خبز "سكالي"

[العجين الرئيسي]

خبز "سكالي"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
بيجا
دقيق القمح	120 جرام
ماء	75 جرام
الخميرة الجافة	1/8 ملعقة صغيرة
العجين الرئيسي
دقيق القمح	240 جرام
ماء	145 جرام
ملح	8 جرام
الخميرة الجافة	2 ح ل.
مسحوق الحليب 1.5٪	10 جرام
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
بيجا

طريقة طهو

• في المساء قبل الخبز ، اعجن البيجا: اعجن الدقيق والخميرة والماء حتى تتكون كعكة متجانسة. ستكون العجينة لزجة لكن متماسكة. ضعها في وعاء واتركها عند 24 درجة مئوية لمدة 12 ساعة.
• العجين الرئيسي
• في يوم الخبز ، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق والملح والخميرة ومسحوق الحليب. يُمزج الماء وزيت الزيتون والدقيق (40 جم من الإجمالي) في وعاء معالج الطعام. اضرب بالمضرب حتى يتكون تعليق رغوي. ثم تضاف المكونات الجافة والبيغو. باستخدام خطاف ، اعجن العجينة لمدة 6 دقائق. يجب أن تبدو العجينة ناعمة وسلسة.
• بعد العجن ، يجب أن ترتاح العجينة لمدة ساعة و 15 دقيقة في وعاء بغطاء.
• ثم نضع العجينة على الطاولة ، ونقسمها إلى 3 أجزاء ، وتُلف في بكرات. استرح لمدة 10 دقائق.
• 
• بعد 10 دقائق ، قم بلف عاصبة من كل أسطوانة ، سميكة من المنتصف وأرق عند الحواف.
• 
• ثم جديلة الجديلة بحيث يحول متوسط ​​السماكة الجديلة إلى رغيف. نبدأ النسيج من الوسط.
• 
• 
• في الصورة الأخيرة ، نحول الجديلة من الداخل للخارج وننهي النسيج.
• ثم اقلبها مرة أخرى. بالفعل الجانب الأمامي.
• ننقل إلى ورق البرشمان.
• 
• دهنها بالبروتين والماء ورش بذور السمسم.
• اتركه للتدقيق لمدة 1.5 ساعة.
• نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 230 درجة مئوية. أول 15 دقيقة بالبخار.
• قم بتبريد الخبز الجاهز. ولذيذ!
• 
• 
• 
• 
• مصدر:

الطبق مصمم ل

حاسب شخصي 1.

برنامج الطبخ:

فرن

في كلمة واحدة - جميل!

[ناتاليا]

ناتاليا، كما هو الحال دائمًا في المقدمة! والقشرة ، والفتات ، والثقوب - قبل كل شيء الحمد!

[تاتيانا]

تاتيانا, Marusichkaشكرا لك على هذه الكلمات الرقيقة! بشكل عام أحب الخبز مع بذور السمسم ، كلاهما رائحته وطعمه غير عادي!

[ناتاشا]

ناتاشا، مرة أخرى إغاظة الخبز! من رجالك الوسيمين ، لن أكون قريبًا من المدخل! لذلك هذا فقط من المشاهدة ، ولكن sho من الخبز ، من المخيف التفكير!
حسنًا ، الخبز هو الأجمل !!!

لن أستطيع الدخول في المدخل قريبًا!

عندما تأمر بالافتتاح وتتخلص من الرسومات بالنسبة لي ، حسنًا ، شاوب ، لم أزعجني حتى
شكراً لك يا عسل على التلميح إلى أن الوقت قد حان لتخيط فمك. من هنا الى هنا

[ناتاشا]

ناتاشاأنا لا ألمح إلى ذلك ، أنا فقط أعرض - الخبز نفسه يطلب الخبز! أرسل الرغيف في أسرع وقت ممكن ، وإلا فلن يتبقى أي فتات!

حسنًا ، ناتوسيا ، حسنًا ، الحرفيّة! جديلة مشهد جميل! يبدو لي أن هذا الخبز الرائع ليس له سوى عيب واحد - يؤكل بسرعة كبيرة.

وبعد ذلك الآن ، اصطدم ولن يكون هناك فتات!

نركض ونركض نحو الرائحة والجمال وليس الرغيف

الخبز له عيب واحد فقط - يؤكل بسرعة كبيرة.

بسرعة؟ و شو هو؟ لقد ذهب بالفعل ... خبز لضيف واحد بالضبط (هذا هو حجم هذا الخبز) لقد غادر الضيف ، نحتاج إلى التفكير بطريقة جديدة ... أوه ، كيف أحب الضيوف!

