ريستو كلاسيك (Steba DD1)

ريستو كلاسيك (Steba DD1)

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
أرز الأربوريو	200 جرام
حساء الدجاج	1.1 لتر
زبدة	80 جرام
بصل أبيض	1 وسط
جبن جرانو بادانو	70-80 جم
نبيذ أبيض جاف	150 مل
ملح فلفل	المذاق
ثوم	1 فص

طريقة طهو

• 
• سنجهز كل شيء ليكون في متناول اليد. نقطع بصل سلطة بيضاء ناعماً ، أقطعها مع بيرنر ، حجم القطع يكاد يكون بحجم الأرز.
• 
• يقطع الثوم ناعماً وناعماً
• 
• ابشر الجبن على مبشرة جيدة. لدي جرانا بادانو ، لم يجدها بارميجيانو ريجيانو اليوم
• 
• نضع المرق بجانبه ونغلي ونتركه ينضج
• 
• قمنا بتشغيل شتيبة ، أخذت وعاء التفلون ، الفولاذ المقاوم للصدأ مشغول. بعد الإشارة ، ضعي حوالي 40 جرامًا من الزبدة ، سخنيها ، ضعي البصل ، اقليها حتى تصبح شفافة ، أضيفي الثوم ، اقلي كل شيء معًا برفق
• 
• صب الأرز. لا تشطف الأرز !!! تقلى مع التحريك من حين لآخر ، لفترة وجيزة ، 2-3 دقائق
• 
• يُسكب النبيذ الأبيض مع التحريك ويتبخر لمدة دقيقة أو دقيقتين
• 
• نبدأ في سكب المرق المغلي ، مغرفة واحدة في كل مرة ، ومغرفة في المرة الواحدة
• 
• عندما يتم امتصاص جزء من المرق ، يُسكب في الجزء التالي
• 
• وهكذا ، نسكب كل المرق تقريبًا ، حوالي لتر. يمكن إضافة الجمبري والفطر والخضروات والمواد المضافة الأخرى في هذه المرحلة.
• ننظر إلى الاتساق ، إذا لزم الأمر ، نضيف المزيد من المرق ، لكن لترًا من 200 جرام من الأرز سيختفي بالتأكيد ، فقد استغرق الأمر 1.1 لترًا (يطفو الريزوتو برفق عن المغرفة ، أو شيء من هذا القبيل).
• يُسكب الجبن ويُمزج جيدًا
• 
• يُضاف 40-50 جرامًا من الزبدة الباردة المقطعة إلى قطع ، والفلفل المطحون الطازج والملح إذا لزم الأمر
• 
• نحن نأكل على الفور ، ولن ينتظر الريزوتو!

وقت الطبخ:

20 دقيقة

برنامج الطبخ:

تحميص

ملحوظة

ربما ليس صحيحًا تمامًا من الناحية التكنولوجية ، ولكن vkuusnooo !!!

وصفات مماثلة

ريزوتو مع بلح البحر (طباخ متعدد Redmond RMC M4502) (أركا)

ريزوتو بالفطر و الماسكاربوني (إلتواء)

ريزوتو بالدجاج والخضروات في قدر الضغط 6050 ماركة (ليريل)

[(Steba DD1)]

أنا فقط لم أفهم ، واسم الوصفة يقول "Risotto classic (Steba DD1)"?

النوع الأكثر شيوعًا من الريزوتو الكلاسيكي والمطبوخ في قدر عادي، مفتوح - على الرغم من إدخال الصينية في قاعدة قدر الضغط للحفاظ على درجة الحرارة.
آسف ، وصفة الطبخ هذه لا علاقة لها بوعاء الضغط

وللحصول على وصفة لصنع الريزوتو في الإصدار الكلاسيكي - شكرًا!

