بيلميني "سيبيريا"

بيلميني "سيبيريا"

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: الروسية

مكونات
عجينة * (روايتي):
الكفير	250 جرام
دقيق القمح	375 جرام
ملح	1 \ 2 ح. ل.
اللحوم المفرومة:
لحم بقري	200 جرام
لحم خنزير	200 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
ملح فلفل	المذاق
جليد	20 جرام
للطبخ
أوراق الغار	حاسب شخصي 1.
خل	1 \ 2. ل.
الفلفل الأسود	5 قطع.
ملح	المذاق
ماء	1 لتر

طريقة طهو

• تحضير اللحم المفروم مقدما (يوم). للقيام بذلك ، مرر اللحم والبصل عبر مفرمة اللحم. ملح وفلفل. نخلط ونضع في وعاء ونغلق ونضعنا في الثلاجة.
• قبل الطهي ، يُضاف الثلج المسحوق (الماء المثلج) إلى اللحم المفروم ويُخفق.
• تحضير العجين. للقيام بذلك ، اخلطي جميع المكونات واعجن عجينة قاسية. اجمع العجين في كرة ، ضعه في كيس وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• ثم تُدرد العجينة على منضدة مملوءة بالدقيق. قطع دوائر بقطر 4-5 سم. نضع اللحم المفروم في المنتصف ونغلق الحواف. تجمد الزلابية مباشرة بعد الطهي. أي 10-15 قطعة عالقة. ضعه في الفريزر. ثم تمت إزالة 10-15 قطعة أخرى ، إلخ.
• أنا أصنع على آلة الزلابية. أضع اللحم المفروم مع محقنة معجنات (في الصورة دجاج مفروم من وصفة أخرى).
• 
• قبل الطهي ، أخرج الزلابية من الفريزر واتركها على الطاولة لمدة 5 دقائق.
• اغلي الماء مع الخل وورق الغار والفلفل والملح.
• تُسلق الزلابية حتى تنضج. تقدم مع الكريمة الحامضة.
• 
• طيب المذاق!!! وباستخدام رقاقة العجين ومفرمة اللحم ، يمكنك صنع الزلابية حتى كل يوم!

ملحوظة

* عجينة من الوصفة الأصلية:
ماء 100 جم
طحين 350 جم
بيضة 1 قطعة.
ملح للتذوق.

وصفة من كتاب "أفضل 100 وصفة. مطبخ روسي"

الصغير ، حسنا ، أنت تعطي!

Ksyu ، واو ، هذه هي المرة الأولى التي أرى فيها أنك بحاجة إلى الخل في الماء.
لما هذا؟

[سونادورا]

سونادورا, إينوسيا، شكر!

لما هذا؟

من سيفهم هؤلاء الروس. هناك ، تُسلق الزلابية أيضًا ليس فقط في الماء ، ولكن في مرق اللحم بالخل والتوابل. من أجل الذوق ، كما أفهمها.

هناك ، تُسلق الزلابية أيضًا ليس فقط في الماء ، ولكن في مرق اللحم بالخل والتوابل. عن الذوق ، كما أفهمها.

و! تودا أمر مفهوم. سأكتبها ...

تحضير اللحم المفروم مقدما (يوم). للقيام بذلك ، مرر اللحم والبصل عبر مفرمة اللحم. ملح وفلفل. نخلط ونضع في وعاء ونغلق ونضعنا في الثلاجة.

أتساءل لماذا طبخ اللحم المفروم لفترة طويلة؟ أضع اللحم المفروم بطريقة ما على شرحات اللحم (مع البصل والثوم) ، لكن كان عليّ أن أضعه في الثلاجة وأهرب سريعًا للعمل لمدة ثلاث أو أربع ساعات. لذلك ظهر اللحم المفروم برائحة أخرى ، لم يعجبني حقًا

وأحب عجينة الكفير!

[ايلينا]

لم أحب

ايلينا، كل شيء فردي هنا. على العكس من ذلك أحب أن اللحم المفروم مخلل.

[مفرقعة نارية]

على العكس من ذلك أحب أن اللحم المفروم مخلل.

أنا أيضا أصنع اللحم المفروم مقدما
مفرقعة ناريةوقد تظهر رائحة معينة بسبب الثوم. لقد حصلت أيضًا على لقطة مرة واحدة ، والآن إما لا أضعها على الإطلاق ، أو أضيفها قبل الطهي مباشرة.

أضع اللحم المفروم بطريقة ما على شرحات (مع البصل و ثوم) ، لكن كان عليّ أن أضعه في الثلاجة وأهرب بسرعة في العمل لمدة ثلاث أو أربع ساعات. لذلك ظهر اللحم المفروم برائحة أخرى ، لم يعجبني حقًا

أنا أصنع على آلة الزلابية. وباستخدام رقاقة العجين ومفرمة اللحم ، يمكنك صنع الزلابية حتى كل يوم!

