على وسادة من الريحان والتوت المكرمل مع صلصة كريمة خضراء

[تتبيل السمك:]

على وسادة من الريحان والتوت المكرمل مع صلصة كريمة خضراء

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سمك شار
لوسادة التوت:
سكر بني	1 ملعقة كبيرة. ل.
التوت الطازج أو المجمد (لدي الكرز وعنب الثعلب)	100 جرام
لتحضير صلصة الكريمة الحامضة الخضراء:
زبدة	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
طحين	1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
القشدة الحامضة الدهنية (كريمي التي تحتوي على نسبة دهون 32٪ حامضة قليلاً)	3 ملاعق كبيرة. ل.
حليب	لإحضار الصلصة إلى الحالة المرغوبة
يترك الريحان الشباب
أوراق السبانخ الشباب
لتتبيلة السمك:
زيت الزيتون
ملح البحر الخشن
زعتر طازج (لدي زعتر مجفف)
يترك الريحان الشباب
ملح البحر الخشن
الفلفل الأبيض
عصير ليمون

طريقة طهو

• تتبيل السمك:
• تذويب الأسماك ، اغسل الجلد جيداً.
• 
• مطحنة.
• افركي بالزعتر والريحان والفلفل الأبيض الطازج المطحون. يرش عصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.
• 
• تحضير الصلصة:
• ناعما يقطع الخضر. نضع الزبدة في المقلاة: الزبدة والزيتون. تذوب على نار متوسطة. يضاف الدقيق ويفرك جيدا بالزبدة. اتضح أنه كتلة سميكة إلى حد ما. طحنها باستمرار وتقليها. ثم خففي النار واسكبي الكريما الحامضة بعد نصف دقيقة. قصف كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا وحريريًا. تمييع قليلاً بالحليب حتى تصبح كريما حامضة سميكة. دعونا نضيف بعض المساحات الخضراء. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة مع التحريك من حين لآخر واتركيه حتى يغلي قليلاً. دعونا نتذوق مع الملح. تغطية وإيقاف. الصلصة جاهزة.
• تحميص السمك:
• سخني الفرن على 200 درجة. يُملح السمك ويوضع في مقلاة الشواء. اخبز لمدة 12 دقيقة. مثالي للشواء ببساطة.
• 
• تحضير وسادة بيري:
• اغسل التوت الطازج وقشره. أو سنقوم بإذابة التوت المجمد. ضعه في منخل حتى يجف ويترك العصير الزائد. الكرز العطري وعنب الثعلب مع قليل الحموضة تصرف بشكل جميل في هذا الطبق ، فوق كل الثناء. بعد ذلك ، ذوبي السكر في مقلاة جافة. رمي التوت بسرعة. نحن نمزج. منجز.
• التسجيل والتقديم:
• تزيين الطبق بأوراق الريحان الطازجة.
• 
• ننشر وسادة التوت. فوق أسماكنا. أضف الصلصة.

برنامج الطبخ:

