مربى الليمون

مربى الليمون

الفئة: الفراغات

مكونات
حصاد ليمون جديد	1 كجم (غير معالج كيميائيا)
السكر	800-1000 جرام
الماء نظيف	500 مل

طريقة طهو

• يأخذ الليمون المربى محصولًا جديدًا ، غير معالج كيميائيًا وقشرة رقيقة.
• اغسل الليمون بالماء الدافئ ، وقطع ذيول خضراء صغيرة (نقاط التعلق) ، وقطع إلى 4 قطع ، وإزالة جميع البذور. لا تحتاج إلى تقشير الليمون أو إزالة الأغشية البيضاء.
• يُسكب الماء في قدر بقاع سميك ، ويُسكب السكر ، ويُذوب ، ويُغلى لبضع دقائق حتى لا يتبلور السكر لاحقًا.
• اغمس الليمون في الشراب ، اتركه يغلي ، قلل الحرارة إلى متوسطة واترك الكتلة تغلي لمدة 20-25 دقيقة ، ثم أطفئ النار واترك الليمون لمدة يوم.
• سيعطي الليمون أيضًا عصيره الخاص ، سيكون هناك الكثير من السوائل. اغلي السائل عدة مرات على نار متوسطة حتى يصبح الليمون طريًا تمامًا ويغلي السائل ويبدأ في التماسك. بعد الغليان ، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لمدة يوم ، يظهر خلالها جيلي جيد في المقلاة.
• ينقل الليمون في أجزاء إلى وعاء الخلاط ويخفق حتى يهرس جيدًا. نقل المهروس مرة أخرى إلى القدر إلى السائل مع التحريك. بالإضافة إلى ذلك ، قمت بسحق الهريس في قدر حتى يتجانس تمامًا.
• حرك الكتلة واتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. في هذا الوقت ، بدأت البطاطس المهروسة في البصق جيدًا ونوعيًا في اتجاهات مختلفة ، وكان علي أن أغطيها بغطاء فضفاض وأقلبها باستمرار باستخدام ملعقة.
• أسكب البطاطس المهروسة الجاهزة في برطمانات وأغلقها بأغطية ، وأقلبها على الأغطية وأجعلها تبرد تمامًا.
• اتضح أنه مربى ليمون رائع جدًا ، فهو يحافظ على شكله جيدًا بدون البكتين والجيلاتين.
• أري الجرة بعد أن تبرد ، تجمدت الكتلة بإحكام بعد قلبها ولم تنزل.
• 
• 
• 
• 
• 

ملحوظة

النتيجة مرضية! لم أكن أتوقع حتى أن الهلام سيتماسك بقوة دون اتخاذ تدابير إضافية.
حصلت على بضعة كيلوغرامات من الليمون بسعر جيد ، واضطررت إلى إرفاقها - لقد فعلت!
كم عدد البذور الموجودة في الليمون - أخرجتها وأخرجتها ... ثم أمسكت بها في قدر
لكن الآن بالنسبة للخبز والجبن والمخبوزات أو اللحم المطهي ، ثم في كل مكان
اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

وصفات مماثلة

مربى عنب الثعلب الأحمر بالبرتقال (مشرف)

مربى "أنتونوفكا" بالبكتين (مشرف)

مربى الكمثرى البرتقالي في قدر الضغط أورسون (مشرف)

أنا لا أغلي الليمون ولا أضيف الماء. إذا قمت بطحنها بقشر ، أضف السكر حسب الرغبة وقمت بتسخينه في الميكروويف ، تحصل على كتلة مجمدة رائعة.

Vkuuusno. أفعل ذلك بدون ماء. صحيح ، أنا آكل بدون خبز ، وأضيف الزنجبيل أيضًا. Vkuuusno
يجب أن أحاول باستخدام طريقتك ... الغليان أولاً ، ثم الخلاط .. أولاً أخفق كل شيء ، ثم أغليه ، لكن غالبًا ما يطير بعيدًا

تان ، أردت فقط صنع المربى ، مثل الحمضيات ، بالجلد. والمربى المسلوق له طعم مثل الحمضيات. ويمكنك النحت منه ، ووضع الحشوة.
لدي بعض الجنيهات. مثل هذه الليمون ، ربما أتحداها نيئة ، لكن سيتم تخزين عدد كبير منها بشكل سيء ، حتى في الثلاجة

