بولا (كعكة فنلندية غنية)

بولا (كعكة فنلندية غنية)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الفنلندية

مكونات
الخميرة الجافة	10 جرام
دقيق قمح ممتاز	400 جرام
بيضة كبيرة	حاسب شخصي 1.
حليب (دافئ قليلاً)	145 مل
السكر	60 جرام
زبدة	60 جرام
ملح	1/3 ملعقة صغيرة
من الهال المطحون	1 ملعقة صغيرة
زبيب	50 غ
رقائق اللوز أو بذور الخشخاش	30 جرام

طريقة طهو

• بولا هي كعكة احتفالية فنلندية. معجنات ناعمة حساسة للغاية ، عطرة بالتوابل ، لفة بهذه الجودة والذوق لن تشتريها أبدًا في المتجر. قوام العجين خفيف جداً مع وجود كسرة ليفية.
• في وعاء عميق ، اخلطي الخميرة مع الحليب وقلبي حتى يذوب تماما. يُضاف الهيل المطحون والملح والسكر و 3/4 بيضة مخفوقة. تغلب على كل شيء جيدًا.
• يُسكب الدقيق في الحليب وكتلة البيض في مجرى رقيق ، مع التحريك باستمرار ، والعجن العجين الطري والمرن ، وإضافة الدقيق والزبدة هناك بعد ذلك. قد لا تكون هناك حاجة إلى كل الدقيق. اعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك لمدة 8-10 دقائق باليد ، 3-4 دقائق باستخدام خلاط كوكبي.
• غطي العجينة بمنشفة رطبة قليلاً واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة.
• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• اعجن العجينة وأضف الزبيب المغسول والمجفف واعجن جيداً مرة أخرى حتى يتم توزيعها بشكل صحيح. (لقد نقع الزبيب مسبقًا في ملعقتين كبيرتين من الكونياك).
• 7) نقسم العجينة إلى 3 أجزاء. افردي شريطًا طوله حوالي 50 سم من كل منهما ، ضع الشرائط على التوازي واربط طرفيها على جانب واحد. نسج ضفيرة من الشرائط ، مع الضغط على الأطراف على الجانب الآخر. دسهم قليلاً في المنتصف.
• انقل الرغيف الناتج إلى صينية الخبز. اتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة ، ثم غطيها بمنشفة رطبة قليلاً.
• ادهني البولا بالبيضة المتبقية ورشيها باللوز والسكر.
• ضع صينية خبز مع سلك خوص في فرن مسخن مسبقًا. اخبز لمدة 25-30 (استغرق مني 35 دقيقة) ، حتى لون ذهبي غني.
• قم بإخراج السحب من الفرن ، وانقله إلى رف سلكي ليبرد واتركه لمدة ساعة على الأقل.

الطبق مصمم ل

1 جديلة

وقت الطبخ:

2.5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن ، HP

ملحوظة

رأيت الوصفة من صديقتي ، نحن متشابهون جدًا معها في تفضيلات المخبوزات ، وصفة المؤلف - 🔗.. لقد حسبت الوصفة لـ 400 جرام من الدقيق ، تبين أن الرغيف كبير جدًا).
لقد صنعت العجين في صانع الخبز ببساطة عن طريق إضافة جميع المكونات هناك ، وضع "العجين" لمدة 1.5 ساعة (لم أضيف 50 جرامًا من الدقيق ، أضفته أثناء العملية ، مع ملاحظة الخبز ، أضف الزبيب قبل 5 دقائق من نهاية الدفعة).

ممممم ، يا له من جمال وليس لدي شك - لذيذ! سرقها في الإشارات المرجعية. شكرا على الوصفة!

[ساشا]

ساشا، نظرت إلى الرابط - الجديل كله جميل! من المؤسف أن ليس لديك سوى قطع ... لكني أعتقد أن كل ما هو حلو لذيذ !!!

لذيذ ، على ما يبدو! إلى الإشارات !!!

[سانيشكا]

سانيشكا، كعكة مغرية للغاية! ناعم جدا ، رقيق ، عبق!

