بيتزا مع كوسا وصلصة كريمة الرائب

بيتزا مع كوسا وصلصة كريمة الرائب

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الايطالية

مكونات
عجينة البيتزا	500 جرام
لتحضير الصلصة:
زيت الزيتون أو الزيت النباتي	2-4 ش. ل.
فصوص الثوم)	1-2 قطعة
كريم يحتوي على 33٪ دهن	100-150 جرام
جبنة الكريمة	140 جرام
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
لملء:
كوسة أو كوسة	1-2 قطعة
كوسة أو زهور الاسكواش	5-7 قطع.
جبنة فيتا أو فيتاكسا	200 جرام
أوراق الريحان الطازجة	المذاق

طريقة طهو

• تحضير مكونات الحشوة. اشطف الريحان وأوراق الكوسة تحت الماء الجاري. اشطف كل زهرة كوسة تحت الماء الجاري ، ثم اقطع الساق وأزل الكوسا ، وقم بعمل قطع أنيق على أحد جوانبها ، وقم بإزالة المدقة والأسدية بأيدي مرتدية القفازات (بقع حبوب اللقاح ، ولكن بشكل عام يتم غسلها بالماء) وشطف الزهور مرة أخرى تحت الجري. الماء أو ، بدلا من ذلك ، اترك الزهور في وعاء من الماء لمدة 1-2 دقيقة. جفف أزهار الخضر والكوسا.

  قشر الثوم واقليه مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون أو الزيت النباتي ، على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى تنضج. أطفئي النار وأزيلي الثوم من المقلاة واهرسيه في المهروس لإزالة القشرة المقلية.

  أثناء تبريد هريس الثوم ، قطّعي الكوسة إلى شرائح رفيعة وشفافة.

  لتحضير الصلصة ، ضعي الجبن الرائب وكمية صغيرة من الكريمة وهريس الثوم المهروس والملح في وعاء.

  تُمزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة الكمية المتبقية من الكريمة تدريجياً ، حتى تصبح الصلصة كريمة حامضة كثيفة.

  مدّ عجينة البيتزا إلى طبقة مستديرة. للحصول على بيتزا واحدة بقطر 20-22 سم ، تحتاج إلى حوالي 250 جرام من العجين ، أو اختر وزن العجين وحجم البيتزا حسب تفضيلاتك.

  انقل قطعة العجين إلى صينية الخبز ، أو تخطي هذه الخطوة إذا كنت تخبز البيتزا على الحجر.

  انشر حوالي نصف جزء من الصلصة المحضرة على سطح العجين في طبقة متساوية ، مع ترك حوالي 1 سم غير متأثر على طول حافة TK. رتبي شرائح الكوسة ثم أزهار الكوسة مع الضغط عليها برفق في الصلصة. أضيفي مكعبات الفيتا أو الفيتاكس ورشي عليها القليل من الزيت أو الزيت النباتي.

  تُخبز البيتزا في فرن مُسخن جيدًا من 250 درجة مئوية لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق ، اعتمادًا على خصائص فرنك وحجم البيتزا الذي تختاره وكمية الطبقة العلوية. اضبط وقت الخبز ودرجة الحرارة حسب الحاجة. لقد خبزت البيتزا بطريقة الطهي المزدوج *. زينوا البيتزا بأوراق الريحان الطازجة بعد الخبز.

  دع البيتزا تبرد لمدة 3-5 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

  نسخة أخرى من بيتزا الكوسة - بدون زهور ، ولكن مع النقانق والبازلاء الخضراء.

  لقد خبزت البيتزا في الفرن حتى تصبح طرية.

الطبق مصمم ل

2 بيتزا.

ملحوظة

* طبخ بيتزا مزدوجة:

بيتزا. موقد خشب تقليد (كورسيكا)

.

كم هو جميل ولا أشك في أنه لذيذ. شكر)

[أنجيلا]

أنجيلاشكرا لاهتمامك بالوصفة!

[إيلونا]

إيلونا، وإزالة المدقات والأسدية - هل هي مرة أو غير صالحة للأكل؟ لقد رأيت للتو الكثير من الوصفات حيث وضعناها كما هي وأصبحت ممتعة.

[إيلونا]

إيلوناشكرا لبيتزا أخرى جميلة ولذيذة

[جاتا]

جاتا, تاتيانا 1103شكرا لاهتمامك بالوصفة!

وإزالة المدقات والأسدية - هل هي مرة أم غير صالحة للأكل؟

أنيا، في وقت ما كنت أبحث عن معلومات على الإنترنت حول طهي أزهار اليقطين في الخليط ، ووجدت ، بشكل أساسي ، خيارات عندما أزال الطهاة المدقة والأسدية في أزهار اليقطين وفي أزهار الكوسة.بشكل عام ، أزهار اليقطين غير المقشرة مريرة في الطبق النهائي ، وهناك القليل من الكوسة ، وكان هناك شيء آخر حول عدم كونها مفيدة للجسم ، لذلك أقوم بإزالة الزائدة من الزهرة ، والعمل نفسه ليس صعبًا ولا يستغرق الكثير من الوقت.

[إيلونا]

إيلونا، حسنًا ، نظرًا لأنه ضار وليس لذيذًا ، فلا توجد مشكلة في إزالته ، على الرغم من أن الأطعمة الكاملة تبدو أكثر إثارة. شكرا على الوصفة

[أنيا]

كلها تبدو مذهلة.

أنياكخيار للحفاظ على الحجم ، يمكنك إضافة بضع مكعبات من جبنة الفيتا أو أي حشوة أخرى حسب الرغبة في منتصف الزهرة ، قبل خبز البيتزا أو أي حشوة أخرى حسب رغبتك ، والتي سيكون لديك وقت للطهي في الوقت المحدد.

شكرا على الوصفة

لصحتك! بيتزا لذيذة!

حسنًا ، حق الوصفة في متناول اليد! هناك الكثير من أزهار الكوسة ، الكريمة الثقيلة على وشك انتهاء الصلاحية ، الجبن مفتوح ، لذلك سأحققه بكل سرور! من أجمل صور البيتزا المخبوزة التي رأيتها على الإطلاق! شكرا لك على الصورة الرائعة والذوق الرائع!

حسنًا ، حق الوصفة في متناول اليد!

أتمنى ألا يخيب طعم البيتزا.
وشكرا لكم على تقديركم وكلماتكم الرقيقة الموجهة لي.