تان ، أردت فقط صنع المربى ، مثل الحمضيات ، بالجلد. والمربى المسلوق له طعم مثل الحمضيات. ويمكنك النحت منه ، ووضع الحشوة.
لدي بعض الجنيهات. مثل هذه الليمون ، ربما أتحداها نيئة ، لكن سيتم تخزين عدد كبير منها بشكل سيء ، حتى في الثلاجة

أطحن نيئًا ، مع جلود وأحيانًا مباشرة بالعظام ، ثم أغلي. الآن تحتاج إلى محاولة الغليان أولاً ، ثم الخلاط.

أطحن نيئًا ، مع جلود وأحيانًا مباشرة بالعظام ، ثم أغلي. الآن تحتاج إلى محاولة الغليان أولاً ، ثم الخلاط.

شكرًا لك ، سأحاول القيام بذلك ، لكن بدون العظام كان هناك الكثير منهم جدًا ، كابوس

في عطلة نهاية الأسبوع سأحاول بالتأكيد ، لفترة طويلة أردت أن أفعل شيئًا مشابهًا ، لكن الوصفة جاهزة هنا. شكر!!!

كيف تعرف أن الليمون لا تتم معالجته كيميائيًا؟

كيف تعرف أن الليمون لا تتم معالجته كيميائيًا؟

وتحاول غسل الليمون المشتراة بالماء الساخن. الليمون المعالج وجميع الفواكه المجففة الأخرى سوف تلطخ يديك على الفور بالدهون والفازلين. أغسل هذه الفاكهة المجففة والفواكه الطازجة المشتراة بالماء ، في وعاء ، وأضيف قطرة من سائل غسل الصحون حتى تتقشر الطبقة الزيتية ، ثم اشطفها بالماء النظيف.
إنه أفضل من تناول الفازلين من الفاكهة. وبعد ذلك ، فإن منظف الأطباق مخصص لغسل الأطباق التي نتناولها ، وبالتالي فهو أكثر أمانًا في هذه الحالة من مواد الغسيل الكيميائية الأخرى

أنا لا أغلي الليمون ولا أضيف الماء. إذا قمت بطحنها بقشر ، أضف السكر حسب الرغبة وقمت بتسخينه في الميكروويف ، تحصل على كتلة مجمدة رائعة.

وكم الاحماء في الميكروويف وبأي قوة؟

الليمون المعالج وجميع الفواكه المجففة الأخرى سوف تلطخ يديك على الفور بالدهون والفازلين.

أخشى أن الأمر ليس بهذه البساطة.
نبيع ثمار الحمضيات العضوية الأقل ضعف تكلفة المنتجات غير الحيوية ؛ تشير الملصقات دائمًا إلى أنها عضوية. ظاهريًا ، لا يمكن تمييزها بأي شيء ، ولا يوجد طلاء شمعي على المادة غير العضوية.

[تان ،]

Vkusnoooo! يبدو المربى فاتح للشهية للغاية ، خاصة في الصورة الأخيرة - على خبز بالجبن
مع فنجان من القهوة - ط ط ط ، لذيذ.
تان ، شكرا على الوصفة. ربما سأطبخ في وقت فراغي ...
ولكن ماذا لو جربته من الليمون الأبخازي؟ أم أن طعمها مر جدا؟

ذات مرة كنت أعالج بمربى الليمون الإنجليزي. الجرة صغيرة جدًا ، لتستوعب بضع ملاعق صغيرة ، لكنها ، كما يقولون ، ليست رخيصة على الإطلاق ...

أخشى أن الأمر ليس بهذه البساطة.
نبيع ثمار الحمضيات العضوية الأقل ضعف تكلفة المنتجات غير الحيوية ؛ تشير الملصقات دائمًا إلى أنه عضوي. ظاهريًا ، لا يمكن تمييزها بأي شيء ، ولا يوجد طلاء شمعي على المادة غير العضوية.