شواية

ملحوظة

وقد حملتني إلى المتجر اليوم. للحليب - للحليب فقط. بالكاد حملت الحقيبة. وبالنسبة لي - سمكة جميلة للعمل ، أعشق - شار.
المزيد حول هذا الموضوع. الشار الأحمر هو أحد أقارب أنواع السلمون. تشترك جميع أسماك هذه المجموعة في صفة واحدة - فهي خالية من المقاييس. هذا هو السبب في أنه بعد الطهي (على وجه الخصوص ، الخبز أو القلي) ، يتضح دائمًا أن جلد سمك الشار لذيذ ومقرمش بشكل خاص. كقاعدة عامة ، يتم عرض أسماك شار صغيرة للبيع ، والتي تعتبر ملائمة جدًا للاستخدام: على سبيل المثال ، يمكنك شراء الأسماك بمعدل قطعة أو قطعتين لكل شخص متوسط ​​الأكل. أهم شيء!!!! في الوقت نفسه ، فإن سمك الشار ليس جافًا ، ومع ذلك ، فهو ليس زيتيًا مثل السلمون على سبيل المثال ، وبالتالي من المهم للغاية عدم الإفراط في تعريضه في الفرن ، أي عدم تجفيفه. وهو أرخص عدة مرات !!!
عند الحديث عن هذا المنتج الغذائي من وجهة نظر الطهي ، تجدر الإشارة إلى أنه بعد المعالجة الحرارية ، لا ينخفض ​​حجم أسماك شار تقريبًا ، بينما يتم الحفاظ على جميع خصائصها الغذائية ، إلى جانب المظهر الجذاب. بالمناسبة ، للطبخ ، غالبًا ما يستخدم الطهاة ليس فقط الذبائح الكاملة من أسماك شار ، ولكن أيضًا شرائح اللحم وشرائح اللحم.كقاعدة عامة ، عادة ما يتم قلي سمك الشار أو خبزه في الفرن. يتم التعرف بشكل عام على الفحم المملح قليلًا والمدخن على أنه طعام شهي حقيقي. يتميز لحم السمك الشار بالحنان ولون قرمزي أو برتقالي جميل. يسعدهم استخدامه لصنع حساء السمك الشهية أو تحويله إلى حشوة للفطائر.
تكمن الفائدة التي لا شك فيها من سمك الشار لصحة الإنسان في حقيقة أن لحمها غني بالأوميغا 3 (الأحماض الدهنية) ، والتي بفضلها يطور جسمنا وظائف وقائية في مكافحة العمليات الالتهابية. بالإضافة إلى ذلك ، تمنع هذه المواد تكون الجلطات الدموية والجلطات الدموية ، والتي بدورها يمكن أن تصبح السبب الرئيسي للنوبات القلبية.
وقد ثبت علميًا وأثبتت أن مائة جرام من هذه السمكة تحتوي على الاحتياجات اليومية من فيتامين هـ مع نصف فيتامينات ب 6 وب 12 الضرورية لجسم الإنسان ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والحديد والنياسين. إن فوائد أسماك شار واضحة حتى في صورة مدخنة أو مملحة ، لأنها تحتوي على كمية متزايدة من مادة مثل الكالسيوم.
قسمت السمكة على الفور: جزء للتمليح ، وجزء للحساء للأطفال ، حسنًا ، وأجمل الملفات .... هيا يا خيالي !!!!! اذهب من أجلها ولا تتوقف !!!!

في أي طقس ، لا يمكنك إقناع الرجال بالحلويات وحدها! عليهم العمل. سيساعدك النظام الغذائي المعدل على التعامل بشكل أفضل مع الحرارة. من الجيد تناول الأسماك واللحوم (الخالية من الدهون) وبالطبع الفواكه والخضروات في الحرارة. مزيج طعم السمك المعطر المخبوز ، الصوص الأكثر رقة والتوت بالكراميل الحلو والحامض مندهش ومأسور. أتذكر وما زلت أريد ذلك. لا لا ...

لعابي كيف أحب السمك. لم أتناول الشار أبدًا ، رغم أن لديك سمكة كبيرة ، ونبيع أسماكًا صغيرة بهذا الاسم ، بحجم سمك السلمون المرقط. سيكون من الضروري الانتباه. شكر.

يا له من طبق! أحب السمك كثيرًا ، هذا هو الاسم الوحيد الذي سمعته لأول مرة. إيرينا ، اعترف من أين تحصل على مثل هذا الجمال!

[ايرلندية]

أنا أحب شار غاليا ومتفانيا! نعم انت، ايرلندية، أنت تعرف ذلك بالفعل. وقمت بإعداد صلصة باردة لذلك! اتضح أنه رائع! لذيذ جدا!

لم أتناول الشار أبدًا ، رغم أن لديك سمكة كبيرة ، ونبيع أسماكًا صغيرة بهذا الاسم ، بحجم سمك السلمون المرقط.

أولغا شكرا لاهتمامكم بالوصفة. تبدو السمكة كبيرة في الصورة ، لكنها كبيرة جدًا بالنسبة لشار. حفرت العرض كله. ولكن من ناحية أخرى ، في الملحق (الذي تم تعبئته من قبل الماضي) ، هناك لوش صغير. لم تكن بقية الأسماك كبيرة. لكنني حفرت بشدة.

