كرنب سناك

كرنب سناك

الفئة: الفراغات

مكونات
ملفوف أبيض (مخلل أصناف)	5 كجم
الفلفل الحلو ويفضل الأحمر	1 كجم
جزرة	1 كجم
بصلة	1 كجم
السكر	350 جرام
ملح	4 ملاعق كبيرة. ل
زيت نباتي غير مكرر	0،5 لتر
الخل 9٪	0،5 لتر

طريقة طهو

• نقطع جميع الخضار ونضعها في وعاء كبير ونضيف السكر والملح والخل والزيت ونخلطها برفق دون فرك. ضعي برطمانات جافة ونظيفة (2 3 لتر) واحتفظي بها في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام ، ثم ضعيها في الثلاجة للتخزين. ليس من الضروري أن تخترق ، مثل مخلل الملفوف العادي! لكن من الأفضل وضع الأطباق تحت العلب ، حيث يمكن أن يتدفق العصير.
  
• أتمنى لك وجبة شهية!
  

ملحوظة

بينما كنت ذاهبًا لالتقاط صورة للملفوف ، سحبها زوجها إلى المرآب ، لكن خذ كلامي من أجلها ، إنها سلطة لذيذة جدًا ومخزنة جيدًا
تم اقتصاص الصورة فقط ، لأنني كنت أصور ، في الواقع ، ليس البنوك ، ولكن لفات ...

[العمة بيسيا]

العمة بيسياكم من الوقت يمكن تخزين مثل هذا الملفوف في الثلاجة؟ هل يمكنك تخزينه في القبو؟ كم من الوقت يمكنك أن تأكله ، أو بالأحرى ، عندما يزداد حمضية ويصبح غير لذيذ؟

أحتفظ بعلبة واحدة في الثلاجة ، وبقية الإمدادات موجودة في حفرة في المرآب ، أي عمليًا ، في القبو ، حيث يتم تخزين البطاطس والماركوشكا .. لم أجد هذا الملفوف يتم تحمضه أبدًا ، على الرغم من أنه نجا معي ، في أحسن الأحوال حتى يناير - نحن نأكل
بالطبع ، لكل شخص أذواق مختلفة ، لكني أحب ذلك حقًا. لقد توقفت عمليا عن صنع مخلل الملفوف الكلاسيكي ..

ويمكنك فعل ذلك بدون فلفل ، هل تغير المذاق حقًا؟ أريد فقط أن يحاول الجميع تناول الطعام ، لكن والد زوجتي لا يمكنه أكل الفلفل.

[كاتيوشكا]

كاتيوشكا، أعتقد أنه سيكون هناك مذاق مختلف تمامًا ودهنًا مختلفًا ، لنوعية لا أستطيع أن أقول أي شيء

قمنا بتقطيع كل شيء حسب الوصفة ، يبدو فاتح للشهية للغاية ، في غضون ثلاثة أيام سنضعه في الثلاجة. ومتى يمكنك البدء في تناول الطعام؟ متى ستكون درجة استعدادها مطلوبة؟ و كذلك. هل تحتاج إلى تعقيم البنوك لها؟ ويغلي الجفن؟

[شورشون]

شورشون! نظرة:
1. إذا كان المنزل دافئًا ، حسنًا ، 25 درجة ، يكفي يومين ، سيكون الطعم أكثر سلطة وأقل "مخلل" أو شيء من هذا القبيل
2- البرطمانات نظيفة فقط والأغطية أيضًا ، فلماذا تعقمها ، إذا وضع هناك ملفوف غير معقم بأيدي غير معقمة أو لا يوجد ما يفسدها بالملعقة
3 ولكن يمكنك أن تأكل على الفور ، حتى الآن
أتمنى لك وجبة شهية!

يا فتيات ، أصنع مثل هذا الملفوف بدون فلفل - إنه لذيذ أيضًا.

