Vei ، Lerele ، سأجيب على أسئلتك حول الكبد.
بالنسبة للكبد ، توجد قاعدة: إما تقلى لمدة 8 دقائق كحد أقصى (4 دقائق على كل جانب) لشرائح بسماكة 1 سم ، أو تنضج لمدة 40 دقيقة. إذا كنت لا تتبع هذه القاعدة ، فسيكون الكبد قاسياً.
إذا استخدمت CF ، سأقلي لمدة 7-8 دقائق. بالنسبة لـ SV ، أخذت مثل هذا الوقت
وكان الكبد لذيذًا ، وكان لدى البطاطس وقت للطهي... والكبد لا يذوب في الفم كما في القلي بل يذوب. أكلنا مع الصلصة بسرور كبير.
ما زلت لا أستطيع تكوين صداقات مع الكبد. عادة ما تضرب جدتي الكبد وتنقعه في الحليب ، ثم تدحرجه في الدقيق وتقليه فقط. ثم يذوب الكبد في الفم. في الوقت نفسه ، عاقبتني ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن أغطيها بغطاء ، وإلا فإن الكبد سيصبح قاسيًا وبعد ذلك سيتعين طهيه لمدة ساعة ونصف أو ساعتين أخرى ، إذا كان هناك شيء على الإطلاق ، فسيساعد شيء ما بعد ذلك!
بالنسبة لي ، في MV ، في SV ، إذا كنت بعد القلي مزيدًا من الذبيحة ، فكل شيء هو النهاية ، والكبد بلوط والمزاج عند الصفر (((
فاي، أنا تقريبا مثل جدتك. أنقع أي كبد ، لكن ليس دائمًا في الحليب. في بعض الأحيان فقط في الماء. ثم أضعه في الدقيق وأضعه في مقلاة ساخنة. صحيح ، أنا لا أتفوق أبدًا.
حدود الغطاء مثيرة للجدل: أنا ، على سبيل المثال ، أقوم دائمًا بتغطية المقلاة بغطاء لبضع دقائق. اتضح كبد ناعم.
.. هل لديك باخرة علوية في SV؟
في بولاريس ، للأسف ، لا يوجد باخرة أعلى ، فقط شبكة تبخير. ليست مريحة للغاية ، ولكنها معدنية أيضًا. لذلك أضعها
على الكبد... ثم وضعت البطاطس.
