خبز محمص مع دقيق الحنطة

[بوليش]

خبز محمص مع دقيق الحنطة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
بوليش
دقيق القمح	110 جرام
ماء	110 جرام
خميرة طازجة	1 جرام
اللحام
دقيق الحنطة	23 جرام
حليب	113 جرام
العجين الرئيسي
صخري
اللحام
دقيق الحنطة	418 جرام
ماء	137 جرام
زبدة	33 جرام
السكر	11 جرام
خميرة طازجة	11 جرام
مستخلص الشعير **	11 جرام
ملح	10 جرام

طريقة طهو

• بوليش
• تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. ثم ينقل إلى الثلاجة (+ 4 درجة مئوية) لمدة 10-12 ساعة.
• اللحام
• يُمزج الحليب مع الدقيق في قدر ويُسخن ببطء مع التحريك المستمر ، حتى تتكاثف الكتلة (حتى تصبح الكريمة الثقيلة)
• 
• تركه يبرد.
• العجين الرئيسي
• تُمزج جميع المكونات في وعاء محضر الطعام. امزج في غضون دقيقتين. ويترك للراحة لمدة 15 دقيقة.
• ثم اعجن بسرعة واحدة لمدة دقيقتين ، ثم بسرعة 2-4 دقائق. يجب أن تبدو العجينة ناعمة ومرنة بعد العجن.
• 
• اتركيه لينتقع لمدة 45 دقيقة.
• ثم نضع العجينة على الطاولة ، ونقسمها إلى 4 أجزاء ، ونثنيها في أسطوانات.
• 
• ثم انقلهم إلى شكل مدهون. أغلق الغطاء واتركه لمدة 50-60 دقيقة.
• تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
• أخرج الخبز الجاهز من القالب وبرده.
• لذيذ!
• 
• 
• 
• 
• 
• مصدر:

الطبق مصمم ل

1 قطعة ، شكل 36 * 10 * 10 (أفضل إذا كان الشكل أصغر)

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

** أضفت الشعير الأبيض.

[ناتاشا]

ناتاشا بالفعل من الصورة أدركت أن هذا هو خبزك! وسيم! شكرا لك على وصفة أخرى ومشاركتها معنا.

[ناتوس]

ناتوس، رائع!
تخيل ، هذا الصباح في طريقي إلى العمل اشتريت دقيق Garnets-polbyanaya. أجلس أبحث عن وصفة مع هذا الطحين. وأنت هناك.

[ماروسينكا]

ماروسينكا ، شكرا جزيلا!

للمشاركة معنا

حسنًا ، كيف لا يمكنني مشاركة مثل هذا العلاج؟ الخبز طري للغاية لدرجة أنني أشعر بالفعل أنني بحاجة إلى التفكير في الخبز التالي

وأنت هناك.

حسنًا ، شعرت أنك بحاجة إلى وصفة! لذلك حاولت.

في طريقي إلى العمل اشتريت دقيق العقيق

إنه جيد لك ... والآن لا يمكنني حتى تخيل كيفية شراء شيء منا

[ناتالي 06]

ناتالي 06خبز فاتح للشهية جدا! وما هو دقيق الحنطة فمن أين يحصلون عليه!

لا تشوبها شائبة كما هو الحال دائما! صف دراسي!

[ماريشا ، أنجيلا ،]

ماريشا ، أنجيلا ، بفضل الفتيات!

وما هو دقيق الحنطة فمن أين يحصلون عليه!

ماريشهذا دقيق قمح بري. ويسمى أيضا دقيق الحنطة.

تخيل ، هذا الصباح في طريقي إلى العمل اشتريت دقيق العقيق

هنا تاتوسكا اشتريتها في الطريق إلى العمل. بالطبع ، الشراء منا أكثر صعوبة. فقط في المتاجر عبر الإنترنت.

[ناتوس]

ناتوسالخبز ممتاز! لقد وجدت أخيرًا مكان شراء التهجئة! لذا فإن وصفتك تأتي في متناول يديك!