اركض ، اركض ، اشم

يا عزيزي ، سيكون عندي موقد جديد لك تعمل ببطء ...

[ناتوس]

هذا ما حدث ، ناتوس؟! أنا غير قادر على مواكبة الأمر بشكل كارثي! ورائحة رغيفك تنبعث من الشاشة. إيه ، سأذهب وأمسح الجهاز اللوحي. أنا ذاهب إلى الباب الآن ، هذا يعني أنني سأخبز بالتأكيد.

واو ، فقط بالنسبة لي ، ها هي ناتاشا ، ستخبز قطعة خبز واحدة من أجلي. ناتاشا ، اغمض عينيك ، عندما تخرج من الفرن ، سأغير حذائي ، وإلا فلن يكون لدي وقت مرة أخرى ، فهناك الكثير من أفواه الخبز الجاهز

سأذهب وامسح الجهاز اللوحي.

اذهب ، اذهب .. سيكون أسهل على الخصر ... إذا نظرت فقط!

في الباب وداعا

إذن هذا الآن ...

فقط طرفة عين

لا تكن صعبًا جدًا ، فلن يكون لديه وقت حتى يهدأ. خطوط جديدة عالية السرعة

أوه ، أنا لا أثق في أن سيارات Hyundai ussyakim جميعها بالفعل على المسار الجانبي ، فأنا أفضل بمفردي لك سيرًا على الأقدام

أوه ، أنا لا أثق بهذه Hyundai usyakim

ما هي هيونداي؟ هم في المخزون منذ الأسبوع الماضي! سأعطيك سخرية لدينا!

... إذا كنت تشاهد فقط

نعم ، schaz! سأصنع واحدة كبيرة وجميلة. إذا لم أفعل ، فسأعض.
لكن بجدية: كم أحب خبز الخبز. هذه معجزة لا توصف. اسمع ، اشعر بالعجين. هذه الرائحة! ماذا اقول لك. أنت تعرف كل شيء بنفسك.

إذا لم أفعل ، فسأعض.

في! روحي عزيزة!

كيف أحب خبز الخبز

تذكرت كيف أخبرني جاري أن حبي للزهور ليس حبًا ، إنه مرض
في رأيي ، لدي نفس الشيء مع الخبز!

[أخت]

حبي للزهور ليس حب إنه مرض
في رأيي ، لدي نفس الشيء مع الخبز!

حسنا شو يقول: في كلا الأمرين أخت

[ناتالكا!]

الفتيات!!! وأنا على الأبواب الجديدة في الطابور !!!
ناتالكا!بشكل عام ، أنت نفسك تعرف كل شيء! كل شيء ، كما هو الحال دائمًا ، V E L I K O L E P N O !!! انا احبك وكل خبزك

[أنجيلا]

أنجيلا، شكرا لك يا عزيزي! : قبلة: من الجيد جدًا إرضاءك!

شكر. المتجر يبيع جديلة مماثلة ، أتساءل ما إذا كان الطعم مشابهًا؟ سوف احاول.

[ناتالوتشكا]

ناتالوتشكا : girl_love: Letenka هو مجرد مشهد جميل! وغني عن القول ، كم هي جيدة!

أي نوع من الخبز تحصل عليه! مجرد مشهد جميل! ليس لدي وقت لوضع إشارة مرجعية على وصفاتك ، أنا آسف لأنني نادرًا ما أخبز ، لكن هذه المرة لا أستطيع المقاومة. عندما أخبز ، سأبلغ. شكر!!!

[ايلينا]

الفتيات،ايلينا, ماريشينكا, ناديوشاشكرا جزيلا على هذه الكلمات الرقيقة لك!

: hi: كيف نظرت إلى خبزك الجديد؟ ناتوسينكا ، سآخذها إلى علامات التبويب. بينما أقوم بربط الخبز بالخبز. والسؤال هو: إلى متى؟

[ناتوس]

بينما أقوم بربط الخبز بالخبز.

ناتوس، لماذا ا؟ حسنًا ، أفهم أن الخبز غير مسموح به ... لكن الخبز مطلوب دائمًا

Natusya ، على الرغم من المجازي ، ولكن بالتأكيد - zazhralis! دع أمي تشتري الخبز من المتجر. لا ، لقد مررنا بهذا. يتدحرج خبز المتجر لفترة طويلة في سلة الخبز ، ثم يتعفن وبالطبع. حسنًا ، لا شيء ، سأرتاح قليلاً.

[ناتاشا]

ناتاشاشكرا جزيلا على الخبز اللذيذ! نحن أحب ذلك كثيرا.

🔗 🔗