كعكة الفاكهة

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة الغريبة الفرنسية:
سكر ناعم	20 جرام
طحين	100 جرام
زبدة (درجة حرارة الغرفة)	95 جرام
طعام الصودا.	1 ملعقة صغيرة
صفار مسلوق (كبير)	20 جرام أو 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق اللوز أو البندق	20 جرام
ملح	قرصة
حشوة الكريمة:
الرائب ماكس. 4.4٪ ، فطيرة	250 جرام
كريمة حامضة 20٪	400 جرام
لبن مكثف	1 علبة
الفانيليا sv أو الجوهر	1.5 صفحة أو 1.5 ملعقة صغيرة.
الجيلاتين	7.5 ورقة
فراولة او ايس كريم	100 جرام
هلام:
جيلي التوت أو الفراولة	1 حزمة.
فاكهة للزينة	200 جرام

طريقة طهو

الكثير من الرسائل ، لكنها سهلة!
آه ، موسم الفاكهة هذا. اليوم أنا في أفضل حالاتي ، نفسي ، خطرت لي الكعكة. وبطبيعة الحال ، ربطت ثلاثًا وثلاثين وصفة ... لكن كيف تواصلت ... يم-يم! على الجميع أن يفعلوا ، لا يهتموا بالأرقام!
حلوة إلى حد ما ، طازجة ... العجينة عبارة عن كعكة الغريبة الفرنسية! الحشوة خفيفة وجيدة التهوية والفواكه والفواكه والفاكهة ... أكل الضيوف وأشادوا ... أوه ، ما أجمل!
عجينة الغريبة الفرنسية:
أولا ، دعونا نطبخ الصفار. نأخذ بيضة كبيرة ، نضعها في قدر ، نسكب الماء البارد 2 سم أكثر من مستوى البيضة. نشعله على النار وعندما يغلي الماء نطفئه ونغلق الغطاء ونتركه يقف لمدة 10 دقائق. ثم ضعي البيضة في ماء مثلج لمدة 5 دقائق. هذا هو البيض المغلي للعجين !؛)
ينخل الدقيق مع الصودا ويضاف دقيق اللوز ويوضع جانبا.
نضع الزبدة ، صفار البيض المبشور من خلال غربال ، مسحوق السكر في وعاء للخلاط.
يخفق الخليط حتى يصبح ناعمًا.
أوقف الخلاط وأضف الدقيق. نقوم بتشغيل الخلاط لمدة 30 ثانية. نجمع العجينة بسرعة بملعقة أو يد ، ونضعها على طبق ، ثم تحت الغلاف البلاستيكي وفي الثلاجة لمدة ساعة. النسيان!
يمكنك أن تنسى أن الليل سيكون أفضل! :)
فرن 180^حول ج- نضع العجينة على القالب المغطى بورق الزبدة. انتشر بسرعة بأصابعك.
رف متوسط ، 10-15 دقيقة! نشاهد ... دعها تبرد ، لم أخرج العجين من القالب ... لقد صنعت الكعكة فيه.
حشوة الكريمة:
جبن القريش الخاص بي ناعم متجانس. إذا كان لديك حبوب ، فرك من خلال غربال. أضعاف في وعاء الخلاط - الجبن والقشدة الحامضة والحليب المكثف. اخفقي لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة. نقطع الفانيليا إلى نصفين ونكشط المحتويات ونضيفها إلى الكريمة. ينقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق ، ثم يُعصر ويُضاف إلى الكريمة. ضعي الكريم في حمام مائي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. نتدخل! من فضلك لا تغلي الكريم !!!
اخفقي الفراولة في الخلاط. قسمي الكريمة إلى قسمين ، أضيفي الفراولة إلى جزء واحد.
تصب على الكعكة المبردة. نضعه في الثلاجة للتجميد. 10-15 دقيقة.
اسكبي الجزء الثاني من الفانيليا. لا تقلق إذا اختلطت الكريمات معًا. إذا كنت لا تحب التأثير الرخامي ، فانتظر حتى تصلب الطبقة الأولى تمامًا!
ضعها في الثلاجة مرة أخرى!
عندما تصلب الطبقة العلوية بدرجة كافية (المسها بإصبعك) ، ضع الفاكهة بشكل جميل (تخيل).
هلام:
يُسكب الجيلي في قدر ، ويُسكب الماء ويوضع على الغاز. لا تغلي. نقرأ التعليمات.
لدي هلام ألماني بدون سكر ، والماء يتطلب 500 جرام ، وأخذت 300 جرام فقط و 60 جرام من السكر بدلاً من 100 جرام. هذه هي الطريقة التي حصلت عليها باللون الأحمر الغني! هلام بلدي لا يغطي الفاكهة! ستبدو الفاكهة المغطاة بالكامل بالهلام أيضًا مثيرة للاهتمام. حدد اختيارك الخاص هنا!
ارتجل ، إنه جميل جدًا! :)
لذا ، اسكب الجيلي على الفاكهة ، بنصف السعر!
هلام:
يُسكب الجيلي في قدر ، ويُسكب الماء ويوضع على الغاز. لا تغلي. نقرأ التعليمات.
لدي هلام ألماني بدون سكر ، والماء يتطلب 500 جرام ، وأخذت 300 جرام فقط و 60 جرام من السكر بدلاً من 100 جرام. هذه هي الطريقة التي حصلت عليها باللون الأحمر الغني! هلام بلدي لا يغطي الفاكهة! ستبدو الفاكهة المغطاة بالكامل بالهلام أيضًا مثيرة للاهتمام.حدد اختيارك الخاص هنا!
ارتجل ، إنه جميل جدًا! :)
لذا ، اسكب الجيلي على الفاكهة ، بنصف السعر!
في البرد ثم الجزء الثاني. كل شىء!!!
بون أبيتيت الجميع!

الطبق مصمم ل

8 حصص (كبير)

ملحوظة

دقيق اللوز أو البندق - فقط مطحون ناعماً اللوز أو البندق!
فاكهة:
لدي العنب البري والتوت والفراولة والعليق. لا تستخدمي فواكه مثل الأناناس والكيوي ، فالهلام لن يتجمد! حسنًا ، لم أتجمد!