خبز البصل (صانع الخبز)

خبز البصل (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء	320 مل
زيت عباد الشمس	3.5 ش. ل.
السكر	2 ملعقة صغيرة
ملح	2.5 ملعقة صغيرة
طحين	660 جرام
خميرة	1.5 ملعقة صغيرة.
مصباح	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

نعم ، أيها الرفاق ، هناك وصفة لخبز البصل لآلة الخبز ، لكن مختلفة قليلاً وبطريقة ما لم أستطع طهيها) هذه الوصفة بسيطة للغاية وفي نفس الوقت تظهر دائمًا خبز البصل لذيذ جدًا ورقيق وعطر بشكل لا يصدق

نملأ جميع المكونات ، ما عدا البصل بالترتيب المحدد ، ونبدأ البرنامج القياسي ، ثم نضيف البصل.

الطبق مصمم ل

1 كجم

وقت الطبخ:

3:20

برنامج الطبخ:

خبز فرنسي

ملحوظة

لقد قمت بالفعل بطهيها عدة مرات ، لذلك هناك بعض الحيل. يجب أن يقلى البصل حتى يصبح ذهبيًا - مطبوخًا مع البصل النيء - لذيذ ، لكن ليس كذلك ، لا يزال البصل النيء داخل العجين غير بارد. خذ بصلة كبيرة إلى حد ما ، ليست كبيرة جدًا ، ولكنها ليست صغيرة أيضًا ، لأن البصل مقلي جدًا.

أقوم ببساطة بتقطيع البصل إلى مربعات متوسطة الحجم ، مرة أخرى بالعين ، وقليها بزيت دوار الشمس ، ثم صب كل شيء مع الزيت في دلو.

بشكل عام ، كما قد تكون خمنت ، يجب رمي البصل بعد الصفير ، كما هو الحال دائمًا ، ولكن هناك خدعة صغيرة - بعد الإشارة ، يجب أن يكون لديك كعكة جاهزة في الدلو (بالمناسبة ، تحتاج إلى اتباع العجين ، قد تحتاج إلى القليل من الدقيق ، الخبز ليس كذلك يجب أن تلتصق بالجدران أو تشويه على طول القاع) ، وهكذا ، إذا سكبت البصل بالزيت وحتى بالزيت على هذه الكعكة ، فسيتم تلطيخها بالزيت بالكامل ولن تتداخل nifiga مع البصل. ولكن في نفس الوقت ، صب البصل الساخن مع الزبدة فوق الدقيق مباشرة قبل العجن ليست فكرة جيدة أيضًا)

لذلك ، عن طريق التجربة والخطأ ، تقرر اللحاق باللحظة التي يكون فيها الماء قد تدخل بالفعل إلى حد ما في الدقيق ، لكن العجين كان لا يزال سائلاً وكان هناك الكثير من الدقيق حول الحواف ، أي قبل أن تبدأ الكعكة في التكون. وبالتالي ، فإن الزبدة والبصل يتداخلان بشكل طبيعي (حتى تمامًا) مع العجين ولن يسقط أي شيء في القاع ، حيث لم يعد هناك ماء نقي ، هذه هي الأشياء ، لكن الخبز حقًا بسيط للغاية!

وأنا حقًا أحب قوامه حتى بعد بضعة أيام.

وصفات مماثلة

بصل أحمر متبل مع برقوق (مشرف)

حساء البصل الفلاحي (Bauerliche zwiebelsuppe) (ناتاليار)

خبز البصل (صانع الخبز) (نيز)

[نيز]

نيزشكرا على الوصفة!
لقد خبزتها اليوم ، فقط في الفرن. طيب المذاق!

آخذه إلى الإشارات المرجعية ، وأنا أحب خبز البصل ، وسأضطر إلى خبزه. شكرا على الوصفة!