[شورشون]

شورشون! نظرة:
1. إذا كان المنزل دافئًا ، حسنًا ، 25 درجة ، يكفي يومين ، سيكون الطعم أكثر سلطة وأقل "مخلل" أو شيء من هذا القبيل
2- البرطمانات نظيفة فقط والأغطية أيضًا ، فلماذا تعقمها ، إذا وضع هناك ملفوف غير معقم بأيدي غير معقمة أو لا يوجد ما يفسدها بالملعقة
3 ولكن يمكنك أن تأكل على الفور ، حتى الآن
أتمنى لك وجبة شهية!

هذا رائع فقط !! شكرا لردكم السريع! دعونا نتوسع ، يبقى تصوير وكتابة الوصفة في الحظيرة. مع آلة حصادة هو مجرد الرمز البريدي وكل ذلك في 15 دقيقة. اتضح أن الحوض المطلي بالمينا بالكامل ضخم ، بالنسبة لي هذا هو الاكتشاف الذي يتناسب مع علبتين فقط كل منهما 3 لترات. يبدو وكأنه فوج كامل في الحوض

بالنسبة لي ، هذا هو اكتشاف أن علبتين فقط سعة 3 لترات مناسبة. يبدو وكأنه فوج كامل في الحوض

لن يكون هناك أحد ولا الآخر ، فقط الآن لتناول الطعام ...

أوه ، بمجرد أن رأينا أنه من الممكن المحاولة ، فهمنا سبب تناسبها في علبتين ... شيء لذيذ.قام الزوج برسم نفسه على الفور بملعقة كبيرة في الحوض ، فقال "من غير الملائم الأكل من شوكتك" يأكل ويقول: "سألتك كم من الملفوف تشتري ، وقلت خمسة كيلوغرامات وخمسة كيلوغرامات. الآن ركض للمرة الثانية .."
هيلين ، يجب أن نحذرك. ما يجب القيام به على الأقل جزء مزدوج.
نقاط لذيذة. لذيذ جدا! بينما كنت أكتب المنشور ، ضغط عليّ حبيبي وطلب مني أن أضع الملفوف في البرطمانات ، ويقول لي خذها بعيدًا ، سآكلها كلها .. وأضافت عندما ذهبت إلى المطبخ مرة أخرى: "ربما نأكل برطمانًا واحدًا اليوم؟ سأقشر البطاطس".
يا لها من وصفة ، هاه؟ رائعة حقا !!!!

أنا أيضا أصنع مثل هذا الملفوف. لذيذ جدا! الوصفة تم اقتلاعها منذ مائة عام من مجلة جدتي ووركر. أنا أفعل لعلبة واحدة. إذا كنت تريد ، سأفعل ذلك لاحقًا. ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، يعض ​​وأنا لست سعيدًا مثل النضارة. لكن هذه مسألة ذوق! بشهية طيبة للجميع!

وها هو جمالنا. بالأمس أقمنا مأدبة لإحدى الجارات ، نحن سعداء - ولدت حفيدتها !!! لذلك لم يكن الملفوف بلا شك آخر طبق جذب الانتباه. لقد أحببت حقًا تقديمه على الطاولة - بغض النظر عن مقدار ما وضعته على الطاولة - فليس من المصير العودة إلى الثلاجة - وعاء السلطة يذهب مباشرة إلى PPM. يذكرني الكرنب بعد يوم واحد من الطهي بالملفوف الذي جعلته جدتي طفلاً. والآن تظهر ذكريات الطفولة على مرأى من هذا الجمال.




لكن هذه طريقتي في التكديس في العلب حتى لا أتسخ قدمي والعلبة:

لقد صنعت ملفوفًا بالأمس ، نصف جزء ، وحصلنا على علبة و 0.5 لتر أخرى في انتظار
إذا قمت بذلك بدون فلفل ، يمكنك إضافة القليل من جذر الشمندر المبشور في مبشرة للحصول على سلطة ذات لون وردي جميل

[العمة بيسيا]

العمة بيسياشكرا على الوصفة. الملفوف لذيذ حقا. لقد صنعت زجاجتين بالأمس ، واليوم تم تخفيض إحداهما إلى النصف. حتى أفراد الأسرة الذين لا يحبون الفلفل في السلطة يأكلون.

