وحدة صنع الخبز UAB 816

[مبتدئ]

مبتدئ، الخبز من KhP لن يعمل أبدًا كما هو الحال في المتجر ، مبدأ التدقيق مختلف ، التكنولوجيا مختلفة ، مخابز Darnitskiy وخبز Stolichny يتم خبزهما على دقيق رخيص باستخدام العجين المخمر ، مزيد من الملح ، القليل من السكر والزبدة ، فهم يوفرون كل شيء. لايوجد اضافات مثل السيروم لا قدر الله بل المزيد من الكيمياء. في أصناف باهظة الثمن ، ولكن كل شيء شاذ.

حاشا الله المزيد من الكيمياء.

لا ، أنا هنا لا أتفق معك.
ونعم ، أفتقد متجر Stolichny.

لا ، أنا هنا لا أتفق معك.

لا شيء يتغير من هذا ، زبائني مخبز محلي

لا شيء يتغير من هذا ، زبائني مخبز محلي

حسنًا ، إذا كانت جميع المخابز من عملائك ... ولذا فأنا ما زلت مع رأيي ، ولا يقوم على مكان فارغ ، كما يبدو لي / أعتقد ذلك.

[sazalexter]

sazalexter، الموقد تعامل بشكل جيد مع العجين الحاد ، بعد كل شيء ، هذه ليست تقنية صناعية. لم يكن فيه شيء: لم يصدر حشرجة ولم يصدر ضوضاء ولم يسقط. سينتهي الضمان ، وسوف أقوم بتحليل وإعادة كتابة جميع البيانات من المحرك. اقرأ كل شيء من البداية.

حسنًا ، تبين أن الخبز ليس جميلًا ولا لذيذًا

هنا تم التعبير عن الفكرة حول كعكة الحلزون ، بحيث يكون الخبز جيدًا. وأين هي وصفات منتدي المحترم. أفهم كل شيء ، الحقيقة تولد في نزاع. لكن هذا ليس نزاعًا ، بل سوق. للأسف ، ليس لدي ما أفعله هنا. توديع - فراق.

[مبتدئ]

مبتدئ، هناك ضيوف وحتى الآن يخبزون لهم خبزًا رخيصًا

[جد براوني]

جد براوني، قم بتوصيل مقياس التيار العادي إذا لم يكن هناك مقياس للواط وانظر بنفسك

للأسف ، ليس لدي ما أفعله هنا. توديع - فراق.

أنا آسف ، لقد غمرنا هنا
لا ترحل

من الأفضل عدم تجربة العجينة شديدة الانحدار)))) بهذه الطريقة ، لقد قتلت Binatoshka الخاص بي في غضون عامين ، بالطبع ، لقد غمروا قطعة غيار فيه ، وبدأت للتو العجين فيه ، ولا أخبزه ..... لأن الدلو قد تدفق ، ولكن الآن ليس عن ذلك ، مع عجينة شديدة الانحدار تقرب تدريجياً موت الفرن ، ولا يزال يبلى بشكل أسرع عندما يكون الفرن محملاً بشكل زائد
حاولت طهي الحلزون ، وصنعت طبقة من الخضر ، واستخدمت عجينة اليقطين مع الكاكاو العادي ، ولكن هذا يستغرق وقتًا ، وغالبًا ما لا أملكه))))))

اخبز وفقًا لوصفات المنتدى ، أضف القليل من الملح ، القليل من الخل في الجاودار ، بشكل عام ، كل شيء موجود في المنتدى.

لقد جعلتني أضحك))))
لقد أخذت قطعة من المحادثة وقررت أن تقدم للجميع النصيحة ، فعباري تتعلق فقط بعواقب العجين السميك
حسنًا ، بعد 4 سنوات من العمل مع المواقد ، نادرًا ما أحتاج إلى وصفات))) لدي ما يكفي من الأفكار والعين

[أنيرامكا]

أنيرامكا,

دعنا نعود إلى الموضوع.

