Sous vide الخاصرة في قدر ضغط Steba

[التسخين]

Sous vide الخاصرة في قدر ضغط Steba

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
الخاصرة	1000 جرام
ملح ، فلفل ، بهارات شواء - كلها حسب الرغبة

طريقة طهو

• عالجت اللحم في قطعة كاملة بمطريات ، وفركت بمزيج من التوابل للشواء ، ومزيج من الفلفل والملح.
• معبأة في كيس فراغ ، تضخ الهواء.
• صببت الماء الساخن في وعاء قدر الضغط ، وقمت بتشغيل التدفئة إلى 70 درجة ، وكان الوقت 7 ساعات و 15 دقيقة.
• لقد أعطيت ما يقرب من 15 دقيقة للتدفئة ، ارتفعت درجة حرارة الماء بشكل أسرع بالطبع.
• وضعت اللحم في كيس في الماء ، وأغلقت الغطاء وذهبت إلى العمل. فعلت كل شيء في وقت الغداء. عدت إلى المنزل من العمل ، كان اللحم ينضج للتو.
• لقد أخرجت اللحم ولم تبرده ، لأنه كان من المخطط تقديمه ساخناً.
• 
• 

وقت الطبخ:

الساعه 7

برنامج الطبخ:

التسخين

ملحوظة

قال لي لذيذ وعصير!
البنات على حق: إنه من أجل الختان.

جمال ولذيذ! ويبدو كريما جدا! ويمكنك تقديم اللحوم الباردة!

تانيا ، جمال !! حتى الحقيبة تمت طباعتها)

بنات شكرا. نعم ، الخاصرة للتقطيع هي أقصى ما يمكن. هنا ... أنا أعمل قليلاً بمساعدتك

تانيا ، الخاصرة الخاصة بك تبين أنها رائعة ، ربما أنا أيضا أنضج من أجل لا suvid.

تانيوش! الجذر لذيذ!
متى ستصل إلى السمك؟

[الأيرلندية ، لين ،]

الأيرلندية ، لين ، شكر .
لينوس، بالتأكيد سأصل إلى هناك. نعم ، هناك شيء من الأسماك في المتاجر ... يبدو أن كل شيء قديم

تاتيانا ، الخاصرة ممتازة. لقد انتبهت لدرجة الحرارة المحددة. 70 درجة! لا أتذكر أين قرأت أنه بالنسبة للحوم في suvidnitsa ، يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 65-68 درجة. وضعت لساني في درجة الحرارة هذه لمدة 8.5 ساعة في أورسون 5005 وشعرت بخيبة أمل. اضطررت إلى طهي اللسان عند ضغط حوالي ساعة و 30 دقيقة. صحيح ، نتيجة لذلك ، تبين أن اللغة صحيحة تمامًا. الآن سأكون أكثر ذكاء.

تانيوشا ، ما أجمل اللحم! لا تغمض عينيك.

لقد انتبهت لدرجة الحرارة المحددة. 70 درجة! لا أتذكر أين قرأت ذلك بالنسبة للحوم في الطبق ، يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 65-68 درجة. وضعت لساني في درجة الحرارة هذه لمدة 8.5 ساعة في أورسون 5005 وشعرت بخيبة أمل. اضطررت إلى طهي اللسان عند ضغط حوالي ساعة و 30 دقيقة. صحيح ، نتيجة لذلك ، تبين أن اللغة صحيحة تمامًا. الآن سأكون أكثر ذكاء.

ربما كان هذا بسبب اللغة التي تم إعدادها. لا يزال مختلفًا جدًا في الاتساق.

[ناتاليا ،]

تاتيانا ، الخاصرة ممتازة. لقد انتبهت لدرجة الحرارة المحددة. 70 درجة! لا أتذكر أين قرأت ذلك بالنسبة للحوم في الطبق ، يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 65-68 درجة. وضعت لساني في درجة الحرارة هذه لمدة 8.5 ساعة في أورسون 5005 وشعرت بخيبة أمل. اضطررت إلى طهي اللسان عند ضغط حوالي ساعة و 30 دقيقة. صحيح ، نتيجة لذلك ، تبين أن اللغة هي ما نحتاجه. الآن سأكون أكثر ذكاء.

ناتاليا ، شكر . لقد قمت بطهي شرائح الدجاج على درجة حرارة منخفضة ، حيث كان السمك أرق وطهي الدجاج بشكل أسرع.
بعد التهدئة قال الزوج: لذيذ جدا. أريد أيضًا اختبار الرقبة ، لكن الخاصرة مثالية لهذه الطريقة.

تانيوشا ، ما أجمل اللحم! لا تغمض عينيك.

ايريشا، شكر . قالوا أنها كانت لذيذة جدا.