ملفوف أحمر مع سبانخ

ملفوف أحمر مع سبانخ

الفئة: أطباق الخضار

مكونات
كرنب أحمر	600-700 جرام
بصل أحمر	2 قطعة وسط
ثوم - سحق	2 أسنان
السبانخ الطازجة	1/2 علبة أو 30-40 جم
الزبيب - (فاتح وأسود)	حفنة
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
خل عطري - تفاح	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
البقدونس الطازج	حفنة
بهارات للخضروات
ملح	المذاق
زيت نباتي + زبدة السمن المستخدم	30-50 مل

طريقة طهو

• يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة (حديد الزهر ، مرجل) ، يُضاف الثوم والبصل المفروم والتوابل للخضروات ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
  
• 
  
• نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة ونضيف الملفوف إلى المقلاة ونحرك.
  
• نقوم بطهي الملفوف والخضروات بغطاء مفتوح قليلاً ، بحيث يتبخر السائل تدريجياً ويبدأ الكرنب في القلي ببطء في الزيت.
  
• 
  
• يُضاف الخل والسكر والملح والزبيب المغسول ويُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الملفوف جاهزًا مع التحريك من حين لآخر.
  
• إذا تبخر السائل ، وظل الملفوف رطبًا قليلًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة أخرى. ل. بعض الماء ويطهى حتى يصبح الملفوف جاهزا.
  
• 
  
• أثناء عملية الطهي ، يمكن أن يفقد الملفوف الأحمر لونه الجميل والمشرق ، لذلك عند الخياطة نضيف القليل من الخل ، ولإضفاء مزيد من السطوع على طعم الخل ، نضيف القليل من السكر والزبيب عند الطبخ - الطعم لطيف ولذيذ.
  
• 
  
• عندما يصبح الملفوف جاهزًا ، يُضاف السبانخ مع الأوراق الكاملة ، ويُمزج ، ويُسخن ، ويُجهّز السبانخ.
  
• نتذوق ، نضبط الطعم بالملح.
  
• 
  
• نحن نخدم على الطاولة.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

ملحوظة

طبق جانبي لذيذ وممتع!

أطبخ هذه الأطباق الجانبية من الملفوف الأحمر بشكل دوري وبإضافات مختلفة - اتضح دائمًا جيدًا!

يمكن تقديمه كطبق جانبي للحوم ، أو يمكن تقديمه مع البطاطس المسلوقة الساخنة ، أو يمكن تقديمه كطبق مستقل تمامًا على العشاء ، وحتى الإفطار.

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

لدي الكثير من الملفوف الأحمر هذا العام. من قبل ، كنت أخللها وأخمرتها فقط. لم أطفئه ، لأنه تغير لونه إلى المزرق. الآن سوف أطفئ.
كل شيء أساسي - تحتاج إلى إضافة الحموضة.
سأحاول أن أطبخ مع هريس التوت البري.

شكرا على الاكرامية !.

لصحتك!
نعم ، هذا صحيح ، الملفوف الأحمر يحب الحامض ، ثم سيبقى اللون