يا له من طبق! أحب السمك كثيرًا ، هذا هو الاسم الوحيد الذي سمعته على الإطلاق. إيرينا ، اعترف من أين تحصل على مثل هذا الجمال!

ريفية!!! الصيحة !!! سعيد جدا! في Rublevskoye الآن الحدث هو 49900. أعيش بالقرب من Globo ... ذهبت ... للحليب ... هناك أيضًا مجموعات لشوربة سمك السلمون الآن بسعر 25000. جميل. لم يكن لدي ما يكفي من المال ، إنه عار. على الرغم من أنك تقوم بإذابة الجليد ولا تعرف ما الذي ستحصل عليه. والسمك رائع - طازج (وهو أمر يصعب توقعه من Rublevsky. نحن دائمًا نأخذه في Vitalyur). لا يتم إذابة الماء على الإطلاق. رائحة الشار. ربما أنا محظوظ بالطبع. نوصي. بدلا من ذلك ، راتب زوجي - سآخذها.

أنا أحب شار غاليا ومتفانيا! نعم ، أنت أيها الأيرلندي ، تعرف هذا بالفعل.

أوه ، بما أنك تحب السمك ، قطتي ، لا أحد يحب - بالتأكيد

وقمت بإعداد صلصة باردة لذلك! اتضح أنه رائع! لذيذ جدا!

عادة لا تكون لذيذة! رائع. السمك والتوت هما الآن حبي. أنا لن أكرم حتى. فقط نأكل معًا!

وهو أمر يصعب توقعه من Rublevsky. نحن دائما نستقبل فيتاليور)

بطريقة مماثلة. سأذهب اليوم على وجه السرعة إلى Rublevsky ، على الرغم من أنني أشعر براحة أكبر في Uruchye.

سأذهب اليوم على وجه السرعة إلى Rublevsky ، على الرغم من أنني أشعر براحة أكبر في Uruchye.

لذلك أعتقد أن الشبكة بأكملها ستكون كذلك. لقد أرسلت والدتي إلى Molodechno في Rublevsky للأسماك. ستذهب اليوم.

[تومانشيك]

تومانشيكشكرا للتلميح

[تومانشيك]

تومانشيكشكرا للتلميح

لم أتذوق اللوتش بعد ، الآن ، شكرًا لك أيها الأيرلندي ، سأبحث عن وصفة عن كثب لهذا! : فتاة نعم

ركضت للإبلاغ: لقد اشتريت الشار في نفس اليوم ومن الجيد أن ذهبت ، لأن الناس أخذوا السمك ، ربما لا أملك ما يكفي. لم يتم طحن Loach ، لأن السمكة لم تكن كبيرة ، قطعة لكل وجبة ، لذلك تم خبزها مع الذبيحة الكاملة. اتضح أن الصلصة كانت لذيذة للغاية ، واتضح أن الصلصة مناسبة جدًا ، أضفت إليها القليل من الكركم لتلوينها ، لكن لم يكن لدي ما يكفي من التوت ، فالمنزلون طلبوا العشاء بشكل عاجل ، ولم يسمحوا لي بالتقاط صورة. لا تزال السمكة باقية ، سأضيف جلسة تصوير في المرة القادمة. شكرا على الوصفة

أنا لم أحاول لوش بعد

أوصي بشدة بأولغا. لطالما أحببت السمك ، لكن بعد الشار ، أدركت أنني أعشقه!

لأن الناس أخذوا السمك ، ربما لا أملك ما يكفي.

سفيتوتشكا ، يا لك من رفيق رائع! كنت أشعر بالقلق من البكاء إذا كان لدينا الوقت للحصول على راتب قبل انتهاء الدعوى. 20 اليوم الأخير من العمل - لقد نجحت !!!!! لكن لم يكن هناك مثل هذه كبيرة. اشتريت نوعين متوسطين (صغيران في الحمولة - sovdep مؤسف). واليوم من أجل حفلة الجمعة العائلية ، قمت بطهي سمكة كاملة على وسادة التوت. لم أحضر الصلصة لأسباب تتعلق بالسعرات الحرارية. لكن التوت جزء مزدوج!
كما طلب الزوج الأرز بالأعشاب البروفنسية والفاصوليا السوداء. هكذا سارت العطلة

كان طعمه لذيذ جدا. سمكة غير عادية.
ليس بالدهون مثل السلمون ، ولكن أكثر عصارة من السلمون الوردي.
وقد أدهشتني أيضًا النضارة. من Rublevsky - مفاجأة سارة نادرة.

