خبز قمح الجاودار مع الشعير في قدر الضغط المتعدد مولينكس CE502832

خبز قمح الجاودار مع الشعير في قدر الضغط المتعدد مولينكس CE502832

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة (تناولت ساف ليفور)	5 جرام
دقيق قمح ممتاز	250 جرام
دقيق قمح 1 درجة	100 جرام
دقيق الجاودار المقشر	100 جرام
الجاودار المخمر الشعير	2 ملعقة كبيرة. ل
ملح	1.5 ملعقة صغيرة
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل
ماء	300 مل
بذور زهرة عباد الشمس	2 ملعقة كبيرة. ل
بذور الكتان	1 ملعقة كبيرة. ل
سمسم	1 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• - يذوب الخميرة في الماء الدافئ ، يضاف الدقيق المنخول ودقيق الدرجة الأولى ، ثم يصب الجاودار الكامل ويضاف العسل والملح والزيت والشعير الجاف وجميع الإضافات (البذور) ؛
• - اعجن عجينة ناعمة (ستلتصق قليلاً بيديك ، هذا طبيعي) ، ضعيها في وعاء عميق ، غطيها بفيلم وفي مكان دافئ لمدة 1 - 1.5 ساعة (أضعها في الفرن مع الضوء) ؛
• - يزداد حجم العجين بمقدار مرتين ، ثم يُمسح المائدة بالدقيق وينشر العجين ، ويُعجن قليلاً (حرفيًا نصف دقيقة) ، ويُدهن اليدين بالرش. زبدة وشكل كعكة.
• - ضع الكعكة في وعاء من MV مدهون بالزيت النباتي ، واضبط وضع "اللبن"
• - بعد 40 دقيقة ، أوقف تشغيل البرنامج ، وافتح الغطاء بعناية وراقب كيف ارتفعت العجينة ، فقط أغلقها بعناية (دون إغلاق الغطاء) واضبط وضع "الخبز" - 40 دقيقة ، بعد الإشارة ، اقلب الخبز واضبط "المخبوزات" مرة أخرى - 30 دقيقة ؛
• - نخرج الخبز على الرف السلكي ونقوم بتبريده بدون تغطيته ، من الأفضل تقطيع الخبز بعد أن يبرد تماماً.
• 

الطبق مصمم ل

الرغيف حوالي 750-800 جرام

وقت الطبخ:

3 ساعات

ملحوظة

في الوصفة الأصلية ، كان هذا الخبز مع دقيق القمح الممتاز فقط ، لقد غيرته قليلاً حسب ذوقي وهذا ما حدث. الخبز لذيذ جدا ، طري ، لا ينهار ، ورائحة العسل ...))) ، على الرغم من أن الطعم لا يشعر بحلاوة كبيرة. اخبز على صحتك. من فضلك لا تحكم بدقة ، هذه هي الوصفة الأولى لي في المنتدى ، ودع الخبازين ذوي الخبرة يصححونني إذا حدث خطأ ما.
أنا قلق بشأن كيفية إعداد الوصفة وكيفية إدراج الصور ، وآمل أن أكون قد فعلت كل شيء بشكل صحيح)))

[لارا]

لاراما أجمل الخبز! تنتقل الرائحة عبر الإنترنت.
الآن سننتهي من الفطائر وشريط الحبوب الكاملة ، وسأحاول خبز هذا الخبز في طباخ متعدد.

ليزا ، شكراً لك على الكلمات اللطيفة ، تشرفت بتحميل الوصفة الأولى ، أردت فقط مشاركتها ، لأن الكثير من الناس يسألون بالضبط عن الخبز ، ويقولون أيضًا أن كل شيء يحترق في بغلتنا ... لا شيء من هذا القبيل ، اتضح أنه لذيذ جدًا))) وليس المقلية)))

وأعجبتني وصفة الخبز. لكني أحب الأسود فقط مثل "بورودينسكي" - دهنه بالزبدة الطازجة والملح بكثافة ، ولا يوجد شيء آخر ؛ لذلك تركت بذور عباد الشمس ، وبدلاً من بذور الكتان والسمسم أضفت 2 ملعقة كبيرة. الكزبرة. وبدلاً من تركيز نبتة الشعير - كفاس. صانع الخبز يعجن. الروائح الطيبة حتى الآن. الخبز سيكون رائعا ، أشعر به!

[تاتيانا]

تاتيانا، هل ستخبز في صانع الخبز أيضًا؟ أكتب لاحقًا كنتيجة لذلك ، أنا فقط أنتظر الموقد في اليوم الآخر ، باناسونيك ، أود عدم التخلي عن هذه الوصفة ، أنا أحبها حقًا)))

لا ، أضع الخبز في قدر بطيء: أريد مثل هذا الشكل الدائري للغاية ... في صانع الخبز مرة أخرى.

في صانع الخبز مرة أخرى.

أعتقد أن هيكل الفتات سيكون مختلفًا ، وكل ذلك مع المقابض ، حيث لا يمكنك العجن في صانع الخبز ، يجب أن يكون منتفخًا أكثر من الخبز ، وأكثر تهوية ، حتى لو تم خبزه في رسم كاريكاتوري.

[لارا]

لارا كما وعدنا ، نخبز اليوم الخبز حسب وصفتك في جهاز طهي متعدد الوظائف. العجين كان يصنع في صانع الخبز. إليك ما حدث: وفي السياق:
رغيف عطري جدا ولذيذ. شكرا على الوصفة

[فاسيلي ك.]

فاسيلي ك.، وتحول إلى رغيف رائع جدا. أنا سعيد لأنني أحببت الخبز. ومع ذلك ، فإن العجينة المحضرة في آلة الخبز لها هيكل فتات مختلف ، وأكثر تهوية ومسامية. لذا اخبز على صحتك. حتى الآن ، وضعت التجارب مع الخبز جانبًا مع البغل ، لأنني اشتريت HP Panasonka ، لم أشعر بسعادة غامرة على التوالي ... أنا أخبز وأخبز)))

اشتريت لنفسي HP Panasonic ، لست سعيدًا جدًا ...

لاريسا ، تهانينا على شرائك الجديد ونتمنى لك التوفيق في إتقان الجهاز الجديد!

[فاسيلي ك.]

فاسيلي ك.، شكرًا على التهنئة))) على الرغم من أن الجهاز يبدو قائمًا على الفضاء قليلاً (في الوقت الحالي على الأقل) ، إلا أنني سأتقنه قريبًا ، أحب هذا الشيء ... للطهي ، والخبز)))