موس التفاح

[موس]

موس التفاح

الفئة: أكل صحي

مطبخ: فرنسي

مكونات
تفاح	250 جرام
ماء	500 مل
السكر	100-150 غرام
الجيلاتين	15 جرام
عصير ليمون
فانيلين

طريقة طهو

• نقع الجيلاتين في نصف كوب من الماء المغلي البارد. قشر التفاح واقطع القلب وقطّع إلى شرائح وأضف الماء واطهيه حتى يصبح طريًا. عندما ينضج التفاح ، يصفى المرق ويذوب السكر فيه ، يُسكب الجيلاتين المنقوع ويُغلى المزيج (لا تغلي!) ، يُبرد. افركي التفاح في وعاء عميق من خلال غربال (مصفاة). أضف الفانيلين إلى عصير التفاح. إذا كنت تريد أن تفسد ، أضف عصير الليمون أو أي عصير توت حامض. يُسكب الشراب المبرد في عصير التفاح ويخفق حتى يتم الحصول على كتلة سميكة ورقيقة. أثناء الجلد ، تزداد الكتلة مرتين أو أكثر ، لذلك تحتاج إلى ملء وعاء الخفق بمقدار النصف أو حتى أقل. يجب جلد الموس الصحيح على الجليد ، لكن هذا صعب ، لذلك أضع الكتلة المخفوقة في الفريزر لمدة 5-10 دقائق ، حتى يظهر تأثير التبلور الطفيف. ثم ضربت الموس مرة أخرى. أكرر هذا التلاعب 3 مرات. عندما يتم جلد الرغوة وتبريدها ، تزداد سماكة الرغوة وتضيء بشكل ملحوظ وتصبح جيدة التهوية. عندما تتوقف الكتلة عن الزيادة في الحجم (يستغرق الأمر من 25 إلى 30 دقيقة ، أقوم بخلطها في معالج الطعام) ، ضع الموس على الأوعية وضعه في الثلاجة لمزيد من التصلب. على الرغم من أنه يمكنك تناول الطعام على الفور. عادة ما أفعل ذلك في الصباح حتى يتمكن الأطفال من تقديمها كحلوى في المساء.
• في دول البلطيق ، يتم تقديم هذا الموس مع الحليب المنقوع ، إنه حقًا لذيذ للغاية. في الحقبة السوفيتية التي لا تُنسى ، كنا نتغذى بهذه الطريقة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر في معسكر عمل في لاتفيا
• أقوم أيضًا بإعداد الموس من عصير التفاح ، وهو ما لدي بعد طهي العصير في عصارة ... أغلقه بينما لا يزال ساخناً في الجرار ، وعندما أريد الموس ، أقوم فقط بمسح المهروس وهذا كل شيء. أستخدم السائل بنفس الحجم كما في الوصفة الرئيسية.
• 

ملحوظة

موس (الموسية الفرنسية "الرغوة") هي طبق حلوى. طبق مميز من المطبخ الفرنسي.
يتم تحضيره من قاعدة عطرية (فاكهة أو عصير توت ، هريس ، نبيذ عنب ، شوكولاتة ، قهوة ، كاكاو ، إلخ) ، مواد غذائية تساهم في تكوين وتثبيت الحالة الرغوية للموس (بياض البيض ، الجيلاتين ، أجار) ، وكذلك المواد الغذائية التي تعطي طبق ذو مذاق حلو أو معزز له (سكر ، سكرين ، عسل ، دبس السكر). في بعض الأحيان ، بدلاً من بياض البيض والجيلاتين ، يتم استخدام بديل على شكل سميد ، وهو قادر على الانتفاخ جيدًا وله خصائص لاصقة ، مما يجعل من الممكن تقريبًا محاكاة الحالة المطلوبة للطبق.

وصفات مماثلة

موس كريم الشوكولاتة (فاسيليك)

موس السميد في حليب جوز الهند ، في هلام الفاكهة والتوت (مشرف)

موس الشوكولاتة البيضاء مع بذور الكتان والفلفل الوردي (إلتواء)

لم تأكل ذلك! ماذا نحاول؟
ماشا ، ورماد الجبل في الصورة هو Nevezhenskaya؟

لم تأكل ذلك! ماذا نحاول؟
ماشا ، ورماد الجبل في الصورة هو Nevezhenskaya؟

جربها ، بإلهية ... ورماد الجبل ، كما يعلم الجحيم ، ينمو في داشا ، الغابة موجودة بالفعل ، هذا كل ما أريد أن أصنع شيئًا منه ... لكنني لا أعرف ماذا ...

ملعون ملعون! سأحاول!

يعلم الجحيم أن رماد الجبل ينمو في الريف في داشا ، والغابة موجودة بالفعل ، هذا كل ما أريد أن أصنع شيئًا منه ... لكنني لا أعرف ماذا ...

