كب كيك الكرز (باناسونيك SR-TMH10)

كب كيك الكرز (باناسونيك SR-TMH10)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
بيض	4 أشياء.
دقيق القمح	1.5 ملعقة كبيرة.
مسحوق الخبز	1.5 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي	5 ملاعق كبيرة. ل.
حليب	1/3 فن.
كاكاو	3 ملاعق كبيرة. ل.
الكرز (جفت)	150 جرام
شوكولاتة بيضاء (لم تضع)	150 جرام
السكر	150 جرام
الفانيليا السكر	1/2 كيس

طريقة طهو

• 1. اخلطي البيض والدقيق والسكر والزيت النباتي والبيكنج بودر وسكر الفانيليا (خفقت في الخلاط لمدة دقيقة واحدة).
• 2. دهن القالب بالزيت النباتي.
• 3. صب نصف العجين في القالب.
• 4. أضيفي الكاكاو والحليب إلى باقي العجين واخلطيهم.
• 5. اسكبي العجينة الداكنة فوق البياض مع الحرص على عدم الخلط.
• 6. نضع الكرز على العجين (لم أزن الكرز ، بل وضعته في طبقة واحدة ، كنت أخشى ألا يرتفع العجين ، لكن يمكنك دهن المزيد من الكرز بأمان).
• 7. اخبز لمدة 65 دقيقة.
• 8. رشي الكيك النهائي بالشوكولاتة المبشورة واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى (لقد حذفت هذا البند).
• 9. إزالة من القالب وتبرد.
• الرسوم المتحركة الخاصة بي صغيرة! ارتفع الكب كيك إلى الأعلى تقريبًا.
• الوصفة مأخوذة من العدد الأخير من مجلة أحب أن أطبخ.
• سريع جدا ، غير دهني ولذيذ! نظارات عادية !!!!

وصفات مماثلة

كيكة جزر من الحبوب الكاملة مع مربى المشمش (الكسندرا)

كعكة بلاك فورست الكرز شوارزوايلدر -كيرش-جوجلهوبف (ليريل)

كب كيك الكرز (ميشا)

وإذا كنت تطبخ في الفرن ، فإلى متى يجب أن تخبز؟

عند 200 درجة و 50 دقيقة

هذه هي المرة الثانية التي أخبز فيها هذه الكعكة. هذه المرة أضفت كمية أقل من الكاكاو (لم أحسب ، أفعل كل شيء بالعين). وهكذا اتضح أنه جميل جدًا ولذيذ.
شكر

[سلستين]

سلستين
أوه ، وقد نسيت بالفعل عنه! شكرا لتذكيري ونتمنى لك التوفيق!

تجذب الوصفة ببساطتها.
لكن لا يمكنني تسمية كب كيك لذيذ. على ما يبدو ، هناك الكثير من البيض والبيكنج بودر لمثل هذه الكمية من الدقيق ، فقد اتضح أنه مثل السلع المخبوزة منخفضة الجودة في المتجر ، والجزء الأبيض من اللون الأصفر المتسخ والمسامية صغيرة جدًا - منزعج

وإذا نظرت إلى كعكة Celestine ، فقد تبين أنها مسامية تمامًا ... في بعض الأحيان تكون المكونات مسؤولة عن المنتج النهائي. يبدو أنك تضع كل شيء مع مؤلف الوصفة ، ولكن في كل مرة يمكن أن تتحول بشكل مختلف. إما أن الزبدة ليست هكذا ، أو الطحين جاف ، أو البيكنج بودر ليس طازجًا. إذا حدث خطأ ما معي وفقًا للوصفة ، بينما يعمل الآخرون بشكل جيد ، فهذا يعني إما أن المنتجات هي الملام ، أو أنني فاتني شيء في مكان ما ... وأنا لا أعلق أنفي أبدًا. من الأفضل أن أطرح أسئلة على مؤلف الوصفة مرة أخرى ، ربما يمكنه إخبارك بشيء ...
ولا تنزعج! انها مجرد كب كيك! فقط ليس لذوقك. كم عدد الأشياء التي نحاول طهيها ولا نحب النتيجة. تختلف أذواق الجميع. اخبز حسب الوصفات الأخرى ، جربها. لذلك ستأتي إلى الشخص الذي تحتاجه وحسب ذوقك! فوق الأنف ، الكعك ، المعجنات ، الحساء ، الفطائر ، إلخ ، إلخ ، لا تستحق إحباطاتنا! هناك أشياء أكثر أهمية وأكثر جدية في الحياة.

