حساء الفاصوليا (Steba DD1 ، Steba DD2)

حساء الفاصوليا (Steba DD1 ، Steba DD2)

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
لحم بالعظم	300 ق
فاصوليا بيضاء صغيرة	200 ق
شعيرية صغيرة	2 ملعقة كبيرة. ل.
بصلة	2 قطعة
جزرة	2 قطعة
مزيج الجذور المجففة (البقدونس والكرفس والجزر الأبيض)	1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• اشطف الفول وانقعه في الماء لمدة 3-4 ساعات.
• صب اللحم (كان لدي كتف ديك رومي مجمد) بالماء (2.5-3 لتر) ، ضعي البصل المقشر والجزر والجذور والملح. وضع الحساء 30 دقيقة ، الضغط 0.7. بعد التحرر الطبيعي للضغط ، قم بتصفية المرق الناتج ، وإزالة البصل والجزر. يبرد اللحم ويقطع ناعماً.
• ضعي الفاصوليا في وعاء ، واسكبيها على المرق المصفى. وضع الحساء 30 دقيقة ، الضغط 0.7.
• بشكل منفصل ، في مقلاة أو في طباخ بطيء آخر (لقد فعلت ذلك في Redmond RMC-01) ، اقلي البصل والجزر المفروم جيدًا في الزبدة (استخدمت قطاعة الخضار الكهربائية 1388 من Philips ، قرص جوليان).
• بعد التحرير الطبيعي للضغط ، نضيف البصل المقلي والجزر والمعكرونة واللحم المفروم إلى وعاء شتيبة ، ونشغل وضع "الشوربة" لمدة دقيقة واحدة ، والضغط 0.7.
• كل شىء!
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

5-6 حصص

وقت الطبخ:

3 ساعات + نقع الفول

علامة الاختيار ، تحول حساء جميل! لعابي بعد قراءة وصف تحضيره ، لكنني لست قادرًا على مثل هذه المآثر ، فأنا بحاجة إلى كل شيء بطريقة سريعة ، حتى بدون الكثير من الوقت والمتاعب.

[آنا]

آناشكرا لاهتمامكم بالوصفة. وفكرت لفترة طويلة في كيفية جعل الحساء شفافًا. إنه غير واقعي بدون تصفية. إنها إما سريعة أو جميلة. إليكم ما يمكنني قوله على وجه اليقين: في Shtebe اتضح أن ألذ بكثير من الموقد. على الرغم من أن الطهي يستغرق وقتًا أطول.

شكرا على التكنولوجيا !!! سنحب هذا الحساء كثيرا! :)

أنا أيضًا أريد مرقًا شفافًا ... لكني لم أحصل عليه أبدًا من هذا القبيل. ولا يمكنني معرفة السبب. وبالتالي فإن لحمي الجيلي دائمًا ما يكون لذيذًا ، ولكنه غير واضح وقريباً NG ومرة ​​أخرى من الضروري طهي الجيلي ...

[إيفانوفنا 5]

إيفانوفنا 5لقد طهيت اللحم الهلامي في قطعة جديدة ، وتبين لي أنه غائم ، لأول مرة في حياتي ، لكنه نقعه لمدة 4 ساعات فقط ، ولكن عندما تنقع الليل مع تغيير الماء ، يكون شفافًا!

[رادا- dms]

رادا- dms، Olenka ، دائمًا ما أقوم بتصريف الماء الأول بعد الغليان وغليان قصير ، لقد كنت أفعل ذلك لسنوات عديدة. على الأرجح أفتقد اللحظة التي أحتاج فيها إلى تقليل الحريق. علامة اختيار ، سامحني عن موضوع آخر.

[إيفانوفنا 5]

إيفانوفنا 5، أنا أيضا استنزاف ، لكن ذلك يعتمد على اللحم! ولقد وضعت بالفعل الحساء ليوم غد! أنا أيضا أحب الطبخ من الكتف!: روز:

أريد مرقًا شفافًا ... لكني لم أحصل عليه أبدًا من هذا القبيل

أستنزف دائمًا بعد الغليان والغليان لفترة قصيرة

أنا لا أستنزف الماء الأول أبدًا. أنا لا أنقع اللحم مقدما. إذا كان على الموقد ، فقم بإزالة الرغوة بعناية. إذا كنت في طباخ بطيء ، فقم بتصفية المرق من خلال غربال.
بمجرد أن درست مسألة كيفية توضيح المرق. في الكتب القديمة ، يُنصح بوضع 1 ملعقة كبيرة في المرق المصفى. ل. كافيار احمر. كان الأمر دائمًا غير واقعي تمامًا بالنسبة لي. وضعت جدتي جزرًا كاملًا مقشرًا في الماء قبل الغليان الأول. انا دائما افعل نفس الشيء المرق شفاف. وعند طهي اللحم الهلامي أيضًا. ومع ذلك ، في الحالة الأخيرة ، قمت بقص الجزر بالطول.

