كعكة بيازا "Euphoria"

[بسكويت الشوكولاتة:]

كعكة بيازا "Euphoria"

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت الشوكولاتة:
طحين	140 جرام
مسحوق الخبز	1.5 ملعقة صغيرة.
قهوة اسبريسو	120 مل
كاكاو	40 جرام
صفار البيض	4 أشياء.
السكر	120 جم + 30 جم
زيت نباتي	80 جرام
بروتين	6 قطع
كعكة الخشخاش:
زبدة في درجة حرارة الغرفة	100 جرام
السكر	100 جرام
صفار البيض	4 أشياء.
الخشخاش الجافة	150 جرام
المكسرات	100 جرام
بروتين	4 أشياء.
السكر	50 غ
كريم:
زبدة في درجة حرارة الغرفة	180 جرام
حليب مكثف مسلوق	380 جرام (1 علبة)
كريم (33 - 35٪)	170 مل
شوكولاتة	200 جرام
-----------------------------------------------	-----------------
شكل مغطى بورق الخبز	23 × 23 سم

طريقة طهو

• بسكويت الشوكولاتة:
• تشبه إلى حد بعيد الطبخ بسكويت شوكولاتة شيفون مع بعض التغييرات.
• تحضير قهوة اسبريسو قوية ، صب عليها مسحوق الكاكاو. يقلب حتى يصبح ناعمًا وباردًا.
• يُطحن الصفار مع السكر حتى يصبح أبيض اللون ، ويُضاف الزيت النباتي وخليط القهوة. تخلط جيدا بالخلاط.
• اخلطي المكونات الجافة بشكل منفصل: دقيق ، مسحوق الخبز. أضف إلى خليط صفار القهوة.
• يخفق البياض والسكر (30 جم) بشكل منفصل حتى تصلب القمم.
• قدميه في عدة خطوات في العجين مع التحريك برفق.
• قسمي العجينة إلى جزئين. اخبز الكعك في نفس الوقت عند 160 درجة مئوية.
• إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، قسّم العجينة إلى جزأين قبل إضافة البروتينات. ضع جزءًا واحدًا في الثلاجة. في الثانية ، أضف 3 بروتينات مخفوقة مع 15 جم من السكر. افعل نفس الشيء مع الجزء الثاني. أي إدخال البروتينات قبل الخبز مباشرة.
• خبزت مع كعكة واحدة ثم قطعتها إلى اثنتين.
• كعكة الخشخاش:
• اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح بيضاء ، أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا في كل مرة. أضف بذور الخشخاش الكاملة الجافة والمكسرات المحمصة مسبقًا (استخدمت الجوز).
• يخفق البيض مع السكر حتى يصبح الرغوة كثيفة. أضف إلى الكتلة بعدة خطوات مع العجن برفق.
• فرن على حرارة 170 درجة مئوية ، تمتص الكيكة في قالب ، وأخرجها برفق ، وتكون الكعكة طرية للغاية.
• كريم:
• تُغلى الكريمة الثقيلة ، تُرفع عن النار ، تُضاف الشوكولاتة الداكنة المكسورة إلى قطع ، وتُمزج حتى تصبح ناعمة. اتركيه ليبرد.
• اخفقي الزبدة البيضاء ، أضيفي الحليب المكثف المسلوق على ملعقة.
• تُخفق الكريما بالشوكولاتة وتُضاف إلى كريمة الحليب المكثف بالزبدة.
• المجسم:
• لقد غمرت كعكة الشوكولاتة بقليل من نقع الكرز ، وكعكة الخشخاش بالحليب ووضعتها في طبقات من الكريمة.

ملحوظة

كنت أصنع كاسترد البرتقال بالكراميل مكتوبًا من الكلمات ييني ، والتي شكرا جزيلا لها!

الكرمل الكسترد:
500 مل حليب
250 مل 10٪ كريم (استخدمت 33٪)
اغلي 1 علبة حليب مكثف مسلوق.
4 صفار و 4 ملاعق كبيرة. ل. يخفق السكر ويضاف 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق و 2 ملعقة كبيرة. ل. بودنغ الفانيليا ، يقلب جيدا.
يُسكب الحليب المغلي في كتلة البيض مع التحريك باستمرار وإعادة الخليط بالكامل إلى درجة حرارة متوسطة ونقع الكريمة. ترطيب.
يخفق 300 غرام من الزبدة ويضاف الكاسترد في ملعقة مع الخفق طوال الوقت.

اضف إليه برتقال للطبقة.

لقد صنعت نصف حصة من هذا الكريم وأضفت برتقالة واحدة.

الطعم متناغم مع طعم كريمي منعش قليلاً.

