صوص ألا دولميو

صوص ألا دولميو

الفئة: الصلصات

مطبخ: الايطالية

مكونات
طماطم	8 كجم
بصلة	1 كجم
زيت نباتي	200 جرام
ثوم	تقلى رأس واحد \ 2 ثلاثة
سكر بني	200 جرام
ملح	2 ش. ملاعق
خل العنب	200 جرام
ريحان	1 حفنة كبيرة
بقدونس	1 حفنة كبيرة
معجون الطماطم	450 غرام

طريقة طهو

• 
• إذا كنت تحب Dolmio مثلي ، فهذا يناسبك. اشتريت هذه الصلصة في عبوات. لكن ثمنها الآن ، بعبارة ملطفة ، قاس بعض الشيء. لقد جربت عدة وصفات. تفكيك جميع المكونات الموجودة على البنك. بعد التجربة ، وجدت وصفة - طعم ولون هذه الصلصة المفضلة.
• اذهب. نأخذ طماطم كريم. لأن السعر جيد والطماطم نفسها ليست سيئة. نختار الكبيرة منها ، ونمرر الصغيرة منها في الخلاط. صب الماء المغلي كبير الحجم واتركه لمدة دقيقتين
• 
• تقشر
• 
• ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 
• ننشر الطماطم مرورا بالخلاط والطماطم المفرومة في قدر. يُطهى لمدة ساعة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. في هذه الأثناء ، ثلاث بصل على مبشرة أو على شكل مكعبات صغيرة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. رأس ثوم مقلي أيضا.
• 
• ثم بعد ساعة ، أضيفي جرة من المعجون إلى الطماطم
• ,
• الثوم المقلي والبصل والملح والسكر ويطهى مع التحريك لمدة 20 دقيقة.
• بعد 20 دقيقة ، أضيفي الخل والأعشاب المفرومة ناعماً والثوم المفروم والفلفل الحار حسب الرغبة.
• يُطهى لمدة 25 دقيقة ويوضع في برطمانات.
• نشمر ، اقلب وختتم.

الطبق مصمم ل

12 علبة 500 غرام

وقت الطبخ:

4 ساعات مع التحضير.

برنامج الطبخ:

الطبخ والقلي

ملحوظة

تحولت الصلصة - سوف تلعق أصابعك. إذا قمت بإضافة الفطر المقلي ، تحصل على Dolmio مع الفطر
تحتوي الصلصة على أعشاب ايطالية يمكنك إضافتها كما يحلو لك. لكنهم لا يحبونني ، لذلك أضفت فقط الشبت

وصفات مماثلة

صلصة الكراميل "توفي" (أنج كاي)

صلصة الكناري الخضراء "موجو فيردي" (أكسيوما)

صلصة الفطر لفصل الشتاء (لوكسا)

فوفوتشكا ، كتبت الوصفة بشكل فاتح للشهية ، لكني لا أعرف مثل هذه الصلصة ، أشعر أنها لذيذة. شكرا على مشاركتك.

[غابي]

غابي، فيكا مثل هذه الصلصة. لذيذ جدا

[لينا]

لينالقد أحببت حقًا الصلصة من حيث التكوين والمظهر. : بالورد: هل السكر البني مهم في هذه الوصفة أم يمكنك استبداله بالسكر العادي؟
بينما يأخذ بعيدا إلى الإشارات المرجعية.

[francevna]

هل السكر البني مهم في هذه الوصفة ، أم يمكنك استبداله بالسكر العادي؟

francevna، علاء ، لقد فعلت مع هذا ومثل هذا السكر. أحببت اللون البني أكثر. إنه أقل حلاوة وله نوع من نكهة الكراميل. جرب باللون الأبيض. لكن قلل الجرعة قليلاً. جربها على أي حال. وسأخبرك على الفور عن الخل. إذا لم يكن هناك عنب ، استخدم عصير التفاح. لكن لا تستخدم الطريقة المعتادة. يتغير الذوق كثيرا

هنا خل نبيذ اشتريته ولم أعرف مكان إرفاقه.

