مخلل الملفوف مطهي باللحم المفروم المجمد (بولاريس 0305) - وصفة بالصور على ماكوكير: أفضل الوصفات

مخلل الملفوف مطهي بقطع اللحم المفروم المجمدة (بولاريس 0305)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
للخيار 1:
ملفوف مخلل	750-800 جرام
مشكل لحم مفروم
(مجمدة)	250 جرام
جزرة	حاسب شخصي 1.
توابل اللحم المفروم	1 ملعقة صغيرة
ماء	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	0.5 + 0.5 ملعقة صغيرة
صلصة الطماطم	2 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	1 ملعقة صغيرة
أوراق الغار	حاسب شخصي 1.
زيت الزيتون	2 + 2 ملعقة كبيرة. ل.
للخيار 2:
ملفوف مخلل	700 جرام
ملفوف طازج	300 غرام
لحمة مفرومة مجمدة	من 250 جم
جزرة	2 قطعة (120 جرام)
ملح	0.5 + 0.5 ملعقة صغيرة
صلصة الطماطم	3 ملاعق كبيرة. ل.
السكر	0.5-1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	2 + 2 ملعقة كبيرة. ل.
أوراق الغار	2 قطعة
هملي سونيلي	1 ملعقة صغيرة
ماء	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

ليس من الممكن دائمًا استخدام اللحوم عند طهي الملفوف.
حاولت في هذه الوصفة أن أوضح كيف يمكنك استبدالها بقطع لحم مفروم. سيطهى الطبق بشكل أسرع ، لكنه لن يكون أقل لذيذًا ومرضيًا.
أقدم خيارين. الخيار 1 جيد إذا لم يكن الملفوف حامضًا جدًا. يمكن استخدام الخيار 2 عندما يكون الملفوف محمضًا بالفعل. بعد الطبخ ، سيكون الأمر أكثر تعكرًا ، لذلك أضفت واحدة جديدة.
لا يؤدي القلي في نهاية الطهي إلى تحسين مذاق الطبق فحسب ، بل يمنح الملفوف أيضًا لونًا أحمر جميلًا.
حاول وقارن.
طبخ.
الخيار - 1. (الملفوف ليس حامضًا جدًا.)
ضعي طبقة من اللحم المفروم المجمد على لوح. يرش بالتوابل. يترك لمدة 5-10 دقائق ويقطع إلى مكعبات 2x2 سم
شغله وضع "القلي" ، الضغط - 3 ، صب 2 ملعقة كبيرة في قدر. ل. زيوت. اقلي مكعبات اللحم المفروم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (يمنع ذلك اللحم المفروم من الانهيار بعد الطهي). يتبل بالملح (0.5 ملعقة صغيرة). يستغرق التحميص حوالي 2-3 دقائق.
قم بتعطيل البرنامج.
ضعي الملفوف المعصور من المحلول الملحي ، الممزوج بالجزر المبشور في قدر اللحم المفروم في قدر الضغط. صب 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء.
أغلق الغطاء ، اضبط الصمام على وضع "الضغط".
أخمد على برنامج "Porridge" 10 دقائق مع الضغط - 3.
خفف الضغط بالقوة بعد 3-5 دقائق من "الإحماء".
صفي أي سائل انفصل.
شغله برنامج القلي ، الضغط - 3.
قلب الملفوف حتى لا يبقى اللحم المفروم في القاع.
تبخر الماء المتبقي. ثم يضاف الزيت والكاتشب والملح (0.5 ملعقة صغيرة) ويقلى الملفوف حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر. (يستغرق هذا من 12 إلى 15 دقيقة).
أضف أوراق الغار في النهاية. أغلق الغطاء لمدة 5 دقائق.
تقدم مع البطاطس أو القشدة الحامضة.
الخيار 2. (للملفوف شديد الحموضة.)
ضعي اللحم المفروم المجمد على لوح ورشي بهارات اللحم المفروم. اتركي الوقت الذي ستحضرين فيه الملفوف والجزر.
نقطع الكرنب الطازج والجزر (صر) إلى شرائح.
يقلب ويفرك برفق بالملح (0.5 ملعقة صغيرة).
قم بعصر مخلل الملفوف من المحلول الملحي ، واشطف الملفوف شديد الحموضة بالماء المغلي واعصره. يضاف السكر ويخلط جيدا.
نقطع اللحم المفروم إلى مكعبات بحجم 2x2 سم
اقليها مع 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت على برنامج "فراي" بضغط 3 إلى لون أحمر. بالقرب من النهاية ، ملح (0.5 ملعقة صغيرة).
ضعي مخلل الملفوف مع اللحم المفروم والملفوف الطازج مع الجزر. صب 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء.
يطبخ على برنامج "Porridge" 10 دقائق مع الضغط - 3.
افتح بعد 5 دقائق من نهاية البرنامج عن طريق تخفيف الضغط بالقوة.
استنزاف المياه.
شغله ضغط وضع "القلي" - 3. تبخر أي ماء متبقي. بعد التقليب ، انقل اللحم المفروم من الأسفل إلى الأعلى.
أضف الزيت (ملعقتان كبيرتان) ، كاتشب ، ملح (0.5 ملعقة صغيرة). تقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.قرب نهاية القلي ، أضف حشيشة السنيلي وأوراق الغار.
تقدم كطبق منفصل.
أتمنى لك وجبة شهية.