كعكة Plyatsok "Pani Kabluchkova"

[عجينة:]

كعكة Plyatsok "Pani Kabluchkova"

الفئة: الحلويات

مطبخ: تلميع

مكونات
عجينة:
سمن	250 جرام
صفار البيض	5 قطع.
السكر	200 جرام
الكريمة الحامضة	4 ملاعق كبيرة. ل.
طحين	3 أكواب
مسحوق الخبز	1 ملعقة كبيرة. ل.
الحشوات:
مربى حامض
شقائق النعمان	1 كوب (120-130 جم)
بيضة	حاسب شخصي 1.
السكر	0.5 كوب
نشاء	1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة طرية	1 ملعقة كبيرة. ل.
جوز مقطع	1 كوب
زبيب	1 كوب
كريم البروتين:
بروتين	5 قطع.
السكر	1 كوب
كيسل جاف	90 جرام (كيس واحد)
كريم:
زبدة مذوبة	200 جرام
حليب مكثف مسلوق	380 جرام (1 علبة)
كونياك	2 ملعقة كبيرة. ل.
1 كوب - 230 مل.

طريقة طهو

• عجينة: يُطحن السمن مع السكر ويُضاف الصفار تدريجياً مع التحريك والفرك باستمرار ، ثم الكريمة الحامضة والدقيق ممزوجين بمسحوق الخبز. العجين لزج قليلا. نجمعها في كتلة ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة.
• 
• ثم وضعت كل شيء في طبقة واحدة بشكل مستطيل 40x25 سم ، مغطاة بورق الخبز. تبين أن سمك العجين الملفوف كان حوالي 7-9 مم.
• افرد المربى الحامض على العجينة. لدي مربى البرقوق.
• كريم البروتين:
• يخفق البياض مع إضافة السكر تدريجياً. ثم أضف الهلام الجاف برفق. إذا كنت تخبز كعكتين ، فاجعل كتلة البروتين على مرحلتين. انشر كريمة البروتين فوق المربى.
• 
• تحضير الخشخاش والزبيب والمكسرات:
• الخشخاش على البخار مع الماء المغلي ، يقطع بالخلاط ويضاف بيضة وسكر ونشا وزيت. اخلط جيدا.
• اشطف الزبيب والبخار. جفف على منديل.
• جفف الجوز وقشره واقطعه قليلاً.
• ننشر بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات على كتلة بروتين هلامي. إذا صنعت كعكتين ، فضع الثاني في صورة معكوسة.
• 
• اخبزيها لمدة 45 دقيقة عند 170 درجة مئوية.
• 
• كريم:
• اخفقي الزبدة المخففة حتى تتماسك ثم أضيفي الحليب المكثف تدريجياً.
• بالنسبة للكريم ، سأقول - نختار حسب ذوقك وتفضيلك. بيتي تحب الكريمات الدهنية والحلوة. يمكن استبداله بالكامل بالقشدة الحامضة والكاسترد.
• المجسم:
• قسّمي الكيك إلى جزأين وادهن أحدهما بالحشوة ، ضعي الكيك الثاني في الأعلى ، مع تقليب الحشوة إلى الداخل. كل شىء! أضع كل شيء على الفور في الثلاجة.
• 

الطبق مصمم ل

2200 جرام

ملحوظة

وصفة من موقع الطبخ في المنزل.

أتمنى لك وجبة شهية!

[سفيتيك]

سفيتيك، لقد سئمت الفئران بالفعل من الكذب !!!! 🔗

فومكا! أنا مسرور بـ "Vyshyvanka". وها هي تجربة جديدة. باني جمال نبيل.
هل يمكنك طرح سؤال؟ الهلام الجاف - أي نوع من الحيوانات هذا؟ نحن الظلام. اليوم الثالث مثل نخلة

[أوميلا]

هل يمكنك طرح سؤال؟ الهلام الجاف - أي نوع من الحيوانات هذا؟ نحن الظلام. اليوم الثالث مثل نخلة

نعم ، يُباع النوع المعتاد في علبة! أخذت "التوت البري" مع الذوق ، وإلا كل شيء حلو من الداخل!

أوميلا لكن من أجل هذه الفئران سأخبز !!!!!!