وزن الكعكة الجاهزة حوالي 2 كجم.

سأصنع بالتأكيد هذا plyatsok مع الكريمة ، والذي يدخل في الوصفة الرئيسية. لدينا هذه الوصفة في المنتدى المسمى Tafita.

صور خطوة بخطوة لصنع كعكة الخشخاش
الوصفة مأخوذة من هنا 🔗

Svetochka ، رقصة لا تصدق!
إذن كريمك ليس من الوصفة ، لكن من المذكرة؟ وأي خيار هو الأفضل؟

[ليزا!]

ليزا! نعم ، كان علي أن أجرب الوصفة الأساسية أولاً ، ثم أجربها. واتبعت الاتجاه المعاكس. أخذ كريم كراميل الكسترد مع البرتقال من ييني... أحببنا! لكن مع الشوكولاتة ، أعتقد أنها ستكون رائعة!

يبدو لي أن كعكة الشوكولاتة الإسفنجية مع بذور الخشخاش والكراميل والبرتقال هي شيء لذيذ للغاية وأكثر إثارة للاهتمام من مجرد كريمة الشوكولاتة ...
بشكل عام ، تحتاج إلى الخبز! وبحلول العام الجديد لن أفقد وزني أبدًا

وبحلول العام الجديد لن أفقد وزني أبدًا

أوه ، حسنًا ، لقد رأينا! أنت بالفعل جميلة - نحيلة!

[سفيتوتشكا]

سفيتوتشكايا له من طعام لذيذ! لقد اختنقت بالفعل باللعاب ، ونظرت فقط إلى الصورة ، وكيف قرأت التكوين الآن أعرف بالضبط نوع الكعكة التي سأحصل عليها لطاولة العام الجديد.

خفيف جدا !!! أنا حقا أحب الرقص ، لكنهم بحريون ، عدوى .. كم من الوقت قضيت في هذه التحفة الفنية؟

[سفيتوتشكا]

سفيتوتشكايا له من طعام لذيذ! لقد اختنقت بالفعل باللعاب ، ونظرت فقط إلى الصورة ، وكيف قرأت التكوين الآن أعرف بالضبط نوع الكعكة التي سأحصل عليها لطاولة العام الجديد.

مارين!، شكر! إنه لمن دواعي سروري أن تسمع مثل هذه الكلمات من السادة!

خفيف جدا !!! أنا حقا أحب الرقص ، لكنهم بحريون ، عدوى .. كم من الوقت قضيت في هذه التحفة الفنية؟

سفيتا، ليس هناك الكثير من الوقت ، عليك أن تفعل كل شيء. لذلك ، في النوبات والبدء. في الصباح كنت أخبز الكعك ، وبعد العشاء كنت أستخدم الكريمة ... في المساء جمعتهم.

أوه ، لقد رأيت للتو رقصة أخرى متعددة الطوابق ، أعتقد أنها سفيتيك لدينا مع تحفة أخرى جاءت ، أحسنت صنع سفيتل لها جمال آخر

آه آه !!! هذا جميل جدا! سفيتلانا ، كم هي جميلة ولذيذة!

[سفيتا]

سفيتا، كعكة رائعة ، شكرا
ما جعلني سعيدًا بشكل خاص هو مدى صغر العالم)

سأصنع بالتأكيد هذا plyatsok مع الكريمة ، والذي يدخل في الوصفة الرئيسية. لدينا هذه الوصفة في المنتدى المسمى Tafita.
الوصفة مأخوذة من هنا 🔗

lubany_b من الذي رأيت هذه الوصفة يشير إلى المصدر 🔗أين أقرأ ش idianka

دوش كريمة كريمية مع شوكولاتة جاستو.
وصفة فيد Lelechka84 من موقع Mcooker-arn.tomathouse.com

[lubany_b]

ما جعلني سعيدًا بشكل خاص هو مدى صغر العالم) lubany_b من الذي رأيت هذه الوصفة يشير إلى المصدر 🔗أين أقرأ ش idianka

حسنًا ، نعم ، يستخدمون أيضًا بسكويت الشوكولاتة من الشيفون natapit

سفيتوتشكا ، الراقصة وسيم فقط!

أوه ، لقد رأيت للتو رقصة أخرى متعددة الطوابق ، أعتقد أنها سفيتيك لدينا مع تحفة أخرى جاءت ، أحسنت صنع سفيتل لها جمال آخر

وعندما رأيت الصورة فكرت على الفور في النور! فتاة ذكية! سوف تغريني بالرقص !!!!!

يبدو أن النشوة 100٪ بالتأكيد كعكة رائعة ورائعة

[يلمع]

يلمع، لا أستطيع التقاط الكلمات! لقد كنت جالسًا لمدة خمس دقائق الآن ، أتأمل ، أنظر إلى الكعكة وألعق شفتي.