أستميحك عذرا ، لكن أين أضعه؟ سألت الفتيات في المنتدى كيف كنت سأفعل ذلك في شتيبة ، وكتبت كيف كنت سأفعل ذلك ، هذا كل شيء. يتم خبز شارلوتس في شتيبي على التحميص فقط ، وهذا أيضًا ليس له علاقة بالموضوع؟ يمكن تقديم العديد من الوصفات مع مطالباتك. أنا هنا منذ وقت ليس ببعيد ، ربما لا أعرف

لكنها لذيذة! كيف لا تشارك؟!؟

سفيتوشكا ، شكرًا لك على عملك. كل شيء على مراحل ، يمضغ بوضوح. هناك قاعدة ، وهناك نسب ، ثم دع كل واحد يختلف حسب ذوقه. على سبيل المثال ، بناءً على وصفتك ، سأضيف المزيد من الفطر يوم السبت. ثم سأبلغ عن النتيجة

معد ، منشور ، جيد ، جيد!
فقط الأوهام الكبيرة لا تحتاج إلى تغذية تقنية تحضير الريزوتو في قدر الضغط - ببساطة لا يمكن طهيه في قدر الضغط على هذا النحو. خلاف ذلك ، لن يكون الريزوتو هو مجرد عصيدة الأرز

معد ، منشور ، جيد ، جيد!
فقط الأوهام الكبيرة لا تحتاج إلى تغذية تقنية تحضير الريزوتو في قدر الضغط ، فهي ليست ضرورية - ببساطة لا يمكن طهيها في قدر الضغط على هذا النحو.

لكنني ما زلت أحاول

[تاتي]

لكنني ما زلت أحاول

تحت غطاء حلة الضغط المغلق؟ أكتب عن هذا وأود أن أرى الأداء

والطريقة التي فعلت تاتي - طبخ من اجل الصحة لا مانع

[تاتي]

تحت غطاء حلة الضغط المغلق؟ أكتب عن هذا وأود أن أرى الأداء

والطريقة التي فعلت تاتي - طبخ من اجل الصحة لا مانع

مشرف ، أنا متفائل لا يمكن إصلاحه ، ماذا لو ... بالطبع ، سأفتخر أو أشكو من النتيجة

معد ، منشور ، جيد ، جيد!
فقط الأوهام الكبيرة لا تحتاج إلى تغذية تقنية تحضير الريزوتو في قدر الضغط - ببساطة لا يمكن طهيه في قدر الضغط على هذا النحو. خلاف ذلك ، لن يكون الريزوتو هو مجرد عصيدة الأرز

نعم بالطبع! لقد تحدثت عن هذا ، فهذه ليست وصفة طباخ ضغط على الإطلاق :) ماذا لو لم يكن لدى شخص ما سوى شتيبة ، فإن الوصفة ستوفر!

مشرف ، أنا متفائل لا يمكن إصلاحه ، ماذا لو ... بالطبع ، سأفتخر أو أشكو من النتيجة

لاريسا ، نحن ننتظر !!! حظا سعيدا! تقرير فقط)

[الفتيات]

الفتيات، تفضل - العالم مدعوم من قبل المتفائلين!

سفيتا! شكر!
أنا لا أطبخ أي شيء في قدر على الموقد ، لكنني سأجربه في tebik.

سفيتا! شكر!
أنا لا أطبخ أي شيء في قدر على الموقد ، لكنني سأجربه في tebik.

لصحتك ، Lenochka! جربها ، ستنجح بالتأكيد. ما عليك سوى الطهي في وقت واحد لتناول الطعام على الفور ، وإلا فستفكر في كيفية التخلص منه
علينا أن نقلي أرانشيني :)

بشكل عام ، أحاول الطبخ في بعض الأحيان. الحقيقة لا تعمل دائمًا.
ومع الريزوتو في الاحتياط ، النكات سيئة!

صب الأرز. لا تشطف الأرز !!!

لا ، حسنًا ، لا يمكنني فعل ذلك ، فأنا أغسل جميع الحبوب والأرز أيضًا. لا أحتقر لاستخدام الحبوب غير المغسولة.

شكرًا لك يا سفيتوتشكا على تقرير صور الريزوتو ، كل شيء واضح جدًا. من الواضح أنه في طناجر الضغط المتعدد يتم الحصول على "a la risotto" ، حيث لا يمكن الحصول على الطباخ الحقيقي إلا من خلال الإضافة التدريجية للمرق ، وهذا أمر مستحيل مع إغلاق الغطاء. سأجرب وصفتك.

لا ، حسنًا ، لا يمكنني فعل ذلك ، فأنا أغسل جميع الحبوب والأرز أيضًا. لا أحتقر لاستخدام الحبوب غير المغسولة.

