لفة (فطيرة) مع الزبيب أو بذور الخشخاش (بولاريس 0305)

لفة (فطيرة) مع الزبيب أو بذور الخشخاش (بولاريس 0305)

الفئة: الحلويات

مكونات
مكونات اللفة (للفطيرة ، اضرب كل شيء في 2)
عجينة:
طحين	250 جرام
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
الزبدة أو المارجرين	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
بيض	1.5 قطعة
خميرة بسيطة	20 جرام
ملح	1/8 ملعقة صغيرة
حليب	70 جرام
حشوة:
زبيب	100 جرام
أو الخشخاش	6 ملاعق كبيرة. ل.
إذا كنت تفعل مع بذور الخشخاش ، ثم العسل	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• عجينة:
• نخلط الخميرة بالحليب الدافئ ونضيف 0.5 ملعقة كبيرة. ل. سكر وملح و 50 جرام دقيق. اتضح مثل هذا المتكلم السائل.
• 
• دعها تأتي لمدة 20-30 دقيقة. ثم اسكبه في صانع الخبز. أضف جميع المكونات الأخرى هناك. أضيفي 1.5 بيضة واتركي نصفها. نحن في حاجة إليها.
• 
• وضع البيتزا - عجن 45 دقيقة في جهاز باناسونيك.
• 
• بعد انتهاء برنامج HP ، لا أفتحه وأتركه يقف لمدة 15 دقيقة.
• 
• أثناء تحضير العجين ، نقوم بإعداد الحشوة.
• لحشوة الزبيب:
• صب الماء الساخن على الزبيب لمدة 45 دقيقة ، ثم ضعه في مصفاة وجفف.
• لحشوة الخشخاش:
• اشطف بذور الخشخاش وضعها في الماء المغلي ثم ارفعها عن النار بمجرد أن يغلي الماء مع بذور الخشخاش. تصب في منخل ناعم وتجفف. ينقل إلى وعاء الخلاط ويضاف العسل ويضرب حتى يصبح العصيدة. يمكنك ببساطة سحقها. إذا لم يكن لديك عسل ، أضف بيضة واحدة و 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 3-5 مم.
• ضع الحشوة في الأعلى:
• إذا كان هذا هو الخشخاش ، فإننا ببساطة ننشره فوق العجين ، دون الوصول إلى الحواف.
• 
• إذا كان الزبيب ، فعليك أولاً دهن طبقة العجين بالبيض (النصف المتبقي من العجين) ثم نضع الزبيب في الأعلى.
• 
• نتحول إلى لفة.
• دهن قعر قدر الضغط بالسمن.
• إذا كنت ستخبز كعكة ، ضع ورق البرشمان في قاع قدر الضغط بحيث تبرز الحواف خارج الوعاء. لف اللفافة وضعها في الأسفل. من المريح جدًا وضعها على الرق على الطاولة مباشرة ، ثم نقلها إلى الوعاء مباشرة على الورق. أغلق غطاء قدر الضغط حتى تظل حواف الورق خارجة.
• 
• نقوم بتشغيل وضع التسخين ونتركه لمدة 30 دقيقة. ثم وضع الخبز - الضغط 2 - 1 ساعة.
• هكذا ترتفع في ساعة.
• 
• إذا كان لديك مقلاة هوائية أو فرن لقلي الجزء العلوي ، يمكنك التوقف عند هذا الحد. أخرجه من حواف الرق ، إنه مريح للغاية.
• 
• أقلبها وأعيدها إلى وضع الخبز - الضغط من 2 إلى 30 دقيقة.
• 
• تزيين حسب تقديرك الخاص. ملأت منجم مع مسحوق الشوكولاته.
• 
• إذا قمت بعمل لفة ، فسيبدأ التواصل مع الفضاء.
• فعل هذا الشيء. لقد صنعت من علبة بسيطة من الصفيح ملفوفة بورق قصدير.
• 
• ونضعها في قاع قدر الضغط (دهن الجزء السفلي أولاً بالسمن). ضع لفة حولها مع التماس لأسفل.
• 
• وضع التدفئة - 15 دقيقة. ثم وضع الخبز - الضغط من 2 - 1 ساعة.
• ثم تقلبه. اخبز مرة أخرى - الضغط 2 - 30 دقيقة.
• 
• تزيين حسب ذوقك.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

[إنيسا]

إنيسا، أوه ، يا لها من قطعة كعكة جميلة وأريد أن أقضمها. سأفعل ذلك بالتأكيد. مرجعية بالطبع.

يا له من رجل وسيم!
سأفعل ذلك بالتأكيد ، لكن فقط في الفرن!
شكرا على الوصفة التي أخذتها إلى الإشارات المرجعية!