آسف للذهاب إلى موضوع آخر.

فقط كل شيء في الموضوع. حاولت أيضًا أن أحقق أن المرق كان شفافًا ، مثل الموقد. لقد فعلتها!

[جاليا]

جاليا، يا له من حساء جميل ، لقد عثرت للتو على رابط إلى وصفتك في Temko في Shtebova. وكيف نحب حساء الفول! لقد طلبت بالفعل Shtebochka ، وأنا أتطلع إلى ذلك وأعتني بالوصفات. أضع طائرًا سمينًا على حسائك. سأفعل ذلك أكثر من أي شيء!

[تانيا]

تانياشكرا اتمنى ان تستمتع بالشوربة. بالطبع أفعل ذلك على عدة مراحل ولفترة طويلة لكننا نحب النتيجة.

وأنا أيضًا لست من محبي المرحلة الواحدة ، لذا فهي جيدة جدًا. بهذه الطريقة يتم الكشف عن الطعم بشكل أفضل.

[تانيا]

تانيا، ثم أخبرني إذا كنت تحب النتيجة.

بالضرورة! الفاصوليا جاهزة بالفعل! الآن يجب أن أنتظر حتى يتم إحضار Shtebochka ، أنا ببساطة لا أملك القوة للانتظار. لقد أخبرت بالفعل Dexik 60 أنه سيكون لديه قريبًا صديقة ، Fraulein Stebbie. لذا فهو ينتظر أيضًا.

حظ سعيد يا تانيوشا! وتكوين صداقات مع Shtebochka!

علامة اختيار ، حسنًا ، أنا هنا ، لقد صنعت الحساء. صحيح ، لم أفعل ذلك بالكامل وفقًا لتقنيتك ، لكن وصفتك ألهمتني. أضفت القليل من البطاطس ، وأزلت النودلز لأجعلها أكثر دراية بالخيار الذي يأكله رجالي ، حسنًا ، كان علي تصحيح الوصفة الخاصة بحبوب البلوط في العام الماضي ، وطهيها مع الدجاج في المرحلة الأولى من الطهي ، ثم البطاطس - على الحساء لمدة 3 دقائق ، عندما خف الضغط ، توقفت عن قلي (البصل بالجزر) ، وتجفيف الأعشاب وملحها ، و- عند درجة حرارة 94 درجة لمدة نصف ساعة. لقد فعلت ذلك على دجاج محلي الصنع ، ها هي النتيجة ، لذيذة لا تصدق ، شكرًا جزيلاً لك!

تانيوشا ، شكرا على التقرير! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الحساء ، وقمت بتعديله ليناسب أذواقك - نعم ، أنت بحاجة إلى أي وصفة.

[حفل 10]

حفل 10، Checkmark ، حسنًا ، هذا ما يعنيه ، ذهب عقلي للعقل من العمل. لمدة نصف يوم تحدثت مع عميل Olechka. ))) آسف يا صديقي ، بالطبع ، Checkmark ، الآن سأصلحه.)))

نعم laaannaaaa، انها ليست عار ... إذا كان الحساء فقط إلى الفناء جاء إلى الطاولة ...

[جالينا]

جالينا، شكرا جزيلا على الوصفة لك !!!

يا فتيات ، الحساء رائع فقط !!! يا له من هيكل حريري ... مجرد غبية !!! لم أحصل على حساء الفول اللذيذ من قبل !!! بشكل عام ، قمت باكتشافين لنفسي: 1) يا له من مذاق رائع لمرق الديك الرومي ؛ 2) حساء بدون بطاطس رائع فقط ، أعتقد أنه بسبب عدم وجوده يكون "حرير" !!!

[لودميلا]

لودميلا، شكرا على الاكرامية. أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الحساء. استعد للصحة وإسعاد نفسك وعائلتك.
وأنا لا أحب البطاطس في الحساء.