شكرا على الوصفة !!!

الملفوف جيد ولذيذ جدا شكرا

شهي بلا شك شكرا على الوصفة
لكن لا يزال الأمر يبدو لي كثيرًا من الخل ، أو ربما لا يكون الخل في الوصفة الأصلية 9٪؟

9٪ بالضبط
أنا أفكر ، ربما معنى الوقوف لمدة 3 أيام ليس التخمر ، لكن ترك الخل ينفد؟ أي أنه يتلاشى ، وفي نفس الوقت ، كمادة حافظة ، يتوقف التخمير؟ هل يمكن أن يكون هذا؟
لكني أحب هذه الوصفة وكنت أستخدمها بسرور لسنوات عديدة

الملفوف لذيذ جدًا ، بدأوا في تجربته مساء اليوم الأول ، وفي اليوم الثاني استمر الاختبار ، بدا الخل كثيرًا جدًا ، لكنك لن تتمكن من معرفة ما سيحدث في اليوم الثالث ، انتهى الملفوف. شكرا لك العمة باسيا على الوصفة!

[العمة بيسيا!]

العمة بيسيا! يمكنني الإبلاغ عن أن الملفوف أصبح أكثر طراوة ، لكن لا يزال في أعقابه. منذ أن قللت من الخل - أنا لست حامضًا جدًا على أي حال ، لكن الوصفة رائعة حقًا!

احب! كنت لا أزال أقوم بالحصادة - ربما 10 دقائق. استغرق كل شيء ، الفلفل والجزر والبصل غاب عن العروض الخاصة. مبشرة لـ julienne - مثل الشرائح الطويلة ، وبالنسبة للملفوف كان علي إعادة ترتيب المبشرة المعتادة - فلماذا لا تصنع مثل هذه السلطة؟ !!!
أفكر الآن - ربما لا يزال الأمر يستحق المحاولة بدون الفلفل - بعد كل شيء ، في الشتاء ، الفلفل غالي الثمن

بنات ، هل يمكن أن تصنعوا مثل هذا الملفوف بدون سكر؟ الزوج مصاب بداء السكري

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا - شكرا لك على الوصفة اللذيذة!

لقد فعلت ذلك بدون فلفل ، فقط ضع المزيد من الملفوف بدلاً من ذلك.
أنا فقط أحب الحموضة حقًا ، لذلك لا يبدو لي أنها مفرطة في الحموضة ، وقال ابني عمومًا - إنها حلوة جدًا

لكن لا تقل لي ملح بشريحة أو تحت سكين؟
وكيف نقطع الفلفل الى شرائح؟

فتحنا علبة ملفوف على العشاء. بيسيك !!!! هذا الكوخ إلهي !! يا له من طعام لذيذ! حاولت أمي إخبارنا بإضافة الزيت ، لكن أمي لا تعرف أن هذا الملفوف لا يحتاج إلى زيت! مينيامز! نفد من الجدول لأشكرك مرة أخرى.
ملاحظة. الحزمة في العبور

[العمة باسيشكا]

مكلفة العمة باسيشكا! شكرا جزيلا على الملفوف اللذيذ !!! نحن في رهبة !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
لدينا 5٪ خل مائدة ، وقمت بسكبها فيه. رائع!

العمة بيسيا! لقد استبدلت 9٪ خل بـ 6٪ خل بالتيمور. ممممم ، هنا! لذيذ جدا!
أحضرت سلطة للعمل - لذلك طلب 90٪ من الزملاء بالإجماع وصفة! لسبب ما يذكر الجميع بوجبة خفيفة للطلاب.
لذلك ، هناك أيضًا بعض الإعجاب بسلطتك. أبناء الرعية زوار موقعنا

لن يكون هناك أحد ولا الآخر ، فقط الآن لتناول الطعام ...