سفيتا !!!

هل يمكنك أن تخبرني من فضلك كيف أصنع اللبن والكرز؟ وهل من الضروري التخصيب ، أم أنه ممكن بدون تشريب؟ أنا فقط أخشى المبالغة في تناولها والحصول على كعكات مبللة.

[ياسمين]

ياسمين، انظر وصفات التشريب هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134.50

[سوسليا ، ميلانيوشكا]

سوسليا ، ميلانيوشكا! شكرا لك على اهتمامك بالوصفة! جربه - ليس بالأمر الصعب!
idianka ، Yenni ،! ها هم المذنبون في "الاحتفال"! شكرا لك!
أمي تانيا أخبرني - ما الذي يمكن إغوائه؟ أخذته وخبزته!
SanechkaA، Manechka، Merri شكرا لتقديرك الكعكة!

هل يمكنك أن تخبرني من فضلك كيف أصنع اللبن والكرز؟ وهل من الضروري التخصيب ، أم أنه ممكن بدون تشريب؟ أنا فقط أخشى المبالغة في تناولها والحصول على كعكات مبللة.

ياسمين ، هنا كان لدي نقع الكرز على كعكة إسفنجية من الشوكولاتة ، هناك كرز في الثلاجة ، منقوع في كونياك ، وقد استخدمته. ونقع الحليب على كعكة جوز الخشخاش ، فقط 40 جرامًا من الحليب والسكر المضاف ، تم تقليبها ونقعها. لماذا انت خائف؟ قليلا لجعلها أكثر رقة.

شكرا جزيلا لك ، بالتأكيد سأحاول الطبخ

fomca ، رقصة لا تضاهى!
سفيتا ، منذ متى وأنت تخبز طبقة الخشخاش؟ أرى البرتقال في المنتصف. هل قطعت الطبقة إلى جزأين أو خبزت 2 كعك من الخشخاش ؟؟

fomca ، رقصة لا تضاهى!
سفيتا ، منذ متى وأنت تخبز طبقة الخشخاش؟ أرى البرتقال في المنتصف. هل قمت بتقطيع الطبقة إلى جزأين أو خبزت كعكات من الخشخاش؟

أوه ، رسالتان متطابقتان. لا أعرف كيفية إزالته.

لن أقول بالضبط عن الوقت ، حوالي 25 دقيقة ، حتى بقعة جافة. ركز على فرنك. وهناك كعكة واحدة فقط من الخشخاش ، هذه مكسرات ، ربما تبدو مثل برتقالة بالنسبة لك.

شكر! الضوء ، نظرت عن كثب ، يمكنني بالفعل رؤية الجوز. لقد قرأت للتو كلماتك "أضف البرتقال للطبقة" ، لذلك يبدو أن البرتقال كذلك.

Svetochka ، كعكة الشوكولاتة الإسفنجية تُخبز بالفعل. ولكن بعد ذلك أخشى أن أبدأ)))
إذا لم تقم بإضافة المكسرات ، هل من الضروري زيادة كمية بذور الخشخاش أم أنها غير ضرورية؟ وإذا أضفت الزبيب هناك؟

بشكل عام ، ارتفع البسكويت الكامل الفاشل لأول مرة ، كان جميلًا جدًا ، ولكن بينما يبرد ، سقط كل شيء وذابل. وعندما قطعتها ، اتضح أنها فطيرة مملة بالداخل. لا أفهم الخطأ الذي ارتكبتُه ، لكن هذا أمر مؤسف ...

لذا .... إنه لأمر مؤسف بالطبع ... هل تحققت من جاهزية البسكويت بعصا جافة ، شظية؟ هل كانت جافة أم غير مخبوزة؟ سبب آخر محتمل ، إذا كان من المحتمل أن يكون قد انتهى ، فهناك القليل من الطحين إذا فشل الوسط. أقوم بتبريد البسكويت عن طريق قلب القالب ، الذي يرتكز على ثلاثة إلى أربعة أكواب ، على الحواف.

أما بالنسبة للمكسرات في طبقة الخشخاش ... يبدو لي أنه لا داعي لاستبدال كميتها بالخشخاش ، لكن الزبيب ... ربما يمكنك ذلك - الأمر كله مسألة ذوق!

خفيف ، حسنًا ، لم يسمح لي حتى بإلقاء هذه الفطيرة ، حيث قمت بتقطيعها بطريقة ما إلى ثلاث قطع من الشوكولاتة ولطختها بكريمة القشدة الحامضة والحليب المكثف المسلوق. حسنًا ، لقد علقوه بسعادة ، فقط فوجئوا بمظهره)))
بشكل عام ، سوف أتقن ذلك وأخبزه حتى يعمل.