فعلت ذلك ، كل شيء سار ، شكرا! بسيطة ولذيذة! هنا القليل من اليسار

لذلك ، عن طريق التجربة والخطأ ، تقرر اللحاق باللحظة التي يكون فيها الماء قد تدخل بالفعل إلى حد ما في الدقيق ، لكن العجين كان لا يزال سائلاً وكان هناك الكثير من الدقيق حول الحواف ، أي قبل أن تبدأ الكعكة في التكون. وبالتالي ، فإن الزبدة والبصل يتداخلان بشكل طبيعي (حتى تمامًا) مع العجين ولن يسقط أي شيء في القاع ، حيث لم يعد هناك ماء نقي ، هذه هي الأشياء ، لكن الخبز حقًا بسيط للغاية!
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392373.0

شكرا على النصيحة! أضفت البصل على إشارة وكانت هناك مشاكل في الخلط ، كما توصلت إلى نفس النتيجة. والخبز حقًا بسيط ولذيذ!

من فضلك قل لي ما إذا كان الزيت الذي تقلى به البصل منفصلًا أم أنه تلك 3.5 ملاعق كبيرة. ل. في الوصفة؟

[كورتيك]

كورتيك، آخذ زيتًا منفصلاً عن البصل ، ولا أندم عليه ، كقاعدة عامة ، وأحاول صب زيت البصل في الخبز بعد القلي.

لذلك ، فإن الزيت الذي يقلى عليه البصل سيكون ألذ وأكثر عطرية ، أضفه إلى العجين

شكر!

لقد خبزت هذا الخبز ، فقط مع الخميرة النيئة ، لذيذ جدًا ، مسامي ... الآن قررت أن أخبزه فقط بدون بصل (أبيض فقط وفقًا لهذه الوصفة) ... شكرًا على الوصفة ، لدي إشارات مرجعية الآن ..

[اليابانية]

اليابانية، ليس من أجل لا شيء ، تبين أن الخبز حقًا غني جدًا وطويل جدًا ولذيذ بشكل لا يصدق. لا أعرف ، حقًا ، كم هو جيد بدون قوس

[اليابانية]

اليابانية، ليس من أجل لا شيء ، تبين أن الخبز حقًا غني جدًا وطويل جدًا ولذيذ بشكل لا يصدق. لا أعرف ، حقًا ، كم هو جيد بدون قوس

بدون البصل ، اتضح أنه جيد أيضًا ، أضع المزيد من الزبدة ..

خبز لذيذ جدًا ورائع ، شكرًا ، من الغريب أن هناك عددًا قليلاً من المراجعات ، في رأيي وصفة جديرة جدًا وشاملة. لقد خبزته بأشكال مختلفة: مع البصل والثوم والأعشاب ، دائمًا ما يكون ممتازًا ، الشيء الوحيد الذي قمت بتعديله قليلاً حسب احتياجات ذوقي ، قمت بتغيير كمية السكر والملح وأضفت 2 ملعقة كبيرة من السائل. ل ، لأن العجين اتضح أنه ضيق قليلاً

شكر! سعيد لأنك أحببته بالفعل ، في عائلتنا ، هذه واحدة من المفضلة)

أخذته إلى مكاني - سأخبزه اليوم!

[نوع شجرة التنوب]

نوع شجرة التنوب، سوف تحب بالتأكيد

اعجبتني الوصفة كثيرا أقلي البصل في طباخ بطيء على وضع الخبز ، ولكن بدون تعصب ، بحيث يتحول إلى اللون الوردي فقط. في هذه الحالة ، تحتاج حرفياً إلى قطرة زيت. يصنع خبزًا رائعًا.

اعجبتني الوصفة كثيرا أقلي البصل في طباخ بطيء على وضع الخبز ، ولكن بدون تعصب ، بحيث يتحول إلى اللون الوردي فقط. في هذه الحالة ، تحتاج حرفياً إلى قطرة زيت. يصنع خبزًا رائعًا.