قل لي ، لماذا هناك حاجة إلى 14 إشارة في الموقد؟ حسنًا ، قبل 5 دقائق من بدء الخبز؟ على الرغم من أن لوح الكتف لا يمكن إزالته ولست بحاجة إلى هذه الإشارة. لماذا أحتاج إلى إشارة 14 مرة في منتصف الليل قبل 5 دقائق من نهاية الخبز؟ يصدر أيضًا صوتًا عند الانتهاء من الموقد. لكني أحب موقدي. لا يمكن إزالة لوح الكتف ، يبدو لي أن هذه ميزة إضافية. يكتب الكثير من الناس أن نصل الكتف يبقى في الخبز 9 مرات من أصل 10. دائما في دلو بلدي! ويخرج الخبز مرة أو مرتين.

كما أنني أعتبرها ميزة إضافية - حيث لا يمكن سحب الملعقة)))) بينما الفتحة الموجودة في الخبز صغيرة جدًا ...
لكن حقيقة أنه مرتفع وصاخب ، هذا أمر مؤكد))))))
قال لي زوجي إنه يمكن إيقاف الصوت ، هناك سلك في مكان ما يمكن أن "يقضم")))) سأنتظر حتى يخرج من الضمان ، ثم سأقطعه ،

: hi: حسنًا ، إنها ليست صاخبة جدًا))). وأنا أتفق معك تمامًا بشأن لوح الكتف. رأيتهم عند معارفي يقطعون الخبز بخطاف ، محاولين إزالة الملعقة. ليس لدينا مثل هذه المشاكل.

صاخبة وصاخبة ، خاصة عندما تنام في الغرفة التي تصدر فيها صفيرًا ليلا)))) وعندما أخبز الخبز لأول مرة في الصباح على تأجيل))) لم أستيقظ من الرائحة - ولكن من الصدمة - صرير لأي سبب من الأسباب ، مختلط))) جاهز للخبز))) الخبز جاهز تقريبًا))) جاهز)))) أفكر أيضًا كثيرًا ، على الرغم من أنني لا أستطيع سماع ذلك الآن ، الدماغ شيء رقيق ، يمكنه إيقاف تشغيل العناصر غير الضرورية)))

الفتيات اللواتي يخبزن خبز الجاودار فيه؟ شارك الوصفة ، وإلا فهناك الكثير من الوصفات ، ولكن هل يمكن لشخص ما أن يتكيف مع هذا الموقد؟

لم أصنع الجاودار النقي أبدًا ، فقط 1 إلى 2 ، هناك وصفة في الصفحة السابقة

لم يصنع الجاودار أبدًا ، فقط من 1 إلى 2 ، هناك وصفة في الصفحة السابقة

سأحاول التجربة بعد ذلك ، وسأبلغ عن النتائج))))

السيروم - 280 مل ، خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. لتر زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل. ، ملح - 3 ملاعق صغيرة ، سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، 2 كوب دقيق الجاودار = 300 غرام ، 2 كوب دقيق قمح = 300 غرام ، 1 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة. تم خلط كل شيء ما عدا الدقيق والخميرة وتسخينه إلى 50٪ -55٪. بعد ذلك ، سكبه في دلو ، ثم طحين وخميرة. لون القشرة غامق ، الوزن 1 كجم ، البرنامج 4. بدا لي بعض الوقت ، سأحاول البرنامج 3.

بالأمس اشتريت هذا الموقد. بالنسبة للعينة ، أخذت الخليط الجاهز Pudov Darnitsky. كل ذلك حسب التعليمات. تم ضبط الوزن فقط وليس 750 ، ولكن 1 كجم ، والقشرة مظلمة. استغرق التحضير 3.5 ساعة. السقف ممزق وهذا ليس مخيفاً. الخبز أغمق بكثير من الخبز الذي يشتريه المتجر. وكيف يمكنني وصفها بأنها أقل جفافاً. أضع الوضع 1 ، الخبز العادي. إذا لم يأكلوه في المساء ، ستكون هناك صورة.