[سفيتا ،]

سفيتا ، جلست على حلبة الرقص ، أليس كذلك؟ أنا أفهمك حقًا.
وسيم! خمسة زائد في اليوميات! (في ظل النظام القديم)

احترام واحترام منفصل لحقيقة أنك تلتزم بالشكل والمنظر العلوي المتواضع ، دون أي زينة للكيك. احترام!

فاتح للشهية وجميل جدا)

[سفيتيك ،]

يا له من لذيذ !!! والأهم من ذلك ، هناك مربى البرقوق ، ظللت أفكر أين أضعه! بعد الصوم الكبير سأخبز !!!سفيتيك ، انت ذكي انا معجب برقصك كل مره !!!

[سفيتيك]

وليس لدي شك في أن هذا اللذيذ منك ، سفيتيك! دعنا نذهب إلى الفرن! (إذا وجدت كل المنتجات)

سفيتيك، لقد سئمت الفئران بالفعل من الكذب !!!!

أوكسانا ، لا أستطيع !!!!

الوصفة رائعة ... لكن عندما أعيد طهي كل شيء ، لا أعرف ... سأتخلص من الأخت في الأمومة بشكل عاجل ، كان سيكون هناك المزيد من الوقت

[فومكا]

لم أستطع المقاومة ... أود أن أكتب أيضًا ..
هذا جمال !!! لا أستطيع أن أقول أي شيء عن اللذة .. فومكا - هوتسا جدا! كنت سأصنع مثل هذا العلاج اللذيذ ... لكن (ما أكتبه ، في الواقع) نحن لا نبيع الخشخاش !!!!!!! (ولزرعها - أقسم الأعمام بالزي الرسمي) كم عدد الوصفات الموجودة ببذور الخشخاش! وفي كثير جدا !!! لقد صنعت بعض الكعك باستخدام بذور الخشخاش منذ فترة طويلة - "انتزعت" كيسًا عن طريق الصدفة. ثم كوب كامل! أين يمكنني أن آخذه!؟
سفيتا ، وصفاتك رائعة للغاية !!!

وإذا طلبت على الإنترنت؟

أوه ، أنا لا أعرف حتى! لم أطلب أي شيء على الإنترنت. أنا هنا لست متقدمًا في هذا الصدد .. هل سيرسلون لي chtol بالبريد إلى القرية؟ هل ستكون باهظة الثمن؟

[آيرشكا سي إتش]

باني مدهش. ربما سأقرر بطريقة ما على ذلك.

آيرشكا سي إتش قد يكون من الأرخص سؤال فتيات المنتدى اللاتي يعشن بالقرب منك والذين يبيعون بذور الخشخاش إليك عن طريق البريد.

أوه ، أنا لا أعرف حتى! لم أطلب أي شيء على الإنترنت. أنا هنا لست متقدمًا في هذا الصدد .. هل سيرسلون لي chtol بالبريد إلى القرية؟ هل ستكون باهظة الثمن؟

حسنًا ، أنت بالفعل بحاجة إلى معرفة ذلك في متجر الإنترنت.

[آيرشكا سي إتش]

آيرشكا سي إتش

إذا لم تكن لديك خبرة في التواصل مع المتاجر عبر الإنترنت ، فجرّب خيارًا موثوقًا به
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

في قسم "الحشو" يوجد "حشوة الخشخاش" 🔗

[سفيتا ، فومكا]

الفتيات!!! أشكركم جزيل الشكر على مشاركتكم لك! فقط تناثرنا الموضوع هنا ... سفيتا ، فومكا ، سامحني أرجوك!!!

هذه معجزة رائعة !!! سأخبز ، سأكون رائع !!!!

رائع! بليمى! حسنًا ، هذه معجزة جميلة!
أجلس فقط وأعيد القراءة ، وأبتلع لعابي ...
ولكن كيف هو في مأزق؟

[فرونيا 40]

الفتيات! شكرا جزيلا لاهتمامكم وكلماتكم الرقيقة على الوصفة !!!!!! جربها!

فرونيا 40، في التعقيد ، ولكن لا شيء معقد على الإطلاق. طهوت العجين في يوم من الأيام ، وخبزت في اليوم التالي - لم يكن لدي الوقت!

آيرشكا سي إتش ، وحول الخشخاش ، نعم ، أصبح من الصعب علينا العثور عليه أكثر فأكثر! لكن - لقد انتزعت عبوتين من 50 جرامًا. بشكل عام ، أعتقد أن حشوة الخشخاش ستناسب شركة بارفيه.