أربوريو هو نوع من الأرز ، لا داعي لشطفه

مشرف ، أنا متفائل لا يمكن إصلاحه ، ماذا لو ... بالطبع ، سأفتخر أو أشكو من النتيجة

لاريسا ، لقد فعلت ذلك مع الغطاء مغلقًا ، اتضح أنه جاف نوعًا ما ، لا يمكنك رؤية كمية السائل التي تحتاجها. وتقول سفيتلانا إن الوصفة الحقيقية لا يمكن صنعها مع إغلاق الغطاء ، حيث يتم إدخال المرق هناك تدريجياً. لكنني أيضًا أحببت عملي ، لقد كان لذيذًا ، واتضح أنه نوع من الريزوتو

أربوريو جرانو يسقط. هذا ما تخلفت عنه - هذه هي المرة الأولى التي أسمع فيها مثل هذه الأسماء ، ويبدو أنني لم أرها من قبل في محلات السوبر ماركت لدينا. قل لي ، هل من الممكن حقًا العثور على شيء من هذا القبيل ، على سبيل المثال ، في أوشان؟ أو ما هو شكله وكم سيفسد استبدال المكونات الحالة؟

أربوريو جرانو يسقط. قل لي ، هل من الممكن حقًا العثور على شيء من هذا القبيل ، على سبيل المثال ، في أوشان؟

بالتأكيد
بالأمس نظرت إلى تشكيلة أرز من أجل الريزوتو في عشان. إلى جانب أربوريو ، لفتت الانتباه أيضًا إلى فيولا. أعلنت Vysotskaya مؤخرًا عن ذلك في برنامجها عندما كانت تعد ريزوتو مع اليقطين. أريد أن أجرب.
هناك أيضًا جميع أنواع الجبن ، و Parmegiano و Grana Padano.

لا ، حسنًا ، لا يمكنني فعل ذلك ، فأنا أغسل جميع الحبوب والأرز أيضًا. أنا لا أستخدم الحبوب المغسولة.

كابريس ، إذا شطفت الأرز من أجل الريزوتو ، فلن تحصل على الريزوتو ، ستكون هناك عصيدة الأرز سيئة السمعة بدون حرير ، هذه بديهية عند تحضير الريزوتو

أربوريو جرانو يسقط. هذا ما تخلفت عنه - هذه هي المرة الأولى التي أسمع فيها مثل هذه الأسماء ، ويبدو أنني لم أرها من قبل في محلات السوبر ماركت لدينا. قل لي ، هل من الممكن حقًا العثور على مثل هذا الشيء ، على سبيل المثال ، في أوشان؟ أو ما هو شكله وكم سيُفسد استبدال المكونات الحالة؟

لينا ، بالطبع ستفعل! أربوريو - أرز للريزوتو ، يمكنك أن تأخذ كارنارولي أو فيالون نانو ، بشكل عام من أجل الريزوتو. بارميجيانو ريجيانو وجرانا بادانو أجبان ، صلبة جدًا ، لا يمكنك تقطيعها بسكين ، مع حبيبات مميزة في الكتلة ، عطرية جدًا وذوق مشرق للغاية. في عشان ، في رأيي ، لم يكن هناك وقت طويل

لينا ، بالطبع ستفعل!

في Rostov-on-Don وفي Chelyabinsk يمكنك بالتأكيد العثور عليها ، ولكن هنا ...شيء من الشك يغمرني. بينما يتوفر النبيذ الأبيض الجاف فقط مما سبق

في روستوف أون دون وفي تشيليابينسك ، يمكنك بالتأكيد العثور عليها ، ولكن هنا ... ... لدي شكوك حول ذلك. بينما يتوفر النبيذ الأبيض الجاف فقط مما سبق

كيف هذا؟ ماذا عن الدجاج والملح والفلفل والزيت؟
لا أعرف شيئًا عن مدينتك ، لاريسا :)

كيف هذا؟ ماذا عن الدجاج والملح والفلفل والزيت؟
لا أعرف شيئًا عن مدينتك ، لاريسا :)

حسنًا ، بالطبع ، لقد تحمست. الدجاج والزبدة معروضان للبيع ، لكن أسماء الجبن والأرز ليست شيئًا بالنسبة لي ، على الرغم من أنني ربما لم أهتم. صباح السبت سأذهب إلى الهايبر ماركت للاستكشاف

أكيد! الاستطلاع ساري المفعول - وستكون سعيدا على شكل أكلة (مع الفطر؟)!