أنا سعيد جدًا ، نعم ، هذه أيضًا واحدة من الوصفات المفضلة لدي. لكنني لا أفهم متعصبي الطهي المتعدد - حسنًا ، ما هي مشكلة قلي البصل في مقلاة؟)

لكنني لا أفهم المتعصبين للطهي المتعدد - حسنًا ، ثم قلي البصل ، ما المشكلة في المقلاة؟)

على سبيل المثال ، موقدي مغطى بلوح وهناك طباخ متعدد عليه ، لا أستخدم المقالي. والخبز رائع ، آخذه إلى الإشارات المرجعية.

حسنا ، البصل ثم يقلى ما هي المشكلة في مقلاة

لا توجد مشكلة ، ولكن في الطباخ متعدد الاستخدامات ، تحتاج حرفياً إلى قطرة من الزيت ، وفي مقلاة تحتاج إلى المزيد من الزيت. يوجد زيت بالفعل في الوصفة ، لست بحاجة إلى الكثير منه في الخبز ، والمنتج ليس مفيدًا جدًا.
لقد خبزت مثل هذا الخبز - استبدلت الماء بمصل اللبن (المتبقي من الجبن محلي الصنع). أيضا لذيذ جدا.

اليوم خبزت هذا الخبز. فقط لم يكن لدي وقت لقلي البصل ، وضعت في البصل المجفف. اتضح أن الخبز جيد التهوية ولذيذ مع رائحة البصل غير المزعجة. بالتأكيد سأخبز المزيد.

لقد قمت للتو بخبز بصلة في باناسونيك 2501. وبدا لي على الفور في الوصفة أنه كان هناك القليل من الماء. تمت إضافة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق. هذه هي الطريقة التي تحولت بها مباشرة تحت الغطاء. لا أعرف الطعم بعد.

[تاتيانا كليم]

تاتيانا كليم، ما رجل وسيم! ما هو البرنامج الذي خبزت عليه؟

[تاتيانا كليم]

تاتيانا كليمجميل حقا! يجب أن أحاول الخبز أيضًا.

[تاتيانا كليم]

ما هو البرنامج الذي خبزت عليه؟

الحجم الرئيسي هو XL الأكبر ، والقشرة متوسطة.

تمت الإضافة Friday 23 Sep 2016 06:15 PM

تاتيانا كليمجميل حقا! يجب أن أحاول الخبز أيضًا.

أحببت رائحة البصل الضعيفة ، يمكنك وضع المزيد من البصل على هذه الكمية من الخبز.

على الرئيسي

شكر! ثم حيرتني أن الوصفة تقول: "برنامج الطبخ: خبز فرنسي".

أنا أقرأ وأنا جاهز للخبز. كيف نخبز هذا الخبز بدون رغيف خبز؟ العرض الترويجي. على الأرجح سأخبز في طباخ متعدد.
امزج كل شيء ، دع العجين يرتفع وهل يمكنك الخبز؟ أم بعد رفع العجينة حركها مرة أخرى واتركها ترتفع مرة أخرى؟

[ليرا 7]

شكرًا جزيلاً لكم جميعًا على كلماتكم الإيجابية حول هذا الخبز ، كما أوصيكم بشدة بتجربة الخبز العادي مع مسحوق الحليب من ملفي الشخصي - هذا خبز يومي ممتاز يتطلب الحد الأدنى من الإجراءات حسنًا ، بالطبع ، يمكنك تجربة بقية الوصفة - لا يوجد الكثير منهم حقًا

ليرا 7، هنا كل شيء يعتمد على آلة الخبز ، بالنسبة لي - مولينكس - البرنامج القياسي يسمى "الخبز الفرنسي" ، والذي يستمر حوالي 3:20.
تاتيانا كليمالبصل لا داعي للندم فقلت في الوصفة اني اتناول حبة بصل كاملة وكقاعدة ليست كبيرة جدا بل اكثر من المتوسط. على الرغم من ذلك ، عند القلي ، يتم تحميصه كثيرًا ويتضح الأمر تمامًا