[مزحة]

مزحة
يعتمد اللون حقًا على جودة الدقيق والبيض. طحين كل شخص مختلف. أما بالنسبة للبيكنج بودر ، فهذا أيضًا أحد الهواة - فبعضهم ليسوا أصدقاء معه ويستبدلونه بالصودا. وبالفعل ، قد لا تحب الكب كيك ، فنحن جميعًا لدينا أذواق مختلفة! بالمناسبة ، لقد قمت بالفعل بخبز فطيرة واحدة مرتين ولا يمكنني فعل ذلك مرتين ، لكني أحب مجموعة المنتجات ، المراجعات جيدة أيضًا ، وبديهي أشعر أنها يجب أن تكون لذيذة. في المرة الأولى التي أخبز فيها في قدر بطيء - غير مخبوز ، والثانية - في الفرن ، إنه أفضل بالفعل ، لكنه لا يزال رطبًا. ثم اكتشفت عن طريق الخطأ أنه تبين أن معجنات الخثارة تُخبز في الفرن عند درجة حرارة لا تزيد عن 175 درجة مئوية. هذا حيث كان خطأي. وأتمنى لك التوفيق مع وصفاتك الجديدة!

ميلا 007
اتفق معك تماما! شكرا لك تعليق نحن نطبخ لنعيش ، لا نعيش لنطبخ!

وطبقاً لهذه الوصفة يتم وضع سكر الفانيليا فقط (نصف كيس) ولن يفسد مع الكرز؟ أم يمكنني إضافة المزيد من الرمل؟

[روسجا]

روسجا سكر 150 جرام .. لا أدري أين اختفى!

SPA-SI-BO !!!

الهدال ، شكرا لك على هذا العلاج اللذيذ.
أنا أحب الكرز بأي شكل من الأشكال. أنا على وجه الخصوص أحب الزلابية مع الكرز وجميع أنواع المعجنات مع الكرز. وأنا أيضًا أحب الشوكولاتة حقًا.
وهنا كل مرة. وليست مزعجة مثل الزلابية والمعجنات والكرز + الشوكولاتة.

هناك بالطبع أسئلة ...
لقد توقعت نوعًا ما أنه في رسم كاريكاتوري كبير لن يتحول إلى كب كيك مرتفع مثل كب كيكك ، لكن ما زلت أريد الحصول على كعكة أكثر روعة. ثم زحفت إلى الرقم 4 (وعاء 5 لترات) ، ثم انفجرت قليلاً.
ماذا تفعل حتى لا تنفجر؟ لا تحصل عليه على الفور أم كيف؟
أريد أيضًا أن أحاول زيادة الجرعة ، كيف تعتقد أنه سيتم خبزها؟ زيادة وقت الخبز؟

وفارق بسيط آخر - يبدو أن جزءًا من العجين بالكاكاو اتضح أنه أثقل وانخفض تمامًا. أي ، في المظهر ، اتضح أن الكب كيك هو عكس ما لديك تمامًا - من الأسفل مظلمة ، ومن فوقه ضوء.
لماذا تعتقد انه حدث

سأضيف صورة غدًا ، واليوم لا أريد الركض بالكاميرا.

[سوبر]

من الواضح أن جزءًا من العجين مع الكاكاو اتضح أنه أثقل وغرق تمامًا.

سوبر وتقاس بالملاعق ام بالجرام ؟؟ من الأفضل بالطبع أن تزن المكونات.
لتحسين بنية الكيك ، يجب أولاً خفق البيض بالسكر حتى يذوب السكر تمامًا وتتشكل كتلة رقيقة ، ثم الاستمرار في الخفق وإضافة الزبدة ثم خلط الدقيق مع مسحوق الخبز.

ماذا تفعل حتى لا تنفجر؟ لا تحصل عليه على الفور أم كيف؟

كان بنيتي كثيفة للغاية ، ولم تنكمش. حصلت عليه على الفور. ربما كانت عجينتك ، على العكس من ذلك ، سائلة!