حسنًا ، إذا كانت الغابة ، فهي الغابة المرة فقط! حسنًا ، أولًا نادوت معها ، أو تجميدها ، أو الماء المغلي ... أتذكر أن والدتي كانت تطبخ مربى التوت الأسود مع رماد الجبل البري أوه ، وكان لذيذ! أبي ، أتذكر ، كان يتناول وجبة خفيفة على ضوء القمر (كان يحب تناول وجبة خفيفة حلوة). وأعجبني بالضبط طعم chtol المر!؟ مثل التوت البري أيضًا ...

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام ، مرجعية ، عليك تجربتها ، يجب أن تكون لذيذة جدًا.

وبلبنه حليب

تحتاج إلى محاولة. تبدو مغرية ولذيذة

وصفة شيقة جدا. شكر! الهريس! هل تعلم أن لدي سيارة كاملة من التفاح؟ غدا سأحاول بالتأكيد هذا لذيذ. ويصب الحليب دافئا أم باردا؟ عند التقديم ، أو على الفور متى توضع في الثلاجة؟

[بلاك هيرد جيرل]

بلاك هيرد جيرل تانيا ، اسكبيها بالحليب البارد وقبل التقديم مباشرة. مزيج من الموس الحلو والحامض والحليب ... لا أعرف حتى ما أقارن به ...

أوه ، ماريا ، أنت سيد! حسنًا ، من الضروري ، ما الوصفة ، ما الزهور بالنسبة له على الأقل الآن في "Gastronom".

... على الأقل الآن في "محل بقالة".

لزجاجة ليمونسيلا؟

لا داعي للحديث عن المرضى .. الكحول أثناء العيش في أستشكوف

دعنا نذهب ، يمكننا ...

نعم ، حتى الآن لا توجد طريقة للانفصال عن عملية الإنتاج.

انطلق وقم بتقليص العملية ... وإلا فإن Glafira وأنا مستعد دائمًا ، خاصةً لتناول الكحول

ماشون! فقط 500 مل من الماء؟ أي نصف كوب من الماء للجيلاتين مشمول هنا بالإضافة إلى ديكوتيون من التفاح؟

لا ، ماء هلامي منفصل ، جزء منه سوف يندمج عندما ينتفخ ألم تفعل ذلك بعد؟

أنا أفعل ذلك ، فقط في هذه العملية ... كل شيء كما تقول. 500 مل من الماء لغلي ، التفاح مطبوخ بالفعل ، ونصف كوب من الماء مع الجيلاتين ينتفخ الآن. وماذا هناك لاستنزاف؟

حسنًا ، لسبب ما ، دائمًا ما تستقر المياه في الجيلاتين المنقوع ... هل يمكنني صب الكثير أو إبقائه قصيرًا؟

أوه ، كم هو مثير! أنا قلق دائمًا ، ماذا لو لم ينجح شخص ما

اضرب ماشون ثلاث مرات وصب في أوعية. اتضح 4 أشياء. أصبح سميكًا وأبيض ولم يستنزف أي شيء ، امتص الجيلاتين كل الماء تمامًا. لا تقلق! اتضح أن كل شيء رائع ، سنأخذ عينة غدًا ، لا تنس أن تصب الحليب. شمسي شكرا !!! الوصفة ممتازة ، وسيعجبني بالتأكيد أسناني الحلوة

نعم ، لا يمكنك نسيان الحليب ، فهو لذيذ بشكل خاص!

في وقت كتابة هذه السطور ، بقي جزء واحد ونية قوية لعمل المزيد والمزيد. لقد جربناها مع الحليب ، لكننا لم نكن معجبين جدًا ، ربما لأننا لم يكن لدينا ما يكفي من السكر (وضعت 100 جرام) ... لقد تأثرت كثيرًا بالكريمة الحامضة وشراب من مربى التفاح الجنة ، إنه مشون فقط ، شكرًا لك على أسناني الحلوة و أنا!!!

🔗

كم أنا سعيد! لذيذ! ليس لدي أسنان حلوة ، وهذا هو السبب في أن الحليب هو أغلى ما لدي!

ألوح ، سأفعل ذلك اليوم. أفرك التفاح كسول - سأطحنهم بالخلاط

[أنطوشيك]

أنطوشيكتقطع الجلد

لقد قمت بنقل المقطوع إلى الصباح - وكنت سأقطع الجلد على أي حال

المكالمة الثانية ... قررت أن أتعمق في الموضوع ووجدت أن الموس أيضًا على أجار وسميد ... هذا المثال هو نتيجة تجربتي على السميد ... أوه ، إنه لذيذ جدًا بحيث يمكنك ابتلاع ملعقة !!!!! !! تجسست الوصفة على السميد هنا
🔗

نعم ، Tanyukh ، ويمكنك استخدام شرك ... أو يمكنك فقط من شرك

وقد فعلت ذلك على الجيلاتين. الهريس ، اتضح أنه لذيذ جدًا! لقد ذكّر زوجي بقطعة من المارشميلو الناعم ، وكوكتيل الأكسجين لي ، لكن لا شيء يذكر ابني - لقد قام فقط بلف كأسين (حسنًا ، ليس لدي وعاء). نعم ، لقد استهلكناه بدون أي شيء

أنا جرو لذيذ! أخبرنى؟ لم تصب الحليب؟

لا ، لم أسكبها - بطريقة ما لا أستطيع تخيل الحليب ، لكن لا يزال يتعين علي القدوم - الأكواب الموجودة في الثلاجة ...

