فطيرة دجاج و طماطم

فطيرة دجاج و طماطم

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
طحين	450-500 جم
ملح	قرصة
زيت الزيتون (نباتي)	60 مل
زبادي طبيعي	250 مل
حشوة:
زيت الزيتون (نباتي)
فيليه دجاج (مسلوق)	500 جرام
مرقة دجاج	50 مل
ثوم	3 أسنان
بصل كبير	حاسب شخصي 1. 100 جرام
الطماطم متوسطة.	2 قطعة 240 جرام
ملح ، فلفل ، جوزة الطيب
البقدونس (لم يكن لدي) ، زعتر
طحين
صفار (أو بيضة) للتزييت

طريقة طهو

• اصنع الحشوة.
  
• يقلى البصل والثوم في الزيت الساخن. يُضاف مرق الدجاج ويُترك على نار خفيفة.
  
• يُضاف الدجاج ويُقطّع إلى قطع أو يُقطّع إلى مكعبات صغيرة والطماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة. يخنة لمدة دقيقتين.
  
• خففي الحرارة وتبليها بالتوابل. يرش الدقيق حتى يتكاثف. أنا رش 1 ملعقة كبيرة. ل.
  
• تركه يبرد.
  
• أثناء تبريد الحشوة ، تحضير العجين.
  
• في وعاء ، يُمزج اللبن والزبدة والملح ونصف الدقيق. قلبي بملعقة خشبية وأضيفي باقي الدقيق شيئًا فشيئًا. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك. اعجن قليلا بيديك وضعها على سطح مرشوش بالدقيق. (استغرق الأمر مني 460 عامًا من الدقيق ، لكن يجب أن تسترشد بنفسك).
  
• قسّمي العجينة إلى جزأين وافرديها على حسب حجم القالب. إذا كان الشكل صغيرًا ، فقم بلفه بشكل أكثر سمكًا. إذا كانت كبيرة ، أرق. يبلغ قطر القالب حوالي 30 سم.
  
• غطي قاع القالب بطبقة من العجين بحيث تكون الجوانب مرتفعة. افردي الطبقة الثانية من العجين إلى حجم أصغر قليلاً.
  
• توضع الحشوة على العجينة وتغطى بالطبقة الملفوفة الثانية في الأعلى.
  
• اربطي أطراف الكيك معًا جيدًا. لقد قمت بعمل عدة جروح في الأعلى لإخراج البخار.
  
• فرشاة مع صفار مختلطة مع 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء (أو بيضة).
  
• تخبز في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 جرام حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لقد خبزت لمدة 40 دقيقة. استرشد بفرنك.
  
• 
  
• 
  

ملحوظة

كعكة لذيذة جدًا وفقًا لأصدقائي (أنا في المرحلة الداعمة من "sybarite" ، لكن غدًا سأجرب قطعة صغيرة لتناول طعام الغداء).
يمكن استبدال الدجاج بأي لحوم أو خضروات حسب الرغبة.
العجين سهل التحكم وليس لزج. لذلك يسعدني العمل معه.

بعد التبريد ، يتم قطعه بشكل أفضل. عندما تصلب الحشوة قليلاً.
فطيرة لذيذة ومرضية. اتمنى ان تعجبك ايضا

أتمنى لك وجبة شهية!

[حبيبي]

حبيبيمهتم بالعجين. لا يوجد خميرة ولا مسحوق خبيز ، هل هذا صحيح؟

[الكسندرا]

لقد فوجئت بنفسي الكسندرا
لكنني فعلت كما كان في الوصفة. حتى أنها انتفخت قليلاً في الأماكن وبدا أنها طبقية. حاولت ذلك اليوم. اتضح أنه لذيذ. حسنًا ، على الأقل بالأمس تركني الأصدقاء قليلاً على الأقل للاختبار!

[الكسندرا]

الكسندرا، ولكن إذا قمت بإجراء تصحيحات في العجين (دقيق الحبوب الكاملة) في هذه الكعكة ، فستعمل بشكل جيد للغاية على الدعم! نعم؟

[حبيبي!]

رائع! يا لها من فطيرة حبيبي!! سأحاول القيام بذلك غدا ..

... ثم سأفركها ، لا أستطيع التحدث هنا.