شارك المكان! أم أنها في مكان ما في المدينة؟

شكرا على الوصفة!

[ناتال]

آها !!! الآن في الوقت المناسب! لقد قمت برفع سرعة التشغيل بطريقة ما اليوم وصنعت شعيرًا غير مخمر من نوعين من الحبوب: الجاودار والشعير. غدا سوف أجرؤ وأخبز بعض الخبز. سأجري "تجربة" - التي يكون مذاق الشعير أفضل بها: الجاودار أو الشعير.
ناتال، أنا بالفعل أعد المجلد الثاني من وصفاتك. أحمر dyakuyu!

[ماريشكا]

ماريشكا,أولغا من فورونيج, أنوشكا، فتيات ، شكرا لزيارتكم بخبزتي!

الآن في الوقت المناسب!

و ثما قصدك بذلك؟ أنني كنت دائما في الوقت الخطأ؟

أحمر dyakuyu!

سوف تفعل شيرو دياكوفات عندما تحاول!

وماذا تقصد بذلك؟ أنني كنت دائما في الوقت الخطأ؟

وثم! سوف أخرج الخبز من الفرن ، وها أنت ذا وصفة جديدة. كيف تعتقد هذا؟ أثناء؟ هل كان هناك من قبل؟ يجب أن تنتظر بالتأكيد حتى أخبز وأقفز ، يا قوزاق ببذور الخشخاش! الممر!

ناتاشا ، كم هو جيد! قشرة صغيرة وفتات شعر - ما الذي يمكن أن تحلم به أكثر!

مرحباً ناتاشا ، ما هو خبزك وهجائك أبيض؟ لدي حبوب كاملة وهي قاتمة. هناك الكثير من النخالة فيه. شكرا لك ناتاشا على المتعة الحقيقية !! أحب مشاهدة الخبز كثيرًا ، وبالطبع الخبز

ناتاشا ، ما أجمل الخبز المحمص! لديك ضوء شديد ، كما أن تهجئتي تعطي لونًا أغمق. أحبه عندما يتكون الخبز من مثل هذه اللفائف ، فهو مناسب للقطع. ومن الجيد أنه كاسترد ، سيتم تخزينه لفترة أطول. لقد أصبح منجم بالفعل عالقًا ، وبدأوا يأكلون القليل من الخبز ، لكنني أريد أن أخبز ...

[مانيشكا ، جاليونكا ،]

مانيشكا ، جاليونكا ، شكرا اعزائي! وثم أنوشكا فقط يعرف ما يخجلني! انا لست مذنب!!!

وهجائك أبيض جدا؟ لدي حبوب كاملة وهي قاتمة.

جاليون، لقد فوجئت بنفسي في "Emmer" بنفس الطحين ، والخبز مختلف تمامًا. هذا الطحين متجدد الهواء وطريًا لدرجة أنني فوجئت!
ولدي أيضًا حبوب كاملة.

[فاسيليسوشكا]

لقد تم الاستيلاء على الألغام بالفعل ، وبدأوا في أكل القليل من الخبز ، لكنني أريد أن أخبز.

فاسيليسوشكامن يفهمك هو انا و العشاق مثلنا انا ايضا اخبز عندما تنتهي اخر قطعة.

، سيتم تخزينها لفترة أطول.

لكن هذا ليس فقط!

لكن هذا ليس فقط!

هل أكلت؟ اضطررت لإخفاء قطعة ، والتحقق من ...

هل أكلت؟ اضطررت لإخفاء قطعة ، والتحقق من ...

لقد أكلوا الكلمة الخاطئة! كان لطيفًا جدًا ، ربما لأن الشكل أكبر قليلاً؟

لقد أكلوا الكلمة الخاطئة! كان لطيفًا جدًا ، ربما لأن الشكل أكبر قليلاً؟

ممكن جدا...

