خبز الجاودار مع عجين اللاكتين ومحلول الكرنب الملحي (Steba DD1 multicooker)

خبز الجاودار مع عجين اللاكتين ومحلول الكرنب الملحي (Steba DD1 multicooker)

الفئة: خبز خاص

مكونات
دقيق الجاودار	325
دقيق القمح	225
العجين المخمر للخبز	0,5
تركيز الشعير	40 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
سكر / عسل)	1 ملعقة كبيرة. ل.
نفط	2 ملعقة كبيرة. ل.
سائل (ماء ، مصل)	200 مل
مخلل الملفوف	150 مل
بيضة	1
الكزبرة وبذور الكتان

طريقة طهو

• أولاً ، اعجن السائل (لدي مصل اللبن) ، كل دقيق الجاودار ، العجين المخمر (لديّ عجين مخمر جاف لخبز اللاكتين) ، مركز الشعير (لدي من أجل kvass) والسكر (العسل). اتركيه للارتفاع لمدة 3-4 ساعات. ثم يضاف دقيق القمح والملح والبيض والزبدة ومحلول مخلل الملفوف والتوابل (الكزبرة وبذور الكتان). أضفت قطرتين أخريين من "Liquid Smoke" بحيث كانت الرائحة تشبه رائحة الفرن. مزج. ضع kolobok الناتج في وعاء غير لاصق (ما زلت أضع حصيرة سيليكون في الأسفل). وضع التسخين 30 * 40-45 دقيقة. بلل الجزء العلوي من kolobok بالماء. عندما يتضاعف (لدي بعد 40 دقيقة) ، اضبط وضع "فراي" لمدة 25 دقيقة. تغطية "بشكل غير مباشر". بعد الإشارة ، نأخذها إلى السبورة ومرة ​​أخرى إلى الوعاء من أجل "القلي" لمدة 10 دقائق.
• بعد الإشارة ، نخرجها ونضعها على الشبكة. أتمنى لك وجبة شهية!

وقت الطبخ:

3-4 ساعات تدقيق ، 40 دقيقة تدقيق ثانية ، 25 + 10 دقيقة طهي

برنامج الطبخ:

التدفئة والقلي

مطبخ وطني

الروسية

شكرا لوصفة الخبز !!
الخبز رائع!

خبز رائع! شكر!

شكرا للتحقق! لقد احمر خجلا بالفعل في كل مكان. جرفت الألغام الخاصة بي في لحظة ، واضطررت إلى وضعها مرة أخرى. والرائحة! قطرتان من الدخان السائل تصنع المعجزات. لكنني توقعت المزيد من العجين المخمر ، اعتقدت أنها ستفسد عليها ، لأن البكتيريا اللبنية تدخل هناك. ولكن ، على ما يبدو ، لكي تفسد ، عليك الانتظار 3-4 أيام ، وإطعامها ، مثل العجين المخمر الحقيقي. ربما أكثر. لكن الخبز لم يتكسر في أي مكان ، وهو أيضًا ميزة إضافية.

خبز رائع!

قطرتان من الدخان السائل تصنع المعجزات.

ما مدى أهمية إضافته إلى قمح الجاودار فقط؟
وقد أحببت السجادة ، وإلا فإن الجزء السفلي لا يزال يحترق.

وقد أحببت السجادة ، وإلا فإن الجزء السفلي لا يزال يحترق.
مرحباً بالجميع ، هل يمكنني الحصول على صورة لهذه السجادة؟