مرحبا - تعال! لقد فكرت أيضًا في وضع بعض النخالة في العجين وأين أذهب مع هذا الابتكار الخاص بي الآن؟ الصمت في قطعة قماش؟

[ايروتشكا]

أعتقد أيضًا أن المسح لا يستحق كل هذا العناء. منذ أن سألت مؤلف الوصفة (حسنًا ، أنا) عن التغييرات في الوصفة!
نعم، ايروتشكالذيذ ومرضي. مع سلطة - غداء كامل أو عشاء!

فطيرتان من شغف واحد: QUICH LORENE و FRUIT مع STROUZEL

العجين من وصفة ميلا تقريبا

[حبيبي!]

حبيبي! أنا بطلة ، فتحت الفرن ولم أندم على ذلك. لقد صنعت 2 فطائر. ذهب واحد. لم أفهم شيئًا عن هذه العجينة. يبدو بدون خميرة ، لكن يبدو أنه قد ارتفع. ATP لذيذ. الحشوة تشبه البيتزا

[ايروس]

ايروس، lyapotaaaa فطيرة صغيرة لطيفة!
أنا لست غيورًا لمجرد أنني خبزت البيتزا اليوم
أنا شخصياً لم أفهم شيئاً عن هذه العجينة وقد ارتفعت قليلاً وحتى ، كما كانت ، فوقها. اعجبني ايضا ...
لصحتك!

قررت خبز كعكتك ، لكنها ساخنة جدًا في المنزل .. ثم ظهرت فكرة رائعة - لتخبز فيها صانع الخبز طباخ بطيء ، الحرارة منه أقل. ولكن هذا هو الحال ، مع دلو عادي ، لا يتم تشغيل وضع "الخبز" ، وتصرخ الوحدة ويومض ضوء "بلا دلو" بشكل خطير. سؤال - إذا كنت تخبز فطيرة في دلو باستخدام دبوس ، ألن يتسرب الحشو؟ أو ربما يكون وضع مثل "سريع" أو "بيلاف" ، "حساء" ، إلخ. مناسبًا للخبز؟

[ميلا 007]

ميلا 007 ! شكرا لوصفة العجين! فقط أصبحت سميكة قليلاً ، على الرغم من أنني أضع القليل من الدقيق. على ما يبدو ، مثل هذا الطحين. صنع بيتزا على هذه العجين ، لذيذ جدا! عاد زوجي من العمل ، وقطع لنفسه قطعة من الكعكة ، وقلت له: "أخشى ألا تكون قطعة واحدة!" وتوقف بقوة الإرادة بعد الثالثة (لكن القطع كانت كالصندل). سأفعل ذلك مرة أخرى غدا!

[كالميكوفا]

كالميكوفا ، شكرا لمراجعتك وتقييمك! أنا سعيد لأنك أحببت العجين! أنا أخبز بيتزا من عجينة الخميرة مع إضافة جبن البارميزان ... أنا لقيط معها ... لكن العجين من هذه الفطيرة خدمتك كخيار سريع!

[حبيبي]

حبيبي
مشمس ، آتي إليكم مع مثل هذا الشكر الجزيل !!! لقد قمت بخبز فطيرتي الخاصة لتناول العشاء وفقًا لوصفتك وهم ... وهم ... كل ذلك مرة واحدة استحوذت لقد حصلوا عليها ... طلب ​​زوجي على الفور نصف الفطيرة ، حسنًا ، تشارك الأم ودونيشكا النصف الآخر فيما بينهم ... لقد أحببت الثلاثة جميعًا ، قالوا لذيذًا بشكل لا يصدق ?

[كروشيك]

كروشيك، عزيزي ، سعيد جدًا لأنك أحببت الفطيرة!
مرضيه! بدلاً من غداء أو عشاء كامل - هذا كل شيء

ملاحظة. ومع ذلك ، الفكر لا يريحني ، ماذا سيحدث لهذه العجينة إذا صببت في مسحوق الخبز؟

الاكثر اهتماما
بصراحة ، لم أجربها مع الصودا أو مسحوق الخبز

حبيبي ، واليوم كنت مع فطيرتك ، أو بالأحرى كنت ... الآن لم يتبق سوى فتات ، وفي الصباح بدا الأمر كما يلي:

صحيح ، مع نهاية موسم الطماطم ، لدي حشوة من الدجاج والخضروات المجمدة (البروكلي ، الفاصوليا الخضراء ، إلخ) لكن مطبوخة وفقًا لتقنيتك ، والعجين أصيل