كعك اليانسون وزهر البرتقال

كعك اليانسون وزهر البرتقال

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
طحين	250 جرام
ماء (24 درجة مئوية)	170 مل
خميرة طازجة	10 جرام
عجينة:
طحين	225 جرام
ماء (21 درجة مئوية)	130 مل
ملح	0.5 ساعة ل
استخلاص:
طحين	75 جرام
زبدة	60 جرام
السكر	150 جرام
وردة البرتقال	2-3 ساعات ل
يانسون (مطحون)	1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)
مسكر قشر البرتقال	75 جرام

طريقة طهو

• 1 تُذوّب الخميرة في ماء دافئ ، وتُمزج مع الدقيق وتعجن لمدة 2-3 دقائق بسرعة متوسطة. اتركيه ليتخمر لمدة ساعتين.
• 2. اخلطي الدقيق بالملح. أضيفي الماء الدافئ إلى العجينة المتوافقة واخفقيها حتى تصبح ناعمة. ثم ، على عدة مراحل ، أدخل الدقيق واعجن العجينة لمدة 5-6 دقائق ، حتى تتكون كعكة ناعمة ومرنة. اتركيه ليتخمر لمدة 45-60 دقيقة (ما يصل إلى 2.5-3 مرات زيادة).
• 3. اهرسي الزبدة المذابة (غير المذابة) مع السكر واليانسون وزهر البرتقال. نضيف الكتلة الناتجة إلى العجينة ونعجن حتى تصبح ناعمة ، ثم نضيف الدقيق المتبقي والفواكه المسكرة. إجمالي وقت الخلط هو 7-10 دقائق. اتركي العجينة للارتفاع النهائي لمدة 1.5 ساعة (حتى يتضاعف حجمها).
• 4. ضعي العجينة النهائية على بساط تقطيع مغطى بغبار الطحين ، قسميها إلى قطع وزنها 50-60 جم ​​، افردي القطع إلى كرات واتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق. ثم افرد كل كرة قليلاً براحة يدك وقم بعمل خمس جروح على طول الحواف على مسافة متساوية من بعضها البعض. اتركي الكعك للتدقيق لمدة 20-30 دقيقة.
• 5. اخبزيها في درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، قبل الخبز ، دهنها بالصفار الممزوج بالحليب.
• نرش الكعك الجاهز بالسكر البودرة.
• 

ملحوظة

الكعك هو الأكثر رقة ، مع رائحة حساسة للغاية ورائعة. فكرة الجمع بين المكونات التي تبدو غير متوافقة تعود إلى S. Hitz. وفي رأيي ، ناجح جدًا جدًا. جربه ، أتمنى أن يعجبك أيضًا.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

ماريشا! أوه ما الكعك! أنعم كسرة! أستطيع أن أتخيل كيف عبق!

[ماريشا]

ماريشا، أريد فقط أن أحضر كعكة من صحن ، يا لها من فتات رقيق ، كنت أحملق أنا أسحبها إلى الصناديق

[مارينا]

شكر، ماريناباليانسون - إنه عبق!
ذهبت poyandeksil ما هو زهر البرتقال

FLERDORANGE (الزهرة الفرنسية - زهرة البرتقال) ، 1) زهور بيضاء من شجرة برتقالية ؛ في عدد من البلدان - تنتمي إلى فستان زفاف العروس. 2) مشروب ، ضخ هذه الزهور.
في الطبخ ، يتم تحضيرهم من الزهور - ماء زهر البرتقال ، زهر البرتقال ، والذي يستخدم بعد ذلك كإضافة إلى الكعك ، الكعك ، لصنع المشروبات والحلويات ، إلخ.

الآن أنا أعلم

[مارينا]

مارينااسم واحد يستحق كل هذا العناء - أغنية!

[ماريشا ، لينوشكا ، شيف]

ماريشا ، لينوشكا ، شيفشكرا لهذا الترحيب الحار في الوصفة! ساعد نفسك!

ذهبت poyandeksil ما هو زهر البرتقال

طاه، هذا واحد معروض للبيع.

علامة الاختيار، شكر! جربها ، لن تندم!

ولدي نفس fler d'oranger بالضبط

[ماريش]

ماريش، أغمي على الفئران !!! الكعك رائع !! لكنني لم ألتق مطلقًا بهذه الكلمة الغريبة للبيع.

[لينوشكا]

لينوشكا،! هل اشتريت في أوشان أيضًا؟
كنت أرغب فيه لفترة طويلة ولم أستطع شرائه في أي مكان. الآن أنا قادم.

إلى

[كسيوشا]

كسيوشاشكرا لمثل هذا التصنيف!

لكنني لم ألتق مطلقًا بهذه الكلمة الغريبة للبيع.