شيء لم ألاحظه هذا الوعاء بعد زوجي ، أو بالأحرى أخرجه من الوعاء في البرطمان.
عندما سألته لماذا يأكل الملفوف ، قال: "لم تقل أين تدك".
نصنع نصف حصة من الملفوف. لذوقي (إذا كنت آكل الآن) حلو والكثير من الخل.
سنرى في غضون يومين.

وقمت بصنع مثل هذا الملفوف ، تم تقطيع كل شيء في برنر ، باستثناء المأكولات البحرية ، وتم تقطيعه إلى مبشرة خشنة. صادفت بعض الفلفل البلغاري المعطر بشكل خاص ، ورائحته واضحة جدًا ، لكن بشكل عام لا تزال رائحته مثل سلطة الكولسلو الأمريكية.
مع نصف القاعدة ، تم تشغيل علبتين بسعة 1.5 لتر واثنان من 0.6 لتر ، ومع ذلك ، تم تخفيض أحدهما إلى النصف بالفعل بواسطة الزوج. الآن أريد أن أجربها مع خل التفاح. شكرا جزيلا على الوصفة!



آسف على جودة الصورة ، لقد التقطتها بهاتفي

حول هذا الملفوف ، قال طبيب لفترة طويلة ، في ألمانيا ، في إحدى الحفلات - "ليس من العار أن تخضع ، وسوف يأكلونه - هذا ليس مؤسفًا!"
والملفوف لذيذ جدا !!

ظل الملفوف الخاص بي لمدة يومين (لأن الشقة ساخنة).
أكلته بشهية ، لكن من الحموضة المعوية لم أكن أعرف إلى أين أذهب. الخل الذي فعل الحيلة في الوصفة.

والملفوف لذيذ جدا ...

أخيرًا ، تشرفت بصنع الملفوف - لقد نجح
لم يكن لدي الكثير من الكرنب ، فقط 1 كجم ، لذلك فعلت القليل - لكن كل شيء يتناسب مع المنقار. و على العشاء و نصف مرة

سأقوم بالجزء الثاني اليوم. في المرة الأولى فعلت ذلك أيضًا مقابل 1 كجم. اليوم بالفعل 2 كجم. أول مرة طلب مني زوجي تكراره على الفور!

شكرا لك !!!

أنا فقط أسكب الزيت والخل بدون غليان؟ إذا تبين لاحقًا أن المحلول الملحي يحتاج إلى الغليان ، ولم يتم كتابته ، لأن الجميع يعلم ...

[دبوس الشعر]

أنا فقط أسكب الزيت والخل بدون غليان؟ إذا تبين لاحقًا أن المحلول الملحي يحتاج إلى الغليان ، ولم يتم كتابته ، لأن الجميع يعلم ...

دبوس الشعر، لا داعي لغلي أي شيء. ليس ماء مالح ما يحتاج إلى سكب. ثم يتخمر الملفوف لمدة 2-3 أيام.
فقط لا تفرط في الخل. بالنسبة لي ، هناك الكثير منه في الوصفة.

نعم ، لا تزداد حموضتي.

حسنًا ، دفعته في البرطمانات ، وأغلقت الأغطية (بدون انتصاب) ووضعتها على الخزانة.

ولا يمكن رعشة؟

نعم ، لا تزداد حموضتي.

حسنًا ، دفعته في البرطمانات ، وأغلقت الأغطية (بدون انتصاب) ووضعتها على الخزانة.