حسنًا ، من الصعب بالنسبة لي أن أحكم على كندا. هنا تحتاج إلى تعذيب البائعين ، أي نوع من أرفف الفاكهة مع الفواكه والأعشاب الحيوية من بلدان أخرى ، وخاصة من إيطاليا ، بدأت في الظهور. اشتريت ليمون بيو ، أحببته ، قشرة رقيقة ، يغسل بشكل طبيعي ، الرائحة رائعة ، والطعم ...
نعم ، هذا الليمون أغلى ثمناً ، ولكن عليك أن تدفع مقابل BIOs ، حتى أنني أستطيع تمييز الليمون النقي من خلال مظهره ، بالنظر إلى السيرة الذاتية الأبخازية

لقد اشتريت ليمونًا من السوق ، ليمونًا أبخازيًا للحصاد الجديد ، ليس لديهم الوقت لمعالجته كيميائيًا ، يذهبون بالكيلوغرامات في سنوات! في العام الماضي ، تم وضع هذه الليمون في ثلاجتي في الغرفة صفر حتى فبراير ومارس ، لذلك تم تناولها في الشاي. والآن لدي الكثير منهم ... من الجشع وحب الليمون النقي

[تان ،]

تان ، شكرا على الوصفة. ربما سأطبخ في وقت فراغي ...
ولكن ماذا لو جربته من الليمون الأبخازي؟ أم أن طعمها مر جدا؟

ذات مرة كنت أعالج بمربى الليمون الإنجليزي. الجرة صغيرة جدًا ، لتستوعب بضع ملاعق صغيرة ، لكنها ، كما يقولون ، ليست رخيصة على الإطلاق ...

مارينكا، لصحتك!
كما طهيت محصولًا جديدًا من الليمون الأبخازي لا تذوق المر! بالتأكيد هناك نكهة ليمون ، مرارة طفيفة ، بدونها! لكن هذا متأصل في جميع ثمار الحمضيات ، أو تحتاج إلى تقشير القشر والأغشية البيضاء ، فلن يكون هناك تلك المرارة اللاذعة ، التي أحب مربى الليمون بسببها. يمكنك عصر العصير وعمل المربى ، ولكن أين نضع الحماس؟ إذا قمت فقط بتجفيفه ثم إضافته في كل مكان للحصول على طعم رائع؟ أنا لست مستعدًا لمثل هذا العمل الفذ الآن

ليمون الحصاد الجديد .. هل هم بحلول الخريف؟
لا ينمو الليمون في البلد ..
المتجر يبيع ...

ليمونات الحصاد الجديد ... هل تلك بحلول الخريف؟
لا ينمو الليمون في البلد ..
المتجر يبيع ...

في الخريف ، يظهر ليمون حصاد جديد في الأسواق ، وخاصة الأبخازية - قشرة رقيقة ، مع غصين وعطر للغاية حتى من خلال القشرة.
أنا حقًا أحب هذه الليمون وأتطلع إلى ظهورها في السوق

إذا كنت في المتجر ، فمن الأفضل اختيار الليمون الرقيق أيضًا.

بدأت في الطهي .. وأصبحت القشور صلبة أثناء عملية الطهي - الخلاط لا يأخذ منها o_0
أنا مذعور (((

[مشرف]

مشرف, تاتياناضع الطباخ أمس

اغمس الليمون في الشراب ، اتركه يغلي ، قلل الحرارة إلى متوسطة واترك الكتلة تغلي لمدة 20-25 دقيقة ، ثم أطفئ النار واترك الليمون لمدة يوم.
سيعطي الليمون أيضًا عصيره الخاص ، سيكون هناك الكثير من السوائل. اغلي السائل عدة مرات على نار متوسطة حتى يصبح الليمون طريًا تمامًا ويغلي السائل ويبدأ في التماسك.

بعد ساعتين من التخمير الأول ، بدأوا في الهلام ، اعتقدت الليلة أنني سأغليها مرة ثانية ، لكن الآن أعتقد ، هل يمكنني الخلط على الفور وتخطي المشروب الثاني؟ هناك جيلي جيد في قدر الآن.
ما رأيك؟

[مارينا]

مارينالا يمكنك الطهي مرة ثانية لفترة طويلة ، إذا كان الهلام جيداً وأعجبك طعمه وقوامه.
لكن بعد "الخلاط" أوصي بغلي المربى لمدة 5-7 دقائق على الأقل لتطهير الكتلة بعد ملامسة الخلاط.
وتصب ساخنة في الجرار

[تاتيانا]

تاتيانا، نعم ، شكرًا ، لقد اعتقدت أيضًا أنه كان عليّ الخلاط والنظر. بالطبع سأغلي بعد ذلك. لكن لدي أيضًا قشور صلبة ، وسوف أنظر إليها في المساء.

