كعكة العسل "البولندية"

[عجينة:]

كعكة العسل "البولندية"

الفئة: الحلويات

مطبخ: تلميع

مكونات
عجينة:
نفط	100 جرام
السكر	0.5 ملعقة كبيرة.
عسل	1 ملعقة كبيرة.
بيض	3 قطع.
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
طحين	2.5 ملعقة كبيرة.
كريم:
كريم	500 جرام
الكريمة الحامضة	600 جرام
السكر	0.5 ملعقة كبيرة.
---------------------------------------------	--------------
زجاج =	250 مل / الأصلي 240 مل

طريقة طهو

• لقد كنت أصنع كعكة عين هذه لعدة سنوات حتى الآن وطعمها جيد. رابط للوصفة الأصلية أدناه. شكرا جزيلا للمؤلف على ذلك !!!
• عجينة:
• نضع الزبدة المخففة والسكر والبيض والعسل والصودا في وعاء ونقلب المكونات ونضعها في حمام مائي.
• قلبي في العملية ، سيصبح الخليط ساطعًا ويزداد حجمه.
• عندما تذوب الزبدة ويصبح المزيج ساخنًا ، أخرج الوعاء من الحمام المائي وأضف الدقيق.
• بعد العجن ، لن تكون العجينة سميكة. غطي الوعاء بالعجين وضعيه في البرد. كقاعدة عامة ، أصنع العجينة في المساء وأخبز الكعك في الصباح. في أي حال ، يجب تبريد العجين ، ثم يتكاثف.
• الخبز:
• تقسم العجينة إلى 8 قطع.
• آخذ صفيحتين من الخبز ، وأرسم عليهما دوائر بالحجم المطلوب وأفرم العجين على هذه الأوراق ، مع رش الكثير من الدقيق.
• قطر دائرة المؤلف أصغر ، لذا فإن الكعك أكثر سمكًا. يبلغ قطرها 28 سم تقريبًا ، لذا فإن الكعك ليس ممتلئ الجسم.
• 
• يستغرق خبز العجين وقتًا قصيرًا جدًا ، حوالي 30 دقيقة. لدي غطاء وعاء كبير بحواف حادة ، أرسم استنسلًا عليه ، ثم دحرجه على أوراق مغبرة مع دقيق وفير ، ثم لفه جيدًا ، ثم الورقة الأولى في الفرن ، أثناء الخبز لمدة 5 دقائق تقريبًا ، يعتمد على الموقد ، قم بلف الورقة التالية.
• أخرج ورقة مع كعكة ، وأضع الورقة التالية في الفرن ، وأقطع الكعكة على الفور بغطاء ، وقطع الكعكة بجرعة ، والكعكة على الرف السلكي ، ولف الكعكة التالية على الفور على الورقة.
• إنه حقًا ليس صعبًا وسريعًا.
• أعجن القصاصات إلى فتات ، وهي دافئة ، وإلا فإنها تجف ويجب وضعها في الجمع لكسرها.
• 
• يمكن تحضير الكعك مسبقًا ، فهي تقف بهدوء تحت الغطاء من حمل الكعكة لعدة أيام.
• تحتاج إلى طلاء الكعكة عدة ساعات قبل التقديم حتى تنقع بشكل صحيح.
• كريم:
• يمكن أن تتنوع الكريمات ، هذه المرة فعلت ذلك كما فعل المؤلف.
• كريمة مخفوقة بالسكر ثم تضاف الكريمة الحامضة.
• 
• المجسم:
• ثم أضع ورقة وأبدأ في دهن الكعك.
• 
• ثم أرش الكيكة بالفتات وأنقلها إلى إمداد الكيك.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!!!!

ملحوظة

الوصفة الأصلية
🔗كعكة العسل البولندية /

[ليريل]

تبدو لطيفة جدًا ووفقًا للوصفة فهي تشبه إلى حد بعيد تلك التي خبزها صديقة والدتي طوال أيام العطلات.
يعني لذيذ!
شكر، ليريل,

إنه لذيذ جدا!!
شكر!!!!

الخلاط رائع! كعكة أيضا! مخبوزته مرارا الوصفة رائعة مثل أخرى من عينا

لقد صنعت منها أيضًا كل شيء تقريبًا ، وصفات ناجحة جدًا.