[فوفوتشكا]

فوفوتشكا, لينا، شكرًا على الوصفة ، سأضع إشارة مرجعية عليها الآن. سأحاول إيجاد الوقت لعمل الصلصة ، فهي مطلوبة بشدة معنا. جميع المكونات موجودة ، باستثناء الوقت. من أين يمكنني الحصول عليه بحيث يكون كل شيء - كل شيء في الوقت المناسب؟

[فوفوتشكا]

فوفوتشكالينا ، شكراً على وصفة الصلصة المفضلة لدي!

ضعي معجون الطماطم والطماطم المفرومة في قدر.

هيلين ، ولكن في هذه المرحلة هريس الطماطم. هل هي طماطم تمر في الخلاط أم معجون طماطم حقيقي؟ منذ أن أضفت معجون الطماطم هناك أيضًا وفقًا للوصفة

ثم بعد ساعة ، أضيفي جرة من المعجون إلى الطماطم

أعجبتني الوصفة التي أريد أن أجربها غدًا

[ماسينين]

هذه طماطم تمر عبر الخلاط

نعم. هذه طماطم تمر عبر الخلاط.
ما زلت مغلقًا اليوم. لكن ليس لدي أي فطر بعد.لذلك أضفت مسحوق الفطر. الطعم مذهل. أستطيع أن أتخيل ما إذا كان الفطر سيظهر في الصلصة مع الطماطم.

أضيف بتاريخ الاثنين 29 Aug 2016 10:22 PM

ماسينينيا ماشا ، أنا أعشقه. خاصة في المعكرونة.

[فوفوتشكا]

فوفوتشكا، Lenochka ، شكرا! وطرح سؤال آخر ... ومن 8 كيلوغرامات من الطماطم ، كم يجب تقطيع وكمية الخلاط؟

[ميلا 1]

ميلا 1معنى هذه الصلصة هو شرائح الطماطم. إذا كنت تحبها أكثر سمكًا ، فقم بتقطيعها إلى نصفين. كان لدي طماطم مختلفة. لقد اخترت الكبيرة. ربما أقطع 25-30 قطعة.

[فوفوتشكا]

فوفوتشكاهيلين ، حسنًا ... فهمت ذلك

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

[لينا]

لينابميدالية لك!

[فوفوتشكا]

فوفوتشكابميدالية

[فوفوتشكا]

فوفوتشكايا هيلين بميدالية تستحقها

الشيف وجميع الخبازين - شكرا جزيلا لكم. هذه الميدالية عزيزة جدا علي. حتى أنني ذرفت دمعة.

[فوفوتشكا]

فوفوتشكاأريد أن أوضح مرة أخرى!
في المنتصف ، نضع مهروس الطماطم الطازجة في شرائح الطماطم ، لكن في النهاية نضيف معجون الطماطم الحقيقي من جرة المتجر ، أليس كذلك؟

أضيف الأربعاء 31 أغسطس 2016 12:49 مساءً

فوفوشكا مع النصر !!! 😃

[كوكوشكا]

Fofochka ، أريد أن أوضح مرة أخرى!

كوكوشكا، نعم صحيح. تم تخطي وقطع الطماطم. وأخيرا ، معجون الطماطم.

سأفعل ذلك بالتأكيد! أنا أيضا أحب Dolmio كثيرا. لكن الطماطم الخاصة بي ليست كريمة ، لكنني أعتقد أنها ليست مهمة جدًا ، أليس كذلك؟

[جاتا]

جاتا، نعم هذا صحيح. يجب أن تطحن الطماطم فقط. وأي نوع غير مهم.

[فوفوتشكا]

فوفوتشكالقد صنعت اليوم صلصة لذيذة: حب بنات: وشرائح الطماطم في متناول يدي!
بشكل عام ، إنه مناسب جدًا للإسباجيتي!

[كوكوشكا]

كوكوشكا، لصحتك. أنا فقط أحب السباغيتي.

[فوفوتشكا]

فوفوتشكا, لينابميدالية!
تهانينا! تهانينا! تهانينا!

[فوفوتشكا]

فوفوتشكايا لينا مبروك الميدالية !!!

