خيار مخلل من نوع "Globus" (تم اختباره على نفسي!)

خيار مخلل من نوع "Globus" (تم اختباره على نفسي!)
التصنيف: الفراغات
مكونات
خل المائدة 250 مل
5 كومة المياه.
سكر حبيبات 0.5 كومة.
ملح 1 ملعقة كبيرة ل.
خيار طازج
التوابل
(الشبت ، ورق الغار ،
البهارات
رأس ثوم،
زوجان من أوراق الكرز والكشمش الأسود)
طريقة طهو

اغسل الخيار جيدًا. في جرة (أخذت لترًا) نضعها في الأسفل: شبت ، شريحة من الثوم ، وزوجين من أوراق الكرز والكشمش الأسود ، وورق الغار ، واثنين من البازلاء البهارات ، و 6 حبات من الخردل ، ثم نضع الخيار بإحكام.
نقيع:
نضع قدرًا مع الماء والملح والسكر على النار ، وعندما يغلي الماء نضيف الخل. يغلي ماء مالح ، املأه بالخيار ويعقم لمدة 15 دقيقة ، أغلق البرطمانات ، اقلبها ، لفها.

ملحوظة
في الواقع ، لم أقم بالحفظ منذ عشر سنوات ، منذ أن تغلبت حساسية الرجيد. نأكل مخللات الأم. لكن هذا العام أشعر بتحسن ، وقد أحضر زميلي الخيار الجميل! دخلت على الإنترنت للحصول على وصفات. هذا ما وجدته. لقد جربت بالفعل ... الوصفة من هنا 🔗 الخيار ، في الواقع ، يشبه "Globus" البلغاري منذ طفولتي (الجرار 5 لتر من تحتها لا تزال في المزرعة)

أنا شخصياً لم يكن لدي ما يكفي من الملح ويبدو أن الشبت غير ضروري. لكن الخيار جاء مقرمش للغاية وشبيهًا جدًا بهؤلاء. الوصفة انتهت صلاحيتها قليلاً ، انتهى موسم الخيار. لكن جربها العام المقبل - لن تندم!

وأتساءل كم لتر من الجرار من ماء مالح وصفة طبية؟

في جرة لتر نصف لتر من ماء مالح. في 3 لتر ونصف

شكرا لك

قل لي ، في أي الحالات ينقع الخيار في الماء البارد؟ هذه الوصفة لا تقول هذا ، لكن أمي تقول ما هو مطلوب.

قل لي ، في أي الحالات ينقع الخيار في الماء البارد؟ هذه الوصفة لا تقول هذا ، لكن أمي تقول ما هو مطلوب.

نعم ، يتم نقعها دائمًا ، لمدة ثلاث أو أربع ساعات ، خاصةً إذا لم تكن أول نضارة ، وليس من الحديقة. يصبح الخيار أكثر صلابة عند طهيه بشكل صحيح ومقرمش.

وعندها لن يكون فيها تجاويف وفراغات

شكرا على النصيحة! غدًا أو بعد غد ، لقد خططت بالفعل لطرح بضع علب من الخيار وفقًا لهذه الوصفة!

في العام الماضي ، أغلقت بعض الجرار لهذه الوصفة. لا يمكنك معرفة مدى سعادتي بطعم الخيار!
لكن الشيء الأكثر إثارة هو مختلف. ذكر وصف الوصفة أيضًا أن الوصفة قديمة جدًا. اسمحوا لي ، على ما أعتقد ، سأسأل أمي إذا كانت تتذكر طعم هذا الخيار. قالت إنها تتذكر وأنهم كانوا حادون للغاية. عن هذا وتحدث. لكنني قررت بحزم ألا أبحث عن وصفة أخرى.
بعد ثلاثة أسابيع من الغرز ، سحبتني لفتح جرة صغيرة وأخذ عينة. أحببت الجميع ... وأمي أيضًا.
ماذا يمكنني أن أقول ، في اليوم التالي أعادت والدتي كتابة الوصفة. سرعان ما أغلقت الخيار ، ولكن في نهاية الموسم لم يكن هناك العديد من العلب كما تريد. والشيء الأهم أنها قالت: "في العام القادم سأغطي جميع الخيار فقط حسب هذه الوصفة !!! لذيذ جدا".
ثم جاء العام التالي ، موسم الخيار ، وجئت مرة أخرى لأقول شكراً جزيلاً لكم على الوصفة الرائعة ، التي أحببتها أنا ، العشيقة الشابة ، وهتفت أمي

فريكين بوك
زجاج 250 مل؟ هل أفهمها بشكل صحيح؟ وأردت مثل هذا الخيار ، سأحاول صنع عدة برطمانات.