ما رأيك ، ما الذي يمكن أن يحل محل الهلام الجاف ؟؟؟ نشاء ؟؟ وكم هو في عبوة الجيلي ؟؟؟ الرجاء النظر. أنا حقا أريد الرقص
وبالتأكيد ليس لدينا جيلي.

[فومكا]

فومكا سفيتيك ، مرة أخرى أنت تغري بلذة !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! أحسنت ، أنت تدهش مباشرة مع راقصيك ، سيد الراقصين !!! سحبت الوصفة إلى دفتر ملاحظاتي !!! كما أجرؤ ، سوف أخبز

[ليريل]

ليريل ، أعتقد أنه يمكنك ببساطة استبدال النشا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سوف تكون كافية.

شكر!! يوجد نشا. الآن نحن نسير بحثًا عن بذور الخشخاش ، وسأفعل ذلك.
وفي فرن كبير لعمل ورقة واحدة؟ على صفيحة خبز كبيرة؟
وجدت بالفعل قياساتك ، ولدي المزيد. لذا سأطرح السؤال.

كيف طعمها (الرقص)؟ هل هي ناعمة

كيف طعمها (الرقص)؟ هل هي ناعمة

عجينة شورت بريد ، كريمة فقط بين الحشوات وقليلاً في الأعلى .... لذا - هذا ليس بسكويت !!!!!

حسنًا ، جاهز. لكن مع المغامرات. أولاً ، دخل القليل من صفار البيض إلى اللون الأبيض ، ثم أخرجه ، ونزل البيض. ثم ، لسبب ما ، تم قليهم ولم يكن الشريط الأبيض مرئيًا ، ثم تم دهن الزبدة والحليب المكثف على كعكة دافئة ، وكل شيء طاف. لكن بذوق ، لقد قطعت قطعة بالفعل. الآن أصبح باردًا ، قد يتجمد الكريم ، وإلا فإنه يطفو في الكريم السائل.
هذا هو نفسه كما في الصورة لم ينجح ، لكنه لا يزال لذيذًا.
نعم ، بدلاً من الخشخاش ، أضع كرز الطيور.
شكرا على الوصفة !!!!

لدينا جيلي في قوالب ، ولكن هناك أيضًا علبة مسحوق - أي واحدة؟ أي سوف يصلح؟

[رابط Lerele]

حسنًا ، جاهز. لكن المغامرة ... لكنها لا تزال لذيذة.
شكرا على الوصفة !!!!

رابط Lerele، أنا سعيد لأنني أحببته ... على الرغم من المغامرات ، ولكن أيضًا أكثر إثارة للاهتمام ...

لدينا جيلي في قوالب ، ولكن هناك أيضًا علبة مسحوق - أي واحدة؟ أي سوف يصلح؟

رابط echeva، أي شيء سيفعل ، أخذته في فحم حجري ، وزنه 90 غرامًا. وانهارت عليه.

خفيف ، لكن هل هو حلو جدًا؟
أعتقد فقط أن باني سيخبز أو فيشيفانكا. كل شيء لذيذ جدا

خفيف ، لكن هل هو حلو جدًا؟
أعتقد فقط أن باني سيخبز أو Vyshyvanka. كل شيء لذيذ جدا

كلا ، باعتدال. كان لدي مربى البرقوق والجيلي بنكهة "التوت البري" - هذا هو التوازن في الذوق مع الكريمة والحشوات .... حسنًا ، انظر ، هذه المرة خذ الكريم المفضل لديك ...

بشكل عام ، اليوم لا داعي للخبز !!!!!!

أحب الحليب المكثف محلي الصنع ربما أتناول الكريمة مع الحليب المكثف أو القشدة الحامضة محلية الصنع.

سفيتا ، رقصة لذيذة جدا !!! لقد خبزته في فبراير 2012 في مطعم زوجي ، كان الضيوف سعداء !!!




أوصي الجميع - إنه لذيذ جدًا !!!
سفيتا صورك أجمل في اندفاعي على الطاولة ...

[فيكوس]

فيكوس، بيكي ، سأنتظر التقرير !!!!

سفيتا!، شكرا على الصورة والمراجعة! وماذا لديك في الطبقة؟ ألا يوجد الخشخاش؟

سفيتا يوجد الخشخاش كيف يكون بدونه! مجرد قطع سيء ملطخ بالكريم. لقد فعلت ذلك بدون زبيب.

