سمك المفلطح المقلي مع صلصة الفطر

سمك المفلطح المقلي مع صلصة الفطر

الفئة: اطباق سمك

مكونات
فيليه السمك المفلطح	8 قطع
الفطر الطازج	200 جرام
بصلة	1 رأس كبير
كريم قليل الدسم	200 جرام
ليمون	حاسب شخصي 1
بيض	2 قطعة
فتات الخبز	1 كوب
زيت نباتي للقلي
طحين	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
البهارات: ملح البحر ، الفلفل الأسود المطحون ، توابل السمك (أي)

طريقة طهو

• وصفة هذا الطبق المذهل ينسبها الإستونيون والأوديسان إلى أنفسهم ، وفقًا للإنترنت. على الرغم من أنه يبدو لي أنه مع اختلاف طفيف يتم طهيه في كل مكان ... حسنًا ، باستثناء أنه في إفريقيا - من غير المحتمل - لا يوجد فطر هناك ...
• نقطع فيليه سمكة كبيرة إلى نصفين ، ونترك الصغيرة كاملة ، وتتبل بالفلفل. يرش الملح بعصير ليمونة واحدة ويترك لينقع لمدة 15-20 دقيقة. (كان السمك المفلطح الخاص بي صغيرًا ، لذا لم أكن فيليه).
• يمكنك صنع الصلصة أثناء تتبيل السمك المفلطح. يقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ويقطع البصل إلى أنصاف حلقات. (لقد جمدت الفطر ولم أقطعه)
• يقطع الفطر والبصل.
• نضع الفطر في مقلاة ساخنة مع الزبدة ونقليها لمدة 5 دقائق على نار عالية. في النهاية ، أضف القليل من الملح حتى تنبعث منها كل الرطوبة وتبدأ في التحول إلى اللون البني.
• 
• في نفس الوقت ، أضيفي البصل إلى الفطر ، واقلي الخضار معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
• 
• ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين ، واخلطي كل شيء جيدًا ، واتركي الطحين على النار مع الفطر والبصل ، أضيفي الكريمة ، واتركيها على نار خفيفة ، حرفيًا ، لمدة 3 دقائق ، حتى تتكاثف الكريمة! نحاول ، إذا بدا لك أنه لا يوجد ملح كافٍ ، فيمكنك أن تضيف ، لقد حان الوقت.
• 
• اغمس السمك المتبقي في بيضة ، ثم دحرجه في فتات الخبز واقليه على نار عالية من كلا الجانبين ، حتى تتكون قشرة بنية ذهبية!
• علينا فقط أن نجمع الطبق: لهذا ، نضع سمكتين على كل طبق ،
• 
• ونسكب صلصة الفطر على الوجه. الأرز أو أي خضروات مناسبة كطبق جانبي.
• أيا كان مؤلف هذه البهجة - إستوني أو أوديسان - انحناءة عميقة لك ، طهي! أحسنت!
• كانت النسخة الإستونية ، نسخة أوديسا تختلف قليلاً ... تضاف 1 ملعقة كبيرة أخرى إلى الصلصة. ل. الخردل والشبت المفروم. السمك المفلطح مقلي بالزبدة. سمك السلمون المقلي ، يُسكب مع صلصة الفطر في نهاية الطهي ، يُخبز لمدة 5-10 دقائق في الفرن ...

الطبق مصمم ل

4 حصص

ملحوظة

مصدر:

🔗

🔗

وصفات مماثلة

سمك السلمون مع السبانخ وصوص الثوم (سونادورا)

تراوت وردي بالعسل وصلصة الصويا (برونا)

جثم في صلصة البرتقال مع الريحان (ماريز)

[غانيا]

وصفة هذا الطبق المذهل ينسبها الإستونيون والأوديسان إلى أنفسهم ، وفقًا للإنترنت. على الرغم من أنه يبدو لي أنه مع اختلاف طفيف يتم طهيه في كل مكان ... حسنًا ، باستثناء أنه في إفريقيا - من غير المحتمل - لا يوجد فطر هناك ...

وهي كذلك! غانيااتضح أن الطبق عالمي !!!!

الفطر في أفريقيا
ينتشر الفطر في جميع أنحاء العالم تقريبًا - ينمو في قارات مختلفة. بالطبع ، يعتمد تنوع أنواع الفطر على المنطقة المحددة. في القارة الأفريقية ، يمكنك أيضًا العثور على تلك الأنواع من الفطر الذي ينمو في روسيا (على سبيل المثال ، فطر شانتيريل ، بوليتوس ، فطر بورسيني ، بعض أنواع الفطر ، إلخ) ولكن هناك أيضًا عيش الغراب "الأفريقي" البحت. على سبيل المثال ، ينمو هنا فطر حامل الرقم القياسي ، ويصل قطره إلى مائة سم. ينمو على تلال النمل الأبيض ، في الغابات الروسية ، بالطبع ، لا يوجد ما يعادل هذا الفطر. يمكن أن يصل وزن هذا الفطر إلى 5 كجم. - تصنع منه النساء الأفريقيات حساء الفطر.بالمناسبة ، يعتبر "الصيد الهادئ" في إفريقيا عملاً نسائيًا حصريًا - فالرجال لا يذهبون لقطف الفطر ولا يفهمون خصوصياتهم. بالمناسبة ، تتم معالجة الفطر الذي تم جمعه هنا أيضًا بطريقته الخاصة. لا يتم تجفيف الفطر ومخلل هنا ، ولكنه مدخن. هناك أيضًا الكثير من الفطر السام في القارة الأفريقية - هناك ذباب غاريكس ، وضفادع شاحبة ، وفطر كاذب ، والتي توجد عادة في جنوب إفريقيا. ( 🔗)

حسنًا ، مندهش !!! أو ربما ليس لديهم سمك مفلطح؟

[نهر المفلطح]

أو ربما ليس لديهم سمك مفلطح؟

يوجد!!!!!

