رقبة مخبوزة مع البطاطس (حلة ضغط Steba DD1)

رقبة مخبوزة مع البطاطس (حلة ضغط Steba DD1)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
رقبة خنزير	قطعة
البطاطس
ملح ، فلفل أحمر بابريكا	المذاق

طريقة طهو

• قررت أن أجرب الخبز ، أي خبز اللحم في قطعة كبيرة في شتيبة.
• نأخذ البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى قطع كبيرة.
• نقوم بتشغيل وضع التحميص لمدة 20 دقيقة. وعاء من التفلون.
• بعد الإشارة ، صب زيت عباد الشمس ، دون تعصب.
• ضعي البطاطس واقليها لمدة 7 دقائق.
• أنا فقط أضعها
• 
• نحضر الرقبة.
• اغسلها جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. يرش بالثوم والملح ويغطى بالفلفل الحلو.
• 
• بعد 7 دقائق ، انقل البطاطس إلى الجانب وضع قطعة من العنق في الوعاء واقلي كل شيء معًا حتى نهاية الوضع.
• 
• اقلب الرقبة حتى تقلى من جميع الجوانب.
• هذا ما نحصل عليه
• 
• بعد ذلك ، قم بتشغيل وضع اللحوم لمدة 40 دقيقة. كان لدي قطعة كبيرة ، حوالي كيلوغرام ، وربما أقل قليلاً. لاتقل عن 40 دقيقة.
• نحن ننتظرها لتوازن الضغط بنفسها !!
• نفتح ونخرج ونستمتع)
• بون أبيتيت الجميع !!

وقت الطبخ:

20 دقيقة + 40 دقيقة

برنامج الطبخ:

تحميص + لحم

ملحوظة

نحن لا نضيف الماء ، اللحم سيعطي العصير !!!

جمال ولذة! ليس من العار إطعام كل من الأسرة والضيوف.

لين ، شكرا))
نعم ، هذا الخيار هو المنقذ !!

ماشا ، شكرا لك على هذا العلاج اللذيذ! بمجرد ظهور وعاء التفلون ، سأجربه بالتأكيد.

إيرين ، أعتقد أنه ممكن أيضًا في الفولاذ ، لكنني لم أحاول قلي البطاطس بالفولاذ. لكن لينا مقلية)
ويمكن أن يقلى اللحم بالفولاذ.

مشونيا ، لا تغري!

وهكذا تبدو الرقبة بعد قضاء الليل في الثلاجة!
يتم قطعه بشكل مثالي! يمكن قصه على الطاولة للضيوف وليس فقط)

كيف يبدو كل شيء لذيذ - فاتح للشهية

أينتا ، نعم !! العام الجديد في الفناء ، وأريد كل شيء لذيذ وجميل !!

قررت أن أسأل عن الماء)) كيف قرأت الوصفة ...
عندما يكون جاهزًا ، سأعود بالإبلاغ.

إيرين ، لا ، لا حاجة للماء. سيعصر اللحم تحت الضغط.
فعلت ذلك في وعاء تفلون.

في الواقع ، خرج العصير جيدًا)
اللحم لذيذ جدا شكرا على الوصفة.

إيرين ، أنا سعيد لأنه أصبح لذيذًا)

[ماشا]

ماشاشكرا على الوصفة!

وهكذا تبدو الرقبة بعد قضاء الليل في الثلاجة!
يتم قطعه بشكل مثالي! يمكن قصه على الطاولة للضيوف وليس فقط)

أؤكد. تبين أن اللحم (لحم الخنزير) كثيف ومقطع إلى شرائح رفيعة دون أن يفقد شكله. في البداية شعرت بالضيق ، خرج الكثير من السوائل. حسنًا ، أعتقد أن "مفترق الطرق" يغش. ومع ذلك ، بعد تجربة اللحم البارد بعد بضع ساعات ، فوجئت بسرور بقوامه وطعمه. التأثير كما لو كان من لحم الخنزير. أعدت لحم واحد ، بدون طبق جانبي.