أريد أيضًا أن أحاول زيادة الجرعة ، كيف تعتقد أنه سيتم خبزها؟ زيادة وقت الخبز؟

الوقت ، بالطبع ، يحتاج إلى زيادة. جرب 60 + 60.

آمل أن تنجح في المرة القادمة! أنا سعيد لأنني أحببت الطعم على الأقل! حظا سعيدا!

shl. أنا في انتظار الصورة.

[سوبر]

shl. أنا في انتظار الصورة.

نعم ، حتى استيقظت لم يكن هناك شيء لتصويره ... الآن سأضع كب كيك جديد ، بجرعة متزايدة. آمل أن أتمكن على الأقل من النقر فوقه - أسماك الضاري المفترسة الخاصة بي تصنع المعجنات بسرعة.

أنا سعيد لأنني أحببت الطعم على الأقل! حظا سعيدا!

الطعم إلهي ، حتى أنني لم أتوقع.
حسنًا ، هذا بالتأكيد لمحبي وخبراء الكرز والشوكولاته. يحب الزوج والابن الأصغر الفراولة والتفاح أكثر ، لأنهما كانا "لذيذين جدًا" ، لكن ابني الأكبر وأنا من عشاق الكرز - كانت أعيننا تتدحرج بسرور.

سوبر وتقاس بالملاعق ام بالجرام ؟؟ من الأفضل بالطبع أن تزن المكونات.

عادة ما أقوم بذلك للمرة الأولى كما هو مكتوب في الوصفة ، ثم أبدأ في التجريب. لقد قمت بقياس الكاكاو بالملاعق أمس ، لكن الدقيق ... لا يزال لدي قياسات لكعكة العسل ، وقد حسبت أن كوبًا واحدًا من الدقيق = 120 غرامًا. حسنًا ، هكذا قررت أن أضيف إلى الكعكة. لأن طحين بلدي ذهب 180 غرام. في الامس.
لقد سكبت 50 جرامًا من الحليب (أي جرام وليس مل).

لتحسين بنية الكيك ، يجب أولاً خفق البيض بالسكر حتى يذوب السكر تمامًا وتتشكل كتلة رقيقة ، ثم الاستمرار في الخفق وإضافة الزبدة ثم خلط الدقيق مع مسحوق الخبز.

هذا بالضبط ما فعلته.

كان بنيتي كثيفة للغاية ، ولم تنكمش. حصلت عليه على الفور. ربما كانت عجينتك ، على العكس من ذلك ، سائلة!

العجين - نعم ، كان سائلاً. حتى أنه وضعني على حذر قليلاً. لذلك الآن سأسكب المزيد من الدقيق.
كما انتهى مسحوق الخبز المثبت كشر ، اشتريت بعضًا غير معروف ، وآمل ألا يخذلك.

[سوبر]

سوبر ، كوب دقيق - 150 جم. كما لو كان عجينتك سائلة.

لقد فعلتها!!! صورت بمعنى! لم يكن لدي وقت لالتهام الكب كيك قبلي!

هذا ما حصلت عليه للجرعة المتزايدة. بالطبع هذه كعكة صلبة. يمكنك عادة عض هذا.

حسنًا ، انظر ، لقد حصلت عليه مرة أخرى مثل "حمار وحشي".قد يكون بالطبع أكثر متعة ، لكنه في الأصل ليس "حمار وحشي".



الآن أنا أتحدث عن الجرعة. أولاً قمت بزيادة كل شيء بمقدار 1.5 مرة ، ثم قمت بتقريبه لأعلى أو لأسفل (حسب تقديره).

بيض - 5 قطع.
سكر - 200 غرام
راست. زبدة - 7 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق - 300 غرام
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة. (حصلت على حزمة واحدة.)
فانيلين - 1 علبة.
حليب - 50 غرام
كاكاو - 15 غرام (2 ملعقة كبيرة ل.)
كرز.

كان مسحوق الخبز بطريقة ما غير مفهومة. عادةً ما أجد حقائب صغيرة ، لكن هنا حصلت على حقيبة ضخمة. كما أفهمها ، لم يكن هناك سوى مجموعة من القمامة ، لذلك نظرت في الجزء الخلفي من كمية الدقيق التي تم حسابها. كيس واحد من مسحوق الخبز هذا لكوبين من الطحين ، لذلك قمت بسكب الكيس كله بجرأة في العجين.

