كعكة بانشو (طباخ متعدد باناسونيك)

كعكة بانشو (طباخ متعدد باناسونيك)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
1. البسكويت (اتبع بدقة الوصفة !!!!!):
دقيق القمح	2/3 ش.
السكر	1 ملعقة كبيرة.
بيضة	6 قطع
حمض الليمون (ممكن بدونها)	1/2 ملعقة صغيرة
فانيلين	1 ملعقة صغيرة
نشاء	1/4 فن.

طريقة طهو

• يخفق البيض بحمض الستريك على سرعة منخفضة حتى يصبح رغويًا ، مع إضافة نصف السكر تدريجياً. زد السرعة ، واضرب حتى تصل إلى قمم ثابتة. تغلب على الصفار مع السكر المتبقي حتى تحصل على كتلة صفراء فاتحة ، بيضاء تقريبًا ، أضف الفانيلين. يُنخل الدقيق والنشا إلى صفار ، يُضاف 1/3 بياض المخفوق ويُمزج برفق (بملعقة). أدخل البروتينات المتبقية ، مع التحريك أيضًا بحركات دوارة. برنامج الخبز 60 دقيقة ، أوقف تشغيله ولا تلمسه لمدة 15 دقيقة. ثم افتح الغطاء ، واتركه ليبرد في قدر وضعه على طبق. ترطيب.
• 2. تقطع طبقة الكيك بارتفاع 1.5-2 سم (الجزء السفلي) من البسكويت.
• 3. قطع الباقي إلى مكعبات ، حوالي 1.5 × 1.5
• 4. القشدة الحامضة (800-900 جم) - تناولت 20٪ دهن ، خفقت بكوب سكر غير كامل. من أجل الموثوقية ، أضفت كيسين من * كريم مثخن * ، لأنني تناولت كريمة حامضة قليلة الدسم نسبيًا (في الوصفة الأصلية ، مطلوب القشدة الحامضة من 30٪ دهون).
• 5. ضعي الكيك المقطّع على طبق وانقعيه في شراب (أي) ممزوج بالكونياك (اختياري).
• 6. ضعي طبقة من الكريما الحامضة على طبقة الكيك ، وفوقها - قطع الأناناس (المعلبة) والكرز (المذاب).
• 7. اخلطي قطع البسكويت المقطعة مع الكريمة المتبقية (اتركي كمية صغيرة للتشطيب مسبقًا) ، أضيفي الكرز والأناناس.
• 8. ضع كتلة البسكويت الحامضة على الكيك ، مما يعطي شكل مخروط.
• 9. (القيام به في الإرادة). يُمزج بعض عصير الأناناس مع الكونياك ويُشبع الكعكة بأكملها ، ويُسكب عليها.
• 10. صب الكريما المتبقية على الكعكة (التي قمت بتأجيلها).
• 11. نذوب لوح شوكولاتة ونزينه (اختياري أيضا).
• 12. اتركه لمدة 2-3 ساعات (إذا تمكنت من إخفائه).

ملحوظة

هل تقبل الجديد؟ سآتي لك مع كعكة لذيذة. بانشو.
الوصفة مأخوذة من المنتدى 🔗
كعكة * سانشو بانشو *:

وصفات مماثلة

كعكة بانشو (آنا ستازي)

كعكة بانشو (الجدة ليوبكا)

كعكة بانشو مع الكرز والجوز الطازج (لقب)

[أندريفنا]

نعم ، لقد قمت بالفعل بتطبيقه أيضًا - اتضح أنه جيد جدًا! لذا شكرا جزيلا أندريفنا و MaDaMa من مطبخ جيد لوصفة!
في الأعلى ، سكبته مع شوكولاتة بنكهة التيراميسو ، والتي ، في رأيي ، انعكست جيدًا على طعم الكعكة بأكملها. في الداخل أضع الكثير من قطع الأناناس المعلبة والفراولة والموز المذاب. ينقع البسكويت بمزيج من عصير الفراولة والكونياك وشراب الأناناس.
حصلت عليه من هذا القبيل

فقط قل لي ما هي النظارات 240 أو 250 مل؟

ليكا ، ما هو الفرق في 10 مل ، لا شيء على الإطلاق! لكن بشكل عام ، أخذت 2/3 أكواب من آلة الخبز ، أي حوالي 100 غرام من الدقيق.