لايت ، حسنًا ، لم يسمح لي حتى برمي هذه الفطيرة ، لأنها شوكولاتة

ليزا! هذا بسكويت طري ولذيذ جدا! (ذ) يجب أن نحاول!

[سفيتا ،]

ما وصمة عار! ألا يوجد حقاً تقرير مصور واحد في هذا الموضوع اللذيذ؟!؟!؟!؟!
كعكة لذيذة. ميجا شوكليت. وخفيفة جدًا ، وجيدة التهوية ..... تبدو القطع وكأنها تذوب في أفواهها.
لقد تناولت الكريم للتو تافيتا 2
تشريب بسكويت الشوكولاتة والشيفون مقهى، لطبقة الخشخاش - آيس كريم "كريمي الخنفساء" بفضل Luda على الفكرة تشريب، الشيء الوحيد ، كان حلوًا بشكل فاحش بالنسبة لي ، ولهذا السبب لم أجمعه مع الشراب. فقط ذاب



انتبه إلى مقدار القشرة السفلية لبسكويت الشوكولاتة أرق من السطح العلوي ..... وأقوم بتقطيعها بنفس الطريقة. لطيف لدينا

سفيتا ، شكرا لجلبك لنا هذه الوصفة الرائعة
زوجي بخيل إلى حد ما مع الثناء. غالبًا ما أسمع كلمة "عادي" ، "جيد". ثم قال إنه يجب تكراره !!!

أنيا ، يا له من رجل وسيم!
أنا أخشى حتى أن أتخيل كم هو لذيذ)))
الآن سأفعل ذلك بالتأكيد.
أريد بشكل خاص أن أجرب مع Tafita ،
لقد صنعت كعكة مع أول تافيتا ، لقد أحببتها حقًا ...

أنيا! أنا سعيد جدًا لأنك أحضرت قطعة رائعة من كعكتك! يمكن رؤية البسكويت من الصورة خرج رائع ، طبقة - ش ش ش ش ....! والتقرير مفصل للغاية ، وسيكون بالتأكيد مفيدًا لشخص ما في المستقبل. شكرا لك!

ما وصمة عار! ألا يوجد حقاً تقرير مصور واحد في هذا الموضوع اللذيذ؟!؟!؟!؟!

ولا تقل التقارير التي قدموها إلى كلاس ، ولكن هنا - لا أحد !!!

برايتوينج لا تبكي !! الآن سوف نصلح هذه المسألة. هناك فتيات جدد هناك ولا يعرفن أنه من الضروري عرض الكعكة المعدة في موضوع الملف الشخصي. سأقدم إعلانًا.

التصحيح ، ها هي "النشوة" الخاصة بي


لذيذ ، لدي كريم تافيتا.

ولا تقل التقارير التي قدموها إلى كلاس ، ولكن هنا - لا أحد !!!

لا اعرف! شكرا لك حسكا المستنير. اليوم صوري مع الوصف ستكون هنا ، وسأفعلها بفرح كبير.
حتى المساء يا سفيتيك!

fomca ، ها هي كعكتي!
أنا لست جيدًا في التصوير ؛ في الواقع ، تبدو الكعكة أكثر جمالًا وجاذبية.
اتضح أنه سلس وأنيق ، لكن في الصورة ليس كذلك على الإطلاق.


الآن عن الطعم. قنبلة!
إذا قلت أنه لذيذ - لا تقل شيئًا! الله مثل! لم أتناول مثل هذه الكعكة اللذيذة في حياتي. هناك العديد من الكعك الرائع الذي سأخبزه بالتأكيد ، لكن هذه الكعكة لا تقبل المنافسة ، وأنا مستعد لتناولها كل يوم. كعكة Euphoria هي الأفضل لهذا اليوم. لقد أصبح أحد المفضلين لدي وهو الآن على قدم المساواة مع "نابليون" ، الذي كنت أخبزه منذ 17 عامًا ، ومع كعكة "عسل الشتاء" ، الوصفة التي تعلمتها في المنتدى.

يبلغ ارتفاع الكعكة حوالي 9 سم ، وبشكل أكثر دقة 8 ، 9 سم. أول كعكة طويلة لي! كم هو جميل وأنيق واحتفالي ومهيب. أنا لا أعرف بتواضع ، لكني فقط لقيط من كعكتتي ، كيف أحب ذلك. ليس من العار أن تظهر للناس هكذا.