لقد كنت أخبز لمدة 5 سنوات فقط وفقًا لهذه الوصفة ، رائع ، الكعكة لذيذة جدًا ، لا يمكن أن تفشل ، بالنسبة لي هذا الفوز ، فأنا أخبز الكعك على الفور ، ولا أضع العجين في الثلاجة ، وأقوم بلف الكعك بينما لا يزال العجين دافئًا ، وأقوم أيضًا بتغيير عدد الكعك تحت الحالة المزاجية ، إذا كنت تبحث عن الصيد ، فهناك 10 قطع أرق ، وعادة ما تكون 8 قطع.

نعم!!!!!
ولقد استمتعت بالفعل بحيث اتضح بسرعة.

وأنا ، بغض النظر عن مدى روعة الوصفة ، بصفتي مشرفًا ، دائمًا ما يكون لدي سؤال واحد للجميع ، ما هو حجم الكوب؟

لدي زجاجة عادية سعة 250 مل.
كنت مهتمًا بها بنفسي ، ذهبت إلى مؤلفة الوصفة ، لديها 240.
🔗أكواب-ملاعق-وطعام /

على الرغم من أنني كنت أفعل ذلك دائمًا بزجاج 250 مل. آخر مرة كانت العجين أكثر ليونة من المعتاد ، على الرغم من دحرجتها بشكل جيد.

[برباريس]

برباريس، وعجني بدون تبريد يتضح أنه سائل ، لا يمكنك دحرجته على الفور. لكنني لا أضيف الدقيق ، يبدو لي أنه "كثير العصير" من العجين.

أقوم بإضافة القليل من الدقيق عند اللف ، لكن في قيلولة ، أستخدم الكريمة الحامضة محلية الصنع ، لذلك أحيانًا لا أخفقها ، لكنني أخلطها مع السكر حتى يذوب وأوزعه ، أو أحيانًا أضيف نصف كوب من الحليب إلى القشدة الحامضة عند الخفق (يسمح محتوى الدهون في القشدة الحامضة) ، ولأجل أترك قطعة لنفسي لأقفها في درجة حرارة الغرفة - إنها أيضًا شديدة العصير ولذيذة ، لذلك قمت بعجن هذه العجين ، وسأحاول خبز الأنابيب بالكرز من أجل "الكوخ الرهباني" ، وإلا فإن شيئًا من الزبدة / القشدة الحامضة / الدقيق ليس مفيدًا جدًا بالنسبة لي وللتذوق ، سأفعل ، سأبلغ عما يحدث

[برباريس]

برباريسحسنًا ، أنا أيضًا أسكب الدقيق على الورق عند لفه وأضيفه حسب الحاجة. لكن العجين دائما حسب الوصفة.

[ليريل]

ليريلشكرا على الوصفة! لقد خبزت كعكة "المغامرة" هذه. يجب رمي العجينة في الفريزر لمدة أسبوع. بالأمس قمت بفك التجميد وخبزت بسرعة ... قشدة - كريمة حامضة + سكر. اتضح أنه لذيذ جدا! لقد ذاب في فمي! الخلاصة: إذا كانت هناك حالة طارئة يمكنك إرسال العجين بأمان للتجميد!
الشيء الوحيد عند الدرفلة هو رش الدقيق أكثر من المعتاد ..... لكن مرة أخرى ، أكرر ، هذا لم يؤثر على الطعم!

[مومماكسا]

مومماكسا... كان الأمر نفسه بالنسبة لي أيضًا ، لقد صنعت العجين ، وتراكمت الأشياء ، ووضعتها في الفريزر ، ثم خبزتها. ودائما ما يتناول الكثير من الدقيق ، فهو ليس كثيفا جدا.
والكعكة دائمًا لذيذة جدًا ، لقد صنعتها أيضًا بالكريمة مع الحليب المكثف المسلوق والقشدة الحامضة ومرة ​​بالزبدة. كان أكثر جفافا ولكن طعمه جيد !!

بالنسبة لي ، هذا هو ألذ عسل! وليست كعكات رقيقة وليست بسكويت ، فقط نصف ونصف! ..... لكن كيكة الجبن من الموقع لم تبحث لي عن شيء .... صنعت الكريمة كما في وصفة الكريمة الحامضة + الكريمة ... وكانت الكعكة ما هي - هذا - ليس أي شيء ... أعتقد أنني بحاجة إلى إضافة الحموضة إلى القشدة ، والقشر ، وعصير البرتقال (الليمون) ، والموز ، في كلمة واحدة ، إحياء الكعكة!