كسيوشا ، لم ألتق بأي مكان باستثناء عشان. لقد ظهر معنا فقط هذا الصيف ، لقد جُرفوا على الفور.

[لينوشكا]

لينوشكا،! هل اشتريت في أوشان أيضًا؟
كنت أرغب فيه لفترة طويلة ولم أستطع شرائه في أي مكان. الآن أنا قادم.

على وجه التحديد في أوشان ، بمجرد أن رأيت زجاجتين في الحال اشتريت

رائع !!! : wow: ما هي الكعك! لدي fler d'oranger ، كل ذلك على معلوماتك الخاصة.هنا يجب شراء اليانسون ، وسأخبزه!

أوه ، كيف فاتح للشهية الفتيات ، وفي أي دائرة تبحث عن زهر البرتقال؟

[لينا]

على وجه التحديد في أوشان ، بمجرد أن رأيت زجاجتين في الحال اشتريت

لينا، وأنا في الثالثة كما رأيت ، لم أستطع المقاومة.

ناتاشا ، بيكس دون تردد! العجين ناجح جدا ، حسنًا ، أنا صامت بشأن الرائحة. قطع الفاكهة المسكرة فقط بشكل أصغر ، بحيث يظهر الطعم بشكل أفضل.

LyuLeka ، سعيد لأن الكعك أحب!
واشتريت زهر البرتقال في القسم حيث كل شيء للخبز - مسحوق الخبز ، مسحوق السكر ، الفانيليا ، الخميرة ، إلخ. لا يزال بإمكانه الوقوف حيث يتم وضع أكياس الحلوى والطبقة الحلوة.

[إلتواء]

إلتواء شكرا لك سوف ننظر.

[ماريشكا]

الاسم وحده يستحق شيئا!
وكيف تبدو فاتحة للشهية ماريشكا! أستطيع أن أتخيل ما كانت الرائحة ...
شكرا على الوصفة - أخذتها معي.

مارينا ، الكعك الرائع! شكرا لك على زهر البرتقال ، سأبحث معنا الآن في أوشان.

[مارينا]

مارينا
غالبًا ما أزور أوشان ، لكنني لم أصادف زهر البرتقال.

[مارينوتشكا]

مارينوتشكاما الكعك !!!
أنا أيضًا كنت أبحث عن هذه الزجاجة السحرية دون جدوى ، حتى عندما أخمدت كروش كعكاتها بزهر البرتقال. لسوء الحظ ، ليس لدينا!

[ماريشا ، فاسيليسا ، تاتا ، فيتالينكا]

ماريشا ، فاسيليسا ، تاتا ، فيتالينكا! الفتيات ، شكرا جزيلا لمثل هذا التقييم!

غالبًا ما أزور أوشان ، لكنني لم أر قط زهر البرتقال.

هذا الصيف أيضًا رأيته معروضًا للبيع لأول مرة ، كنت سعيدًا جدًا ، حيث كنت أبحث عنه لفترة طويلة وبدون جدوى. لسوء الحظ ، يكاد يكون من المستحيل العثور على بديل مناسب لزهر البرتقال - لا يعطي الحماس ولا عسل زهور البرتقال ولا زيت البرتقال نفس النتيجة مثل المنتج الأصلي. لذلك ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على أوشان في بعض الأحيان. نحن نستوردها ، كما أفهمها ، كما تُباع. يحدث أنه ليس على الرفوف ، وبعد فترة يظهر مرة أخرى.

ماريش ، القوائم معجزة ، لن ينخدع!

منتجع صحي منفصل لـ Fleur d'Orange ... لدي الكثير من الوصفات من E.Molokhovets ، لكن لم يكن لدي ، لذلك لم أقدر الطعم الحقيقي ... ولكن الآن !!!!

[ماشون]

ماشونشكرا لمثل هذه المديح!

لدي الكثير من الوصفات معه من E.Molokhovets ،

أوه ، ولدي كتابها أيضًا! حتى أنني نسيت أمرها. شكرا على الاكرامية

[ماشا]

.. و الأن !!!!

ماشا أنا أفهم أن لديك هذا الزهر البرتقالي. احقن المكان الذي اشتريته منه. بعد كل شيء ، أنا لست بعيدًا عنك.

[ماريشا]

ماريشاما هي الكعك المجيد !!!
لم أقابل قط زهر البرتقال للبيع ، لكنني علمت به من والدتي ، حتى أنها حاولت وصف الرائحة ... أنا فقط أتذكر الأزهار ...

لدي زيت النيرولي عالي الجودة (غالي الثمن) - إنه مصنوع من أزهار البرتقال المر ، أي البرتقالي ... لكنني بطريقة ما لا أربط رائحته بالطعام ... إذا كنت أعرف كيف مذاقه - رائحته زهر البرتقال ، م ب. سأحاول صنع مزيج مشابه بنفسي ... ولذا لا أجرؤ على ...