لقد طلبت بالفعل الليمون والبرتقال من الحصاد الجديد ، وسأصنع منها بالتأكيد المربى
حسنًا ، أنا حقًا أحب مرارة الحمضيات في المربيات

بشكل عام لا يمكنني الحصول على ليمونة بهذه الكميات)))) ولكن هذا العام ، شيء "ضرب"

في غضون شهر ، أكلت بالفعل 3 حصص من الليمون الكردي من Chuchelka))) قررت تنويع النظام الغذائي

ولكن هذا العام ، حدث شيء ما "صدم"

لذلك أنت حقًا تريد وتحتاج إلى لكن لا تكن متحمسًا جدًا

هل يمكنك صنع ليمون اليوم؟ ليس محصولًا جديدًا ، ولكنه لا يباع بسعر مغرٍ

[منظف ​​لغسيل أطباق الأطفال والخضروات]

يستطيع! ما عليك سوى شطفها جيدًا بالماء وإضافة منظف غسل الصحون وفركها لغسل هلام البرافين والبترول وما شابه.
اشتريت خاص منظف ​​لغسيل أطباق الأطفال والخضروات (للأطفال)

لقد صنعت مربى الليمون اليوم. اتضح أن الشرائح كانت ذات لون كراميل جميل لدرجة أنه من المؤسف طحنها.

لم أكن أعرف أن هناك الكثير من البكتين في قشر الليمون ، وأن مستحضرات الليمون كثيفة جدًا.
ها هو المربى الجاهز على عجينة البيغل:
🔗

[سفيتا]

سفيتا، يا لها من شريحة جميلة ، فقط كهرمان حسنًا ، ودعها تبقى على هذا الشكل ، سيكون من الرائع تذوق الشاي ، كما أنني أحب "قطع الصمغ"
لصحتك! أنا سعيد لأن الوصفات ترضيك

[تاتيانا]

تاتيانا، متأخرًا ، لقد قمت بالفعل بتثبيت كل شيء واستخدمت بعضًا منه بيغل بالمربى والجوز... وفي شرائح لدي مربى ، وهو حمضيات بالكامل. وسأفعل شيئًا آخر بالليمون ، نظرًا لأن لديّ هذا الليمون من مجموعة interdonato ، لا يمكن الاحتفاظ به على شجرة لفترة طويلة ، لكن لا يمكن تخزينه أيضًا.

[سفيتا]

سفيتاانظر هنا الليمون ليمون ، برتقال ، يوسفي ، برتقال ذهبي ... وماذا يأكلون معه)))

هل جربت مثل هذا الليمون؟

مربى المائدة مصنوع من الليمون المملح. (مشرف)

تولى رولز إلى الإشارات المرجعية

[تاتيانا]

تاتيانا، لا ، لم أجربها - هناك مكونات بطعم حار ، وليس لدي أي فجل حار. نعم ، وليس لدي وقت ، لأكون صادقًا ، لقد نضج زيتوننا الآن ، وهناك الكثير من الجلبة معهم.

لقد نضج زيتوننا الآن

سعيدة!

لم أطحن آخر دفعة من مربى الليمون جيدًا. لقد أحببت حقًا قطع القشرة - تلك العلكة المكتنزة.

[سفيتا]

سفيتاكما أفهمك ، أحب القطع في المربى ، وأتذوقها

"... لكن الآن بالنسبة للخبز والجبن والمخبوزات أو اللحم المطهي ، ثم في كل مكان ..."

سأضيف خيارًا آخر. أذابت الشوكولاتة الداكنة وخلطتها مع مربى الليمون وصنعت حلويات للقهوة.كانت النتيجة مرضية للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، أستخدم الآن عصير الليمون بدلاً من الماء ، مما يجعل طعم المربى أكثر كثافة.

[سفيتا]

سفيتا، كم هو مثير للاهتمام ، أنا أعتبره تذكارًا للطهي بعصير الليمون
ذهبت وخلطت المربى مع الشوكولاتة