لقد نجحت في هذه الكعكة ، على الرغم من أنه تم اختيار التوليفات عن طريق الصدفة (بالطبع ، حسب ذوقي) ، لم أكن أتوقع بنفسي أنها لن تضاهى.كعكات إسفنجية ، كما لاحظت ، تفتح بالكامل بعد يوم واحد فقط. لا أستطيع حتى أن أتخيل أن طعم الكعكة سيكون أفضل الليلة.

لقد جمعتها على هذا النحو: كعكة البسكويت (مخبوزة في الميكروويف وفقًا لوصفة valvery) - تشريب قليل جدًا (قليلًا) بصبغة عنب الثعلب المخفف - صلصة الكراميل (وفقًا لوصفة ستيرن) - كريم شارلوت (وفقًا لوصفة الهاسكي) - طبقة الخشخاش - بسكويت - صبغة - صلصة - شارلوت.

أحاسيس ذوقي وانطباعاتي.

حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، الخشخاش مرة أخرى ، اعتقدت أن الكعكة الثالثة لم تعد ممتعة. اتضح أنه خطأ. ثم بدأ الخشخاش يلعب بطريقة مختلفة تمامًا. طبقة الخشخاش نفسها لذيذة بشكل لا يصدق ، وليست جافة على الإطلاق ، وغضة ، وربما بسبب الزبدة. أحببت بشكل خاص أن الطبقة عالية ، ويبدو لي أنها تؤثر على الذوق. بالمناسبة ، يتم قطع الطبقة بسهولة شديدة ، ما عليك سوى تبريدها.
لا يبدو لي الكثير من بذور الخشخاش. ربما يعتمد ذلك على مكونات أخرى ، على كريم مختلف أو على كمية السكر (أضع القليل منها) ، ولكن على الأرجح على أذواق آكلي الكعك.

ثانيًا ، كانت صلصة الكراميل مناسبة جدًا جدًا ، وأكدت أن شارلوت أو شارلوت قد انطلقوا من الصلصة ، لكن مزيج صلصة الكراميل وصلصة شارلوت ، وحتى مع بسكويت الشوكولاتة ، شيء لا يصدق.
ليس لدي أدنى شك في أن الكعكة مع كريمة الشوكولاتة لذيذة جدًا أيضًا ، لكنني في الآونة الأخيرة لا أريد أي شوكولاتة على الإطلاق ، باستثناء البسكويت ، وليس لدي كريم أيضًا. بالنسبة لي ، شارلوت مثالي هنا ، لأن هذا الكريم رقيق للغاية وله تأثير تبريد ، حتى كريم الكسترد الحامض ، الذي أحبه كثيرًا ، لن يناسب هنا مثل شارلوت.

كنت أعتقد أن كعكة يمكن أن تكون طويلة فقط من عدد كبير من الكعك. اتضح أن هناك خيارات أخرى. شاهدت في المنتدى الكعك الطويل والجميل الذي كان لدى الجميع ، ولم أفهم كيف حدث ذلك ، حتى أنني كنت أحسده ، وأعتقد أنني بالتأكيد لا أستطيع. والآن لدي كعكة طويلة. حسنًا ، مباشرة مليئة بالفرح والسعادة.
لأول مرة ، كانت شارلوت تحضر كريمًا بنسبة 10٪ كريم مخفف بمقدار الثلث بالحليب ، اتضح بشكل مثير للدهشة ، سأطبخه بالتأكيد في المستقبل. كريم لا يضاهى!

تحولت الكعكة إلى 2 كجم. كبير ، لكن أعتقد أننا سنأكله أسرع من أي وقت مضى.

الآن بعد أن تم تناول الكعكة ، أستطيع أن أقول بكل ثقة أن كعكة Euphoria هي خيار احتفالي يربح فيه الجميع ، وسوف تزين حتى أكثر المائدة روعة!

سفيتا ، شكرا جزيلا لك على هذه الوصفة الرائعة لكعكة لذيذة بشكل مذهل!

قطع جميل جدا!)))
أنا سأفعلها!)))

[ليليشكا 84]

سفيتيك ، أنا أركض إلى موضوعك ، قل شكرًا لك ، على كعكة مغرية. لم يكن من الممكن المقاومة وقد فعلت ذلك. كان من المثير جدًا بالنسبة لي أن أخبز طبقة من الخشخاش ، لأنني لم أصنع مثل هذه الطبقات في الكعك. صحيح ، لقد تناولت الكريم وفقًا للوصفة وليس حسب الوصفة التي تناولتها. لكن هناك رغبة في التكرار بكريم آخر.
ها هي كعكتي وقطعة منها.

