جبنة كريمية (Steba DD1 ECO)

جبنة كريمية (Steba DD1 ECO)

الفئة: أكل صحي

مكونات
دسم الحليب	2.5 لتر
زبادي محلي الصنع (أو شراؤه طبيعيًا بفترة صلاحية قصيرة)	100 جرام
كريم 10-20٪	50-100 غرام

طريقة طهو

• اخلطي الحليب (يمكن استخدام 10٪ كريمة) مع اللبن في وعاء.
• قم بتشغيل وضع التسخين 38 * مرة 8 ساعات (يمكن أن تكون 10 ساعات)
• بعد ذلك ، ضع الوعاء في الثلاجة واتركه ليبرد لمدة 2-4 ساعات.
• تحصل على مصل أقل.
• بعد 8 ساعات ، اسكب كتلة الزبادي برفق في مصفاة مغطاة بالشاش في 4-6 طبقات.
• غطي الكتلة بشاش معلق. ضع المصفاة في وعاء لتصريف مصل اللبن (وعاء ، قدر ...)
• أغلق كل هذا بفيلم التشبث حتى لا يكون هناك وصول هواء إلى الكتلة.
• برد لمدة 18-24 ساعة.
• إذا وقفت لفترة أطول ، فسوف يصبح أكثر سمكًا ، يمكنك قصه.
• لجعل الجبن أكثر مرونة عند دهنه ، يمكنك إضافة 50-100 جرام من الكريمة والخفق باستخدام الخلاط.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكن جعل الجبن حلو المذاق (يضاف السكر عند الخفق)
• يمكن عمل مملحة بالثوم والأعشاب.
• يمكن أن يكون الحشو من أي ذوق.

الطبق مصمم ل

700 جرام

وقت الطبخ:

2 أيام

برنامج الطبخ:

تدفئة (زبادي)

هل يمكنك طهي الزبادي في جهاز طهي متعدد آخر في البرنامج؟

يستطيع)

[GTI تاتيانا]

GTI تاتياناشكرا تاتيانا على الوصفة !!!

كن بصحة جيدة)

[GTI تاتيانا]

GTI تاتياناورجاء قبول شكري
ماسينين، ماشا ، هل تعتقد أنه يمكنك تجربة 40 * في suvidnitsa؟

[مارينا]

مارينا، هل تريد أن تصب مباشرة في الوعاء أم في وعاء إضافي؟

نعم في وعاء ، أنا فقط أخاف من 40 درجة. سيكون كثيرا.

سأفعل ذلك بقدرة إضافية. صب الماء وقم بتشغيل 40 جرامًا ، وبعد ذلك سيكون التسخين أكثر.

بالضبط ، حقيقتك ، لم تفكر في التوحيد. سأحاول إلغاء الاشتراك.

هل تبدو مثل فيلادلفيا؟ (المذاق)

كان لدي 6٪ حليب و 10٪ كريمة. ربما القليل من الدهون لفيلادلفيا. أقرب إلى مسكربون.

شكرا جزيلا على الوصفة لك! أنا حقًا أحب الجبن المصنوع منزليًا ، ومع وجود جهاز طهي متعدد الطهي أصبح صنعه أسهل بكثير ، والآن سأجرب مثل هذا الجبن ، ولا شك أنه أكثر صحة من نظرائه من المتجر

[Ne_lipa]

Ne_lipa,
كن بصحة جيدة)
أنا أحب هذا الجبن كثيرا. كما أنها جيدة في توابل السلطات.

[تاتيانا]

تاتيانافاتت هذه الوصفة وهذا مؤسف! لقد كنت أبحث في الوصفة للسنة الثالثة على المنتدى ، لفترة طويلة كان من الممكن تجربة مثل هذا الجبن.
هل يمكنك صنع حليب محلي الصنع؟ في متاجرنا ، يتم بيع السمنة 3.2٪. ولكنك تحتاج أيضًا إلى أن تصبح جيدًا في المنزل أو أن يكون لديك حليب خاص بك مثبت.

حاولت ذات مرة تخمير 2.5 لتر من الحليب محلي الصنع من السوق لمدة 3 أيام باستخدام أمبولة من كلوريد الكالسيوم وعصير الليمون. ثم مع قشور خبز الجاودار ، وهكذا لم تخمر حتى كتلة اللبن الرائب. بعد ذلك ، تخليت عن تجربة الجبن محلي الصنع والجبن لفترة طويلة.

[نيليا]

نيليابالطبع يمكنك صنع حليب محلي الصنع. إنها كاملة.
ربما أعطيت البقرة مضادات حيوية ، لذلك لم يتخمر الحليب.
شكرا لك على اهتمامك بالوصفة.

إما أن تمت إضافة المضادات الحيوية إلى البقرة ، أو تمت إضافة شيء إلى الحليب حتى لا يتحول إلى حامض ((((

حسنًا ، نعم))) يوجد عدد كافٍ من الحرفيين ،