كعكة بانشو مع الكرز والجوز الطازج

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت الزبدة:
سكر حبيبات	1.5 كوب
بيض	4 أشياء.
زبدة	200 جرام
كاكاو	2 ملعقة كبيرة. ل.
البيكنج بودر للعجين	1 كيس
طحين	1.5 كوب
كريم:
سكر حبيبات	1.5 كوب
بيض	2 قطعة
طحين	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
حليب	1.5 كوب
فانيلين	اختياري
زبدة	50 غ
حشوة:
الكرز الطازج	300 غرام
جوز مقشر	1 كوب
[/ b] الديكور: [/ b]
لوح شوكولاتة أو بودرة شوكولاتة
--------------------------------------------	-------------
زجاج	= 250 جرام

طريقة طهو

بسكويت الزبدة:
يخفق البيض مع السكر بالخلاط. نضيف الزبدة المخفوقة ونخفق معا. ثم نضيف تدريجياً: الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ونخلط العجينة بملعقة حتى تصبح ناعمة. تُسكب العجينة في علب البسكويت وتُخبز كعكتين.
يمكنك بدلًا من ذلك تقسيم العجين إلى جزأين متساويين وإضافة الكاكاو إلى جزء منهما فقط. بهذه الطريقة ، اخبز 1 بسكويت خفيف والأخرى غامقة.
الطهي أثناء تبريد الكعك
كريم:
في الوعاء حيث سيتم تخميره ، تحتاج إلى خفق البيض والسكر بملعقة ، وإضافة الدقيق والفانيلين ، وضرب الكتلة حتى تصبح ناعمة. ثم نسكب الحليب البارد ونقلب. يُشعل النار ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر بملعقة. أضيفي الزبدة إلى الكريمة الساخنة ، ثم بردها إلى درجة حرارة الغرفة.
المجسم:
يجب تقطيع إحدى كعكات البسكويت بالطول إلى جزأين ، أحدهما سيكون بمثابة الأساس لتجميع الكعكة. نقطع باقي البسكويت إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم.
يُضاف الجوز المفروم والكرز منزوع النواة إلى الكريمة المبردة ، ويُمزج ويُسكب الكتلة بأكملها في طبق مع مكعبات البسكويت المقطعة.
من المريح جمع هذه الكعكة في حلقة. على قاعدة بسكويت ، ضعي المكعبات المنقوعة بالقشدة ، واضغطي لأسفل ، مع إعطاء شكل هرم ومحاذاة.
تُسكب الكيكة الجاهزة بالشوكولاتة المذابة أو كريمة الشوكولاتة وتُرش بالمكسرات المفرومة.