يبدو أنك لن تحصل على تقرير مني. لا أستطيع شراء الخشخاش للأسبوع الثاني. اختفى للتو.
فقط مع المكسرات لن يكون مثيرا للاهتمام

يبدو أنك لن تحصل على تقرير مني. لا أستطيع شراء الخشخاش للأسبوع الثاني. لقد اختفى للتو.
فقط مع المكسرات لن يكون مثيرا للاهتمام

نعم ، شيء ما ببذور الخشخاش وقمنا بتصفيةه! وبالأمس دخلت بطريق الخطأ سوقًا صغيرًا ، وهناك خشخاش معبأ في أجزاء كبيرة! لذلك أمسكت على الفور ... والسعر مقبول أيضًا - 600 روبل لكل كيلوغرام.

[سعر معقول - 600 روبل لكل كيلوغرام.]

نعم ، شيء ما ببذور الخشخاش وقمنا بتصفيةه! وبالأمس دخلت بطريق الخطأ سوقًا صغيرًا ، وهناك خشخاش معبأ في أجزاء كبيرة! لذلك أمسكت على الفور ... أيضًا سعر معقول - 600 روبل لكل كيلوغرام.

ما الثمن !!! لدينا بذور الخشخاش مثل الطين ، كيس 100 جرام يكلف حوالي 5 غريفنا ، أي حوالي 200 روبل / كجم.
سفيتا ، لديك خاركوف بجانبك ، يمكنك القيام بأعمال تجارية!

نعم ، شيء ما ببذور الخشخاش وقمنا بتصفيةه! وبالأمس دخلت بطريق الخطأ سوقًا صغيرًا ، وهناك خشخاش معبأ في أجزاء كبيرة! لذلك أمسكت على الفور ... والسعر مقبول أيضًا - 600 روبل لكل كيلوغرام.

على الرغم من أنك تتوسل إليك مباشرة لإرسالها ، فقد قفزت جميع المتاجر والأسواق ، ولم يكن لديهم ، يقولون إنه ممنوع البيع بسبب مدمن المخدرات

على الرغم من أنك تتوسل إليك مباشرة لإرسالها ، فقد قفزت جميع المتاجر والأسواق ، ولم يكن لديهم ، يقولون إنه ممنوع البيع بسبب مدمن المخدرات

ها أنا مندهش من غباء هؤلاء المسؤولين !!! بعد كل شيء ، الخشخاش الذي يتم بيعه ليس خشخاش الأفيون ، خاصة وأن بذور الخشخاش ليست مناسبة لأي شيء !!!!!! أنت بحاجة إلى قش الخشخاش ، والنبات نفسه ، وليس الحبوب !!! لذلك ، لا يُمنع بيع الخشخاش في بلدنا ، لأنه مناسب فقط لأغراض الطهي. وكان من الممكن أن يتم حظره منذ فترة طويلة ...

وحصلت على مثل هذه الكعكة. لقد بدت ضخمة ، اعتقدت أن يومًا واحدًا سيكون كافيًا لـ 3. لقد كنت مخطئًا - لم يمر يوم واحد منذ أن أكلوه. لذيذ جدا. شكر.

[heleru]

heleru شكرا جزيلا لتقرير الصورة! كل شيء في الرقصة موجود - أرى! ويا لها من عجين خصب ، اتضح! سعيد لأنك أحببته!

لقد وجدت الخشخاش في مدينتنا واشتريت كيلوغرامًا تقريبًا. سأفعل بيتر بلياتسكي.

صنع Vyshyvanka. سأقوم بنشر تقرير عن موضوع الملف الشخصي. لذيذ جدا

[سفيتيك]

سفيتيك، أين أنت ؟ حان دوري لراقصك. أعددت كل شيء كما كتبت ، تبين أن العجين طري. لم أتمكن من طرحه ، اضطررت إلى مده بيدي. ينتشر مع مربى المشمش والسناجب المخفوقة في الأعلى. بدأت في نشر الحشوة وكان الخشخاش الخاص بي يحتوي على لطخات غادرة ، واتضح أن الخطوط غير واضحة تمامًا. وضعت كل هذا الجمال في الفرن وأخرجته بعد 45 دقيقة. وهنا السؤال هو - ما نوع المعجزة التي يجب أن تكون بعد الخبز؟ شيء لدي لينة بشكل مريب. ولكي أكون صادقًا ، لم أفهم تمامًا ما الذي يقدمه الهلام في البروتينات؟ جربت القليل من الفتات - يبدو حلوًا جدًا!
حسنًا ، باختصار ، لقد انتهيت من ذلك. فاتني القمة بقليل من الكريمة وأرسلت الراقصين إلى الثلاجة! الآن سأنتظر عندما يتجمد.