... لم اجتمع في اي مكان الا عشان. لقد ظهر معنا فقط هذا الصيف ، لقد جُرفوا على الفور.

وأين كنت؟ تمكنت فقط من الحصول على المسكرات البرتقالية هناك - Gran Marnier ، لكنني لم أحصل على أي شيء من زيت Neroli ...

أوه ، مع هذا الزهر البرتقالي نسيت أن أسأل: ألا يقاطع اليانسون رائحته الرقيقة؟ عندما أستخدم وردة - ماء أو مربى من بتلات - لا أضيف شيئًا آخر ، أخشى أن أفقد الرائحة ...

اليوم اشتريت الفلفل الحلو المدخن بحرية في سبارا ، حار حلو ، حار وحار. الجرار المعدنية ، مغلقة بإحكام.
سعيد مثل الفيل

[هؤلاء]

لم يلتق قط زهر البرتقال للبيع

أحضرت زجاجتين من قبرص ، وما زالا قائمين ...

مخبوز هؤلاء خبأتها الكعك في الخزانة مرة أخرى ... حتى أفضل الأوقات ...

وأفضل الأوقات لا تأتي أبدا ...

ماريشاشكرا لتقاسم الوصفة ، بمجرد أن أتوقف عن الكسل ، سأخبز ...

[ايريشا]

ايريشا سعيد لأنك أحببت الكعك!

إذا كنت أعرف كيف سيكون مذاق ورائحة زهر البرتقال. سأحاول صنع مزيج مشابه بنفسي ... ولذا لا أجرؤ على ...

كما تعلم ، لن أتعهد بوصف الذوق أو الرائحة - لا يمكنني رسم تشبيه بأي شيء ، بما في ذلك زيت النيرولي. إذا قمت للتو بفتح الفلين وشمّه ، فإن الرائحة مركزة للغاية ، ولا علاقة لها بالكيفية التي تشعر بها هذه الرائحة في المنتج النهائي.

أوه ، مع هذا الزهر البرتقالي نسي ميري أن يسأل: ألا يقاطع اليانسون رائحته الرقيقة؟

أنت تعلم ، في رأيي ، في هذه الحالة أنها تكمل بعضها البعض بشكل جيد للغاية. أنا شخصيا ، عندما رأيت هذا المزيج ، كنت مندهشا للغاية. لكن عندما جربته ، كانت النتيجة أفضل من المتوقع.

إينوسياوشكرا لكم على اهتمامكم والمعلومات المفيدة!

لقد خبزت هذه الكعك وأخفتها في الخزانة مرة أخرى. الفتاة تحلم ... حتى أوقات أفضل قهقه ...

وأفضل الأوقات لا تأتي أبدا فتاة تعتذر قيقليس ...

الجميع ، نعتقد أن أفضل الأوقات قد حان! توقف عن الكسل واصنع العجين!

البنات ، اشتريت زجاجة لتر من ماء البرتقال. الزهور في المتجر الإلكتروني لشركة DGF ICC. لا يمكن إدراج الروابط ، يتم عرضها على الفور في محرك البحث.

[زويا]

زويا، اشكرك على المعلومات. ذهبت إلى الموقع ، الكثير من الأشياء الشيقة. لكن الأسعار

لا يمكن إدراج الروابط ،

Zoya ، لا يمكنك إعطاء روابط نشطة. لكن في هذا الشكل ممكن.

🔗
لذلك ، سأدرج ، ربما سيجد شخص ما معلومات مفيدة من هذا الموقع.

Marishenka ، لقد صنعت الكعك ، فقط يدي لم تصل للإبلاغ ، أنا أتحسن ، تبين أن الكعك لذيذ ، طري ، الشيء الوحيد الذي لم يكن لدي ما يكفي من الملح ، القليل من الملح ، ثم الطبقة بشكل عام ، ولكن كانت هناك فكرة لزيادته

[لينوشكا]

لينوشكاما الهرات! واتضح أن الفتات كانت رائعة!
نظرت إلى صورتك وأردت أن تلتهم كعكة مع طائر النورس الآن!

الشيء الوحيد الذي لم يكن لدي ما يكفي من الملح ، القليل من الملح ثم الطبقة بشكل عام

بدا لي أنني بخير ، ولكن لماذا لا تضيف القليل ، إذا كانت هناك مثل هذه الرغبة.
Lenochka ، أنا مسرور جدًا لأنك استخدمت الوصفة وأن الكعك جاء حسب رغبتك. سأكون سعيدًا جدًا إذا ترسخوا في عائلتك.
شكرًا جزيلاً على ملاحظاتك الكريمة وتقرير الصور!