[إنيسا]

إنيسا، لفة باردة

[إنيسا]

إنيسا، أنا أيضًا أحببت الوصفة حقًا ، شكرًا جزيلاً لكم ، تجسيد مثير للاهتمام. ربما سأقرر الخبز في أيام العطل.

[القط البري]

شكرا لك الفتيات. )
القط البري، لقد كنت أقوم بخبز هذه القائمة لأكثر من 15 عامًا. بدأت في خبزها في سن 13. كانت تخبز دائمًا في الفرن وتعجن العجين بأيدي أطفالها. لم يكن لدي طباخ متعدد الطهي وحلة ضغط بعد ذلك. لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات لذلك. واتضح أنه لذيذ جدا. إذا كنت تخبز في الفرن ، فاضرب جميع المكونات في 2. لقد قسمته بالفعل على جهاز الطهي المتعدد عن طريق التجربة والخطأ.

أوه ، يا لها من وصفة رائعة ، سأخبزها بالتأكيد

[إنيسا]

إنيسا شكرا على الوصفة! اعجبني الوصف التفصيلي والصور الحية.

اليوم خبزت ليوم الزفاف مثل هذا تقريبًا: "Corona de semilla de adormidera para acompañar al café (Christian Teubner). كعكة الليمون المصنوعة من الخشخاش لصنع القهوة ، ألمانيا". نشرت بالتفصيل في مدونة ليودميلا ، خباز.
معجنات لا مثيل لها.

فتى جميل !!! اعجبني الوصفة و MK! شكرا لك إنيسا !! أخذته إلى البنك الخنزير!

[inka_kot]

inka_kotيا إنيسا شكرا لك على الوصفة! اليوم خبزت لفة! لذيذ جدا ، غني باعتدال ، حلو باعتدال ، ممتاز!
فقط عجينتي طلبت حليبًا أكثر مرتين ، والباقي حسب الوصفة! نعم ، لم يكن لدي ما يكفي من الخشخاش ، ولكن مع العسل.

[ايكاترينا]

ايكاتريناربما يكون البيض صغير؟ إذا كان لدي أطفال صغار ، فأضيف المزيد من الحليب. إذا كان المتوسط ​​جيد فقط. لكنني دائمًا أتابع "kolobok" على أي حال. دعنا نلتقط صورة للفة.

[inka_kot]

inka_kotيا إنيسا شكرا لك على الوصفة! اليوم خبزت لفة! لذيذ جدا ، غني باعتدال ، حلو باعتدال ، ممتاز!
عجينتي فقط طلبت حليبًا أكثر مرتين ، والباقي حسب الوصفة! نعم ، لم يكن لدي ما يكفي من الخشخاش ، ولكن مع العسل.

وفقًا لوصفة أصيلة ، يتم تناول الحليب في مكان ما مرتين أكثر.
"وصفة ل 1 كجم من الدقيق - لاثنين من أشكال كبيرة ثلاثة لترات: لنفسك وكهدية.
1 كيلو طحين ج. ، 40 جرام خميرة مضغوطة ، 1.5 جرام ملح (جرام ونصف!) ، 230 سكر ، 250 زبدة ، 160 جرام بيض (أو 90 جرام صفار + 70 ماء) ، 500 جرام حليب ، عصير (100 جرام) وقشر 1 ليمونة في العجين ، عصير ( 100 جم) وبشر 1 ليمونة على مسحوق السكر وعصير الليمون. الحشوة: 100 حبة من بذور الخشخاش ، 60 حبة زبيب أو حبيبات السكر ، وملعقة قرفة ، ورشة ملح. عجينة آمنة مع خميرة نشطة. 2 فطيرة مع بذور الخشخاش محشوة في علب 3 لتر. تدقيق حتى يتضاعف الحجم ، والخبز على الرف السفلي ، 45 دقيقة عند 400 فهرنهايت / 200 درجة مئوية. "
قسّم كل النسب إلى 4 أجزاء. على الرغم من أنني لا أعرف ، لكن العجين 250 جرام. يؤخذ الدقيق عادة على كعكة مفتوحة بدلاً من كعكة مغلقة.

يا فتيات ، أنا لست محترفة ، ولست طاهية معجنات - هذا أمر مؤكد. لكني كنت أخبزها لفترة طويلة. تم أخذ الوصفة مرة واحدة إما من مجلات "Public Food" لعام 1988 ، أو من كتاب الطبخ لتلك السنوات ... كانت تُخبز دائمًا من كوبين من الدقيق ، ولكن بالنسبة لقدور الضغط لدينا كثير !!! كان لدي دائما ما يكفي من السوائل. ربما بيضتي كبيرة - لا أعرف. على أي حال ، راقب kolobok. اشحن قليلا إذا لزم الأمر.

