كافيار الباذنجان الحار

كافيار الباذنجان الحار

الفئة: الفراغات

مكونات
الباذنجان	1 كجم
فلفل حلو	1 كجم
جزرة	1 كجم
ثوم	1 رأس
بصلة	1 قطعة (كبير)
الطماطم (أو عصير الطماطم)	600 غرام
ملح فلفل	المذاق
خل	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
الزيتون (عباد الشمس أو غيره)	المذاق

طريقة طهو

• يُسلق الباذنجان والفلفل في الماء حتى يصبح طريًا ، ثم يوضع تحت الضغط لمدة ساعتين ، ثم يُقشر ويُلف في مفرمة اللحم. قشر الطماطم والبصل ولفهم أيضًا في مفرمة اللحم. قشر الجزر وابشره جيدًا. قشر وعصر الثوم في عصارة الثوم. اخلطي كل شيء مع الملح والفلفل حسب الرغبة ، أضيفي الخل وزيت الزيتون (حوالي 0.5 - 1 كوب). ضعي كل شيء في مرطبان (للراحة) وضعيه في الثلاجة. الكافيار جاهز ، لكن ألذ في يوم أو أكثر.

الطبق مصمم ل

حوالي 1.5 لتر

وقت الطبخ:

3 ساعات

ملحوظة

يمكن خبز الباذنجان والفلفل في الفرن.
إذا لم تضع الجزر والثوم والخل ، فستحصل على كافيار غذائي دقيق. في مثل هذا الكافيار ، يتم وضع الزبدة فقط قبل التقديم.
الكافيار جيد سواء بمفرده أو كسلطة أو إضافة إلى المعكرونة.

وصفات مماثلة

كافيار الباذنجان في الخارج. (أنايل)

كافيار الباذنجان (أغسطس)

كافيار الباذنجان من الجدة (ناتوسيك)

شكرا ، سأحاول. لم أقم بغليه مسبقًا.)

لقد أحببت حقًا وصفة الكافيار الخاصة بك. : girl_love: بالأمس فعلت ذلك بدقة حسب الوصفة. أريد كتابة تقرير عن العمل المنجز. بعد تذوق الكافيار ، شعرت بخيبة أمل شديدة ، لأن طعم الكافيار كان نيئًا فقط. أدركت أنه لن يأكلها أحد ، قررت أن أقليها كلها في مقلاة. أطلق الكافيار الكثير من العصير. مقلي حتى ينضج. ومع ذلك ، كان من الواضح أن الجزر كان شبه نيئ. الطعم حامض جدا جدا وهذا بدون إضافة الخل كما هو مكتوب في الوصفة. : girl_sad: على العكس ، أضفت 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر. بقي الطعم حامضا. لم تعجبني حقيقة تمرير الخضار عبر مفرمة اللحم ، لأنني تقليديًا أطبخ دائمًا على شكل قطع صغيرة. هذا أكتب رأيي بدقة ولا أريد الإساءة إلى المؤلف. : - \ دائما أطبخ الكافيار مع الكثير من البصل مع الفلفل المخبوز والباذنجان المسلوق. اتضح الكافيار الحلو والعطاء ولذيذ جدا. أنا لا أضيف الجزر إطلاقا. لم أستطع تغيير الوصفة المعتادة للكافيار ، أردت حقًا طهي شيء جديد. أخذني زوجي للعمل ، وحفظ اليوم.

يعتمد مذاق الكافيار كثيرًا على طعم الباذنجان. أحيانًا نلقي أيضًا الحزام. لا يمكن رؤيته على الفور على الباذنجان. وما طعمه مثل النيء ، يجب أن يظل ليوم واحد على الأقل ، متبل.