ولا يمكن رعشة؟

برغي الأغطية؟ لماذا؟
إذا كنت لا ترغب في جمع الملفوف على طول جدران وسقف الخزانة ، فافتح الأغطية. في العلب ، ستبدأ عملية التخمير ، كما هو الحال في مخلل الملفوف. يمكنك تغطيتها بشاش وتغطيتها بالأغطية ، وقلبها رأسًا على عقب. دع هذه البرطمانات بهذا الشكل تقف لمدة يومين ، ثم ضعها في الثلاجة.

فتحه! لم يكن لديك وقت للرجلة !!!

هل ستكون هناك دائما عملية تخمير؟ أو تجول ، تجول وهذا كل شيء؟ أي يمكنني بعد ذلك الاحتفاظ بهم في الغرفة؟

[دبوس الشعر]

دبوس الشعرعندما يتم تخمير الملفوف ، يجب وضعه في الثلاجة للتخزين ، تأكد! وإلا فإنه سوف يتخمر ويذهب مثل هذا الكهرمان على الأقل لتنفيذ القديسين.

بنات ، يا له من ملفوف لطيف
ومن الملفوف الصغير اتضح ؟؟؟

لما لا؟ يجب أن تعمل.

لقد صنعت هذه السلطة من الكرنب الصغير الليلة الماضية وإن كان وزنها 1 كجم.
أضع القليل من السكر والخل. ركضت دورتين في المنقار وفي الثلاجة. حاولت ذلك اليوم. مم مم مم مم! لذيذ! العمة بيسيا

[سحق]

لن يكون هناك أحد ولا الآخر ، فقط الآن لتناول الطعام ...

كنت بحاجة إلى وعاء بحجم جرة أخرى سعة 3 لتر من أجل "بقايا الطعام".

سحقو و سحقلقد فعلتها اولا ولكن الان اسال فقط هل بينت وزن الخضار في شكل مقشر او كيف "ولدت الحقل"؟ ثم قمت بالفعل بوزن كل شيء نظيفًا ، لذلك حصلت على وعاء ضخم من السلطة لدرجة أنني لم أصدق عيني روفنيكونكو صدمته في ثلاث عبوات سعة 3 لترات

مقشر ومجهز ... غريب .. لكن لدي علبتين ووعاء مستقران .. ربما يعتمد على سمك قطاعة الملفوف.

ربما يعتمد على سمك آلة تقطيع الملفوف

حسنًا ... تم تقطيعه كثيرًا في Berner ، فأنا لا أحب حقًا الملفوف مع حصادة مدمجة ... وكل شيء آخر أيضًا عبارة عن خطوط مصغرة

نعم ، حسنًا ، المزيد ليس أقل الآن ، إذا كان المرء مفقودًا - تودي نعم

حسنًا ... ثم قطعته على آلة التقطيع (حسنًا ، بدأت آلة التقطيع هذا العام) ، وربما يكون سمكها أكبر من سمك بيرنر ، لذا فهو يخرج أقل بالنسبة لي ..

[بيسيا]

بيسياجئت لك مع الشكر

بدأنا في تجربة المنتج اليوم - الجميع ، دون استثناء ، أحبوه
أظن أنه سيتعين تكرارها في المستقبل القريب.



صحيح أنني تلاعبت قليلاً بنسب السكر والخل أكثر فأنا أعرف أذواق الوطن. قمت بتخفيض السكر إلى 300 جرام (في المرة القادمة سأخفضه إلى 250 جم) ، تناولت 300 مل من الخل المعتاد بنسبة 9٪ و 100 مل من مودينا ، وهو أقصى ما خرج من أذني

و 100 مل - من المألوف ، فإن أقصى ما يخرج من الأذنين لا يمكن سحبه

الزبيب ، لون لا يتأثر؟ كنت أرغب أيضًا في صب البلسم ، لكنني كنت أخشى أن يصبح الملفوف قبيحًا.

[ستيرن]

ستيرن

لم يتأثر اللون على الأقل ، لأن لدي هذا الخل من لونين - أبيض وبني بورجوندي شديد. لذلك تحولت إلى اللون البني في يدي ... وصببت الأبيض