Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (ملفوف أحمر مع الفاكهة والميناء)

Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (ملفوف أحمر مع الفاكهة والميناء)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: ألمانية

مكونات
ملفوف أحمر طازج	1.2 كجم
عصير ليمون	حاسب شخصي 1.
النبيذ الاحمر الجافة	1 كوب
ميناء النبيذ	1 كوب
خل	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	50 غ
شحم الخنزير أو دهن الأوز	100 جرام
بصلة	2 قطعة
عسل	30 جرام
كرز	100 جرام
البرتقال	3 قطع.
تفاحة	حاسب شخصي 1.
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة مع الملح ونمزجها مع عصير ليمونة واحدة ، فيصبح لونها الأحمر أكثر كثافة.
• 
• يذوب السكر على نار خفيفة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ويضاف إليه الخمر والخل برفق مع التحريك بقوة. يُضاف دهن الأوز المقطّع ناعماً ويُغلى ويُضاف إليه مكعبات البصل. يتبل بالملح والفلفل ويضاف العسل ويقلب ويترك حتى يغلي مرة أخرى.
• 
• يُمزج الصلصة الناتجة مع الملفوف ، ويُسكب في عصير البرتقال والتفاح المبشور والتوت البري ويُترك على نار خفيفة معًا مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الملفوف طريًا لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. قدميها ساخنة كطبق رئيسي أو كطبق جانبي للحوم.
• بالعافية!

الطبق مصمم ل

4-6 حصص

ملحوظة

مصدر: 🔗

وصفة مثيرة للاهتمام للغاية وحارة ، حملت إلى الإشارات المرجعية. شكر!

[تانيا]

ها أنا تانيا، كان مهتمًا بطعمه "! لا يوجد غالبًا في المطبخ الألماني وصفات بمثل هذا المزيج المتعدد من الأذواق.