صنع كعكة إسفنجية شوكولاتة من فالفيري 1/2 حصة
كعكة الخشخاش من وصفة من Sveta fomca "فرخ الكيك" Euphoria جزء كامل
كريم "تافيتا" من عند ليليشكا 84 جزء كامل.
صوص كراميل مشبع بالكراميل ولكنه مصنوع من الحليب. لذلك ، لم يتحول إلى صلصة ، بل تشريب.
مخبوزة في قالب مقاس 23 سم ، واتضح أن الارتفاع المجمع يبلغ 8 سم ، ووزنه 2.15 كجم
لذيذ ، لكنه بدا لي حلوًا جدًا. بالنسبة لي ، تبين أن كريم "تافيتا" هو كريم واضح ويسد مذاق الكعك. هنا أعتقد أن كريمًا محايدًا أو مع قليل من الحمضيات يناسبني.
لكني أحب الخشخاش ولذلك سأحاول مرة أخرى.



سفيتا ، لدي صورة لعملية عجن وخبز كعكة الخشخاش وكذلك تجميع الكعكة. إذا كنت ترى أنه ضروري ، سأقوم بإدراج صورة.

[الفتيات ، Grigorivna ، Era ، Husky ، Anka_DL ، بحفاوة بالغة]

الفتيات ، Grigorivna ، Era ، Husky ، Anka_DL ، بحفاوة بالغة!!!!!!! لديك قطع لذيذة جدا - مجرد وليمة للعيون!

أصبح الاتصال بالإنترنت أكثر صعوبة وأصعب بالنسبة لي ، لذلك آسف لمجيئي متأخرًا.

أنا سعيد جدًا لأن لدينا الآن الكثير من الكعك بحشوات مختلفة في موضوعنا ، وحتى مع مثل هذه الأوصاف التفصيلية والروابط إلى الوصفات المستخدمة! انه رائع! الآن ، أنا متأكد من أن أي شخص لا يزال يرغب في الاستمتاع بهذه الكعكة سيختار بالتأكيد أفضل مزيج لأنفسهم.

سفيتا ، لدي صورة لعملية عجن وخبز كعكة الخشخاش وكذلك تجميع الكعكة. إذا كنت ترى أنه ضروري ، سأقوم بإدراج صورة.

لودا! نعم بالطبع من فضلك! سيكون لديك كل شيء مفصل بحيث لن يواجه أي شخص أي مشاكل في إعداد الطبقة البينية! نحن ننتظر يا سيدي!

سفيتلانكا ، شكرا لك!

أحببت هذه الكعكة! سأخبزه مرة أخرى قريبًا. في نهاية الأسبوع سأعطي ابني "النشوة" (سيمر صديقه في السيارة).

حسنًا ، بإذن من المضيفة ، سأقوم بإدخال صورة لصنع كعكة الخشخاش.

يُطحن السكر بالزبدة حتى يصبح لونه أبيض. أضف صفارًا واحدًا في كل مرة ، مع تحريك الكتلة جيدًا في كل مرة.
يُسكب الخشخاش والمكسرات في الزيت - كتلة الصفار.
كل شيء مختلط تمامًا.



يُخفق البروتين مع السكر في كتلة بيضاء رقيقة



لقد قمت بحقن كتلة البروتين في خليط الخشخاش على ثلاث جرعات ، وقمت بخلط البروتينات برفق في كل مرة.



دهنت الشكل الذي كانت تُخبز به كعكة الخشخاش. وضعت المخطوطة في الأسفل. سواء كان من الضروري تشحيم القالب أم لا ، لا أعرف. ولكن منذ أن كنت أقوم بخبز جميع أنواع البسكويت ، أقوم دائمًا بدهن القالب تمامًا ، لقد فعلت الشيء نفسه هنا.
أضع الكتلة في الشكل. تم وضع القداس ولم يسكب. قامت بتسويتها بملعقة.



يخبز في 170 *. لم يذكر في الوصفة مقدار الخبز في الوقت المناسب. ذهبت إلى المصدر الأصلي ، يقول 50-60 دقيقة. لقد قمت بضبطه لمدة 45 دقيقة ، حيث لدي موقد حراري.
مخبوز لمدة 30 دقيقة فقط. ثم أعتقد أنه كان من الممكن خبز أقل. لا أحدد بواسطة الشظية الجافة ، ولكن كيف تبدأ الكعكة في الابتعاد عن الشكل عند الحواف.



سمحت للكيك أن يبرد في الشكل ، حيث كتبت الفتيات أن الكعكة كانت طرية للغاية. لقد جعلتها كثيفة للغاية ، لكنها متداعية. لكن ليس كثيرًا.
كان الجزء العلوي جافًا بدرجة كافية. لكن عندما أخرجته وقلبته ، رأيت في الأسفل نوعًا من البروتين المختلط. على الرغم من أنه يبدو مختلطًا ولم يكن هناك بروتين في قطع منفصلة في الكتلة. ربما استقر أثناء الخبز.
سؤال. هل يمتلكها أحد؟ وإذا لم يكن كذلك. ثم لماذا يمكن أن يحدث هذا.
الكعكة مخبوزة بالكامل. القطع جاف. متفتت ولذيذ.