[فيتالينكا!]

فيتالينكا! أركض أركض!

حقيقة أن العجين طري ، هذا جيد ، لقد مدته بيدي - إنه جيد. ولطخات الخشخاش - لا بأس ، إذا أضفت النشا إلى حشوة الخشخاش ، فسوف يتحول إلى كثيف جدًا بعد الخبز. بعد الخبز ، تتشكل قشرة رقيقة فوق البروتينات ، تكون طرية من الداخل ، لكنها لا تمتد - هذا ما أعتقده ، النشا ، بحيث لا يوجد توفي. وما هي الفتات التي جربتها ، لماذا - الكعكة أم الحشوة؟ وفقط دهن الكريم فوقها ، ولم تقطع الكعكة المخبوزة إلى جزأين ولم تشطها بالكريمة؟

نحن ننتظر ...

[سفيتيك]

سفيتيكأنت تسيء! فعلت كل شيء كما طلبت! قطعت الكعكة إلى نصفين ، لطخت جزء منها بالقشدة ، وصفعت الجزء الثاني من الأعلى ودهنته بالكريمة المتبقية ، ورشّت هذا الهيكل بالمكسرات ورقائق جوز الهند في الأعلى (لم يتبق الكثير ، لا تضيعوا الخير).
نعم ، المرينغ لم يدم ، كانت هناك قشرة في الأعلى وتحتها شارب ناعم. وتذوقت الفتات بدون حشو. زادت كمية المرينغ في الفرن قليلاً وتجاوزت حواف الكعكة ، لذلك قمت بقصها قليلاً.

[فيتالينكا!]

فيتالينكا! لم أفكر أبدًا في الإساءة ، أنا فتاة جيدة!

سوف أتطلع إلى أحاسيس ذوقك!

[سفيتيك]

سفيتيك، ماذا يمكنني أن أخبرك - إنه ليس فقط لذيذًا ، ولكنه لذيذ جدًا جدًا !!! الحقيقة حلوة ومرضية ، لا يمكنك أن تأكل كثيرًا!
هذا الصباح استمتعنا بهذه الرقصة مع القهوة! لقد استمعت إلى مجموعة من الأسئلة من زوجي وأولادي ، لماذا سميت بذلك ، لمن مطبخ هذا المطبخ؟ إنهم يرون هذه الرقصة في المطبخ البولندي ، دعوني أوضح لهم أن هذا ما يخبزونه في الغرب ، باختصار كان هناك نقاش على الطاولة!
وهذه قطعة.


سفيتا، شكرا جزيلا على الوصفة لك !!!

حسنًا ، الغربي أقرب إلى بولندا) كاد زوجي يفكر في ذلك!

[فيتالينوتشكا]

يا، فيتالينوتشكا! كم أنا سعيد لأن كل شيء سار على ما يرام. في المرة الأولى التي أخبز فيها ، لم أتمكن من معرفة ما يجب أن تكون عليه هذه البروتينات بعد الخبز. ويمكن تنظيم الحلاوة بواسطة الكريمة ، فالكثير منهم أقرب إلى القشدة الحامضة ، وفي عائلتي يحبون الحلويات والدهون.
القطعة رائعة ، الكعكة طرية ورقيقة!

لمن تنتمي مطبخها؟ إنهم يرون هذه الرقصة في المطبخ البولندي ، دعوني أوضح لهم أن هذا ما يخبزونه في الغرب ، باختصار كان هناك نقاش على الطاولة!

PLYATSOK هو منتج حلويات شائع في غرب أوكرانيا وبولندا ، وهو مشابه جدًا للكيك ، ولكنه يُخبز عادةً في شكل مستطيل. إن تقسيم الرقصة مميز للغاية ، وفي هذه الحالة يكون القطع مذهلاً. إنه حيوي ومتعدد الألوان ومعقد بفضل طبقاته وحشواته وكريماته المتنوعة

تخمين صحيح!

انا احب هذه الرقصة كثيرا وجذوره بولندية ...