[إيباتيا]

إيباتيا، اللحم رائع. كان لدي أيضًا كمية مناسبة من السوائل ، ولم أقيس مدى سوءها ، لكنها كانت كذلك)
يخرج العصير دائما من اللحم تحت الضغط لذلك كتبت ان الماء غير ضروري اطلاقا)

اللحوم تبدو جذابة للغاية ...

ماريا ، من فضلك قل لي ، هناك بعض الاختلاف في الطهي ، إذا لم يكن الوعاء من التفلون ، ولكن مع طلاء السيراميك ، فأنا جديد في هذا العمل وأحاول معرفة ذلك من أجل تكييف الوصفات الخاصة بي بيناتون.

ماشا ، لدي سؤال. لقد مخللت قطعة من العنق ، لكنني دهنتها بالمايونيز والخردل. سيعطي العصير ، ما رأيك؟ أعلم أن رائحة الخردل تشبه رائحة القلي السريع عند الخبز. أخشى أن أفسدها.

ماريا ، من فضلك قل لي ، هناك بعض الاختلاف في الطهي ، إذا لم يكن الوعاء من التفلون ، ولكن مع طلاء السيراميك ، فأنا جديد في هذا العمل وأحاول معرفة ذلك من أجل تكييف الوصفات الخاصة بي بيناتون.

لا يهم في أي وعاء. لقد كتبت للتو عن التفلون ، ربما تحتوي شتيبة على وعاءين. 1 فولاذ ، والتفلون الآخر)

ماشا ، لدي سؤال. لقد مخللت قطعة من العنق ، لكنني دهنتها بالمايونيز والخردل. سيعطي العصير ، ما رأيك؟ أعلم أن رائحة الخردل تشبه رائحة القلي السريع عند الخبز. أخشى أن أفسدها.

سوف تعطي إيرين العصير على أي حال. وتعال))

وتعال))

أنا ل
غدا سأستعد ، سأقدم تقريرا.

شكر.

وأعدت العنق. اتضح أنه كثير العصير ولذيذ. وهي تختلف عن تلك المطبوخة في باناسونيك والوقواق. بسبب الخردل تحتها ، احترق قليلاً. في المرة القادمة سأحاول قلبها وليس قليها ، لكن على الفور أضعها على اللحم. أعتقد أنه كان لدي وقت للقلي قبل إطلاق العصير.
ماشينكا ، شكرا على الوصفة الرائعة!

[Roza_Irina]

Roza_Irinaايرين حسنا رائع !!

[ماسينين]

ماسينين، من فضلك قل لي ، ولكن في وعاء فولاذي تحصل على رقبة بالبطاطس؟

أعتقد انه من اللازم ان يعمل! لدينا البطاطس المقلية ElenkaM في وعاء فولاذي)

لقد صنعت رقبة بالبطاطس ، لكن البطاطس ما زالت تلتصق بالوعاء قليلاً ، ليس حرجًا ، لكن مع ذلك وحصلت على كمية كبيرة من الدهون ، على الرغم من أنني قطعت كل شيء يمكن قطعه ، لكن يبدو أن العنق كان من خنزير لم يتبع هذا الرقم. لذيذ رائع! ماشونيا ، أنت عبقري!

[نينيل]

نينيللماذا هذه الصورة غبية ؟؟))
لكن الرقبة لذيذة جدا وطرية ، وإن كانت دهنية)

[ماسينين]

ماسينيننعم ، ليس لدي وقت لتصوير كل شيء .... جئت هاربًا من العمل ، وبسرعة أفعل كل شيء ..