بالضبط !!! أنا الآن أصنع الخثارة بالفراولة ، وأهرسها في القشدة الحامضة ، وفي الشتاء أزيلها من الفريزر. ثم إنه لذيذ !!

[ليريل]

ليريل، ولديك قشدة حامضة جيدة في ألمانيا؟ وما مدى شعبيتها بين السكان المحليين؟ وهل يمكنك شرائه من أي سوبر ماركت أو من متجر متخصص فقط؟

ليس لدينا كريمة حامضة كما هو الحال في روسيا. هناك قشدة طازجة ، قشدة حامضة 10٪ ، وهناك نوع من كريمة شمند الحامضة ، لكنها مختلفة نوعًا ما. ، نسبة الدهون 20٪ ، ويبدو أنها تحتوي على مكثف ، أو هكذا يبدو لي. أنا دائما آخذ الكريمة الطازجة ، وأنا أحب ذلك أكثر.
يمكنك شراء كل هذا في أي مكان وفي أي متجر. حتى في محطات الوقود))) بشكل جيد ، حيث توجد أرفف مع تبريد.
أوه ، يمكن شراء القشدة الحامضة من متجر روسي ، وكذلك الجبن الحقيقي وليس المعكرونة.
لكن ليس لدي واحد قريب.
لا يمكنني الحكم على الشعبية ، ولكن في المتاجر الكبيرة توجد عدة أنواع من Schmand ، والقشدة الطازجة في كل مكان والقشدة الحامضة. لذلك يتم شراؤها ، وإلا لن تكون على الرفوف.

أمي مكسة ، أن ألذ عسل أكيد ، لكن يمكن جعل الكعك أرق وأسمك ، أفعل هذا ، حسب الحالة المزاجية ، لكن النتيجة دائما مرضية

لذيذ ، لا يمكنني `` ترويض '' كعكة العسل ، ربما ستنجح هذه الوصفة ، سأحاول

لم يكن لدي أي ثقوب معه ، إنه يعمل دائمًا. الشيء الوحيد ، في البداية كان من الصعب خبز الكثير من الكعك ، ولكن الآن يخرج بسرعة كبيرة.
بالمناسبة ، يمكنك تجميد الكعك ، قرأت عنه. هذا هو ، يمكنك الخبز مقدما.

هل تدحرجها عندما لا تلتصق العجين؟

[أولكا أنا]

أولكا أنا، لقد حصلت عليه من الفريزر ، ربما لهذا السبب تم تعليقه ، ولهذا السبب كان يتم رشه بالدقيق ... الكعك يرتفع ، لذلك إذا كنت تريد الكثير ولفائف أرق ... كنت سعيدًا لأنه تم تخزينها بشكل مثالي في الفريزر.
فقط في الصباح حلمت بكعكة العسل! سنذهب مع الطفل إلى القرية لمدة أسبوع بعد المرض ، من الضروري تحضيره للتعافي !!! شكرا لك لتذكيري عنه!

فهمت :-) سأحاول ، وإلا فلن أذهب بعيدًا في بعض البسكويت :-)

بصرف النظر عن البسكويت ، لدي أشهر البسكويت: "Air Snickers" (خاصة مثل الرجال))):https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0، "Milk Girl" (يطلب جميع الأطفال تقريبًا): https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.0... ومن العسل أحب "سبارتاك" ....:https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140646.0
حظا سعيدا!

شكرًا لك ، أنت بحاجة إلى تجربة كل شيء ، لقد خبزت فتاة الألبان هكذا ، سنيكرز أيضًا ، لكن سبارتاك لم يجرؤ

هل تدحرجها عندما لا تلتصق العجين؟

آخذ ورقتين ، وأرسم الدوائر ، وأضيف الطحين ولفه ، ودائمًا بالدقيق. أقوم بمسح الدقيق من الأعلى بفرشاة. لقد اعتدت بالفعل على أنها لا تلتصق بي ، لكن العجين نفسه لزج.
أقوم بتدويرها بأسطوانة وسحبها بيدي ، الحجم أكبر قليلاً من الدائرة ، ثم أقطعها.
لقد كتبت بالفعل أن لدي غطاءًا واحدًا بحواف حادة ، لقد قصته مباشرة.