يوم جيد للجميع! اشتريت مؤخرًا صانع خبز. حتى الآن ، لم أخبز إلا باللون الأبيض وفقًا للوصفة الرئيسية. أنا سعيد جدا ، كل شيء سار.
قل لي ، هل صنع أحد كب كيك وبسكويت في الفرن؟ لم تعجبني وصفة الكب كيك في التعليمات ، ولا أريد حتى تجربتها. ربما يمكنك تكييف وصفة أخرى لآلة الخبز؟

[رادنايا]

رادنايا، كيك https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

مخاليط مخبوزة أيضًا ، بدقة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، اتضح عند واحد ، اثنان ..............
لكني ما زلت أجد وصفة لخبز الجاودار تقريبًا على دقيق الجاودار النقي
تكوين:
الخميرة الجافة "لحظة آمنة" - 2 ساعة
دقيق الجاودار - 400 جم
دقيق القمح - 100 جم
سميد - 50 جم
ملح - 1.75 ملعقة صغيرة
سكر - 1 لتر
زيت الراست - 2 ملعقة كبيرة
خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة
الكفير + سيروم (150 \ 250 تقريبًا) - 400 مل. لم يكن هناك مصل ، قمت باستبداله بالماء.
لا بد من غربلة الدقيق ، كلما كان الكفير أقدم (حامض) كان ذلك أفضل. مخبوز في وضع الحبوب الرئيسي ، لقد خرج رطبًا قليلاً ، أعتقد أنه يقلل قليلاً من كمية الماء ، في مكان ما حوالي 380 مل ، خرج الخبز لذيذًا ، الشيء الوحيد الذي يربكني هو سقف الرغيف الباهت ، على الرغم من أن هذه قد تكون ميزات آلة الخبز غير المكلفة. لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة))))
والكب كيك ، بصراحة ، لم تنجح بشكل جيد ، ربما لأنها تمزج العجين كثيرا ، تحسب بالخميرة)))

أنا فقط أريد دارنيتسكي ، لأنني أستهلكه أكثر. أود أن أكون قريبًا من المتجر. وجدت وصفة لباناسونيك أو فيليبس ولكن هناك 1.4 كيلو. أود ذلك بدون ثقافات بداية رطبة.
ها هي وصفتهم
منتجات

ماء - 440 مل
ملح - 1 1/4 ملعقة صغيرة
العجين المخمر "Extra-R" - 1 1/2 st. ل.
الزيت النباتي - 2 1/2 ملاعق كبيرة ل.
دقيق قمح من الدرجة الأولى - 240 جم
دقيق الجاودار المقشر - 360 جم
الخميرة - 2 1/2 ملعقة شاي

تجهيز

برنامج رقم 7 "خالي من الجلوتين" حجم 1250 جرام

بدون مبلل ، ربما مع الشعير أو العجين المخمر ، انظر إلى المنتدى هنا ، لقد رأيته في مكان ما ، لكن بشكل عام لدى Kitaeva كتاب ، حيث يتم كتابته عن كيفية تكييف الكمية بنفسك ، سأجده ، أرسله

عمليا على دقيق الجاودار الصافي

خبز الجاودار النقي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2647.0
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
خبز دارنيتسكي في صانع الخبز https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html أكثر https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4582.0
خبز القمح والجاودار "العاصمة" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html

[أول_3]

أول_3, فيكسفيككل شيء موجود هنا ، في أقدم منتدى عن الخبز ، تستخدم بقية الموارد المواد ، بما في ذلك الكتب. غالبًا ما يتم نسخ المعلومات ببساطة من هنا

أعرف كل هذا جيدًا ، لكن يجب تكييف فرع آلة الخبز هذه والوصفات من الآخرين بشكل تافه ، لأنه لا يحتوي على وضع الجاودار للحصول على أمثلة ، وببساطة لا يوجد وقت للعناء المخمر ، لقد وجدت وصفتي على مورد آخر

حسب الوصفة التي نسختها والروابط. ما هو وزن الموقد 750 أو 1 كجم؟ وما هو الوضع الذي تختاره ، الوضع الرئيسي؟
من الواضح أن هناك الكثير من الوصفات ، السؤال هو في الحقيقة حول التكيف. لا أريد أن أسير على مجرفة شخص آخر وألقي بالمال (الطعام) في البالوعة.