شكرا جزيلا على الوصفة لك. تبين أن اللحم رائع! : النصر: فعلت قطعة من الظهر ، اعتقدت أنها ستكون جافة قليلاً ، لكن لا! كثير العصير ، ناعم جدًا ولطيف (يسعد زوجي ضعيف الأسنان!). تذوب البطاطا فقط! لكنني حصلت على يخنة لحم ، لأنه تم إطلاق الكثير من العصير. لذلك أردت أن أسأل ، هل نجح الأمر بالنسبة لي ، أم هل تناولت أيضًا الكثير من العصير؟ فعلت كل شيء بالضبط حسب الوصفة. اعتقدت أنه سيخبز مثل لحم الخنزير المسلوق. ما زلت لا أعرف كيف أعرض صورة ، قل لي ، اهتز ، ماشا ، أين أقرأ التعليمات؟

[وزارة الزراعة]

وزارة الزراعةكان لدي عصير ولكن ليس كثيرا.
ربما لديك مثل هذه القطعة)

ماشا ، إذا كان هناك متسع من الوقت ، يرجى التوضيح لي أو توضيح مكان القراءة وكيفية تحميل صورة إلى رسالة. شكر.

أنا بالفعل أخبزها. صحيح ، لدي لحم خنزير.

تحول اللحم بشكل جيد. والبطاطا لذيذة. شكرا على الوصفة.

[أينتا]

أينتا، قرأته للتو)))
الدرجة التي أحببتها! أنا مسرور)

[ماريا]

مارياشكرا على الوصفة والصور الجميلة! بالأمس فعلت ذلك ، كل شيء سار على ما يرام. لذيذ جدا! لم يكن لدي وقت للتصوير. )) تم فتح الطباخ متعدد الوظائف في غيابي وأكل كل شيء تقريبًا.)))) لقد تركت بقطعة قرمزية. وأنا سعيد لأن الرجال أكلوا اللحم! :)))

[اناستازيا]

اناستازياسعيد جدا بك))
وبالنسبة للرجال ، هذا الطبق هو الأنسب ، لأنهم أرواح اللحم

يجب أن أكررها أيضًا))

[ماسينين]

شكرا جزيلا على الوصفة ماسينين... عش إلى الأبد ، تعلم وما إلى ذلك ...
ذهبت إلى محل الجزارة الخاص بنا ، وعادة ما يكون البائع ودودًا ، وبحلول نهاية يوم العمل ، كان هناك شيء غير مألوف: "اشتر وأخرج".
حسنا نعم و لعنة أطفالها لا يعمدون حسنا. رأيت قطعتين من الرقبة ، واحدة مثل كارتسيف حول جراد البحر ، كبيرة ، والأخرى أصغر. رفض البائع قطعًا قطع قطعة كبيرة (كان وزنها أقل من كيلوجرام ونصف) ، لكن الصغيرة كانت 640 جرام بالضبط... لم تعجبني القطعة الأولى بعد بسبب سمنتها. اعتقدت أنه بالنسبة للتجارب ، فإن القطعة الثانية هي الأكثر.
عدت إلى المنزل ، ثم تم وصف كل شيء. يفرك بالثوم (مثقوب بالثوم من الداخل) والفلفل الحلو (شيدرو). البطاطس المقلية لمدة 7 دقائق والرقبة لمدة 15 دقيقة.
عندما يقلى الجانب الثاني لم ينقلب. أغلق الغطاء - وضع "اللحم" ، ضغط 0.7 ب. الوقت 40 دقيقة.
بعد التحرير الطبيعي للضغط ، تمت إزالة محتويات كوب التفلون. أعطت عصيرًا لائقًا (انظر الصورة).

قطعة اللحم بدت رائعة و "مسرورة" بوزنها - 350 جرام فقط مع ذيل الحصان (على المقاييس ، بالطبع). محمص.

وبهذه الطريقة ، أصبحت البطاطس (الفطر المقلي مرئيًا أدناه ، ولكن هذه من أغنية أخرى) ، أصبحت ذهبية اللون ، كما كانت مخبوزة.

