الباذنجان بالمكسرات "احتفالي"

الباذنجان بالمكسرات "احتفالي"

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: الجورجية

مكونات
باذنجان 1 كيلو.
100 جرام جوز
4 فصوص ثوم
رأس بصل
كزبرة طازجة 1 حزمة
بقدونس ، كرفس ، باسلق ، 4 أغصان
بذور الكزبرة المطحونة 1 ملعقة كبيرة ل
حبوب الحلبة المطحونة 1 ملعقة صغيرة
الزعفران Imeretian 1 ملعقة صغيرة ل
خل النبيذ 1 ملعقة كبيرة ل
فلفل أحمر حار وملح حسب الرغبة
رمان 1 حبة

طريقة طهو

• قطع الباذنجان متوسط ​​الحجم إلى نصفين بالطول ورش الكثير من الملح. اتركيه لمدة 40 دقيقة للتخلص من المرارة. اشطفها بالماء وجففها واقليها بزيت دوار الشمس الساخن على كلا الجانبين. ضع على طبق. بعد التبريد ، قم بإزالة القلب بعناية من كل نصف بملعقة ، مع الحرص على عدم إتلاف الجلد. يُقطع لب الباذنجان جيدًا ، ويُضاف المكسرات المطحونة ، والثوم المهروس ، والبصل المفروم إلى أرباع ، والخضروات المفرومة جيدًا. البهارات والخل والفلفل الأحمر الحار والملح (جرب أولاً بالملح) اعجن كل شيء جيدًا. أخيرًا ، أضيفي بذور الرمان وقلبي برفق مع الحرص على عدم إتلاف البذور. نأخذ قشر الباذنجان ونضع الحشوة على نصفها ونغطي النصف الآخر. لذا املأ كل الجلود. ضع في وعاء من المينا. يُزين بحبوب الرمان قبل التقديم. على مائدة من 15 شخصًا ، يكفي 2 كجم من الباذنجان. نحن عادة نطبخ لقضاء العطلات.

الطبق مصمم ل

1 كجم

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

مطحنة اللحم ، موقد

ملحوظة

ضيوفك سيحبونها

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفاشكرا على الوصفة! وهل يأكل الباذنجان الكامل أم يقدم؟ أي أنه من الأفضل تناول الباذنجان الصغير؟

[LanaG]

LanaGنعم خدم كاملة. إذا كانت صغيرة جدًا ، ضعها فوق بعضها البعض. إذا كانت طويلة جدًا ، اقطعها إلى نصفين. يجب أن يصل إلى ما بين 7-10 سم.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفا,

GAYANE: قبلة: لا توجد كلمات ، مجرد بهجة: mail1: شكرًا

حول!!! كم يجب أن تكون لذيذة !!!!
شكر!! سأحاول بالتأكيد !!

ما هي التوابل في التكوين! سحر وليس وصفة!

[جايان]

جايان، لديك كل الوصفات الجيدة! وإذا أضفت صورة ، فلن يكون لها سعر!

[إيزومكا]

إيزومكالسوء الحظ ، هناك العديد من المشكلات الفنية في الصورة ، لكنني أحاول إصلاحها.

[جايان]

جايان، ستنجح بالتأكيد! كلنا نؤمن بك!

[جايان]

جايانلقد طهيت الباذنجان حسب وصفتك. لكن الباذنجان كان يجفف بدون قشر ويصب عليه الماء المغلي ، ثم يطهى بكل مكونات الوصفة ويضاف قطع من صدر الديك الرومي المفرومة ناعماً. رشش كل شيء ببذور الرمان. كنت أطبخ بهذا الشكل ، لكن بدون الرمان ، لكني قرأت وصفتك وأضفتها. الآن سأضيف دائمًا الرمان إلى الباذنجان ، فقد أصبح ألذ.
شكر!

[ماريكا 33]

ماريكا 33مارينا الصحة. أنا سعيد أنها أعجبتك. أود أيضًا أن آكل قطعة الآن.