أوميلا، يكاد لا ترى التماس بين صفائح العجين. كيف "لصقها" عليهم؟

[أوميلا ، فيروزي ،]

أوميلا ، فيروزي ، الفتيات ، شكرا! الآن لن أضع الثوم على الفور.

[بيريوسينكا]

أوميلا ، بالكاد ترى التماس بين صفائح العجين على الإطلاق.كيف "لصقها" عليهم؟

بيريوسينكا، هذه صورة قديمة ، لا تزال تُطرح يدويًا. والآن أضعه في التداخل.

بالنسبة للخل ، كانت الزلابية تُطهى دائمًا في مرق اللحم وتقدم معها ، ولكن يضاف الخل إلى المرق الموجود بالفعل في الطبق. حسنًا ، على الأقل في بيئتي. في سيبيريا.
غدا سأطبخ المرق وأغلي الزلابية ، لقد أردتها حقًا بالخل ، شكرًا لك عزيزي على التذكير !!!!

Mistletochka ، ذكرني بماضي بعيد ، ودود وودود ، اجتمع مع الأصدقاء وزلابية محضرة ، مسلوقة ثم سكب الخل. : روز: لقد كان رائعًا ، لكن الآن لا يمكنني الاتصال أو سكايب ، كيف حالهم جميعًا ، هل هم أحياء ، هل يقصفون ...
إيه ، أقول ... نعم - تسعة غرامات في القلب ، انتظر ، لا تتسرع -
سأصنع الزلابية ، Omelchik ، ووفقًا لوصفتك الكاملة!

الزلابية هي أفضل مضيفات لذيذ !!! شيء واحد هو أنك لست بحاجة إلى عمل لحم مفروم مقدمًا ، فسوف يفقد كل عصيره. يتم تحضير العجينة مسبقًا ، عندما توضع في الثلاجة طوال الليل في كيس ، فإنها ستطلق كل الهواء ثم تنحته بيديك. تتدحرج مثل البلاستيسين بشكل رقيق ورقيق وتتحول الزلابية إلى مجعد. وسيترك اللحم المفروم العصير فيها. سيكون هذا لذيذ !!!! حظا سعيدا يا أعزائي !!! شكرا على الوصفات الرائعة ، دائما أذهب إلى منتداك وأحب وصفاتك

[أوميلا]

الفيروز ، هذه الصورة القديمة ، ما زالت تُطرح يدويًا. والآن أنا متداخل

أوميلاو ممكن من هذا المكان بمزيد من التفصيل؟ ما هي الزلابية التي تسقط على المفصل؟ كيف يلتصقون ببعضهم البعض؟

قمنا مؤخرًا بطهي الزلابية في الطبيعة (محل). كان القدر صغيرًا وكان هناك الكثير من الزلابية. لمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض أثناء الطهي ، أضف كمية مناسبة من الزبدة إلى المقلاة. لم أتناول المزيد من الزلابية اللذيذة في حياتي!

الفتيات. شكرا جزيلا!! لذكرياتك وتوصياتك وكلماتك الرقيقة!

ما هي الزلابية التي تسقط على المفصل؟ كيف يلتصقون ببعضهم البعض؟

إنها طبيعية. لا تبرز أثناء الطهي.

تُسلق الزلابية أيضًا ليس فقط في الماء ، ولكن في مرق اللحم بالخل والتوابل

أنا أحب العجين على الكفير!

غدًا سأطهو المرق وأغلي الزلابية ، لقد أردته حقًا بالخل

الزلابية مسلوقة وبعد ذلك فقط تسقى بالخل. كانت رائعة جدا

تتدحرج مثل البلاستيسين بشكل رقيق وتتحول الزلابية إلى مجعد. وسيترك اللحم المفروم العصير فيها. سيكون هذا لذيذ!

لمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض أثناء الطهي ، أضف كمية مناسبة من الزبدة إلى المقلاة. لم أتناول المزيد من الزلابية اللذيذة في حياتي!