لقد قمت بتبريد البطاطس في وعاء على حافة النافذة ، واللحوم هناك بجانب النافذة.
بعد ذلك ، يُلف اللحم بورق قصدير سميك ويوضع مع الطبق الجانبي في الثلاجة حتى الصباح.
قبل الإفطار يستخرج وينزل للعالم.

ومثل هذا على شطيرة (بالمناسبة ، أوصي بتسخين قطعة من الخبز في الميكروويف ، واللحم باردًا). البطاطا الساخنة مع الفطر واللحوم الطرية.

ارتفعت النكهات في المطبخ ، أستطيع أن أقول لك ، لا تطاق من اللذة.
شكرا مرة أخرى على حد وصفه. رائعا!

[تالير]

تالير، هذه هي الطريقة التي يحبها العملاء في متاجرنا
سعيد جدا ان الوصفة اعجبتني)
بالمناسبة ، إذا لم تقلى اللحم ، فسيكون هناك المزيد من العصير))

تالير ، هكذا تحب متاجرنا العملاء
سعيد جدا ان الوصفة اعجبتني)
بالمناسبة ، إذا لم تقلى اللحم ، فسيكون هناك المزيد من العصير))

الوصفة رائعة. تساءلت عما إذا كان شيء من هذا القبيل سيحدث مع اللحم البقري أو الأصناف الأخرى (لحم الضأن ، إلخ)؟

[تالير]

تالير، مع لحم الضأن سوف يتحول.
لكني أشك في ذلك بشأن لحم البقر. من الضروري العثور على الجزء الذي لا يعمل ، بحيث يكون ناعمًا ومحاولة القيام به.
وفعلت لحم خروف مثل هذا.
يقلى ويوضع تحت الضغط لمدة 30 دقيقة.

الضغط القياسي 0.7؟ في كثير من الأحيان لا توجد معلومات بشكل افتراضي. شكرا على النصيحة.

نعم ، 0.7
أصنع اللحم دائمًا عند 0.7

[350 جرام فقط]

قطعة اللحم بدت رائعة و "مسرورة" بوزنها - 350 جرام فقط مع ذيل الحصان (على المقاييس ، بالطبع). محمص:

تالير، رائع. سأطبخ مرة أخرى ، تأكد من أن تزن قبل وبعد. أتمنى أن تذوب هذه الدهون ولا يخرج المحلول الناتج عن الحقن. ((
كما قلت اللذيذة وأظهرت الصور! شكر خاص للفكرة مع الفطر!

[ماريا]

ماريا، أعتقد فقط أنه مع اللحم البقري سيعمل أيضًا. إذا قمت بنقعه مسبقًا وفراغه قليلاً.

[ناتاليا]

ناتاليا، ثم يجب أن تأخذ الرقبة أو الكتف.
أصعب مع اللحم البقري)

كنت أصنع الحمل ونسيت التقاط صورة (

[ماسينين]

ماسينين، أعد لتناول العشاء مرة أخرى. خيار يربح فيه الجميع! شكرا لك مرة أخرى!
اليوم كان هناك قطعة من الخاصرة. بالطبع ، نسيت أن أزن قبل وبعد ، لكن الدهون تذوبت بشكل لائق. القطعه مش كتير بس فقد وزن ...

[اناستازيا]

اناستازياحسنًا ، اللحوم دائمًا تفقد الرطوبة))
لكن في بعض الأحيان تكون هناك قطع ، يتم ضخ لباد الأسقف ، لكن الكثير من السائل يخرج.

الشيء الرئيسي هو أنه تبين أنه لذيذ!

[ماسينين]

ماسينينماشا كيف تطبخ هذه المعجزة في طباخ عادي بطيء؟

[فيكا]

فيكا، ربما تقلى في المقلاة ، ثم تخبز على الخبز.

حسنا! شكرا لك يا ماشينكا ، سأحاول بالتأكيد!