[ايرزا]

ايرزا ، سعيد لأنك أحببته!
إلينكا 69، المحتمل. تم قياس الخل والماء والسكر على الأرجح في كوب واحد. تم محو التجربة الشخصية تمامًا من الذاكرة.

لكن بالنسبة لي ، على العكس من ذلك ، فقد ظهر خيار العام الماضي غير مهم ، ومترهل إلى حد ما ، ولم يتذوق طعم الطفولة ، ولكن مع نوع من الحمض الزائد. لقد شعرت بالحرج لأنني كنت متحمسًا جدًا لهذه الوصفة وقمت بالإعلان عنها. ولكن ، على الأرجح ، يمكن تفسير سبب الفشل بجودة الخيار نفسه. كانت تجربتي الأولى مع خيار محلي الصنع 100٪. وفي العام الماضي قمت بمخللات صغيرة وجميلة اشتريتها من السوق.

سيداتي ، بالنسبة لـ 1250 مل من الماء ، فالخل كثير بجنون.

لسنوات عديدة أغلقته بحمض الستريك ، منذ عامين في مكان ما في Odnoklassniki

وجد الوصفة ، الجميع أحب الخيار حقًا ... لكن الوصفة ضاعت.

للسنة الثانية كنت أصنعها حسب وصفة زميلي ، جديرة جدًا ، يجب أن أقول ، الذوق

7 لترات من الماء 8 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح ، 12 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر و 250 مل من الخل. صب الخيار مرتين

في جرة مع جميع البهارات - الثوم ، الشبت ، كرون ، أوراق الكرز في جرة بالماء المغلي ،

أقف لمدة 25-30 دقيقة ، للمرة الثالثة مع محلول ملحي ، لفه ، لفه حتى يبرد.

كمية الخل هنا مخيفة حقًا ، ولكن ربما تكون هذه هي خصوصية هذه الوصفة. لن أقوم بتقليل الخل - هذا أمر مؤكد ، لكنني سأتناول المزيد من الملح.

[فريكين بوك]

فريكين بوك، أول من أمس شويت علب 7 لترات حسب هذه الوصفة.
هذه هي الوصفة الثانية الجديدة بالنسبة لي.
بالرشوة أن الطعم يتم وضعه مثل جلوبس.
سنتحقق منه في الشتاء.
شكرا مقدما)))
سأقدم تقريرا في الشتاء.

جمعت 4 علب وصفات طبية في يوليو. بالأمس لم أستطع المقاومة ، فتحت واحدة - أتساءل ، لا أستطيع التراجع! الكل في الكل - خيار ممتاز ، قوي ، مقرمش للغاية ، ناجح. لسوء الحظ ، لا أعرف مذاق "الكرة الأرضية" ، لكن على العموم الوصفة ممتازة ، يتم تسجيلها في الوصفات الدائمة. شكر!

لقد صنعت الخيار هذا العام وفقًا لـ 3 وصفات ، وأشاد زوجي بكل شيء! ولكن وفقًا لنفس الوصفة (كانوا يُطلق عليهم فقط "الحنين") ، تبين أن اللذيذ أكثر! حتى أصغرهم يقدّرهم ويطلبهم فقط : النصر: من المؤسف أن هذا لا يكفي! لكن العام القادم سوف يؤتي ثمارها بالكامل !!! نوصي!!!

لقد صنعت الخيار هذا العام باستخدام هذه الوصفة. ماذا يمكنني أن أقول ... من الواضح أن الخل كثير جدًا ، حسنًا ، كثيرًا جدًا ، حتى بالنسبة لي ، شخص يعشق ببساطة جميع أنواع المخللات ، بما في ذلك تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الخل. الوصفة ، من حيث المبدأ ، ليست سيئة ، ولكن يمكن تقليل الخل بأمان بمقدار 1.5-2 مرات.