قطعته على الفور وأكلته. Vkuuuuusno !! أنا أحب الخشخاش.

حسنًا ، بعض الصور من التجمع.



يمكنك أن ترى تخطيط هذه الكعكة هنا

لودا ، مذهل! جميل ومفصل والكثير من الصور. شكر! قرأته بسرور. هناك حاجة ماسة لمثل هذه الأوصاف.

لا أستطيع الإجابة عن أسئلة حول البروتين ، هناك خبرة قليلة.

كيف لا تجيب؟ لقد خبزت كعكة الخشخاش ، أليس كذلك؟ لقد خبزت. هنا. هل تناولت تقشر البروتين عند الخبز؟ حسنًا ، على الأرجح لا. وبالنسبة لي هذه بالفعل معلومات. حسنًا ، ربما يكتب شخص آخر شيئًا ما أو يقترح ما يمكن أن يرتبط به.
لكن أخبرني ، بالنظر إلى صورة خلط البروتينات ، هل لديك نفس الكتلة؟ أو هل حصلت على نتيجة خاطئة عند الخلط؟ هذا هو استخلاص المعلومات والنصائح. وأنت لا تخبرني.

لودا ، سأخبرك كيف كان الأمر معي. لقد خبزت طبقة من الخشخاش في طنجرة ضغط ، ولم يكن لدي أي تقشر بروتين. أضفت البروتين في ثلاث خطوات ، لكن هذه الكتلة لم تكن سميكة جدًا بالنسبة لي ، عندما وضعتها في وعاء خبز ، ثم توزعت نفسها عليها.

لا أعرف حتى كيف أجيب بشكل صحيح. في المرة الأولى التي قمت فيها بخبزها - تحولت الطبقة ، ولم تكن هناك لطخات. يُخفق خليط الزبدة في محضر طعام ، ويضاف فيما بعد الخشخاش والمكسرات هناك ، ويتم دمجه يدويًا مع البروتينات باستخدام ملعقة. في المرة الثانية تغلبت على الزبدة بالخلاط وحصلت على اللطخات. لا أعرف لماذا الأمر على هذا النحو. بالنسبة لي ، استخلصت استنتاجات مفادها أنني سأضرب كتلة الزبدة أكثر في الجمع. بالمناسبة ، يا ليودوتشكا ، لديك اتساق العجين الصحيح

[هل يمتلكها أحد؟]

يُخفق البروتين مع السكر في كتلة بيضاء رقيقة
لقد قمت بحقن كتلة البروتين في خليط الخشخاش على ثلاث جرعات ، وقمت بخلط البروتينات برفق في كل مرة.
أضع الكتلة في الشكل. تم وضع القداس ولم يسكب. قامت بتسويتها بملعقة.

كان الجزء العلوي جافًا بدرجة كافية. لكن عندما أخرجته وقلبته ، رأيت في الأسفل نوعًا من البروتين المختلط. على الرغم من أنه يبدو مختلطًا ولم يكن هناك بروتين في قطع منفصلة في الكتلة. ربما استقر أثناء الخبز.
سؤال. هل يمتلكها أحد؟ وإذا لم يكن كذلك. ثم لماذا يمكن أن يحدث هذا.

لدي مثل هذه الأجزاء البيضاء ، كما لو أن البروتينات غير المختلطة ليست كذلك.

إنديانكا ، هنا السؤال ليس لطخات ، بقدر ما فهمت.
بالمناسبة ، ليس لدي مزيج ، لقد تغلبت على كل شيء بخلاط. كل شيء رائع

كيف لا تجيب؟ لقد خبزت كعكة الخشخاش ، أليس كذلك؟ لقد خبزت. هنا. هل تناولت تقشر البروتين عند الخبز؟ حسنًا ، على الأرجح لا. وبالنسبة لي هذه بالفعل معلومات. حسنًا ، ربما يكتب شخص آخر شيئًا ما أو يقترح ما يمكن أن يرتبط به.
لكن أخبرني ، بالنظر إلى صورة خلط البروتينات ، هل لديك نفس الكتلة؟ أو هل حصلت على نتيجة خاطئة عند الخلط؟ هذا هو استخلاص المعلومات والنصائح. وأنت لا تخبرني.