[تومانشيك]

شكرا جزيلا على الوصفة الشيقة لك!
حول هذه السمكة الرائعة ، امرأة كثيفة ، لم أسمع من قبل. أنا أحترم وأحب السلمون والسلمون المرقط بإخلاص ، لكن هذا الجمال يطفو على السطح. نحن بحاجة ماسة إلى سد الثغرات ، إذا كان بإمكاني العثور على ...
جميله جدا اريد سمكة الان ..
الثالثة صباحًا ، كان الظلام قد حل

Z. S. تومانشيك، أنا معجب (يسيل لعابي) الصورة الأخيرة ، ولفتت الأنظار في الخلفية.
ماذا يوجد على طبق طماطم مع نوع من المعكرونة والفطر؟ تبدو صلبة للغاية ، لا يمكنني تحديد نوع الحيوان.
وعلى طبق - حساء؟
جميل جدا ، أريد أن أعرف كل شيء :-)

Z. S Tumanchik ، أنا معجب (يسيل لعابي) الصورة الأخيرة ، عيني عالقة في الخلفية.
ماذا يوجد على طبق طماطم مع نوع من المعكرونة والفطر؟ تبدو صلبة للغاية ، لا يمكنني تحديد نوع الحيوان.
وعلى طبق - حساء؟
إنه جميل ، أريد أن أعرف كل شيء :-)

شكرا لك ناتاشا على ملاحظاتك! كان طعمه لذيذ جدا! وأطباق أخرى: الطماطم مع فطر التوت

طماطم هلامية (تومانشيك)


لكن أسبك

خضروات هلامية على وسادة جبن وثوم (تومانشيك)

أشكركم على المرة الألف التي جرّتها إلى الدراسة وإلى الإشارات المرجعية.
ملونة وجديدة للغاية ، أحب هذه الجماليات في المقبلات. طبق على الطاولة وأنت تضع الضيوف أيضًا - واه ، واه ، يا لها من زوجة!
ظننت أن هناك واحدة مزينة في الوصفات ، ولكن في الساعة 3 صباحًا من الجهاز اللوحي - فقط فرحة ، وألح على الأشخاص الطيبين بالأسئلة)
أتمنى لك يومًا سعيدًا لك ولعائلتك!

ملونة وجديدة للغاية ، أحب هذه الجماليات في المقبلات. طبق على الطاولة وأنت تضع الضيوف أيضًا - واه ، واه ، يا لها من زوجة!

أظهرت زوجها

لذيذ ، لقد أخذت بعيدا عن الإشارات المرجعية !!!!

لذيذ ، لقد أخذت بعيدا عن الإشارات المرجعية !!!!

أوه ، أنا حقًا أحب طهي السمك مثل هذا! إنه لأمر مؤسف أن الشار لم يعد موجودًا في المخزون. لكنه أيضًا يحل محل سلمون كوهو تمامًا. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي. بالضبط 12 دقيقة في فرن مسخن!

أوه ، أنا حقًا أحب طهي السمك مثل هذا! إنه لأمر مؤسف أن الشار لم يعد موجودًا في المخزون. لكنها أيضًا تحل محل سلمون كوهو تمامًا. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي. بالضبط 12 دقيقة في فرن مسخن!

شكرا للتلميح

[تومانشيك]

تومانشيك، من حسن حظي اليوم أنني كنت أبحث في المنتدى عن ما أطبخه من شار. وكانت الوصفة الأولى لك. أنا ذاهب لأطبخ العشاء.
مع التوت zamorochka. لايوجد مثيل. ربما للتوت البري؟ الكشمش الأحمر؟
حسنًا ، أو بدون التوت ، لكن هذا طعم مختلف على الطبق بالطبع.
شكر