شرائح كعكة شهية جدا! آخذ الوصفة في الإشارات المرجعية. شكر!

يا!! الجمال!! أنا أحبها مع الزبيب ، فقط الصغير لا يأكل ، حسنًا ، أختارها شكرًا على الوصفة

الآن مع الحليب)

[الفتيات ، شكرا لكم جميعا على المديح]

الفتيات ، شكرا لكم جميعا على المديح سأكون سعيدًا إذا قمت بخبز مثل هذا الجديل - الخبز والرائحة خارج النطاق

بوليسيانيا ساشا ، تبين أن الجديلة نفسها معيبة بعض الشيء ، اقترحت الفتاة التي أخذت منها الوصفة أن يكون السوط رفيعًا وطويلًا قدر الإمكان ، مع الحفاظ على طول الضفائر 50 سم (قبل النسيج) ، عندما تجعلها أقصر (لأنني 35 سم) اتضح أن هناك فواصل صغيرة في الوسط ، والتي حدثت لسحبي ، ولم تؤثر على الذوق ، وكان المنظر من الأعلى يعاني من سؤال خارج الموضوع ، هل أنت هناك ؟، يمكننا تكوين صداقات 🔗

وصفة مغرية. الآن ، إشارة مرجعية ، سأخبز هذا الأسبوع.

[Ada-Adochka]

Ada-Adochka، آمل حقًا أن تعجبك الكعكة

[سانيشكا]

سانيشكايا لها من كعكة لذيذة! أنا حقًا أحب المعجنات مع هذه الفتات الليفية ، سأجربها بالتأكيد! : drink_milk: شكرا جزيلا على الوصفة لك!

يجب أن يكون السوط نحيفًا وطويلًا قدر الإمكان ، مع الحفاظ بشكل مثالي على طول الحزم 50 سم (قبل النسيج)

واو ، ما الخفايا! لقد كنت سأخبز جديلة لفترة طويلة. سأستخدم تجربتك ، شكرا!

يمكننا تكوين صداقات 🔗

[سانيشكا]

سانيشكا، لم يكن لدي الوقت الكافي لمعالجة جديلة الخاص بك في نهاية هذا الأسبوع! لم أجد الوقت ، لكنني لا أفقد الأمل في ترجمته إلى واقع - لقد أحببت الوصفة حقًا!

[بوليسيان]

بوليسيانيا ساشا ، أنا لست بارعًا في نسج الضفائر ، يبدو لي أن هذه هي بالضبط سمة البولا ، رغم أنني قد أكون مخطئًا ...

ماريز، مارينا ، آمل حقًا أن تخبز بولو قريبًا وستعجبك

[سانشكا]

إنه لذيذ جدًا ، لكن مع الحليب ظهرت الوصفة في وصفات عشوائية ، ولم تستطع المقاومة)))



لم يكن هناك لوز ، لم أكن أرغب في الخشخاش ، قررت أن تكون قطع البندق والبندق في مكانها ، وكان ذلك صحيحًا.
سانشكا، شكرا لمثل هذا التجمع الرائع!

[ياروسلافنا]

ياروسلافناشهية جدا !!!
قل لي ماذا عن السكر؟
أشك في أنني أود إضافة الزبيب ، لكن مع البندق والبندق ، فإن الخيار هو اكتشاف حقيقي!

[عين]

عين, تاتيانا، شكر! السكر مفيد جدًا بالنسبة لي ، فأنا لا أحب الأشياء الحلوة جدًا. ربما يمكن مقارنتها مع دونات))) مثل هذه الحلاوة اللطيفة.
Streisel ، نعم ، لقد أتيت جيدًا هنا ، لقد صنعت نسبة من جزأين من الدقيق وجزء واحد من السكر وجزء واحد من البرقوق. الزبدة ، ثم تخرج في فتات أكبر ، حسنا ، المكسرات على العين.

[ياروسلافنا]

ياروسلافنامثل دونات ... يا لها من مقارنة جيدة!
شكر خاص لـ Streisel ، لم أفعل ذلك أبدًا ، سأبحث عن النسب)