ماش ، جربته بالحليب - رائع ، مختلف تمامًا ، يجب أن أخبرك ، الإدراك - ولكن أيضًا لذيذ جدًا!

في ، وماذا أتحدث؟

[ماشون !!!]

حسنًا ، لقد تعلقنا حقًا بهذا الموس ، فقط على السميد. كيف أحبه! البنات ، أوصي به للجميع! الاستخدام الجيد للتفاح وكذلك مزجها مع الكمثرى والموز. وأيضًا بديل رائع للخبز ، وهناك عدد أقل من السعرات الحرارية والفيتامينات.

أقوم بعمل خمس حصص من حوالي كيلوغرام من التفاح ، أو مجتمعة ، غطيها بغشاء حتى لا يجف من الأعلى ، ضعه في الثلاجة وفي المساء لا نهاية لمن يرغب! تؤكل بالطائرة. للمرة الخامسة سأفعل ذلك. ماشون !!! شكرا جزيلا!!!

أوه ، ما مدى سعادتي !!!!

شكراً على الحلوى اللذيذة والبسيطة ، حسناً ، لذيذة جداً وأعجب الطفل أنها كانت بسيطة جداً ولذيذة ، شكراً مرة أخرى!

[ماشون]

أوو-با! حسنًا ، كيف أغفلت مثل هذا الجمال ؟؟؟ الآن أعرف أين أضع بقايا التفاح!
ماشونشكرا لهذه الوصفة الضرورية في الوقت المناسب!
ماشون ، وإذا أضفت أجار؟

[سانشكا]

سانشكا الجمال ... حتى عرضها كبطاقة تهنئة! هل جربته مع الحليب؟

ناتالي 06 يمكنك أيضًا أجار ، فقط ، كما يبدو لي ، تحتاج إلى نصف الكمية. كان لدينا سرد أجار-جيلاتين في مكان ما

[شوماخر]

شوماخر ماشا ، اليوم سكبت الموس بالحليب وكذلك تناولت الفطور ، الأحاسيس لا توصف ، هذه رغوة حقًا ، فقط مستقرة ، لطيفة ، خفيفة ، جيدة التهوية وهذه المئات من الفقاعات تذوب في فمك

بالضبط! أنا حقًا أحب مزيج الطعم اللبني وحلاوة التفاح الحلوة

[شوماخر]

شوماخر، حسنًا ، schaz مباشرة ، لذلك سأفركك بالتفاح ، كان هناك عصير تفاح ديتسكي ، لذلك أكلوه ، كما تعاملوا مع ماشكا الجاهل اللذيذ!
فقط لسبب ما ، تم جلد كل شيء في رغوة باردة لمدة 15 دقيقة ، تحولت إلى حلوى من الطفولة. ملقاة ، لم تصب ، في قالب ، مقطعة إلى شرائح من الباستيل. : girl_love: رائع جدًا ، شكرًا لك! سعيد 8 مارس!

[اشخاص]

اشخاص، عظيم! الوقت ، أعتقد أنه يعتمد على الحجم ، كان لديّ ميسشا ضخمة

وانت مع المجيء !!!

ماشا ، تناولت 500 جرام من عصير التفاح السميك + 100 جرام من العصير لإذابة الجيلاتين و 500 جرام من الفراولة + 100 جرام من عصير الجيلاتين.
نتيجة لذلك ، ملأت نموذجًا بقياس 22x34x6 سم وطبقتين بارتفاع 5 سم وموس التفاح 3 سم وموس الفراولة 2 سم. تحولت أعشاب من الفصيلة الخبازية الباردة.
لم أفكر في التقاط صورة ، إنه أمر مؤسف ، في اليوم التالي. زمن.
لسبب ما ، يعتبر عصير التفاح أكثر رقة من هريس الفراولة ، على الرغم من أن الحجم الأصلي هو نفسه. يا له من فصل ، شكرا لك!

البنات ويمكن استخدامه كطبقة للكيك؟

إنه ليس كثيفًا جدًا ، وليس مثل السوفليه ، لكن يمكنك المحاولة ، ثم ما لن يكون أسوأ ، هذا أمر مؤكد

أوه ، ديفتشونكي ، ذهب التفاح ... أكل موسى .... وضع زفير ... من يحتاج التفاح؟

[شوماخر]

شوماخرماشا الافضل تخفق بالخلاط او الخلاط؟

مع خلاط ، أفضل مع الجمع ، هو أكثر ملاءمة في داشا ، تغلبت مع خلاط ، في المنزل مع كامبين ... أتباهى

شكر