مارينا 22، أعتقد أنك بحاجة لشراء صانع خبز للخبز - لن تندم على كيفية خبزه في طباخ متعدد ليس لدي أي فكرة. تحتاج إلى عمل عجينة خميرة كاملة - وهذه هي البواسير الرئيسية التي يحلها صانع الخبز) أصعب شيء هو عجن العجين ورفعه فقط ، وليس تسخينه ، يصنع صانع الخبز الخاص بي عجينتين بفارق ساعة تقريبًا ، ويمكنني أيضًا أن أقول على وجه اليقين إنها يسخن العجين قليلاً عندما يقف. كيف أفعل ذلك يدويًا - للأسف ، لا يمكنني إخبارك

[نيز]

نيزشكرا جزيلا على الإجابة المفصلة. سأشتري HP ، لكن ليس لدي مكان أضعه فيه على الإطلاق. كل شيء مضطر بالفعل لدرجة أنني لا أحلم حتى بشراء شيء ما. من إجابتك ، تخيلت تقريبًا كيفية خبز hlpbushk الخاص بك. سأحاول مرة واحدة بدون HP. أتمنى أن يعمل.

تمت الإضافة الأحد 25 سبتمبر 2016 الساعة 2:03 مساءً

نيز، خبزت في طباخ صغير بطيء. أخذت نصف الحصة. كل شيء على ما يرام. لقد خبزت بالأمس ، اليوم تناولنا طعام الإفطار. خبز لذيذ جدا. شكرا جزيلا.

[نيز]

نيز، أريد أن يكون هذا الخبز فظيعًا ، لكن HP مشغولة طوال الوقت ~ بوم نوعًا من الخبز!))) إما أبيض ، ثم رمادي ، ثم أسود ، ثم رمادي - بني - توت!))
إما الضيوف ، ثم "في زيارة" لتحمل ... ليس هناك وقت للروح لتخبز!

تمت الإضافة الأحد 25 Sep 2016 02:22 PM

مارينا 22ماريشا !!!!
حول!!))))
ما رجل وسيم! شكرًا على الفكرة ، سأجربها الآن في MV أيضًا!
للمؤلف شكرا!)))

تمت الإضافة الأحد 25 Sep 2016 02:24 PM

لقد خبزت في طباخ صغير بطيء. أخذت نصف الحصة. كل شيء على ما يرام. لقد خبزت بالأمس ، اليوم تناولنا طعام الإفطار. خبز لذيذ جدا. شكرا جزيلا.

رائع كولوبوك ، ماريش !!!)))

[مارينا 22]

مارينا 22، واو يبدو رائعًا ، أنا سعيد لأن كل شيء نجح))

الماموسىحسنا خذها واجعلها "في زيارة" أو "للضيوف" ، ما الذي يمنع ذلك؟ أو هل لديك خطة مع إشارة محددة للخبز لمدة شهر مقدمًا مجدولة وتعلق على الثلاجة؟

خطة مع إشارة محددة للخبز لمدة شهر مقدمًا يتم تحديدها وتعليقها على الثلاجة؟

نعم! شيء من هذا القبيل!))) والجميع ، كما كان ، يعاني أكثر من الجاودار ... لكننا سنكسر هذه الخطة ، لقد أخبرت عائشة بالفعل!

شكرًا على الفكرة ، سأجربها الآن في MV أيضًا!
للمؤلف شكرا!)))

[مارينا 22]

مارينا 22يا مارينا ، كعكتك الوسيم ، حسنًا ، لقد جعلني فقط أخبز الخبز وفقًا لهذه الوصفة. صورة فاتحة للشهية جدا. كنت أرغب في تقسيم العجينة بين طفلين - ريديك وفيليبك ، لكنني نسيت بأمان وتم خبزها في صانع الخبز. Paaaahnet! اتضح أنه جميل ، سأحاول ذلك غدًا!

