عصير وبشر 1 ليمونة
ملح ، بذور شمر ، يانسون ، شبت ، فلفل أسود ، سكر

طريقة طهو

• بعدك ذبح سمك الحفش تحت الطبق الرئيسي ، يبقى الرأس والذيل والغضاريف والأزيز. لا تتردد في قطع 100-150 جرام من اللحم الجيد من ذيل سمك الحفش من أجل هذا الطبق السحري. إذا كنت تخطط لاستخدام لب vizigi في hodgepodge ، فمن السهل الحصول عليه ببساطة عن طريق الضغط على طرف vizigi بإصبعك على السبورة ومد الوتر من خلال هذا "المشبك" حتى النهاية ، كما لو كان يضغط على اللب العصير. إذا لم يكن كذلك ، فما عليك سوى استخدام vizig بالكامل. تحتاج أولاً إلى طهي المرق. للقيام بذلك ، اقطع البصل غير المقشر ، ولكن المغسول ، إلى نصفين واخبزيه في شرائح في مقلاة جافة. نسكب الشعير اللؤلؤي في وعاء ، ونضع سلة بخار عليها ، ونضع بقايا سمك الحفش (بدون قطع لحم) ، وبصل مخبوز ، وبذور وسيقان من الشبت ، والشمر ، واليانسون ، والملح ، وحبوب الفلفل. صب 2 لتر من الماء ، اضبط وضع "الحساء" على 0.7 لمدة 15 دقيقة. أثناء طهي المرق ، قطعي البطاطس والكرفس إلى مكعبات صغيرة ، وثلاثة جزر وخيار على مبشرة ، أضيفي مبشور ليمونة واحدة. اطحن الطماطم في البرطمان (يمكنك استبدال 3-4 طماطم و 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم). نفتح multicooker ونرى الصورة التالية - مرق شفاف غني:
• 
• نخرج سلة البخار مع المحتويات ونترك المرق والشعير اللؤلؤي في الوعاء. أضيفي كل ما تبقى حسب الوصفة إلى الوعاء ما عدا عصير الليمون. قمنا بتعيين وضع "الحساء" على 0.7 لمدة 3 دقائق. عند فتح القفل ، أضف الأعشاب وعصير الليمون. حساء لذيذ ، عطري وصحي!

وقت الطبخ:

15 دقيقة + 3 دقائق

برنامج الطبخ:

حساء 0.7

يا له من جمال!

[جالينا]

جالينا، شكر! واللذيذة غير عادية ، والرائحة مذهلة بكل بساطة!

صف دراسي! أنا أحب السمك hodgepodge!

كم هو جميل! أتساءل ما إذا كان يمكنك فعل ذلك باستخدام سمك رمح؟ لم أطبخ قط خليطًا من الأسماك ولم أحاول حتى تجربته.

ويا لها من فكرة رائعة عن سلة البخار! كل شيء في السلة والمرق في المقلاة.

[أنجيلا]

أنجيلا، شكر ! .... كان لذيذا.

ايرينا، مع وعاء بخار أعجبني حقًا. كما أنني أضع الفلفل والهيل في براعم هناك ، لذا أخرجته معهم - لم يدخل أي شيء في المرق. وفي الوعاء يوجد مرق شفاف واضح. لم أجربه مع سمك الكراكي ، لكنهم يقولون إنه ممكن (لدي خبراء مجتمعون هنا). بينما كانوا يتعلمون عن سمك البايك ، أكلوا كل شيء ... من سمك الحفش.

شكرا ، سأحاول ذلك مع سمك رمح.