[فوفوتشكا]

فوفوتشكا, لينامبروك جائزة الوصفة!

[فوفوتشكا]

فوفوتشكا، Lenochka مع النصر و Myadalka !!!!

شكرا جزيلا لك.

ممممم ... الحب دولميو. بالأمس أتيت إلى المتجر وأردت أن آخذه ، لكن ضفدع طرقت يدي. حتى الآن سأفعل ذلك بنفسي.
شكر.

أنا أبلغ

[فوفوتشكا]

فوفوتشكا, ليناشكرا جزيلا لمشاركتنا وصفة رائعة !! : روز: ومبروك على ميداليتك - الوصفة رائعة !! لقد فعلتها! لقد تلقيت مثل هذه المكافأة لدرجة أنني أخرجت أنا وابنتي القدر من أيدي بعضنا البعض وقمنا بتلطيخ بقايا الطعام (آه ، آه ... ما لا يتناسب مع الجرار) وقال الطفل بإهانة إنني لم أفعل سوى القليل. كان علي أن أفتح الجرة. حسنًا ، لقد أكلناها. نحن بالتأكيد بحاجة لفعل المزيد! (أنا وبناتي ، عشاق البيتزا والمعكرونة وصلصة إنتوي ، المتجر أكلنا ، اتضح! 20 برطمان أغلقت فيها الصلصة). سأقوم بالتأكيد بنشر تقرير مصور غدا.
شكرا لك مرة أخرى! هذا لذيذ!
أبلغت
إنه أفضل وألذ مما كان في هذه الجرار من قبل.

[كوكوشكا]

كوكوشكا زنبقما أجمل الجرار. للصحة.

Melalenka [/ b] ، date = 1473103311] شكرًا جزيلاً لمشاركتك وصفة لذيذة معنا !!

... افعل واستمتع. يبدو لي أن الصلصة تصبح ألذ عندما تقف.

هيلين! وأشكرك على الوصفة (فقط بدون صور)! لذيذ جدا! حتى زوجي ، الذي لا يزال طنانًا ، قال إنه سيكون من الجيد فعل شيء آخر! إذن ماذا سأفعل! شكرا لك مرة أخرى!

[فوفوتشكا]

فوفوتشكاهيلين! أنا أنهي الصلصة الخاصة بك. لقد صنعت ربعًا ، أي من كيلوغرامين من الطماطم. والآن أحاول إخراجها من القدر وأعتقد: ما كان يجب أن أخفض الجزء ..... لذيذ جدًا! هذه ألذ صلصة صنعتها هذا الصيف! غدا سأشتري الفطر وأحظى ببعض المرح. أوه لا عجب أنهم أعطوك ميدالية. لقد أحسنت! شكرا على الوصفة.

أضيف بتاريخ الجمعة 09 سبتمبر 2016 01:50 ص

لينا! هل تعتقد أن الخل هو أساس النكهة في هذه الوصفة؟ أو في المقام الأول للحفظ؟ قبل أن أضع الخل ، أحببت الصلصة أكثر. لذلك أعتقد: هل يمكنك القيام بذلك للاستخدام المستقبلي بدون الخل؟ أنا هنا أفعل lecho بدون قطرة خل. ويستحق ذلك. ولذيذ جدا. ربما ستركب هنا أيضًا؟

[أوروما]

أوروماإنه لأمر رائع أن تسمع تقييمات جيدة. شكرا لك على ثقتك وصنع الصلصة.

لينا! هل تعتقد أن الخل هو أساس النكهة في هذه الوصفة؟ أو في المقام الأول للحفظ؟

يبدو لي أن الخل هو أكثر من أجل الحفظ.يمكنك المحاولة بدونها ، ولكن بعد ذلك تصب في عبوات صغيرة. لفتحه واستخدامه على الفور.
أنا أستخدم فقط خل التفاح أو خل النبيذ الطبيعي للحفظ.