لقد نسيت أن أضيف في وصفتي أنني أضع الجاودار على وضع الحبوب الرئيسي ، لأن الخبز الداكن يحتاج إلى مزيد من الوقت لينتفع

لقد نسيت أن أضيف في وصفتي أنني أضع الجاودار على وضع الحبوب الرئيسي ، لأن الخبز الداكن يحتاج إلى مزيد من الوقت لينتفع

هل هذا الوضع 3 أم 4؟

هل هذا الوضع 3 أم 4؟

3
هذا ما وجدته ، صحيح بالنسبة للقمح
هنا خبز القمح رقم 1 محسوب لجميع أحجام الأرغفة:

لوزن الخبز / حجم الرغيف 450 جم 680 جم 900 جم 1150 جم 1350 جم
الماء بدرجة حرارة الغرفة (مل) 170225340425510
زيت نباتي (ملعقة كبيرة) 0.8 1 1.5 2 2.5
سكر (ملعقة صغيرة) 1.5 2 3 4 4.5
ملح ناعم غير معالج باليود (ملعقة صغيرة) 0.8 1.2 1.6 2 2.2
دقيق قمح من أعلى درجة (غ) 280420560700840
الخميرة الجافة الفورية (ملعقة صغيرة) 0.8 1.2 1.6 2 2.4

كيف تخصص وصفة لنفسك

الفصل 2.1

خلفية صغيرة قبل البدء في خبز جميع أنواع الخبز محلي الصنع. منذ البداية ، لم يتم تصنيع صانعي الخبز وفقًا للنظام المتري المعتاد للقياسات ، ولكن في ظل النظام البريطاني الأمريكي ، حيث يبلغ الجنيه (وحدة الكتلة) حوالي 454 جم.لذلك ، فإن وزن الخبز المشار إليه في CP من حيث النظام المتري يثير الدهشة بشكل مدهش مع الأرقام غير الدائرية. بالجنيه ، كل شيء جميل - 1 رطل ، 1.5 رطل ، 2 رطل ، 2.5 رطل ، 3 أرطال. وبالجرام ، يتبين أن هذا يساوي 450 جم ، 680 جم ، 900 جم ، 1135 جم ، 1350 جم ، وهذا تقريبًا. حسنًا ، على الأقل ليست هناك حاجة لمطابقة تامة ، ويمكن لبرنامج الخبز 900 جرام خبز الخبز بوزن 800 جرام إلى 1 كجم. بطريقة أو بأخرى ، عليك تكوين صداقات مع صانع الخبز الخاص بك ، ومعرفة نقاط القوة والضعف فيه ، وضبط وصفات الخبز المفضلة لديك وفقًا لمعايير مساعد مطبخك.
لنبدأ بوزن الخبز. يمكن اعتبار رغيف 900 جم (2 رطل) متوسطًا لصانعي الخبز ، وهو أصغر رغيف في CP عالي الطاقة والأكبر في الطرز المتوسطة. لذلك فإن وصفات خبز الخميرة في هذا الكتاب معطاة للخبز الذي يزن حوالي 900 جرام ، ولكن ليس من الصعب حساب عدد المكونات من حجم رغيف إلى آخر.
يجب ضرب جميع الأرقام الموجودة في الوصفة الأصلية لوزن الخبز (حجم الرغيف) 900 جم في معامل التحويل:

وصفة لوزن الخبز / حجم الرغيف 450 جرام
(1 رطل) 680 جرام
(1.5 رطل) 900 جم (2 رطل) 1150 جم
(2.5 رطل) 1350 جم (3 أرطال)
أخرج العامل 0.5 0.75 1 1.25 1.5

إذا قمت بإعادة حساب الوصفة في اتجاه التناقص ، فسيكون المعامل أقل من واحد ، وإذا كان في اتجاه الزيادة - أكثر من واحد.
يتم تقريب الأرقام بعد الفاصلة العشرية إلى أقرب قيمة يمكن قياسها ، على سبيل المثال ، بدلاً من 1.33 ساعة. L. الخميرة الجافة تأخذ قيمة 1.3 ملعقة صغيرة.
لنفترض أنك بحاجة إلى إعادة حساب وصفة خبز القمح رقم 1 من 900 جم إلى 1350 جم. اضرب جميع الأرقام في الوصفة بمعامل 1.5.
340 مل ماء × 1.5 = 510 مل ماء
560 جم ​​دقيق × 1.5 = 840 جم دقيق
1.6 ملعقة صغيرة الخميرة × 1.5 = 2.4 ملعقة صغيرة. خميرة
افعل الشيء نفسه مع المكونات الأخرى ، مع الاختلاف الوحيد وهو أن التقلبات في وزن الزبدة والسكر والملح (ضمن الحدود المعقولة) ليست مهمة جدًا. وللخميرة الجافة ، يكون الفرق حتى 0.1 ملعقة صغيرة. قد تكون مهمة.
يمكن العثور على معاملات تحويل الدقيق المختلف من الجرامات إلى المليلتر في الملاحظات.
من المحتمل أنك ستضطر إلى إجراء تغييرات صغيرة على الوصفة ، وتعديلها إلى الدقيق المعتاد والخميرة والماء والمناخ المحلي لشقتك وخصائص نموذج صانع الخبز الخاص بك. احتفظ بسجلات لما تحسبه وأين تحسبه حتى لا تضطر إلى القيام بالعمل مرة أخرى. تأكد من كتابة الوصفة ، وتم التحقق منها أخيرًا في الممارسة. باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك استخدام البداية المتأخرة على المؤقت وتجربة أنواع مختلفة من الخبز بناءً عليها.

إعادة حساب عدد المكونات في وصفة الخبز. لمساعدة المبتدئين. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

وما هو الوضع الذي تختاره ، الوضع الرئيسي؟

يمكن خبز جميع أنواع خبز القمح والجاودار والجاودار بنجاح في أي HP في الوضع الأساسي.
خذ وصفة خبز Darnitsa في صانع الخبز (بواسطة fugaska) https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
ولا تخبزي شيئًا في الوصفة دون تغيير الوزن الأساسي البالغ 1 كجم (ستخبز بشكل أفضل)

بالأمس صنعت عجينًا لفطيرة السمك في البرنامج الثاني عشر. لقد خسرت قليلاً مع العجين - أخذت وصفتي الخاصة ، والتي بموجبها أضيف الدقيق إلى العين. ثم قامت بقياس الطحين بكوب ، اتضح أنه رقيق قليلاً ، وفقده عندما كان العجين يقف بالفعل على المصحح.لكنها لا تزال لذيذة ، وهناك مشاكل أقل من الخلاط الذي كنت أبدأ به العجين.

وخبز ​​كب كيك. ها هي الوصفة: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24066.0
أضع 750 جرام كب كيك على البرنامج ، قشرة متوسطة ، في 5 دقائق. حتى تنضج تضاف 10 دقائق أخرى.
أعلاه ، كدت أن أشرب ، وقليل من الدهون. في المرة القادمة سأحاول أن أضع 1 كجم ، قشرة داكنة ، وأضع 100 جرام من الزبدة ، لا أكثر.
مصنوع من المشمش المجفف وبذور السمسم والقرفة. لا يزال اتضح أنه لذيذ جدا!