خبز آخر من ريديكا الصغيرة

لذيذ جدا ! شكرا على الوصفة!

جربته ، خبز لذيذ. كان لدي بصلة واحدة ، لذلك شعرت برائحة البصل في الخبز. شكرا على الوصفة! سأحاول بالتأكيد خبزك الآخر أيضًا!

مرحبًا بك دائمًا ، أنا سعيد جدًا لأن وصفتي تلقت فجأة الكثير من الشكر

[نيز]

نيزوجلبت لك شكرا على الوصفة! لقد خبزت نصف حصة في طباخ Redmond 02 متعدد الطهي ، فقط أخذت 300 غرام من الدقيق ، وليس 330.

[نيز]

نيز، أحضرت تقريرًا. أعجن العجين دائمًا في صانع الخبز وأخبز في الفرن. اليوم صنعته حسب وصفتك. أضفت البصل لحظة وصفت توزيعه في الخبز أسعدني شكرا لك!

[تاتك 1]

تاتك 1يا تانيا ، يا له من رجل وسيم!

[ليرا 7]

ليرا 7، شكرا ، سفيتوتشكا!
بيد خفيفة نيز

إذا أخذت نصف حصة من الدقيق ، ثم قلل الماء مرتين ، فهل هذا صحيح؟
مجرد قول أحدهم أنه لا يوجد ماء كافٍ لوصفة كاملة ، على ما أعتقد ، لـ 330 جرامًا. دقيق كم من الماء يأخذ؟

نحن نركز على هذا الجدول كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام

قسم المساعدة محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز" بما في ذلك فئات MASTER لخلط العجين (الصناديق)

شكرا على الوصفة! اليوم خبزت طبقًا لوصفة إيلينا بو ، الخبز لم ينجح ، وانكمش السقف وسقط. وفقًا لوصفتك ، كل شيء اتضح أنه رائع (أنا أتحدث عن المظهر)! فقط سأكشف القشرة ليست خفيفة ، بل متوسطة ، بحيث تكون مستديرة. وبالطبع ، لا ينبغي أن ننسى مبدأ "الطحين في الماء". استغرق الأمر القليل من الدقيق.
لم تذوق. لا يزال يبرد. سوف ألغي الاشتراك لاحقًا.











ومع ذلك ، فإن أولئك الذين لديهم فرن Redmond 1910:
1. زيادة وقت راحة العجين بين العجن الأول والثاني بمقدار 30 - 40 دقيقة (من الواضح أن 10 دقائق مخصصة حسب البرنامج ليست كافية).
2. زد وقت التدقيق الثاني بمقدار 20 - 25 دقيقة ، وسوف يصبح الخبز أعلى. أضع الطفل في الفراش ونام بنفسي :-))) عادةً ما أفعل ذلك يدويًا. أضغط على زر "Start / Stop" وأخرجه من المقبس. عندما أقوم بتشغيله ، يتم حفظ الإعدادات. في فرننا ، يتم تقصير هذا الوقت أيضًا عند مقارنته بالموديلات الأخرى.



سيلائم ريدموند 1919 أيضًا.



ها هو قطع - خبز بصل بسيط. طيب المذاق. مطبوخ جيدا. طعم البصل واضح. في المرة القادمة ، يمكنك قلي نصف الرأس بدلاً من الرأس بالكامل (رغبة الزوج).







الإضاءة أفضل في الصباح منها في الليل. لذلك قمت بالتصوير.

وأنا ، nabot ، أحبها عندما يكون هناك المزيد من البصل. حتى أنك لا ترى البصل في العجين)

الكتف عبارة عن بصل مطحون ، لكن يوجد بصل مقلي كامل. شكرا مرة أخرى على حد وصفه.

لقد خبزت هذا في ريدموند 1908. حسنًا ، لذيذ جدًا! لقد تسلق جيدًا ، لكن ليس أعلى من الدلو.

