كريم بروليه في طباخ متعدد Steba DD1

كريم بروليه في طباخ متعدد Steba DD1

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
كريمة ثقيلة 30-35٪	500 مل
صفار	4 أشياء
سكر الفانيليا (الفانيليا)	1 حزمة
سكر بني	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
السكر	50 غ

طريقة طهو

• يُسكب الكريما في قدر ، ويُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، لكن لا تغلي. في وعاء آخر ، اخلطي الصفار والسكر جيدًا 50 جم ، لكن لا تخفقي. أضف سكر الفانيليا. يُضاف نصف كوب من الكريمة الساخنة إلى مزيج الصفار مع السكر ويُحرّك. ثم اسكبي الكريمة المتبقية واخلطيها برفق.
• صب الخليط الناتج في قوالب خزفية (رامكينز) - لدي حوالي 180 مل لكل منها.
• صب الماء الساخن في المقر (أنا - في وعاء فولاذي) ، ضع سجادة ، فوق حامل للخضروات ، بحيث يكون من المناسب إخراج القوالب لاحقًا. نضع القالب بحيث يغطيه الماء بالكامل تقريبًا.
• أغلقت الغطاء ، وضبطت وضع اللغط على 82 درجة. لمدة 55 دقيقة عندما نكون جاهزين ، نخرجه ونتركه يبرد ونضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. يرش السكر البني في الأعلى ويكرمل (الذي لديه موقد غاز خاص) ليس لدي بعد ، ولكن سأكون قريبًا)
• يمكن صنعه بنصف الحجم ، بحيث يكفي لقالب واحد

الطبق مصمم ل

650 جرام

وقت الطبخ:

50-55 دقيقة

برنامج الطبخ:

كسل

مطبخ وطني

فرنسا

جوليا ، شكرا على الوصفة. أقوم بجمع هذه الأشياء التي يمكنك طهيها لتناول إفطار خفيف باستثناء العصيدة. نعم وليست سيئة كحلوى احتفالية)))

شكر! حلوى رائعة!

بنات ، شكرا ، أنا سعيد لأنك أحببت الوصفة. متى سأشتري الغاز. الموقد ، سأفعلها مرة أخرى بقشرة الكراميل

جوليا ، في أي وعاء فعلت ذلك؟ فولاذ أم تفلون؟

هذا جيد! وكنت أرفف رأسي ، في أي وضع يمكن صنع كريم بروليه ، والذي بدا مثل ظروف الفرن في حمام مائي! أخذ بعيدا إلى الإشارات المرجعية. شكر!

مريم مصنوعة في وعاء فولاذي

هل نخلط صفار البيض مع سكر الفانيليا فقط؟ ليس قليلا؟ أم هل فاتني شيء؟

فاتني ذلك ، آسف ، سكر 50 جرام ، الآن سأصحح الوصفة)

يول ، شكرًا لك على ردك السريع ، وإلا فإنني سأطبخ فقط في أورسون. وشوق بلا ضغط؟

نعم ، في شتيبة ، لدينا ثقل آلي بدون ضغط.

شكر ! تستعد بالفعل!

طيب نحن بانتظار التقرير))