خبز السمسم بالعسل والحليب (صانع خبز)

خبز السمسم بالعسل والحليب (صانع خبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
دقيق قمح ممتاز	450 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
عسل	2 ملعقة كبيرة. ل.
حبوب السمسم	2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	20 جرام
زيت السمسم	2 ملعقة كبيرة. ل.
الحليب 3.5٪	300 مل

طريقة طهو

• ضع الطعام في دلو من القطن حسب التعليمات. قبل الخبز ، يمكنك دهن الجزء العلوي من الرغيف بالحليب ورش بذور السمسم.
• الحجم "M" ، القشرة "متوسطة".
• 

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

الوضع

ملحوظة

خيار آخر لخبز السمسم.

ولرغيف كبير (900 جم) تحتاج إلى:
الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة
دقيق القمح - 600 جم
ملح - 2 ملعقة صغيرة
عسل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
السمسم - 4 ملاعق كبيرة ل.
استنزاف النفط. - 40 جرام
زيت السمسم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
الحليب - 360 مل

وصفات مماثلة

خبز سمسم صقلي مافالدا (فرن) (أكسيوما)

خبز بالسمسم في الفرن (أوميلا)

خبز السمسم 4 حبات (المؤلف الكسندرا) (صانع الخبز) (لولا)

هذا هو نوع الخبز الذي حصلت عليه حسب هذه الوصفة. جميل جدا ، والأهم من ذلك ، لذيذ.





ملاحظة. وأخبز الخردل بالحليب (أيضًا من يانا) كل يومين تقريبًا بناءً على طلب الأسرة. يانا شكرا لك على الوصفات اللذيذة!

وما هو حجمها M 750 جرام؟

[أولغا]

ملاحظة. وأخبز الخردل بالحليب (أيضًا من يانا) كل يومين تقريبًا بناءً على طلب الأسرة. يانا شكرا لك على الوصفات اللذيذة! : زهرة

أولغا، أشكركم على التصنيف!

وما هو حجمها M 750 جرام؟

موبي، نعم ، حوالي 750 جم.

ومتى تضيف بذور السمسم حتى لا تنهار؟ هل كتبتها قبل الخبز ولن تحترق البذور فيما بعد؟
قرأت في مكان ما ذلك قبل 10 دقائق من نهاية العمل. ما مدى سهولة فتح الغطاء والسكب؟ لن يستقر الخبز؟
اليوم أريد أن أخبز هذا الخبز! مقابل كيلوغرام واحد ، أنا الآن أعاني ، أدركت أن شيئًا ما لن يذهب إلي ، على الرغم من أنني أنظر إلى الطاولة

تم حساب الوزن من قبل صديقة ، بفضلها كثيرًا على هذا ، ولكن على حساب البذور ، لا يزال السؤال مناسبًا

قبل الخبز ، دهن الوجه بسرعة وبعناية بالصفار ورش البذور.

[موبي]

ومتى تضيف بذور السمسم حتى لا تنهار؟ هل كتبتها قبل الخبز ولن تحترق البذور فيما بعد؟

ولدي نفس السؤال
وإعطاء رابط لحليب الخردل (من يانا)

موبي, إيرينا @يتم إضافة بذور السمسم على الفور مع جميع الأطعمة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، من أجل الجمال ، يمكنك دهن الرغيف بالحليب ورش بذور السمسم قبل الخبز بـ 3-10 دقائق. الخبز لن يستقر. لن تحترق البذور أثناء الخبز. يمكن رؤية هذا في الصورة.

إيرينا @هنا "خبز حليب الخردل":
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2900.0

خبزي !!!!!!!! الخبز مدهش ، لذيذ ، ناعم ، وما رائحته !!!!!!!!!! شكرا جزيلا يانا على الوصفة الرائعة واللذيذة !!!!!!!
🔗
🔗
🔗

الفتيات ، من فضلك قل لي ، تافه بالطبع ، ولكن أريد أن أعرف للمستقبل. اتضح أن الجزء العلوي الخاص بي كان ناعمًا جدًا ، ويكاد يكون من المستحيل قطعه ، والجوانب رائعة فقط. مع ما يمكن توصيله؟ كل شيء يخبز ، على حساب الذوق ، وما إلى ذلك ، لا توجد مشاكل. ربما من الحليب قبل الخبز عند دهن البذور؟
وتشير الوصفة أيضًا إلى الوضع الأساسي لمدة 4 ساعات. ولدي الوضع الأساسي لـ 750 جرامًا لمدة 3 ساعات و 15 دقيقة. هل يهم؟ لدي أكبر وقت هو 3-55. لمدة 4 ساعات ، لا على الإطلاق.

[موبي]

موبي ، تحول الخبز!

الفتيات ، من فضلك قل لي ، تافه بالطبع ، لكني أريد أن أعرف للمستقبل. اتضح أن الجزء العلوي الخاص بي كان ناعمًا جدًا ، ويكاد يكون من المستحيل قطعه ، والجوانب رائعة فقط. مع ما يمكن توصيله؟

ربما تم قطع الخبز وهو لا يزال دافئًا ، لذلك تجعد الجزء العلوي.من الأفضل قطع الخبز المبرد تمامًا ، فلن تكون هناك مشاكل. الجزء العلوي دائمًا أرق من الجوانب. يمكنك أن ترى هذا في صورة الخبز المقطوع. الجوانب التي تلامس شكل صانع الخبز عند الخبز تكون أكثر سمكًا من السطح المفتوح. ربما ، من أجل قطع الخبز دون مشاكل ، يمكنك أن تنصحك بشراء سكين خبز خاص (بأسنان متموجة) أو آلة تقطيع كهربائية.

وتشير الوصفة أيضًا إلى الوضع الأساسي لمدة 4 ساعات. ولدي الوضع الأساسي لـ 750 جرامًا لمدة 3 ساعات و 15 دقيقة. هل يهم؟ لدي أكبر وقت هو 3-55. لمدة 4 ساعات ، لا على الإطلاق.

في x / p "Panasonic" ، يتضمن الوضع "Basic" معادلة درجة الحرارة من 30 دقيقة إلى ساعة واحدة. الوقت الإجمالي هو 4 ساعات. ربما لا توجد مثل هذه المحاذاة في الطابعة الخاصة بك ، وبالتالي فإن الوقت أقل. لذا يمكنك استخدام الوضع "الأساسي" في x / n لخبز هذا الخبز.

نعم ، لقد قطعوه بالفعل باردًا ، وخبزوه عن قصد وذهبوا في نزهة على الأقدام لمدة 3 ساعات ، حتى لا تغري! واليوم يتم قطعها أيضًا. لم يكن هذا هو الحال مع الأرغفة السابقة.

على الرئيسية والمخبوزات ، اتضح أنها لذيذة جدًا !!!!!!!!!!

نعم ، لقد قطعوه بالفعل باردًا ، وخبزوه عن قصد وذهبوا في نزهة على الأقدام لمدة 3 ساعات ، حتى لا تغري! واليوم يتم قطعها أيضًا. لم يكن هذا هو الحال مع الأرغفة السابقة.

لا تنزعجي.

لا يمكن أن يكون الخبز هو نفسه دائمًا. يعتمد الكثير على تكوين الدقيق والمكونات الأخرى في العجين. يؤثر الكثير على قشرة وهيكل الخبز وفتات الخبز. راقب العملية وتذكر بنفسك ما تضعه في العجين وما تحصل عليه.

إذا كان الخبز يناسبك حسب ذوقه ، فلماذا "تجد العيب" فيه.

شكر! أحببت الخبز كثيرًا ، اتضح أنه جميل جدًا ولذيذ ، الشيء الوحيد ، هل يستحق دفع الكثير من المال مقابل زيت السمسم ، لم يكن هناك رائحة معينة ، يمكنك استبداله بآخر أرخص

هل يستحق دفع الكثير من المال مقابل زيت السمسم ، فلا توجد رائحة معينة ، يمكنك استبداله بأخرى أرخص

هذه مسألة ذوقك وقدراتك.

يمكنك أيضًا الخبز بزيت دوار الشمس العادي ورش بذور السمسم فوقه قبل الخبز مباشرة (على بيضة مخفوقة).

يانا ، شكرا على الوصفة! لقد خبزت هذا الخبز ، لقد أحببته كثيرًا ، لقد كان لذيذًا ، لقد ارتفع جيدًا.
أنا فقط لم أضع البرقوق. زيت وبذور السمسم 4 ملاعق كبيرة. ل. أخذ - إعجابي عندما يكون هناك الكثير من الحبوب. الزيت ، من حيث المبدأ ، يمكنك أن تأخذ أيًا منه ، لكن رائحة السمسم الخاصة بي.

وأنا خبزت أنا أيضًا! اتضح أنه لذيذ جدا. أنا لا أنشر الصور لأن واحد لواحد كما في صورك. شكرا على الوصفة !!!

أول مرة صنعت فيها خبز السمسم واخترت وصفتك.
لم يتغير شيء في الوصفة باستثناء كمية زيت السمسم. بدلاً من 2 ، أضع 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
كان رجل خبز الزنجبيل طريًا ، أنعم من الرجل الأبيض المعتاد الذي أملكه ، لكنه لم يبق على الجدران. وبما أنني قمت بقياس كل شيء على الميزان ، فقد قررت عدم إضافة أي شيء آخر.
العجين لا يرتفع حتى الخبز. رجل خبز الزنجبيل ملطخ بالتساوي و "منتفخ" قليلاً على اليسار
كنت قد بدأت بالفعل في الانزعاج بشأن ما ستنتجه الفطيرة ، ولكن بعد ذلك بدأ الخبز وتقطعت العجين حتى كسر السقف
لا أعرف مذاقها ، لا يُسمح لي بالخبز الطازج الآن. أمشي مثل "قطة حول القشدة الحامضة" ، تبدو لذيذة ، ورائحتها طيبة ، وسأكتشف الباقي غدًا فقط.

شكرا على الوصفة!

عيد ميلاد سعيد!
أبلغ عن العمل المنجز - أكل الخبز

مر يوم ، لا يزال الخبز طريًا ورقيقًا. الطعم رقيق للغاية ، ذو رائحة خفيفة (أعتقد الآن أن الزيت لا يحتاج إلى تقليل ، فلديك كل شيء باعتدال في وصفتك). قطعت العائلة نصفها (كان لدينا 3 أنواع مختلفة من الخبز) ، لذلك كان يكفي بالنسبة لي أن أحاول.
خبز رائع ، شكرا مرة أخرى ، يانا! وخاصة بالنسبة للوصفة الدقيقة.
سننتهي ونصنع الخردل

لدي سؤال واحد - هل العجين ينمو جيدًا قبل الخبز؟
من حيث المبدأ ، لم يتأثر أي طعم بالسقف الممزق قليلاً ، ويخبزه أحد الأصدقاء اليوم ويأمل أن ينكسر سقفها أيضًا (تقول إنه يبدو أفضل) ، من غير المعتاد أن يبدأ الخبز في النمو عندما يكون الخبز بالفعل.

الوصفة مرت معمودية النار
لقد كنت في حيرة من أمري بسبب كمية السائل في الوصفة - يبدو لي أنه يمكنك إعطاء 20-30 مل أقل. في هذا الصدد ، كان رجل خبز الزنجبيل على وشك الحد - فقط قليلاً وكان يتبع الدلو بفاصلة. ولكن من أجل نقاء التجربة قررت عدم إضافة الدقيق. قبل الخبز ، انتشرت العجينة في جميع أنحاء الدلو ولم تظهر إلا قليلاً. مدهونة بالكفير مع رش بذور السمسم. نظرت قبل النهاية تقريبًا - ارتفع الخبز تقريبًا إلى الغطاء ذاته ، حتى أرغفة الكيلوغرام لم ترتفع هكذا ، السقف في المنتصف تمزق ، لكن الطعم لم يسوء من هذا الرغيف المعطر الرائع
في المرة القادمة سآخذ سائلًا أقل - سألقي نظرة على النتيجة.
شكرا جزيلا على الوصفة لك!

[إنشاءات ، anka2005 ،]

إنشاءات ، anka2005 ، أتمنى لك عيد ميلاد سعيد وخبز سمسم محظوظ! شكرا مرة أخرى على انتباهكم إلى وصفتي!

لدي سؤال واحد - هل العجين ينمو جيدًا قبل الخبز؟

ANKA 2005، هذا الخبز يرتفع جيدًا بالنسبة لي إذا استخدمت خميرة Fermipan (في الصورة). في الخمائر الأخرى ، لا تعمل بشكل جيد ، لكنها تُخبز بالحجم الطبيعي.

هذا هو أول خبز مخبوز لي (اتضح أنه صغير من جانب واحد فقط). طعمها غير عادي.
شكرا على الوصفة.

هذا ما هو رجل وسيم.

أخبرني ، إذا استبدلت السمسم والزبدة بزيت عباد الشمس ، فما مقدار زيت عباد الشمس الذي يجب وضعه؟

[Ta_pa]

Ta_pa ، أعتقد أن 3-4 ملاعق كبيرة. ستكون ملعقة من الزيت النباتي كافية.

شكرا على الوصفة ، لقد غيرتها قليلاً ، كان الحليب حامضًا قليلاً وأضفت أيضًا ثلاث ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس .. اتضح أنها لذيذة جدًا ، شكرًا مرة أخرى !!!

شيء لم يتم تحديث الموضوع لفترة طويلة ولكن الخبز جيد. شكرا جزيلا للمؤلف.

الخبز رائع ، لقد أصبح أحد المفضلات في عائلتنا ، شكرًا جزيلاً للمؤلف

لقد استقبلنا مؤخرًا ضيوفًا ، وقررت أن أخبز لهم السمسم في الحليب والعسل ودارنيتسكي ، لذلك لم يتركوا السمسم يبرد ، وأكلوه ساخنًا ،
وبعد ذلك عندما يغادر الضيوف ، يتم إعطاؤهم كعكة معهم ، وأنا خبزت معي خبز السمسم للضيوف ، ورائحة البافدا ، رائعة.
ولذا أردت أن أريكم كل ما يمكنني فعله ، لذا فأنا لا أواكب الطفل ، فأنا أتناول الطعام بسرعة.

[أجيهكا ،]

أجيهكا ، شكرا لك على ملاحظاتك!

لم أخبز هذا الخبز لفترة طويلة. لكنني تذكرت عنه الأسبوع الماضي.

خبزته بالأمس. لم أكن كسولًا لدرجة أنني لم أستيقظ في الثانية صباحًا. بإشارة من صانع الخبز. لإخراج الخبز من القالب))) أعددت الخبز لأمي ، في الصباح كنت ذاهبًا لزيارة))) انفجر الخبز بضجة ، على الرغم من أن والدتي ذكرت أنه كان أشبه بكعكة))) لكنني أحببته حقًا ...
صحيح أن هذا الخبز غير مناسب على الإطلاق لخبز البرشت بالثوم ، لكن بالنسبة للشاي فهو ما تحتاجه! شكرا على الوصفة !!!

لقد تحدثت مؤخرًا مثل اليوم مع والدتي عبر الهاتف. قال إنه في المرة القادمة سأحضر خبزها على الماء للذهاب إلى البورشت ، فقالت إنها ستشتري واحدًا من المتجر ، ويجب أن أحضر لها الخبز مثل المرة السابقة. أي هذا السمسم البارد مع الحليب)))
بالمناسبة ، الموقع حول multicooker ممتع للغاية ، لقد تم تسجيله بالفعل! سأتعلم أيضًا الطبخ مع مضيفات جميلات)))

خبز لذيذ جدا. لديك فقط وصفات رائعة ، الخردل مجرد معجزة ، وهذه أيضًا لذيذة جدًا ، لم أفهم كيفية إضافة الصور ، جميلة جدًا

[يانا]

يانا، شكرا على وصفة رائعة!
في المرة الأولى التي خبزت فيها خبز السمسم بالزبدة وزيت عباد الشمس (عديم الرائحة). لقد أحببنا الخبز لدرجة أنني اشتريت زيت السمسم بشكل خاص. تم اختباره اليوم. الخبز يفوق الثناء! متجدد الهواء ، رقيق!
والمثير للاهتمام ، لسبب ما ، "يذوب" السمسم فيه ، ولا يربح إلا الطعم.

أضع خبز السمسم هذا في الفرن. ستكون هذه أول بذور سمسم على مائدتنا. أضفت كل شيء حسب الوصفة (900 جم). أريد أن أسأل عما إذا كان من الممكن تقليل كمية الزبدة أو حتى استبعادها تمامًا ، هل يمكن لأي شخص أن يجربها ، مضيفًا السمسم فقط. أم سيكون طعمًا مختلفًا تمامًا إذن؟ ولا ترتفع بشكل صحيح؟

نحن أيضًا نحب هذا الصغير حقًا. خبزته في KhP وفي الفرن بدون شكل على شكل رغيف. يعمل بشكل أفضل في الفرن. لدي موقد لمدة 3 أسابيع فقط ، وقد تم طهيه ست مرات بالفعل. لذلك ، سيقوم زوجي اليوم بزيارة أخيه وسيكون هناك علاج. لقد وضعت العجين بالفعل للعجن. سوف أخبز في الروح.

ها هو خبزي من الفرن.

[يانا]

يانا، نحن نحب هذا الخبز حقًا!
لكن نصيحتك مطلوبة. هل تعتقد أنه من الممكن استبدال الزبدة بزيت دوار الشمس أو زيادة كمية زيت السمسم بدون زبدة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فما مقدار الزيادة؟
شكرا لك مقدما.

[يانا]

يانا، أريد حقًا أن أخبز مثل هذا الخبز مع بذور السمسم. أنا فقط لا أعرف كيف أقلي بذور السمسم. لقد اشتريت نيئة ، وهي لا طعم لها تمامًا بهذا الشكل ... وأنا أحب أي مخبوزات ببذور السمسم.

[أميغا]

هل تعتقد أنه من الممكن استبدال الزبدة بزيت دوار الشمس أو زيادة كمية زيت السمسم بدون زبدة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فما مقدار الزيادة؟
شكرا لك مقدما.

أميغا
في حين يانا لا ، دعني أساعدك؟ بالطبع يمكن استبدال الزبدة بزيت دوار الشمس ، أو يمكن زيادة كمية زيت السمسم ، يجب زيادتها بنفس الحجم / الوزن للمنتج الذي يتم استبداله ، في هذه الحالة بمقدار 20 جرامًا. حظا سعيدا مع الخبز الخاص بك!

أريد حقًا أن أخبز مثل هذا الخبز مع بذور السمسم. أنا فقط لا أعرف كيف أقلي بذور السمسم. لقد اشتريت نيئة ، وهي لا طعم لها تمامًا بهذا الشكل ... وأنا أحب أي مخبوزات ببذور السمسم. ...

كونفتكا
لا تحتاج بذور السمسم إلى أن تكون مقلية من أجل الخبز ، وإلا فإنك تخاطر بالحصول على بذور محترقة على القشرة العلوية ، لأنه عندما تتحول القشرة إلى اللون البني ، فإن بذور السمسم ستكون أيضًا "مقلية". إذا كنت ترغب في إضافة بذور السمسم المقلية مباشرة إلى العجين ، فقم بقليها في مقلاة جافة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة حتى اللون الذي تريده. كل التوفيق لك !

يا له من خبز جيد.
اشتريت السمسم أول أمس.
فقط صغير ...
وإذا لم يكن هناك زيت سمسم واستبدله بزيت الزيتون؟
هل سيكون هذا الخبز بالسمسم أم لا؟

[أميغا]

أميغا
يسعدنا دائمًا المساعدة!

وإذا لم يكن هناك زيت سمسم واستبدله بزيت الزيتون؟
هل سيكون هذا الخبز بالسمسم أم لا؟

دونا روزا
لسوء الحظ ، بدون زيت السمسم لن يكون هذا الخبز "سمسم" .. زيت السمسم هو الذي يعطي هذا الخبز رائحة فريدة!

بالمناسبة ، لا تشير الوصفة إلى زيت السمسم الذي يجب إضافته: فاتح أم غامق. وتحتاج إلى إضافة زيت خفيف. يتم عصر الزيت الداكن من بذور السمسم المحمص وله رائحة نفاذة نوعًا ما ويستخدم كتوابل في المأكولات الآسيوية.
أعتقد أنه بدلاً من زيت السمسم ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السمسم وزيت الزيتون

[كوبوكا]

بالمناسبة ، لا تشير الوصفة إلى زيت السمسم الذي يجب إضافته: فاتح أم غامق. وتحتاج إلى إضافة زيت خفيف. يتم عصر الزيت الداكن من بذور السمسم المحمص وله رائحة نفاذة نوعًا ما ويستخدم كتوابل في المأكولات الآسيوية.

كوبوكا
وأنا أستخدم الخبز الداكن ، فالأسرة تحبه! على الجانب المشرق ، بطريقة ما ، لم يحدث ذلك بعد ...

أعتقد أنه بدلاً من زيت السمسم ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السمسم وزيت الزيتون

نعم ، الخبز ، بالطبع ، سينجح لأي شخص ، لكنه سيحرم من أهم وأروع الرائحة ، ستحصل على خبز أبيض لذيذ ببذور السمسم ولا شيء أكثر ( 🔗)

[كروشيه]

لا تحتاج بذور السمسم إلى أن تكون مقلية من أجل الخبز ، وإلا فإنك تخاطر بالحصول على بذور محترقة على القشرة العلوية ، لأنه عندما تتحول القشرة إلى اللون البني ، فإن بذور السمسم ستكون أيضًا "مقلية". إذا كنت ترغب في إضافة بذور السمسم المقلية مباشرة إلى العجين ، فقم بقليها في مقلاة جافة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة حتى اللون الذي تريده. كل التوفيق لك !

شكرا جزيلا، كروشيه، للنصيحة. سأقلي بعضًا وأضع الخبز بالداخل ، وأرشه نيئًا (سيحمرون أنفسهم) :) ونبيع فقط زيت السمسم الداكن (0.33 لتر - 79 غرامًا).

وأضع بذور السمسم غير المحمصة في الخبز. يذوب في العجين ، الخبز غني ورائحة.
اغراء !! سأضع الفرن الآن!

ما مدى قتامة زيت السمسم لديك؟
لدي زبدة داكنة جدًا برائحة نفاذة جدًا - لا أجرؤ على إضافتها إلى الخبز.
من الواضح أن وصفات خبز زبدة السمسم التي رأيتها تستخدم الزبدة الخفيفة.

بالمناسبة ، لا تشير الوصفة إلى زيت السمسم الذي يجب إضافته: فاتح أم غامق. وتحتاج إلى إضافة زيت خفيف. يتم عصر الزيت الداكن من بذور السمسم المحمص وله رائحة نفاذة نوعًا ما ويستخدم كتوابل في المأكولات الآسيوية.
أعتقد أنه بدلاً من زيت السمسم ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السمسم وزيت الزيتون

شكر. : الزهور: لذا سأفعل. "حسنًا ، ليس لدينا أناناس!" (ج)
من أين يمكنني الحصول على هذا السمسم؟
ما يشتريه الناس منا يتم إحضاره إلى محلات السوبر ماركت.
من المؤسف أن أرى رسالتك متأخرة.
لقد قمت بالفعل بطهي كل شيء بالفرنسية مع العجين المخمر.
التالي سيكون السمسم بدون زيت السمسم.
ما زلت أريد أن أبدأ باستخدام بذور السمسم اليوم ،
منذ أن حصلت عليه بالفعل.
سؤال آخر ، هل يمكنني ذلك؟ الجواب "للموهوبين" من فضلك.
عندما يمكنني رش بذور السمسم على الخبز الفرنسي
حتى لا تخيف العجين وترسبه؟

لدي مشكلة مع زيت السمسم أيضًا. وماذا لو كانت بذور السمسم مقلية بزيت الزيتون؟ أعتقد أنها ستتخذ رائحة سمسم؟ لا أحد حاول ذلك؟

وأعتقد. أنه عليك أن تكون ذواقة خاصة. لرائحة زيت السمسم بعد الخبز. أعتقد. أن الطعم لا يزال من بذور السمسم. ويمكنك استخدام أي زبدة ، حتى الزبدة

تحول خبز رائع! طرية ، طرية ولذيذة!
أضفت زيت الزيتون بدلا من السمسم. الرائحة والطعم رائعان فقط ، لم أفهم حتى ما إذا كان الزيت أعطاها أم سمسم! أنحني للمؤلف!

تحول خبز لذيذ جدا. يانا ، شكرا جزيلا لك. طعم ورائحة وملمس الفتات مدهش! للسندويشات وببساطة ، شرائح - الجمال. خبزي الآخر ينهار بالفعل ، لكن هذا الخبز ليس كذلك. حقا أحب الأسرة هذا الخبز.
اشتريت الزيت في أوديسا ، في "تافريا" ، ربما يحتاج شخص ما إلى إحداثيات للعثور على النفط :)
لم أجد زيت السمسم في براغ بعد ، لذلك طلبت ، أحضروا من أوديسا :)

يانا! دعني أسألك ...
لقد سبق لي أن صادفت هذا على الموقع أكثر من مرة ، سألني ، لكنني لم أفهم ما إذا كنت على حق أم لا ...
في رسالتك الأولى ، تمت زيادة الحجم إلى 600 جرام من الدقيق ، أي بنسبة 33٪ ، أما باقي المكونات: الزبدة ، والخميرة ، وزيت السمسم ، والعسل ، والملح - كل شيء بنسبة 50٪ ، والحليب بنسبة 20٪. ربما ، بسبب الزيادة في السائل في الزبدة والعسل ، انخفض الحليب ، ولكن بعد ذلك اتضح أنه ليس نفس الخبز مثل 450 جرامًا؟ اشرح لي ، من فضلك ... وبعد ذلك لليوم الثالث كنت أبحث في الوصفة - أريد ، لكنني خائف - لا أعرف ما إذا كنت سأفعل ذلك وفقًا للزيادة الخاصة بك ، أو أن أضربها بشكل صارم رياضيًا ... ...

للحصول على رغيف كبير (900 جم) تحتاج إلى:

الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح - 600 جم
ملح - 1.33 ملعقة صغيرة
عسل - 2.6 ملعقة كبيرة. ل.
السمسم - 4 ملاعق كبيرة ل.
استنزاف النفط. - 30 جرام
زيت السمسم - 3 ملاعق كبيرة ل.
حليب - 390 مل
و
هذا إذا كان ذلك رياضيًا مع التقريب ، بالطبع ، لكن 26 جرامًا من الزبدة أمر سخيف ، فلن يزن أحد ...

لا أعرف ما الذي ستخبرك به يانا ، ولكن بما أن الوصفة الأصلية لـ 450 جرامًا من الدقيق رائعة ببساطة ، أود ، كما في مزحة ، أن أثق في "عيني" وأخبز الخبز مقابل 600 جرام من الدقيق ، باستخدام الحساب الرياضي للوصفة.

معقول ، لكني أود أن أسمع ما ستقوله يانا.