لقد تحول العجين هذه المرة بالفعل جيدًا ، وسميكًا جدًا. مخبوز في PERFEZZA PR-57 في وضع COOK لمدة 100 دقيقة (50 + 50).
طعمها لذيذ تماما. باستثناء أن الهيكل أكثر كثافة قليلاً ، فأنت تريد أنعم قليلاً. ماذا تعطينا نعومة الخبز؟
في الصورة ، الألوان ليست صحيحة تمامًا - طبقة الإضاءة أخف بكثير "في الحياة الواقعية".

اذن ماذا؟ هل هناك أي تعديلات للجرعة؟ أو فكرة عن شكل الكب كيك الخاص بي؟

بولينكا! عظيم ، سيلان اللعاب)))) أنت بالفعل خباز رئيسي!
لقد ألقيت نظرة على تركيبة المنتجات ، وإذا كنت تفعل ذلك بدون حليب ، لكنك تأخذ كمية متساوية من 200 سكر و 200 دقيق ، كل شيء آخر كما في الوصفة. سوف يتحول إلى عجينة أكثر تهوية وأطول ... توقفت عن استخدام مسحوق الخبز تمامًا. بمجرد أن قرأت تركيبته وقررت أنه يمكنك استخدام وسائل مرتجلة (النشا والصودا وحمض الستريك) ، تحصل على نفس مسحوق الخبز ، ويعمل بشكل أفضل في العجين. لقد تم بالفعل تجربة هذا مرات عديدة.
أنا أستخدمه ، شكرًا))))

[سوبر]

سوبر تحولت كب كيك كبيرة !!!!

أولاً قمت بزيادة كل شيء بمقدار 1.5 مرة ، ثم قمت بتقريبه لأعلى أو لأسفل (حسب تقديره).

بيض - 5 قطع.
سكر - 200 غرام
راست. زبدة - 7 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق - 300 غرام
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة. (حصلت على حزمة واحدة.)
فانيلين - 1 علبة.
حليب - 50 غرام
كاكاو - 15 غرام (2 ملعقة كبيرة ل.)
كرز.

هل هناك أي تعديلات للجرعة؟ أو فكرة عن شكل الكب كيك الخاص بي؟

حسنًا ، إذا اقتربنا رسميًا من زيادة الجرعة ، فإن 5 بيضات هي معامل. 1.25.

بيض - 5 قطع.
سكر - 200 غرام
راست. زيت - 6 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق - 280 غرام.
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة. (حصلت على حزمة واحدة.)
فانيلين - 1 علبة.
حليب - 100 غرام
كاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ل.

أما بالنسبة للحمار الوحشي ، فيمكنك محاولة خبز الجزء الأبيض أولاً ، وبعد فترة. عندما تمسك ، ثم اسكب الظلام! لكنك تحتاجها ؟؟؟ هكذا خرج الرجل الوسيم !!!

[مسحوق الخبز محلي الصنع]

حسنًا ، إذا اقتربنا رسميًا من زيادة الجرعة ، فإن 5 بيضات هي معامل. 1.25.

نعم ، هذا هو ، لقد كنت ذكيًا جدًا في التقريب.
لقد عدت لأول مرة كما ينبغي بمقدار 1.5 ، ثم كانت هناك انعكاسات من السلسلة: "حسنًا ، لماذا الكثير من البيض؟" .. هذا ما حدث.
يبدو أنه من الضروري عدم التباهي ، ولكن القيام به بطريقة إنسانية.

اليوم سأخبز مرة أخرى - العائلة تطلب المزيد. لذلك سوف ألعب بالجرعات مرة أخرى.

أما بالنسبة للحمار الوحشي ، فيمكنك محاولة خبز الجزء الأبيض أولاً ، وبعد فترة. عندما تمسك ، ثم اسكب الظلام! لكنك تحتاجها ؟؟؟

عدن ليس ندى!

ربما تكون المشكلة أنني أسكب القليل من الحليب في طبقة الشوكولاتة ... يبدو لي كل شيء أنه سيكون سائلًا جدًا. هنا لدي طبقة علوية ولا تنتشر على السطح بالكامل. دعونا نرى ما سيحدث اليوم.

أنت بالفعل خباز رئيسي!