لقد خبزت هذا في ريدموند 1908. حسنًا ، لذيذ جدًا! لقد تسلق جيدًا ، لكن ليس أعلى من الدلو.

كلاس ، أنا سعيد جدًا ، هذه واحدة من وصفاتي المفضلة ، بسيطة جدًا وفي نفس الوقت لذيذة وممتعة)

شكرا على الوصفة! مخبوز في مولينكس الجديد OW 240. Prog 4 ، لمدة 3 ساعات و 07 دقيقة "خبز أبيض كلاسيكي" ، بالوزن 1000 ، قشرة متوسطة.
أولاً ، سكبت الماء الدافئ في كوب ، وأضفت السكر ، والخميرة ، وحركت واتركت لمدة 10 دقائق.صب الزيت في دلو ، ثم الماء (مع السكر والخميرة) ، وصب الدقيق ، في الأعلى ، في الكساد - الملح.
نام البصل بعد 7 دقائق من بدء البرنامج.

هناك اختلاف واحد عن الوصفة - لقد قمت بعصر فصين متوسطين من الثوم في البصل المقلي. دقيق Predportovaya ، لم أقم حتى بنخله (لقد انكسر كوب الغربال) وقمت بقياسه بزجاج قياس (لم أشتري المقاييس بعد) ، لكن كل شيء اتضح أنه رائع! بينما كان العجين يعجن ، نظرت إلى الداخل ، ثم لم أدخل أنفي في الفرن. لقد سخنتني بالماء البارد وتحت منشفة لمدة ساعة. ثم في كيس من البولي إيثيلين ، لذلك ستكون القشرة ناعمة.
تم خبز الخبز لأمي ، لذلك لا توجد صورة مقطوعة. لكن كل شيء على ما يرام هناك أيضًا. القوس غير مرئي. لقد جربته بالفعل مع والدتي. لذيذ جدا! الآن سأخبز لأمي ، لقد أحببت ذلك! (أنا نفسي ، للأسف ، أحاول ألا آكل الخبز الأبيض))))))))) كل شيء طعمه رائع ، البصل والثوم يعطي ملاحظة "لذيذة" للغاية.
شكرا للمؤلف !!!
🔗 🔗

لقد قمت بالفعل بخبز هذا الخبز 3 مرات. أضع 2 بصلة متوسطة + 3 فصوص ثوم متوسطة. طعمها مثل السحر! القشرة مقرمشة ولكنها ليست قاسية. نسبة طحين الماء مثالية أيضًا بالنسبة لي ، فأنا لا أضيف شيئًا ، ولا أضيف شيئًا. الخبز الجاهز حوالي 1090 جرام. لدي سؤال واحد لخبراء الخبازين - كيف نحسب بشكل صحيح مكونات كعكة أصغر تزن 750 جرام؟ أمي (أنا أخبز لها) 1 كجم كثيرًا ، من الأفضل خبزها طازجًا أكثر. هنا ، بعد كل شيء ، هناك حاجة إلى بعض "الحيل الإضافية لإعادة الحساب" ، وليس فقط "خذ وقسم")))) في موضوع إعادة الحساب ، لم أفهم شيئًا. نصيحة "اتبع الكعكة" هي للخبازين ذوي الخبرة ، أنا لا أفهم حقًا كيف يجب أن "تبدو صحيحة" ...

اعجبتني الوصفة كثيرا
مخبوز في صانع خبز Gorenie 1400 في وضع الخبز الفرنسي ، الوزن 1000 ، قشرة متوسطة. حسب ذوقك أضع السكر 2.5 ملعقة صغيرة ، ملح 2 ملعقة صغيرة. الباقي بوصفة طبية. ينام البصل في دقيقتين من بداية العجن حتى تشكيل كعكة.
حسنًا ، شكرًا جزيلاً للمؤلف!