لا ، حسنًا ، كلكم مذهول ، الأنفاق ؟! ما الذي تتحدث عنه حتى لذيذ ؟! آخر مشاركة هي بشكل عام لقطة تحكم! الآن أنا أيضا أريد الزلابية إلى آخر استحالة!
هذا كل شيء مالشك - الشرير! لا حياة لها!
نفسه لا يهدأ ولا يعطي لأناس محترمين!
كنت جالسًا هناك ، لا أزعج أحدًا ... كنت ألعب مع لودفيج إيفانيتش. في استراحة الدخان ، على ما أعتقد ، اسمحوا لي أن أنظر إلى نوع الزلابية الموجودة في Ksyuha. توقف في ، اللعنة! وهذا كل شيء يا كيرديك! كل الفنون العالية في الجانب! لكن أيها المواطنون ، العظماء ، إذا لم يكن هناك من يعرف! ليس مثل الزلابية الخاصة بك ، خميس!
باختصار اللحم يذوب بالفعل ... آه ... وستموت معك غير مزروع ...

حتى تموت معك غير مثقف ...

لكن opelmennaya !!!

أوه ، لا تقل لي يا أمي! حسنًا هي ، بيانو entu ، أليس كذلك؟ لم يجلب أي شخص إلى أي خير حتى الآن!
اسمع ، كم من الوقت تستغرق هذه الزلابية؟ وما مدى ثخانة العجين على جهازك؟

وما مدى ثخانة العجين على جهازك؟

لقد تزلجت مرتين لمدة 0 ، مرتين لمدة 2 ، مرتين مقابل 4 مرات. لقد جربتها مرة أخرى لمدة 5 ، لكن اتضح أنها رقيقة قليلاً. اطبخ بسرعة. بعد الغليان ، حرفيا 5 دقائق. أركز على المظهر حتى لا أستوعب.

لم يجلب أي شخص إلى أي خير حتى الآن!

في الداخل .. من الأفضل ترك البيانو لتناول الزلابية.

حاولت 5 مرات أخرى ، لكن اتضح أنه ضعيف بعض الشيء

M- ضياء؟
الآن أنا بحاجة إلى إعادة الحساب كنسبة مئوية ... ما السُمك الذي يجب أن أقوم بتثبيت جهازي به.
لك هو عكس ذلك!

من خلال مكان واحد كالعادة!

لك هو عكس ذلك!

فيجو .. تجعد كل شيء! هذا من خلال ذلك. شو كنت عالقا تحت المفسد.

Urrraaaaa! أنا ، أكازا ، ليس لدي انحناءة! لا رأس واحد ، رأس صغير ، لا موسي! يا لها من بهجة يا رب آه! طارت السعادة من حيث لم يتوقعوا! يعني اللحم - في الثلاجة ، قبل الإفطار. حسنا ، لا تدفعه هناك ، برالنا؟
أنا سعيد جدًا ، سعيد جدًا! سأرتب على الأقل يوم عطلة!

حتى أنني وقعت في حبك مرة أخرى ، أيها الصبي الصغير!

شرير !! هناك دائما نوع من العذر ولكنه سيجده !!!

الفتيات! المزاج يرتفع من مراسلاتك!

شرير !! هناك دائما نوع من العذر ولكنه سيجده !!!

غييي! سأذهب ثقافة متعددة الثقافات! قمت بحفر النغمات ، وإلا لم أستطع تذكرها ، لم أعزف هذا الشيء لفترة طويلة:


لذلك ، سنكون ، مثل المشردين ، البطاطس والدجاج!
و zaaaaaaaa .. سآخذ وجبة كاملة! إلغاء الاشتراك لاحقًا!

لم ألعب هذا الشيء منذ فترة طويلة:

في .. مرة أخرى حزن الزلابية اليوم الفاشلة !!!

... مرة أخرى حزن الزلابية الفاشلة اليوم !!!

نعم ، فقط قم بقص الوسط المبتهج والمعتوه قليلاً (هذا ما أفعله ، لا يمكنني تحمله ، ألعب فقط البداية والنهاية) ويمكنك أن تنفجر قليلاً.

[النهاية]

أنا ألعب فقط في البداية و النهاية )

من كان يشك !!!!

الفتيات! المزاج يرتفع من مراسلاتك!

أنا أيضا! أنا أحب التنمر على كسينيا! تصبح مضحكة للغاية عندما تمسك شوبك!

من كان يشك !!!

بلينسكي ... العراب الجائع لديه كل الدخن في ذهنها!
أعني فنها الراقي ، لكنها ... على الرغم من ... أن هناك شيئًا واحدًا لا يتعارض مع الآخر ، إلا أنني أود أن أقول ، إنه يلهم ...
Nafig هل ذكرني أخيرًا ؟! لدي تيمون في العمل!

لدي تيمون في العمل!

لذا ابدأ بعمل شيء مفيد !!! اذهبي اللحم المفروم بالكراث واقطعه من الذنب !!!

نعم ، لقد طرقت لي كل المزاج الثقافي مع ... حسنًا ، أنا أفقد جحيم ما أفكر فيه!
هذه القمامة تصعد إلى رأسي ، أوه!