ناتاشا ، الخبز جيد! يمكنك أن تصاب بالجنون. وجميع الأجزاء الأربعة كذلك. دقيق الجرام ، لقد استخدمته بالفعل. ومع ذلك لا يوجد دقيق الحنطة. مرة أخرى سألتني مشكلة. لقد تعلمت بالفعل خبز الباغيت واتقان العجين المخمر. الآن علي أن أدرس مرة أخرى.

مرة أخرى سألتني مشكلة.

الآن علي أن أتعلم مرة أخرى.

هذا لك لا تسترخي! ووسعت آفاقها!
شكرا لك عزيزي على هذا التقييم العالي! الخبز سهل التحضير. أعتقد أنه من الممكن تمامًا صنع مثل هذا الخبز بالدقيق العادي.

ناتاشا ، يبدو أنه سيتعين عليك شراء أشكال جديدة للخبز والذهاب إلى المتاجر عبر الإنترنت لشراء دقيق من الإضافات المختلفة. لذلك تم تعيين المهمة.

[ناتوس]

ناتوس، خارج تاتا، يقول إنه يشتري من المتجر. أتفهم أن هذا الطحين أسهل قليلاً من معنا. ما هي الأشكال التي تريد شراءها بالإضافة إلى ذلك؟

ناتاشا ، أجيب بتأخير طويل ، آسف. يجب أن أركض إلى حفيدتي وإلى المطبخ وإلى جهاز الكمبيوتر الخاص بي. الحوار العادي لا يعمل. من حيث المبدأ ، ليس لدي أشكال عادية لخبز الخبز. أستخدم مقلاة بلاستيكية Teskomovsky ، قالب سيليكون Ikeevsky للخبز. إنها لا تناسبني كثيرًا. لذلك سيكون عليك البحث في المتاجر عبر الإنترنت. وأريد أيضًا علب تدقيق جيدة. لدي قطعة خبز صغيرة لا تزيد عن 300 جرام. هذا لا يكفي لعائلتي.

[ناتوس]

ناتوس، أردت أن أخبرك أنني جمعت قوالب صغيرة للخبز. لكن بخلاف المحمصة ، لا أستخدمها. لسبب ما ، أنا أخبز المواقد أكثر ، والقوالب هكذا تمامًا. لذلك من المنطقي أن تفكر في ما تريده بالضبط.

ناتاشا ، أنا أيضًا أحب الموقد أكثر ، لكن هناك حاجة أيضًا لإثبات النماذج. حسنًا ، لا يمكنك خبز التوست بدون نموذج.

ولكن لإثبات الحاجة أيضا النماذج. حسنًا ، لا يمكنك خبز التوست بدون نموذج. :

أنت بحاجة إلى سلال للتدقيق ، والآن ليس لدينا مكان لشرائها على الإطلاق
وللخبز ، نعم ، أنت بحاجة إلى نموذج. في البداية حاولت خبز الخبز المحمص بدون قالب. ولم أحاول أن أضغط ، العجين رفع كل شيء وطوال الوقت جاهدت للخروج من قمعي

سأجد أشكالًا جيدة - سأكتب ، وسنفكر في شيء ما.

[ناتوس]

ناتوس اخبزي خبزك. الحقيقة هي ، ليس لدي مثل هذا الشكل مثلك. فرن خبز في قالب استانلس ستيل بدون غطاء. لقد وضعته بالورق ، لذلك توجد تجاعيد صغيرة على الجانبين.والنتيجة مرضية. انفجر السقف قليلاً رغم أنه ظل قائماً لأكثر من ساعة.

[تاتوسكا]

تاتوسكا، تبين أن خبزك جميل فقط! وقد توصلت إلى شكل رائع جدًا!

انفجر السقف قليلا

حسنًا ، لم يقوض ..: girl_in_dreams: انظر إلى الخفض ، كل شيء سلس جدًا وجميل ، لكن كل شيء سيتمزق. وبالتأكيد لن يكون هناك جمال.