[فوفوتشكا]

فوفوتشكاوما الفطر الأفضل أن نضيفه؟ لدي شانتيريل وعسل أجار ، قلبت كل الفطر من خلال مفرمة لحم على رف سلكي كبير. أي واحد سيعمل؟

ما الفطر الأفضل إضافته؟

هل تهتم ايضا بكيفية قليها او اضافتها طازجة؟

[ناتوشكا]

ناتوشكاناتاشا! أود أن أقلي أولاً ، يمكنك على الفور مع البصل. لم أشتري الفطر بنفسي بعد ، وأتساءل عما إذا كانت الصلصة ستكون أسوأ مع الفطر؟ ليست خطيرة؟

فوفوتشكا ، وكل ما سبق يستخدم لقلي البصل؟ لم أعد أجدها في الوصفة عندما تمت إضافتها ، لقد بدأت بالفعل في القيام بذلك. لم تجرب Dolmio من المتجر أبدًا ، لكنها قررت أن تفعل ذلك ، لقد أحببت الوصفة.

[فوفوتشكا ، لينا ،]

فوفوتشكا ، لينا ،شكرا جزيلا على الوصفة لك. سأفعل غدا. هل يمكنك تحديد أي ريحان؟ أخضر أو ​​أرجواني. وعلى الفطر .. أيهما أفضل أم؟

يا بنات ، لقد فعلتها البارحة ، لذيذ. في البداية ، عندما أضفت الريحان وخل العنب ، لم تعجبني الرائحة حقًا ، حسنًا ، لا أحب رائحة اليانسون ولم أحب خل العنب ، ولكن بعد ذلك خفف كل شيء وأصبح الآن لذيذًا. سأفعل المزيد. نظرت أيضًا إلى تركيبة Bolognese في المتجر ، فهناك جزر - هل يستحق المحاولة معها أم لا ، ما رأيك؟

[ناتوشكا]

ناتوشكاهل فعلت ذلك مع الفطر أو بدونه؟ إذا كان مع الفطر ، كيف؟

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38لا ، لم أفعل. في البداية جربت كل شيء حسب الوصفة ، والفطر غالي الثمن.

[فوفوتشكا]

فوفوتشكا, لينا، جئت مع تقرير مصور وامتنان لوصفة الصلصة. شكرا جزيلا! الصلصة لذيذة!
هنا الجرار الخاصة بي:


آخر علبتين أغمق لأنني أضفت فطرًا مجففًا مقطوعًا في مطحنة قهوة.
إذا بدأوا في التصرف بشكل غادر ، فسوف نكشف عنهم بسرعة.
لم أقم بإضافة الخل ، لكنني قمت بتعقيم البرطمانات.

اشترينا الطماطم مرة أخرى ، سأفعل الدفعة الثانية!

مرحبًا ، أريد حقًا إعداد هذه الصلصة. جميع المكونات موجودة ، باستثناء خل النبيذ. لا يوجد سوى البلسم. هل يفسد طعم الصلصة؟ شكر .

[فوفوتشكا]

فوفوتشكاشكرا على الوصفة. تحولت صلصة لذيذة جدا. أضع المزيد من الريحان ، أحببت Dolmio في وقت واحد ، مع الريحان (في العنوان)

Fofochka قمت بسكب 8 لترات أخرى ، والآن أنا سعيد لأن لدينا صلصة لذيذة جدًا لفصل الشتاء. وقمت بطهي طماطم من 12 كجم.
شكرا لك على هذه الوصفة الرائعة!

عزيزي ، أستميحك عذرا ، سقطت قليلا من الموضوع. أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الوصفة. لقد صنعت أيضًا 50 لترًا من الصلصة مصنوعة من إضافات مختلفة. أحببت البقدونس الكلاسيكي أكثر. لقد فعلتها مع الجزر. يجب إضافة كمية أقل من السكر. بدلًا من خل العنب ، حاولت إضافة خل التفاح. لذيذ جدا. إذا لم يكن هناك فطر ، فعند فتح الجرة ، أضف مكعب فطر ماجي. فعلت هذا عندما أردت نكهة الفطر. ولذا أضفت المسحوق الذي أعددته منذ الخريف. في الخريف هناك الكثير من الفطر. اطبخ ، وتناول الطعام واستمتع. ربنا يحميك.