ريزوتو مع بلح البحر في طباخ متعدد Redmond RMC M4502 - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

ريزوتو مع بلح البحر في طباخ متعدد الطهي Redmond RMC M4502

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
أرز الأربوريو	330 مل
البصل المتوسط	حاسب شخصي 1.
ثوم	2 فصوص
نبيذ جاف (!) أبيض (أو وردي)	150 مل
مرق الدجاج أو الخضار	500 مل
بلح البحر المجمد	200 ق
زبدة	20 جرام
زيت الزيتون	20 جرام
جبنة البارميزان	50 غ
فلفل أسود أو أبيض مطحون حديثًا	2 قرصات
الزعفران (إن وجد)	1 قرصة
ملح	المذاق

طريقة طهو

تم طهي الريزوتو على "Multipovar" مع اختيار درجة الحرارة المطلوبة.
هيا بنا نبدأ!
قم بإعداد جميع المنتجات بحيث تكون في متناول اليد ، وإلا فإن العملية ستتم بسرعة - فقط لديك الوقت لرميها!
بلح البحر (إذا كان مجمداً - يذوب) يقشر البصل.
سحق فصوص ثوم كاملة (لا تقطع!) بالجانب المسطح للسكين.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
قم بقياس كمية الأرز ، لا تشطفه!
قم بقياس النبيذ والمرق (يمكن إحضار كمية غير كافية من المرق إلى الكمية المطلوبة بالماء).
تحضير البهارات والملح.
ضعي الزبدة وزيت الزيتون في وعاء. قم بتشغيل القلي عند 120 درجة مئوية. نضع الثوم والبصل في الزبدة المذابة.
اقلي البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا وذهبيًا تحت الغطاء (لا تقلى!). بعد مرور الوقت ، أخرج الثوم وتخلص منه.
نضع الأرز في وعاء مع البصل ، ونقلبه ونقلبه على نفس الوضع تحت الغطاء لمدة 3 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة. سيصبح الأرز شفافًا بعض الشيء.
صب النبيذ ونقله إلى 140 درجة مئوية. ينضج لمدة 3 دقائق تحت الغطاء ، يحرك مرة واحدة.
سخني المرق في نفس الوقت حتى يغلي ، ثم ضع الملح حسب الرغبة.
عندما يتبخر النبيذ ، اسكب نصف المرق مع التقليب. ينضج لمدة 4 دقائق تحت الغطاء ، يحرك مرة واحدة.
يُسكب النصف المتبقي من المرق ويُضاف بلح البحر والبهارات ويُمزج. تحويل MV إلى 100 درجة مئوية.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق تحت الغطاء ، ويُحرَّك عدة مرات. بعد انقضاء الوقت ، قم بإيقاف تشغيل MV واتركه لمدة 3 دقائق أخرى.
في نفس الوقت ، ابشر الجبن ، ارميه في الوعاء مع إيقاف تشغيل MV وحركه.
يجب أن يكون قوام الريزوتو النهائي قشديًا ، ويجب أن يظل الأرز صلبًا قليلاً بالداخل (ألدينتي).
قدميها مع ورد مبرد أو نبيذ أبيض. أتمنى لك وجبة شهية! سيكون لذيذ بجنون!