لأكون صادقًا ، اعتقدت ذلك لنفسي أيضًا ...
أنا سعيد لأنني حققت المزيد والمزيد من النجاح. سعيد أن الأسرة سعيدة. من الجميل أن تتسع عيونهم عند رؤية طبق جديد.
أنت لم تعرفني حقًا قبل التجميد المتعدد وقبل التجميد في المنتدى. كان رعبًا هادئًا.

توقفت عن استخدام البيكنج بودر تمامًا. بمجرد أن قرأت تركيبته وقررت أنه يمكنك استخدام وسائل مرتجلة (النشا والصودا وحمض الستريك) ، تحصل على نفس مسحوق الخبز ، ويعمل بشكل أفضل في العجين.لقد تم بالفعل تجربة هذا مرات عديدة.

أوه ، مسحوق الخبز بشكل عام من الصفيح. لكنني لم أنضج بعد بما يكفي للتخلي عنه. لا يزال يتعين علي تعلم المزيد.

على الرغم من أنني قرأته في المنتدى ... سأبحث ، ربما احتفظت بالرابط ...

مسحوق الخبز محلي الصنع يمكن صنعه في المنزل عن طريق خلط 5 جرام من صودا الخبز و 3 جرام من حامض الستريك و 12 جرام من الدقيق. هذه الكمية من المسحوق (20 جم) تحسب لـ 500 جرام من الدقيق. تعطي إضافة البودرة للعجين مظهرًا خفيفًا مساميًا لأنه يفككها. يجب خلط المسحوق الجاف بالدقيق وبعد ذلك تعجن العجينة فقط. مخفف بالحليب أو الماء يفقد صفاته.
يُعتقد أن الحلويات مع إضافتها هي ذات جودة أفضل بكثير من الخبز "الصودا": يتضح أن لون العجين متساوٍ ، لكن طعم الصودا لا يشعر به على الإطلاق.

حسنًا ، أتذكر كلمات الغجر هذه ، لكنني لم أجربها بعد.

اليوم سأخبز وسأكون معجزة ، ثم سأعلق ...
ولكن بدلاً من الحليب سيكون هناك قشدة حامضة مخبوزة ، اتضح ، وردة صغيرة جدًا ، لكن الطعم لذيذ جدًا! شكر!
في المرة القادمة سأفعل ذلك بالضبط وفقًا لوصفة الحليب.

أول تجربة مع MB هي كب كيك الخاص بك. اتضح أنها ممتازة. لذيذ! فقط كان لي مع المشمش!

[فرونيا 40]

فرونيا 40 ، تهانينا! سعيد أنك فعلت ذلك!

Mistletochka ، شكرا على الكب كيك !!! أنا ، مثل العديد من السيدات الشابات ، متحيز جدًا لاتحاد الكرز والشوكولاتة ، خاصة وأن موسم الكرز الآن. لقد قمت بخبز 5 بيضات ، في MV Orion ، الخبز 50 + 30 ، اتضح أنه لذيذ وجميل جدًا ، خاصة في السياق ، لقد وضعت الكثير من الكرز ، لكن في المرة القادمة سأحاول وضع الكرز بعد الطبقة البيضاء ، ثم في الأعلى أيضًا. بعد كل شيء ، لا يمكنك أن تفسد العصيدة بالزبدة ؟! نشكرك على كرمك اللذيذ الذي تشارك به أفضل ممارساتك ، فضلاً عن الرغبة في تحميل روائعك

[z_alice]

z_alice ، شكرا على الكلمات الرقيقة !!! سعيد لأنك أحببته!!!

مكونات.....
والخميرة غير مناسبة؟

هذه هي المرة الأولى التي أفعلها ، ولهذا أسأل ... مثل العجين بدون خميرة ...

[فلادن]

فلادن ، مرحبا بكم في منتدى! : روز: لا حاجة للخميرة ، فقط مسحوق الخبز.

Mistletochka ، يرجى تقديم المشورة ، هل يمكنك خبز هذه المعجزة بالكرز المجمد؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فيجب معاينتها. تذويب؟ إذا كان الفرن في باناسونيك كبير ، فيدل. النسب التي قدمتها SupercoW مع تعديلاتك؟ شكرا مقدما على ردك.

[تيرنوفكا]

تيرنوفكا، سأقوم بإذابة الكرز ، وتجفيفه ثم استخدامه.