نعم ، كانت درجة البيض 1 درجة مئوية ، وقمت بخبز لفافة في قالب كعك ، لقد أحببتها حقًا!

هنا فطيرة من 500 غرام. طحين
هذا رابط لمدونة ليودميلا: 🔗

[ايكاترينا]

ايكاترينا، جميلة جدا تبين! ويبدو فاتح للشهية جدا !!! وأظهر نوع الشكل الذي لديك؟ حسنًا ، لقد أحببته كثيرًا!

[inka_kot]

inka_kot، هذا وباء منذ العام الماضي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0

[إينيسا!]

إينيسا! اعجبني الوصفة والنتيجة كثيرا! أسحبك إلي على أمل الطهي!
شكر!

[كاتيوشا ، أوكسانا ، بنات!]

كاتيوشا ، أوكسانا ، بنات! خبز رائع! تشرفت!

السلام عليكم ايها الخبازون!

inka_kot--
أنا أخبز هذه اللفة في كثير من الأحيان

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178125.0

يبدو أنني اعتدت على تكوين المكونات ووقت الخبز
لكن عند الانسحاب ، غالبًا ما تظهر المشكلات ، ثم ستلتصق بالغطاء العلوي \ عندما لا يكون من الواضح لماذا لا ينمو بشكل طفولي \ ثم إلى الحواف ، بدأت في صنع شريط من ورق الخبز - أحيانًا يتمسك به مؤخرًا ، قمت بذلك بإدخال أنبوب ملفوف بورق القصدير في القرط - إنه ليس حرجًا بالطبع ، لكن العرض ضائع ، إذا جاز التعبير
يمكنك إخراجها دائمًا أو هناك أيضًا حالات الالتصاق

[الظل]

الظل، دائما الكمال. أود أن أقول أنها تحطمت. هل تقوم بعمل شحم متعدد للجزء السفلي؟ أقوم بتلطيخ الجزء السفلي والجوانب بعناية بفرشاة سيليكون مع السمن! (قمت بتشغيل الكارتون للتدفئة لمدة دقيقة واحدة ، وألقيت في المارجرين ، عندما كان طريًا - سارت الأمور بشكل جيد مع الفرشاة على طول الجوانب والجزء السفلي. ودائمًا ما أدهن إلى الأعلى ، لأنه في بعض الأحيان ، نعم ، يرتفع إلى الغطاء. انظر إلى ارتفاع الكعكة. تم تصويره على وجه التحديد على خلفية المقياس)
وصفتك هي نفسها تقريبا. وللسائل أيضًا.احيانا اضيف اليه رم الطهي - رائع جدا ، حتى أفضل من الخمور! جربها.

ألبينا، هذا كل شيء ، kapets بالنسبة لي ... لقد كنت هنا مؤخرًا ، لم أر هذا الموضوع مع النماذج ... شكرًا لك! الآن سيكون هناك مكان لإنفاق المال.

ميكاسكا، ثم اعرض صورة من إبداعك.

هذا كل شيء ، بالنسبة لي ... لقد رأيت مؤخرًا هذا الموضوع مع النماذج ...

حسنًا ، لقد وصل فوج المجانين لدينا! تهانينا على انضمامك إلى صفوفنا ، يا صديقي!

الآن سيكون هناك مكان لإنفاق المال.

نعم ، نعم ، تطرح الفتيات اقتراحات وصفات نقوم بطباعة آخر حقيبة نقود! شكرا على الأفكار يا بنات !!! نفرح العائلة بالذوق والجمال!

شكرا على الوصفة ، لقد خبزتها اليوم ، اتضح أنها جيدة التهوية ولذيذة. لقد فعلت ذلك بدون حليب ، على الماء ، وما زال يعمل بشكل جيد (لا يمكنني فعل ذلك مع الحليب). كان الخبز على شكل حدوة حصان ، ملطخًا من الأعلى بالعسل المتدفق وبذور الخشخاش (لم أكن أدرك ما يلزم توصيله حتى لا يتدفق للخارج ، ما زلت "سيدة حرفية") ، لكن اتضح أنه رائع!

[بوسيتيتل]

بوسيتيتل، في الواقع ، في الوصفة الأصلية (التي أعدت كتابتها منذ حوالي 17 عامًا) ، تشير المكونات إلى الحليب / الماء. أي يمكنك استخدام الحليب والماء. وغالبًا ما كنت أخبز في الماء من قبل إذا لم يكن هناك حليب.
شكرا للمحاولة. أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة.