خبز "كراون"

[بوليش]

خبز "كراون"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
بوليش
دقيق القمح	100 غرام
ماء	100 غرام
خميرة طازجة	1 غرام
عجينة
صخري
دقيق القمح	300 غرام
ماء	180 غرام
ملح	8 غرام
خميرة طازجة	5 غرام
شراب الشعير	0.5 ساعة ل

طريقة طهو

• بوليش
• تذوب الخميرة في الماء. يضاف الدقيق ويقلب كل شيء. يترك حتى يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. عندما تُغطى العجينة بفقاعات صغيرة ، ضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
• عجينة
• يُمزج اللفائف مع باقي المكونات ويُعجن في محضر الطعام (صانع الخبز) لمدة 15 دقيقة. العجين ، بعد العجن ، يتحول إلى سائل قليلاً.
• ثم قم بطيها في وعاء واتركها لمدة 20 دقيقة. ثم تمدد - اطوِ ثلاث مرات كل 20 دقيقة. *(أفعل هذا دون أن أخرجه من الوعاء)
• ثم نضع العجينة على سطح عمل ونقسمها إلى 6 أجزاء (كل منها حوالي 115 جم). دع العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة.
• ثم لف كل قطعة ولفها على شكل كعكة.
• للتدقيق ، خذ قالب كعك. دهنها ورشها بالسميد أو حبيبات الذرة.
  
• دع العجينة تقف لمدة 45 دقيقة.
  
• في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 40 دقيقة ، أول 10 دقائق بالبخار. ثم اتركي البخار واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• قم بتبريد الخبز الجاهز.

كيف أحب الخبز الطويل !!!!!!!!!! على الرغم من أنني من محبي الثقافات البادئة

[ناتاشا]

ناتاشاالخبز الجميل اتضح !! وتعجب القاطع ؟؟

[أوميلا]

وتعجب القاطع ؟؟

أوميلا شكر! لم يكن لدي وقت ، كنت ساخنة. وعدت الآن فقط
echeva، لكن لا يمكنني فعل ذلك بالخميرة ، على الرغم من أنني أرغب كثيرًا في ذلك.

أوه ، يا لها من قشرة! ناتاشا ، خبز جميل جدا!

[ماريشينكا]

ماريشينكا، شكر!

صورة جميلة جدا - من المستحيل المرور بها) والقولبة سهلة للغاية - شكرا على الفكرة

[سانشكا]

سانشكا، شكرًا على النصيحة وأنك لم تمر!

[ناتاشا]

ناتاشاوالخبز الرائع والقشرة مغرية للغاية!
شكرا جزيلا على الوصفة ، لقد أخذتها بالفعل. أحب الخبز بالعجين الطويل.

[مانياشكا]

مانياشكا، لصحتك!

: أحب الخبز على العجين الطويل.

نحن لا نبحث عن طرق سهلة!

[ناتاشا]

بلى. ناتاشاوقشرة الخبز تبقى مقرمشة بعد التبريد؟

هل تبقى قشرة الخبز مقرمشة بعد التبريد؟

في البداية ، حسنًا ، مقرمش جدًا ثم اختفى بطريقة ما بسرعة ، ولم أفكر حتى