وعموما أخذت كوب قياس بسيط لـ 250 مل وقمت بقياس كل شيء به.

وأنا .. أخذت كوبًا من ماكينة الخبز :) وقمت بقياسه :) ،

وها هي كعكتي.
شكرا كوراتا ، لقد تحسنت.

تحفة مستقيمة ، ما زلت لا أستطيع الوصول إلى يدي ((
وفعلت الشيء نفسه - مع الأناناس؟

لقد صنعت كعكة الأناناس والتوت البري. مربى حقيقي! وقبل ذلك لم أخبز البسكويت. كل ذلك بفضل جهاز multicooker.

خبزنا كعكة بانشو اليوم تكريما للعام الجديد القديم.
اتضح أنه لذيذ جدًا ، لكن تم إجراء بعض التغييرات.
في الأصل ، كانت كعكة فيلي بيكر عبارة عن كعكة فواكه مع كريمة حامضة ، مع طبقات من الخوخ والأناناس.
لذلك ، قاموا بخبز bisvkit وفقًا للوصفة التالية.
6 بيضات - دافئة بالضرورة - هكذا قال ألكسندر سيليزنيف في برنامجه.
100 جرام سكر
100 جرام دقيق. اضرب حتى ييبس.
في النهاية ، يُنصح بإضافة مسحوق الخبز - يمكنك فعل ذلك بنفسك - 1 ملعقة صغيرة من النشا + الصودا على طرف ملعقة صغيرة + عصير الليمون.
إذا لم تقم بإضافة مسحوق الخبيز ، فهناك احتمال أن يستقر بيسوكيت.
لقد تم خبزهم لعدم وجود فرن في فرن الميكروويف الفائق الفخامة الخاص بهم ، تم تسخينه مسبقًا إلى 200 جرام في وضع COMBI (تهوية قسرية - 200 جرام + ميكروويف 350 واط لمدة 13 دقيقة.
بالنسبة للقشدة ، تناولت 750 غرامًا من الكريمة الحامضة 30 ٪ + 1 ملعقة كبيرة من السكر.
بدا الكريم أكثر من اللازم.
ينقع الكعك في شراب الأناناس والخوخ.

قررت قبل 8 مارس أن أطهو هذه الكعكة بالذات و ... تلقيت صدمة طهوية لا ، اثنتان في وقت واحد ... أو بالأحرى ثلاثة
بدأ الأمر بحقيقة أن البسكويت ارتفع إلى ارتفاع صغير بشكل غير لائق - 6 سم ، لا أكثر ، ومرتين على التوالي. لأنني قررت تحقيق الارتفاع المطلوب ووضعت ارتفاعًا آخر لخبز نفس النتيجة ... أظن أن ذلك كان خطأي ، لأنني ضربت البيض في حالة من الاستقرار الحديدي والخرساني لدرجة أنه كان من الممكن قلب الوعاء رأسًا على عقب ، والكتلة ولم يتزحزح. أردت الأفضل ، لكن اتضح - خليط من البسكويت مع المرينغ. صحيح أن هذا لم يؤثر على الذوق.

حسنًا ، هنا على الأقل هناك شخص يلوم - على نفسك ، أيها الحبيب. ومع الشوكولاتة ، ماذا ؟؟؟ أخذت شوكولاتة التاج الداكنة وبدأت في تسخينها في الميكروويف. تلقيت مادة مجهولة المصدر - خليط من كتلة من الطين مع منتج زيتي ... شيء غير صالح للأكل تمامًا في الرؤية والرائحة واللمس ... أخذت تاجًا آخر ، قررت بالطريقة القديمة - في حمام مائي - نفس الشيء في النهاية. أي نوع من الشوكولاتة يحاولون إطعامنا؟

كان على كعكتي الاستغناء عن عباءة الشوكولاتة.
نتيجة لذلك ، حصلنا على مثل هذا البانشو الأبيض الثلجي والآخر صغير الجوز لزوجين

[شهية]

شهية، يا له من عار أن كعكتك لم تنجح. بعد كل شيء ، آخر مرة قمنا فيها بالخبز في نفس الوقت ، حصلت على هذا:


خبزت البسكويت حسب وصفتي. الشوكولاتة المذابة "بابيفسكي" المرة. رسمت العسل. حقنة. الفنان لي لا يزال هو نفسه
لكن الشوكولاتة تجمدت جيدًا. وما هي وصفة خبز البسكويت؟ يبدو لي أنه كلما تغلبت على السناجب بشكل أفضل ، ثم تمزجها بعناية ، فإن البسكويت لن يعمل وقد لا يعمل. إيه ، إنه عار

[أندريفنا]

أندريفنا نعم ، لم يحدث شيء رهيب حقًا - ارتفاع البسكويت ، أو بالأحرى غيابه ، لم يؤثر على الطعم ، خاصة أنه يخبز قطعتين كاملين ، وغياب الشوكولاتة تم تعويضه بجزء مزدوج من الكرز والأناناس. لذلك ، كان كل شيء على ما يرام مع الذوق والمظهر.
لكن مظهر الشوكولاتة ترك ، بالطبع ، انطباعًا لا يمحى ... لماذا يجب أن أقوم بإدخال مثل هذه الحقنة الطبية في التركيبة ، لقد أعددت أيضًا مسبقًا ، فقط هذه المادة لم يتم سحبها فقط في المحقنة ، ولكن لم يكن من الممكن تشويهها بطبقة رقيقة. الناس ، لا تثق في Relame ولا تشتري التاج

وما هي وصفة خبز البسكويت؟

بسكويت مخبوز حسب وصفتك ، في طباخ بطيء. نظرًا لأن الجميع تقريبًا يحصل عليها ، أحاول أن أجد بالضبط المكان الذي أخطأت فيه. قرأت أن البروتينات التي تفرط في الجلد سيئة مثل عدم الضرب. أعتقد أنني تجاوزت الأمر. لم يكن لدي قمم مستقرة ، لكن الجبال الجليدية غير القابلة للتدمير المكونة من 6 بروتينات مخفوقة في الحجم أخذتني لترًا من الكوب إلى القمة. عندما انقلبت السفينة رأسًا على عقب ، لم تتراجع محتوياتها.
لكنني بالتأكيد سأخبزها ، والارتفاع المطلوب! مع ذلك ، سأضع نهاية منتصرة للأمر.

كان عذابا. لقد اكتشفت السبب الجذري لعدم ارتفاع البسكويت. اليوم ، وبطريقة سريعة ، قررت أن أخبز شارلوت عادي في الفرن. الذي كنت أصنعه منذ زمن سحيق (بيض ، دقيق ، سكر ، تفاح). نفس شكل وطعم الكيك ... ها هي ماكفا لك ...كان لدي الوقت فقط لصنع الخبز على هذه الدفعة ، كل شيء على ما يرام ، لذلك لم أشك في مثل هذا السلوك المثير للاشمئزاز لها في عجينة البسكويت

[شهية]

شهية هنا لدي ماكفا حظرت مؤخرا.

[شهية]

شهية، يا له من عار أن كعكتك لم تنجح. بعد كل شيء ، آخر مرة قمنا فيها بالخبز في نفس الوقت ، حصلت على هذا:


خبزت البسكويت حسب وصفتي. الشوكولاتة المذابة "بابيفسكي" المرة. رسمت العسل. حقنة. الفنان لي لا يزال هو نفسه
لكن الشوكولاتة تجمدت جيدًا. وما هي وصفة خبز البسكويت؟ يبدو لي أنه كلما تغلبت على السناجب بشكل أفضل ، ثم تمزجها بعناية ، فإن البسكويت لن يعمل وقد لا يعمل. إيه ، إنه عار

Andreevna ، لم أخبز Pancho ، لكن وفقًا لوصفتك ، قمت بخبز بسكويت من أجل Tiramisu - اتضح أنه رائع !!!!!!!!! الآن سوف أتقن Pancho أيضًا !!!!

... كثيرا لمكفة ...

أتجنب الدقيق المعكرونة والمكفة. لكن لأسباب مبدئية. أنا بالفعل أرتعش من الإعلانات المخفية لهذه العلامة التجارية في روايات "لربات البيوت" مثل Ustinova ، والتي كنت أقرأها أحيانًا في مترو الأنفاق. كم كان علينا دفع ثمنها ... وكل ذلك من جيوبنا. لأن تكاليف الإعلان هي في سعر المنتج ...
في الأسبوع الماضي ذهبت أنا وابني إلى المتجر ، وأردنا شراء دقيق قمح إضافي. ولكن قبل Shrovetide ، تم تفكيك الكثير من الأشياء ، ولم يبق سوى "Nastyusha" و "Makfa". قال ابني على الفور إنه متأكد من أنني لن أشتري macfa حتى لو لم يكن هناك شيء على الرف باستثناء ذلك. وهو على حق
هذا يعني أنني لا أتجنب

[قط]

قط، الصيحة !!! بلسم مستقيم للروح. لكني لم أفعل التيراميسو أبدًا. لا ، حسنًا ، الآن لا يمكنك حبيبتي ، عليك أن تفقد القليل (أو الكثير) من الدفء. والبانشو لذيذ ، وخاصة الكرز فيه. ومع ذلك ، لا تضع الكثير من السكر في الكريمة ، سيكون ألذ ، توصلنا بشكل جماعي إلى هذا الاستنتاج في Good-cook (e).

لم أخبز أبدًا في طباخ بطيء ، لذلك قرأت كيف يفعل الناس ذلك. لكن أكثر من مرة خبزت بانشو في الفرن. لم أسكبها بالشوكولاتة المذابة ، ولكن بالثلج - هذه هي الوصفة (لذيذة جدًا وشوكولاتة):
3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو ، 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، 50 غرام سل. زيوت ، 5 ملاعق كبيرة. ل. حليب
نضع كل شيء في وعاء صغير (وعاء ، مغرفة) ونجعله يتكاثف على نار منخفضة مع التحريك المستمر - يجب تصريف تيار رفيع من الشوكولاتة من الملعقة.
ربما يأتي شخص ما في متناول يدي!

أخيرًا ، وصلت إلى هذه الكعكة!
شكرا على الوصفة!
أخبريني أيتها الفتيات هل تحصلين على كريم سميك؟ لقد صنعت من 20٪ قشدة حامضة ، وأضفت حتى عبوتين من مثخن للقشدة ، لذلك بعد خفق الكريمة أصبحت أرق من الكريمة الحامضة الموجودة في العلب.
هل هذا ما ينبغي أن يكون؟ أم فعلت شيئا خاطئا؟

لقد صنعت من 20٪ قشدة حامضة ، وأضفت حتى عبوتين من مثخن الكريمة ، لذلك بعد خفق الكريمة أصبحت أرق من الكريما الحامضة الموجودة في العلب.
هل هذا ما ينبغي أن يكون؟ أم فعلت شيئا خاطئا؟

IMHO ، المثخن لا يعمل على القشدة الحامضة كما هو الحال مع كريمة الخفق الخاصة. ليست هناك حاجة لإضافة مثخن. حسنًا ، على سبيل المثال ، أتناول الكريمة الحامضة التي يزيد وزنها عن 20٪ ، وفي كثير من الأحيان لا أتناول القشدة الحامضة ، ولكن كل الكريمة نفسها ، للجلد ، من المضمون الحصول على كريمة جيدة منها. شيء آخر هو أن Pancho يحتاج إلى كريمة سائلة لتشبع الكعكة بأكملها بشكل أفضل. على أي حال ، ليس لديك كعكة في صورتك ، بل جميلة!

IMHO ، المثخن لا يعمل على القشدة الحامضة كما هو الحال مع كريمة الخفق الخاصة. ليست هناك حاجة لإضافة مثخن. حسنًا ، على سبيل المثال ، أتناول الكريمة الحامضة التي يزيد وزنها عن 20٪ ، وفي كثير من الأحيان لا أتناول القشدة الحامضة ، ولكن كل الكريمة نفسها ، للجلد ، من المضمون الحصول على كريمة جيدة منها. شيء آخر هو أن Pancho يحتاج إلى كريمة سائلة لتشبع الكعكة بأكملها بشكل أفضل. على أي حال ، في صورتك ، ليست كعكة ، بل جمال!

شكرا جزيلا!
أنا أحب متجر بانشو كثيرا! هذا لم يجرب بعد .. ينتظر في الثلاجة
تناولت هذه الكريمة الحامضة لأنني أردت صنع كعكة أقل دهونًا
وفقط اضرب الكريمة بالسكر وتحصل على كريمة كثيفة؟ بدون مثخن؟ وهل هو مكتوب على الكريم - وخاصة الجلد؟

[ريزلينا]

ريزلينامن الأفضل خفق الكريمة الحامضة بالسكر البودرة ، يفضل تناول 33-35٪ كريمة خاصة للخفق والباردة دائماً

وفقط اضرب الكريمة بالسكر وتحصل على كريمة كثيفة؟ بدون مثخن؟ وهل هو مكتوب على الكريم - وخاصة الجلد؟

نعم ، هذا هو بالضبط ما هو عليه - كريم خاص - مكتوب عليها للجلد. هم عادة ما تكون 33-35 ٪ ويتغلبون بسرعة كبيرة وبشكل جيد جدا في كريم سميك. فقط يجب أن يخرجوا من الثلاجة قبل الجلد. وإذا أضفت أيضًا مكثفًا ، فإنهم ببساطة يحتفظون بهذا الهيكل السميك لفترة طويلة جدًا. ومن الأفضل عدم استخدام السكر ، ولكن السكر البودرة - يتضح أنه أكثر ليونة. إليك مثال على الكريم هنا 🔗 ابحث عن الصندوق وهو مكتوب عليه الجلد.

أندريفنا ، أناستازيا ، شكرًا لك!
ولم أفكر في حقنة بالشوكولاتة .. ادهنها بالملعقة

نسيت أن أسأل. أي نوع من الشوكولاتة هذه .. من روشن؟

نسيت أن أسأل. أي نوع من الشوكولاتة هذه .. من روشن؟

في أوكرانيا ، في كييف ، يوجد مصنع "روشن" ، "كارل ماركس" السابق (الذي ينتج كعكات "كييف" الحقيقية الشهيرة)
أنا أعتبر منتجات هذا المصنع (وليس أنا فقط) الأكثر لذة وعالية الجودة

في الواقع ، تبين أن الكريمة سائلة (حسب وصفتي ، 600 غرام من القشدة الحامضة لكل 1 ملعقة كبيرة. سكر). لكن هذا أمر طبيعي ، لأن الكعكة يجب أن تنقع ، ثم في البرد سوف يتكاثف الكريم مرة أخرى.

في أوكرانيا ، في كييف ، يوجد مصنع "روشن" ، "كارل ماركس" السابق (الذي ينتج كعكات "كييف" الحقيقية الشهيرة)
أنا أعتبر منتجات هذا المصنع (وليس أنا فقط) الأكثر لذة وعالية الجودة

وقد قمت بالفعل بقيادة زوجي إلى المحلات التجارية .. في موسكو

وقد قمت بالفعل بقيادة زوجي إلى المحلات التجارية .. في موسكو

إنه لأمر مؤسف أنه ليس لديك مثل هذه المنتجات ، على الرغم من أنني أعلم أنه يوجد في موسكو عدد غير قليل من الأشياء الجيدة الخاصة بهم (حلوى الفدج الكريمية شيء ... ليس لدينا مثل هذا (())

تريد كريم فودج !!!!!!!!! سأذهب إلى موسكو في الخريف ، أخبرني ، من فضلك ، حيث يمكنك شرائها (آسف ، هذا ليس الموضوع)

يبدو لي أن جانيت موجودة في كل مكان ، على الأقل في الحي الذي أعيش فيه في القارة السابعة ، 12 شهرًا ، بيل.

أريد حلوى دسم !!!!!!!!! سأذهب إلى موسكو في الخريف ، أخبرني ، من فضلك ، حيث يمكنك شرائها (آسف ، هذا ليس الموضوع)

في متجر الشركة في مصنع "أكتوبر الأحمر" أعتقد أنه يجب أن يكون هناك بالتأكيد.

ألينا ، تم نقل كراسني أوكتيابر إلى Krasnoselskaya ، ولم يعد في المكان القديم.

شكرا جزيلا لك ، لم أجربها منذ 10 سنوات !!!!!!!

خبزت مثل هذه التحفة))
تناولت القشدة الحامضة 600-650 غرام ، واتضح أنها كثيرة. لكنها لم تجلد ، رغم ذلك ، لا بأس. أكثر من 20٪ فقط لم يكونوا في المتجر. من الفواكه لدينا الكرز في عصيرهم الخاص ، منقوع في عصير الكرز مع كونياك. بالإضافة إلى توت أسود مذاب وقليل من الفراولة. تبدو جميلة)

هل يمكن وضع قالب كيك صغير في الكارتون؟

لماذا؟؟؟
بدلاً من القدر ، لا يمكنك ذلك بالتأكيد.
ربما يمكنك وضعها في مقلاة ، ولكن بعد ذلك سيتم تسخين المقلاة الفارغة بدون طعام ، ولكن هل هي جيدة لتغطيتها؟ ماعدا ذلك صب الماء ووضعه في الماء ، وبخار الفرن على الغليان.

لكن لماذا؟؟؟ يعتبر وعاء الطهي متعدد الوظائف طبق خبز رائعًا ، ولا تحتاج حتى إلى دهنه بأي شيء ، فكل شيء يرتد على أي حال. إذا كنت بحاجة إلى مخبوزات صغيرة من حيث الحجم. من الأفضل شراء كارتون ثانٍ مرة واحدة وإلى الأبد ، صغير بمقدار 2.5 لتر. لدي كلاهما ...

نعم ، أردت أن أضعه في قدر. نحتاج إلى كعكة منقوشة لطفل صغير على d / r. تأتي جاهزة للقطع

ها هي كعكتي

بسكويت من هنا

اتضح أنه بسكويت جيد. بدأت بتكاسل في فصل البيض عن صفار البيض. يخفق البيض مع السكر لمدة 6 دقائق بالخلاط بسرعة عالية. خليط الطحين والبيكنج بودر بالملعقة كانت مخبوزة في MV 60 + 20 ، وتركت الغطاء مغلقًا لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجت القدر واحتفظت به لمدة 10 دقائق ، ثم بردتها على الرف السلكي.

لقد طبخت بالأمس ، واليوم ذهب لتناول العشاء. الوصفة ناجحة جدا! شكر!

هل يمكن وضع قالب كيك صغير في الكارتون؟

يستطيع.

يستطيع.

هل "موافق" فقط للعلب المسطحة أم مضلع للكب كيك؟ أنا قلق أيضًا من تسخين القدر بشكل مفرط .. لكنني رأيت أنهم يفعلون ذلك ، وأريد أيضًا.

آمل ألا يفت الأوان مع "Pancho"

من الداخل - خوخ من كومبوت ، ولم يكن هناك وقت لصنع الجليد. ومع ذلك ، لم يكن كيلوغرامًا من القشدة الحامضة كافيًا (أو قررت أنه لم يكن كافيًا): بقي القليل من البسكويت.
والجميع في المنزل مسرورون

جئت أيضًا مع Pancho الخاص بي. تم خلط ثلث عجين البسكويت فقط مع 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو. تُخبز في الفرن ، في حالة عدم وجود جهاز طهي متعدد الوظائف
طبقات من الأناناس المعلب.
الحيوانات الأليفة سعيدة بفضل المؤلف!

هذه الكعكة ملفتة للنظر في Odnoklassniki. قررت أن أنظر إلى منتدانا. هناك ، لكن لا أحد يخبز لفترة طويلة

[كعكة عيد الميلاد البانشو مع الأناناس والجوز (propiiiitany .. mmm ...)]

هنا هو PANCHO الخاص بي ، بالمناسبة ، هناك أيضًا صورة على Odnoklassniki
كعكة عيد الميلاد البانشو مع الأناناس والجوز (propiiiitany .. mmm ...)

[يفجينيا]

يفجينيا، كعكة فاتحة للشهية ، هل خبزت في الطباخ البطيء؟

نعم ، بداخلها ، المفضل لدي ... خبزت في وقت واحد - عجين أبيض من الأسفل ، سكب عجين الشوكولاتة في الأعلى - لهذا تحولت المكعبات إلى لونين في وقت واحد

شكرا على الوصفة. ها هي كعكتي.