نهر المفلطح (Platichthys flesus)



الموطن: قبالة سواحل الدول الاسكندنافية وأوروبا الوسطى والبحر الأبيض المتوسط ​​من ارتفاع المد إلى عمق 55 م وكذلك في مصبات الأنهار وبعض البحيرات بالقرب من الساحل.
سمك المفلطح النهر هو واحد من أكثر أنواع السمك المفلطح عددًا ، كما أنه يتكيف بشكل أفضل من الأنواع الأخرى مع الظروف البيئية الجديدة. يحدث من ساحل القطب الشمالي في شمال النرويج إلى مناطق ذات مياه ضحلة دافئة بأشعة الشمس قبالة الساحل شمال أفريقيا... يمكن أن تعيش في كل من البحر والمياه العذبة. غالبًا ما يوجد النهر المفلطح في المياه المالحة لخلجان البحر. ترفع مياه المد والجزر الأسماك إلى أعلى النهر حيث تجد مصادر غذاء غنية. (من ويكيبيديا)

[غشا]

غشالديهم سمك مفلطح ...
نهر المفلطح (Platichthys flesus)
الحجم نموذجي 25-30 سم ، بحد أقصى 50 سم
علامات: جسم مسطح. بني غامق فوق مع بقع حمراء ، بيضاء أدناه ؛ درنات على طول قواعد الزعنفة الظهرية والشرجية ، عند الرأس وعلى طول الخط الجانبي ؛ الذيل مستقيم.
الغذاء: الرخويات ، شوكيات الجلد ، القشريات ، الديدان التي تعيش في الطبقة السفلية
التكاثر: ترمي الأنثى ما يصل إلى مليوني بيضة في الماء. تفرخ حسب المنطقة بين يناير ومايو
الموطن يمكن أن ترتفع المياه الساحلية الضحلة ، الموجودة أيضًا في المياه المالحة ، إلى أعلى النهر ؛ ساحل أوروبا ، شمال أفريقيا وغرب آسيا

أستسلم !!! الطبق أفريقي بحت !!!

لا افهم تغيير القول ؟؟ الآن ليس في اليونان ، ولكن في أفريقيا كل شيء موجود

جاش ، وجاش ، حسنًا ، أخبرني - لديك ضمير: مجنون: لقد قررت اليوم أن أجمع نفسي معًا وليس تناول العشاء: حاقد: ولكن هنا ... وهنا مثل هذه السمكة فقط القليل من اللعاب غير مختنق: girl_cray: ذهب للنقب في القاعة -تخلص من الحزن

لا افهم تغيير القول ؟؟ الآن ليس في اليونان ، ولكن في أفريقيا كل شيء موجود

بصوت متعطش للدماء: "أنت لست في إفريقيا! تعال يا ليودوك ، نحن آكلة اللحوم !!!"

الجوز بلا ضمير !!! لم يكن ولن يكون !!! ادخلوا الثلاجة !!!

بالفعل - لم يساعد - السمكة أمام أعيننا: o ولكن إذا لم يكن هناك سمك مفلطح ، ولكن غدًا سيكون هناك سمك الشبوط (الزوج يصطاد الآن) - مثل هذا الاستبدال ممكن أو لا يستحق ذلك

الإيرلندية ، حسنًا ، إذا قمت بعمل شرائح ، فيمكنك تجربة الكارب. سيكون لذيذًا ، لكن ليس ذلك ... بعد كل شيء ، سمك المفلطح له طعم ورائحة مختلفة تمامًا ...

يا لها من سمكة! الآن أنت بالتأكيد لن تغفو!
ولماذا مخلل قطعة من اللحم للغد فقط ...

[جاشينكا]

جاشينكاالوصفة رائعة !!!
نبيع أحيانًا سمك البحر الأسود المفلطح ، يمكن أن يكون ضخمًا وله أشواك جدًا وعظام قوية.
والصغير يسمى ببساطة

يا رجل ، nicho-nicho ... سأنتظر حتى تأكل اللحم !!!

لينوك ، خذ الجلوك !!!

جاش ، أحب المنظر الخلفي الخاص بك أكثر من المنظر الأمامي.

حسنًا ، لانا ... لكن عيني ذكية !!!

نعم ، خذها netuti في سوقنا ، لا يمكنك النظر إلى الأسماك الآن بدون دموع ، عليك الذهاب إلى Privoz

فتى وسيم

يجب أن أذهب إلى Privoz

صباح الغد وترحل ... ما هو وقت التأخير ؟؟؟

فتى وسيم

وثم !!!

يمكنني الاستغناء عن الصلصة. سآكل قطعة سمك مقلية. أنا أحبها كثيرًا ، تقع في الفريزر.

كل ، توس ... أنا أيضا أحب السمك المفلطح المقلي!

[غشا]

غشايا لها من سمكة! السمك المفلطح هو أحد الأسماك المفضلة لدي. بالفعل يمسح الشاشة بأكملها! من الآن فقط في هذا الموسم ، من المستحيل عمليا شراء طازجة

نعم ، هذا ما يحدث !!! أينما كنت تلتصق ، فهناك مشاكل مع الأسماك!

شكرا على المديح ، ماريشا!

البنات: النصر: أوهرينيت ، ما أشهى الأمر !!!!!

حسنًا ، هذا رائع !!!