بقلاوة تركية

بقلاوة تركية

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: اللغة التركية

مكونات
طحين	400 جرام
ماء	400 مل
نفط	250 مل
السكر	200 جرام
عين الجمل	250 جرام
عصير ليمون (شراب)	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• عجينة
• عجينة غير مخمرة (200 مل ماء + 400 جرام طحين). تدقيق في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• شراب مركز
• 200 مل ماء + 200 جرام سكر + 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• قسّم العجينة إلى 8 أجزاء ، ولفردها ، ودهنها بالزيت ورشها بالجوز المفروم (يمكن استخدام الفستق أو اللوز)
• 
• (عادةً ما يتم لفه على دبوس رفيع ، نظرًا لعدم وجوده ، يتم تثبيت 4 أعواد للمعكرونة على كلا الجانبين بأشرطة مطاطية مقابل المال)
• ضعي العجينة الملفوفة على كلا الجانبين ، مثل الأكورديون
• 
• يُرفع ويوضع في وعاء معوي للخبز. املئي الصينية بالكامل ، قطعي اللفائف إلى 3 قطع ودهنيها بالزيت. ستُقلى البقلاوة في هذا الزيت.
• اخبز لمدة 30-40 دقيقة عند 175 درجة مئوية.
• الشراب: يُغلى الماء والسكر وعصير الليمون في مغرفة ، ويُحرَّك المزيج على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق أخرى.
• 
• عندما تذهب الفقاعات الكبيرة ، تُرفع عن النار وتُسكب البقلاوة بالشراب الساخن.
• يجب نقع البقلاوة لمدة 1.5 - 2 ساعة ونقعها في شراب.
• استمتع بالشاي!

الطبق مصمم ل

24 قطعة

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

قطع المعكرونة

شكرا مالك! كنت أرغب دائمًا في القيام بذلك ، لكنني كنت كسولًا جدًا بحيث لم أتمكن من طرحه بيدي ، الآن سأحاول ، ما عليك سوى تنظيف المكسرات.

الوصفة رائعة فقط يجب أن تجربها ، لكن ليس لدي آلة لف العجين ، لا تخبرني أيها لديك.

[أنوشكا 27]

أنوشكا 27، مرحبا بك. لطالما كان دحرجة العجين يوقفني ، الكسل

فرساوسشكرًا ، لدي قاطعة نودل من Titania Imperia. يمكنك بالطبع طرحها يدويًا ، لكن هذا هو الجزء الأكثر استهلاكا للوقت في عملية صنع البقلاوة بأكملها.

[مليكة]

مليكةيا لها من وصفة جيدة شكرا لك! أنت تعطي أفكارًا جيدة حول كيفية استخدام قاطع المعكرونة في غيبوبة بالنسبة للمعكرونة والزلابية ، سيحاولون ذلك

سيموتشكا ، شكرا

أحاول تحقيق أقصى استفادة من قاطعة المعكرونة

مليكة اي نوع من الزبدة او الزيت النباتي؟ لا تحدث فرقا؟ من الرائع استخدام قطاعة المعكرونة.

[سكوب البومة]

سكوب البومة، أنا مدهون بزيت نباتي عادي منزوع الرائحة. يمكن أن تذوب ، دسم ... قطع المعكرونة المعجزة

سآخذ للمحاولة

غزلتها على ملعقة من بقايا الخانوم ، أردت أيضًا تجربتها. شكر

وهذا قبل الخبز ، وإلا فلن يكون هناك شيء يمكن إزالته

أنا أكتب لحسن الحظ)) كاتب ، هل تدحرج على آلة لف العجين؟ كيف في سمك وهلم جرا؟ تبحث عن فرادة عجين لفيلو ماذا تقول؟

[ايرين]

ايرين، نعم ، تم لف العجين باستخدام قاطعة المعكرونة تيتانيا. اتضح أنه ليس دقيقًا جدًا ، ولا يسحب ما يصل إلى filo. الآن أقوم بتدويرها يدويًا ، واتضح أنها أسرع والعجين أرق.

هناك العديد من وصفات عجينة الفيلو وتقنيات لف العجين على موقع يوتيوب. قد لا تحتاج إلى قاطع المعكرونة إذا كنت ترغب في شرائه فقط من أجل فيلو

أخذته إلى الإشارات المرجعية ، وصفة ممتعة للغاية. سآخذ للمحاولة.

[ايرين]

ايرين، نعم ، تم لف العجين باستخدام قاطعة المعكرونة تيتانيا. اتضح أنه ليس دقيقًا جدًا ، ولا يسحب ما يصل إلى filo. الآن أقوم بتدويرها يدويًا ، واتضح أنها أسرع والعجين أرق.

هناك العديد من وصفات عجينة الفيلو وتقنيات لف العجين على موقع يوتيوب. قد لا تحتاج إلى قاطع المعكرونة إذا كنت ترغب في شرائه من أجل الفيلو فقط.

شكرا على الاجابة! لا ، ليس فقط للفيلو ، بالطبع ، على الرغم من أن البقلاوة هي نقطة ضعفي الكبيرة ، فأنا على استعداد لتناولها كل يوم)) لعجين آخر أيضًا)) وقليلًا من المعكرونة)) لا أحب أن أطرح العجين يدويًا ، أعتقد أنه إذا لم تكن قطاعة المعكرونة رقيقة لفة ، سوف أتدحرج ... الآن في عملية الشراء ، طلبت أطلس ماركاتو كهربائي.

[آيرشيك @]

آيرشيك @، لصحتك!
ايرين، مرحبا بك! سوبر ، آلة قطع المعكرونة الكهربائية أكثر ملاءمة للعمل معها.