حسنًا ، إذا كان الأمر كذلك.
لودا ، كانت كتلي سميكة أيضًا ، ولم تتدفق ، لقد قمت بنشرها بملعقة. مخبوز في قالب سيليكون ، أنا حقًا أحب الفرن فيه. لطخت النموذج فقط في حالة ، لأنني لم أكن أعرف ما إذا كنت سأدهن أم لا. حسكا ، أنا أيضًا لم أجد معلومات حول هذا الموضوع. لقد وضعت دائرة ورقية في أسفل النموذج ، لأنني كنت أخشى أن يلتصق جزء من الكعكة بالجزء السفلي ، لكن لسبب ما لا يحدث هذا مع الورق ، ثم تقشر الورقة بسهولة.

لقد أدخلت البروتينات أيضًا في 3 خطوات ، لكنها لم تمتزج جيدًا ، لذلك قمت بخلطها بسرعة وبسرعة مع ملعقة بحركة دائرية ، يمكن للمرء أن يقول إنني هزت الكتلة تقريبًا. ثم ارتجفت أن الكعكة ستستقر. مخبوز لمدة 25 دقيقة.

لودا ، ما زلت مبتدئًا في خبز الكعك ، لذلك قد أكون مخطئًا ، لكن في رأيي ، لقد انفصل البروتين الخاص بك قليلاً لأنه لم يخلط الكتلة جيدًا ، ولكن كل ذلك لأن الكتلة كثيفة ، بالإضافة إلى أنها ذات لون لم يختلط على الفور بشكل ملحوظ بروتين أم لا.
بشكل عام ، لا يمكن استخلاص النتائج في وقت واحد. عندما نخبز كعكة الخشخاش هذه 2-3 مرات ، يمكن قول شيء محدد.

Lyudochka ، سأخبز "النشوة" في نهاية الأسبوع. بالتأكيد سأعتاد على السناجب ، ثم ألغي اشتراكي.

[لودا]

لودا! كيف تم وصف كل شيء مفصل!

بالنسبة لكعكة الخشخاش ، قمت بجلد كل شيء في الخلاط ، وخبز لمدة 30 دقيقة عند 170 جرامًا ، وكان الفرن طبيعيًا ، وتم ضبط درجة الحرارة بصريًا ... "بالعين" ، وانكسر مقياس الحرارة ، وأنا أعيش منذ عام الآن. أنا أعرف الفرن عن ظهر قلب. يمكنني بسهولة ضبط درجة الحرارة التي أحتاجها. لم تلطخ النموذج بأي شيء ، فقط كان علي أن أضع الورق جانباً ، بعد الخبز والتبريد ، تمت إزالة الورق تمامًا ، ولم يتبق عليه فتات. كان القاع هو نفس الجزء العلوي.

[لانا الحلوة]

على حساب خبز كعكة الخشخاش في المصدر الأصلي (وهذا لانا الحلوة مع u- يشار إلى أن النموذج (القاع والجوانب) يجب أن يكون مبطنًا بورق الألمونيوم ومدهونًا ، لكني لا أحب تمزيق الرقاقة من الكعكة ، لذلك أستخدم رقًا مدهونًا. الفرن لمدة 50-60 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية ، وعادة ما تكون 50 دقيقة كافية.

الفتيات ، شكراً جزيلاً لكل من استجاب بشأن كعكة الخشخاش. أدركت أنه كان لدي مثل هذا الحظ السيئ بمفردي. حسنًا ، هذه أيضًا تجربة. لي وهذا الشخص يأكل ، فقط طقطقة خلف الأذنين.

لودا ، ما زلت مبتدئًا في خبز الكعك ، لذلك قد أكون مخطئًا ، لكن في رأيي ، لقد انفصل البروتين الخاص بك قليلاً لأنه لم يخلط الكتلة جيدًا ، ولكن كل ذلك لأن الكتلة كثيفة ، بالإضافة إلى أنها ذات لون لم يختلط على الفور بشكل ملحوظ بروتين أم لا.

نعم ، أعتقد أيضًا أنني لم أخلط البروتين تمامًا. أنا معتاد على خلط كل شيء (بما في ذلك الدقيق) بالخلاط بسرعة منخفضة. وهنا باليد ، بملعقة ، هكذا انتهى الزواج. حسنا، لا شيء. نحن نتعلم !!

بشكل عام ، لا يمكن استخلاص النتائج في وقت واحد. عندما نخبز كعكة الخشخاش هذه 2-3 مرات ، يمكن قول شيء محدد.

Lyudochka ، سأخبز "النشوة" في نهاية الأسبوع. بالتأكيد سأعتاد على السناجب ، ثم ألغي اشتراكي.

أوافق على كل 100. نحن في انتظار تقرير آخر! ربما سنكتشف شيئًا جديدًا.