خبز "الشبت" مع مصل اللبن

خبز "الشبت" مع مصل اللبن

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
مصل	330 مل
ملح	1 شاي الملعقة
السكر	2 الجدول. ملاعق
الخميرة الجافة (لحظة صاف)	2 شاي. ملاعق
زيت نباتي	2 + 3 طاولة. أولجكي
طحين	2.5 كوب
الشبت	1 حفنة

طريقة طهو

• بالنسبة لي ، هذه الوصفة هي تطبيق ناجح لمصل اللبن المتبقي من الجبن المنزلي.
• نصنع عجينًا قياسيًا في صانع الخبز ، ونحمّل المكونات وفقًا لتعليماتك الخاصة بصانع الخبز.
• أفعل هذا: أسكب مصل اللبن الدافئ في وعاء ، وأضع السكر والملح والخميرة والدقيق هناك. قد تختلف كمية الدقيق التي تستخدمها عن الوصفة. يعتمد ذلك على كثافة الدقيق وجودته وسماكة ومحتوى الدهون في مصل اللبن وعوامل أخرى. المعيار الرئيسي هو تشكيل "kolobok" (يجب جمع العجين في kolobok ، وليس نشره فوق الوعاء).
• قمت بتشغيل وضع "العجين" ، يبدأ صانع الخبز في العجن (أساعد بملعقة سيليكون لمدة 10-15 ثانية حتى تبدأ الكعكة في التكون. وفي هذا الوقت أسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
• زرع السباقات. الزيت في لحظة عجن الكعكة يجعل من الممكن تشكيلها بشكل أسرع وعدم الالتصاق بجدران الوعاء. التحقق.
• علاوة على ذلك ، فإن العجين وفقًا للبرنامج يمر عبر دورات العجن والتدقيق ، فهو مناسب. مع الطريقة الأخيرة ، أخرج العجين ، دهن الراست. زبدة سطح كونترتوب أو لوح مطبخ ، ضع العجينة عليها ، وقم بتصويبها بأيدينا إلى حجم حوالي 20 * 30 ، دهنها بكثرة. يُرش الزبدة بالشبت المفروم ناعماً ، والملح قليلاً (هذا أمر لا بد منه ، سيكون ألذ ، يضاف إليه القليل من الزيت النباتي ، ويُلف العجين في لفافة.
• نرسل اللفة إلى صانع الخبز في وضع "الخبز" - ساعة واحدة.
• إذا كان لديك خيار من القشرة ، فاضبطها على "Dark". سيكون ألذ بكثير عندما تكون القشرة في هذا الخبز مقلية ومقرمشة.
• نخرجه مباشرة بعد الخبز. تبريده. نحن نأكل ونحارب بقية أفراد الأسرة من أجل الحق في تناول أكثر القشرة اللذيذة والمقرمشة.

وقت الطبخ:

2.5 ساعة

وصفة صنع الجبن المنزلي من الحليب مأخوذة هنا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0

بعد ذلك ، يبقى نفس مصل اللبن الذي يُخبز عليه هذا الخبز.

إذا كان هناك أي شيء ، فقد استخدمت الحليب محلي الصنع.

لا مثيل له الخبز في المعاينة يعتقد أن لفة مع بذور الخشخاش

[سانشكا]

سانشكا، شكرًا لك ، إنه ليس فقط لا مثيل له ، ولكنه صالح للأكل أيضًا.

تبين أن الخبز كان رائعًا ، على الرغم من أنني وضعت الكثير من الزبدة في حشوة الشبت ، ونتيجة لذلك ، تم خبز "الجزء السفلي" وجوانب الخبز في قشرة مقرمشة لذيذة جدًا

ها هي القطع الأولى:
.

إيرينا ، لديك قطعة خبز رائعة!
ولكن ، بالنسبة لي ، الشبت لا يكفي.

بالطبع ، لا يكفي - هذه قطعتان متطرفتان
بالمناسبة ، في اليوم الآخر ، فعلت الشيء نفسه ، فقط أضفت الثوم والبقدونس والريحان - اتضح أنها لذيذة جدًا!