ومن الواضح أن هذا ليس بيوتر إيليتش ... برومانسية واضحة ...

لذلك ، سنكون ، مثل المشردين ، البطاطس والدجاج davitsa!
و zaaaaaaaa .. سآخذ وجبة كاملة! إلغاء الاشتراك لاحقًا!

ليس جيدًا ، يا لها من امرأة وقحة ، يمكنني الحصول على طبق البطاطا والدجاج الاحتفالي هذا. اذهب بالفعل إلى السباتسي قداسًا لحلم الزلابية

جي ، لقد نسيت أخيرًا ما كنت سأصنعه الزلابية اليوم!
أجلس مع نفسي ، أفكر في ما سأأكله لأكله ... لكن حول الزلابية ، على الأقل يؤلمني.
لكن تيمون يسألك يا إيرك ، البطاطس ، إنها المفضلة لديه! وهو أسهل بكثير في التحضير من الزلابية. واليوم زاد الكسل ...

[بي سي.]

حسنًا ، لقد عجنت نفس العجينة.
هنا ، إذا كنت لا ترغب في ذلك ، فإن الأصدقاء الجيدين سوف يجبرك على الحرث!
سأبلغ مرة أخرى.

بي سي.
حسنًا ، أخبرني إذا لم تبدأ في الإشادة بـ Lenochka على اجتهادها والتزامها بكل الطرق!
سوف أتغلب عليه ، فقط هزمه!

أوه ، يا لك من رفيقة طيبة ، هيلين ومجتهدة وواجب. صفعة صفعة!

واليوم زاد الكسل ...

حسنًا ، مع هذا التشخيص ، يتم تقديم الثناء والثناء ببساطة!

[Py Py Sy.]

Py Py Sy.
في شارع الألواح ، يهمس الطقس: - "اسرق ، لكن اشرب!" ، وتجبرني على العمل ، أيها الشرير!
على الرغم من ... لا يتدخل أحد مع الآخر. يبدو أن لدي زجاجة من Villa Grande ملقاة في الجوار! سأجمع بين العمل والمتعة!
سألتصق بهذا ، تحصل على نافق!

حسنًا ، مع هذا التشخيص ، يتم تقديم الثناء والثناء ببساطة!

فقط تخيل ، آنه ، ما التضحيات التي يجب على المرء أن يقدمها من أجل الصداقة مع هؤلاء ... كيف يسميهم بطريقة صغيرة ...

سألتصق بهذا ، تحصل على نافق!

النحت بسرعة كبيرة! خلاف ذلك ، بعد زجاجة Villa Grande ، سيكون هناك زلابية للغد مرة أخرى!

خلاف ذلك ، بعد زجاجة Villa Grande ، سيكون هناك زلابية للغد مرة أخرى!

نعم ، تلك الزجاجة لم تولد ، شوب لينكا من قدميه! إيركا تعلم أنها لن تسمح له بالكذب.

لأنها هي نفسها السكير!

و الهدال أيضا!

بشكل عام ، سلمت كل شيء ، وبشعور بالإنجاز ، سأذهب للطهي.

من "العدوى" سوف تصيب الإنترنت بأسره ، أنا لا أشرب الخمر على الإطلاق ، لقد كنت في عجلة القيادة طوال الوقت لأكثر من 20 عامًا

ومعكم كانت عطلة.

حسنًا ، لقد أقنعت. أنت لست سكير ولكن ... سكير!

ومعك ، كانت عطلة

آها ، أخبرني الآن!

حسنًا ، إيركا ليس سكيرًا! لكن أملكاااااااااااا

إنها ليست هناك بعد ، يمكنك تجربة أي شيء تريده عنها! سأخبرك بهذا ...
سوف تذهب Toka أولاً ، وفي حالة حدوث ذلك ، سأقوم بتحصين الباب ... أنت لا تعرف أبدًا ... يعيش ليس بعيدًا. وهي لا تملك ترسانة حامضة ... نافق ، نافق ...

[أوميلا]

أوميلا، مثل الزلابية اللذيذة ، ذهبت لتلوي اللحم أيضًا))
ايلينا تيم، حسنًا ، أظن أنك تطرز أيضًا بصليب؟

أوه ، لويز ، أنا في حالة سكر ويمكنني أن أمزق جذع فيل! أتذكر أنه كان ، على ما أعتقد ، في إفريقيا ...
سآخذ المزيد من المعلومات على صدري وأخبرك كيف دفعت الأفيال عبر السافانا!

هذا كل شيء ، سأرحل للعمل.

ويؤلف

لكن أملكاااااااااااا

كم هو ممتع! لكن الهدال سيأتي ... وكيف ستخبر ...!