آسف على السؤال الغبي ، ولكن ما نوع القشدة الحامضة التي تتناولها وأي نوع من الكريمة. كل ما في الأمر أنني أتناول دائمًا الكريمة الحامضة في عبوة تحتوي على 21٪ ، وهل يمكنك شراء الكريمة محلية الصنع أو تلك الأفضل في أكياس السوائل؟

أتناول الكريمة الحامضة محلية الصنع (من أشخاص موثوق بهم) ، والكريمة المصنوعة منزليًا أو المخزنة بها حوالي 33 ٪ من الدهون

شكرًا) إنه نفس الشيء في الأساس (إذا اشتريت واحدة محلية الصنع)

شكرا للمؤلف على الكعكة ، لقد فعلت ذلك في عطلة نهاية الأسبوع ، لقد أحب الجميع حقًا لا يوجد قطع ، لم يكن لدي الوقت للقيام بذلك ، لقد جرف الجميع لمدة نصف ساعة

[ليريل]

ليريل، هل كعكة نابليون مخبوزة؟

[دورا_1]

دورا_1، أنا لست مؤلفًا حقًا ، أنا أكرر ، لكن الكعكة لذيذة حقًا !!!

ألبينا، أنا لا أفهم تماما ما تطلبه. هناك العديد من الكعك فيه. إذا كنت تقصد ذلك.

[اينا 0203]

اينا 0203حسنًا ، لدينا العديد من المنتجات الأخرى هنا ، أتناول كريم طازج وكريم 30٪

[ليريل]

ليريلاستميحك عذرا اذا كان السؤال غبي .. لكن كوب عسل؟ أو 1 ملعقة كبيرة. ل.
1 ملعقة كبيرة. لقد كنت مشوشا ...

[الماموسى]

الماموسى,
مارغريتا ، تحتاج كوب من العسل. كل شيء صحيح.

ليريل,
وصفة رائعة! اعتدت ان اخبزها ايضا

[الماموسى]

الماموسىالزجاج الحق كاتيا 1234كتب.
والكعكة رائعة حقًا ، فأنا أخبز كل DR وأطلبها دائمًا.

يبدو أنه خرج سائلاً جدًا بالنسبة لي ، سنرى غدًا. آسف ، لكن لا يمكنني تحويلها من الهاتف

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا، سوف تتصلب في الثلاجة ، وتصبح لزجة ، ولكن مثل البلاستيسين الناعم ، ثم الدقيق على ورقة وتدحرج معها. آخذ ثلاث ورقات من ورق الخبز ، وألفها ، ثم أخبزها عليها ، ثم أخرجها ، وألفها مرة أخرى وحتى النهاية. في بعض الأحيان يتم لصقها بالورقة ، وأرفعها بسكين حاد ، ثم أقوم بكشط البقايا وتعود الورقة إلى العمل.
وكما تعلم ، عندما تكون العجينة أرق ، يكون لفها أسهل.

[ليريل]

ليريل,
شكرا)) آمل أن ينجح غدا. أنا حقًا لم أتوقع أن يكون الأمر كذلك))

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا، يجب أن يتجمد ، يوجد زيت في نفس المكان. ربما ليس بكثافة قوية ، فلا تتردد في غبار المزيد من الدقيق.

[ليريل]

ليريل,
لذلك سأفعل))

ما هي نسبة الدهون في الكريم؟ 20٪ لن يضربوا ، و 35٪ لن يباعوا في أي مكان.

20٪ لن يضرب ، و 35٪ لن يباع في أي مكان.

ربما تحاول مع مثخن؟

إيرا ، يوم نصر سعيد! أنا خبزت كعكتك! لطيف جدا !!! شكرا جزيلا لك كعكة العسل اللذيذة في ذاكرتي! كل شيء - حسب الوصفة ، لكن أضيفي مهروسة فيجوا إلى الطبقة. إلهي!

[سفيتال]

سفيتالرأيته متأخرا لكنك فعلته جيدا !!
لم يسبق لي أن ثقب في هذه الكعكة ، فهي دائمًا ما تكون لذيذة !!

[ليريل]

ليريلشكرا 😁! لقد أحببت الكعكة كثيرًا من حيث الذوق والحجم. سأكرر بالتأكيد!

[سفيتال]

سفيتال، شكر!!!
لدى عين جميع وصفات الكعك ، أعدت كل شيء ، لكن هذا هو المفضل.

🔗