بالأمس قمت بخبز كعكة الشوكولاتة للأطفال وفقًا لوصفة لصانع الخبز من منتدى آخر. كان هناك الكثير من المراجعات ، وكان الجميع سعداء. لم أكن سعيدا بشكل خاص. هناك الكثير من المكونات لآلة الخبز الخاصة بي - ليست مخبوزة قليلاً ، متشققة أفقيًا على الجانبين ، في البداية كانت رائعة ، ثم حمار. سأبحث عن وصفة أخرى أو أقوم بتعديل هذه الوصفة.

أفضل ما في الأمر ، أن الكعك في صانع الخبز يتم الحصول عليه من الخلطات الجاهزة ، وأخبز بنفسي في الفرن

أفضل ما في الأمر ، أن الكعك في صانع الخبز يتم الحصول عليه من الخلطات الجاهزة ، وأخبز بنفسي في الفرن

إليكم كيف كانت جاهزة ولم تنجح ، بصراحة ، ربما ما الخطأ الذي فعلتموه؟ أو بعض الحيل ، أي أنها اتضح أنها رطبة جدًا وانهارت بشدة

أفلست ، اشترت كتاب أ. كيتايفا "أنا وصانع خبزتي" ، قبل أن أخبزه طبقًا لوصفات من المنتديات ، وبصراحة لم أحقق ما أردت ، وهكذا أعتبر نجاحي الشخصي 50٪ خبز قمح الجاودار ، الله أعلم القائمة. يبدو أن المنتجات هي نفسها التي شاركت بها في المنتدى ، ولكن تبين أنها مختلفة تمامًا ، ربما كان صانع الخبز الخاص بي ينتظر صديقًا لكتاب))))) هذا ما فعلته ، من سيكون مهتمًا بالوصفة)))

ابحث عن المزيد من الشعير وتأكد من اضافة الخل والعسل لوصفة الجاودار وكذلك الكزبرة وبذور الكراوية والبذور ثم خبز الجاودار مجرد اغنية
مبروك على الموقد بدأ طاعتك!

مع كل هذا فعلت)))

viksvik ، يا له من خبز لطيف. هل يمكنني الحصول على وصفة؟ لقد اشتريت صانع خبز من أجل حماتي. مصابة بالسكري ولا تأكل الخبز الأبيض. ونصف مع دقيق الجاودار سيكون حقًا.

viksvik ، يا له من خبز لطيف. هل يمكنني الحصول على وصفة؟ لقد اشتريت صانع خبز من أجل حماتي. مصابة بالسكري ولا تأكل الخبز الأبيض. ونصف مع دقيق الجاودار سيكون حقًا.

اكتب ، فقط اتبع التعليمات بالضبط !! )))))
210 مل ماء
160 مل من الكفير (في حالتي كان زبادي محلي الصنع)
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل التفاح
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
270 غرام دقيق القمح (في حالتي 170 غرام ممتاز و 100 غرام حبوب كاملة)
270 غرام دقيق الجاودار
1 ملعقة كبيرة. ل. شعير الجاودار الجاف (في حالتي ، 2 ملعقة كبيرة. لتر كفاس نبتة ، يمكنك شرائه من السوق. يضاف إلى الماء ، لأنه سائل)
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
2 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
0.2 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة وبذور الكراوية (هنا حسب الرغبة)
البرنامج الأساسي ، الوزن 1 كيلو ، قشرة داكنة

ربما لا يزال بإمكان حماتك استخدام نفس المبدأ مع دقيق الحنطة السوداء حيث سأتقن الوصفة ، وإلغاء الاشتراك))

شكرا جزيلا للاستجابة السريعة لك. كتبت عليه. مع دقيق الحنطة السوداء ، هذا بالتأكيد ليس للجميع. حاولوا صنع الفطائر من دقيق الحنطة السوداء ، لكنهم لم يعجبهم ذلك. هذه الأطباق مثالية لأولئك الذين يحبون عصيدة الحنطة السوداء. لذلك سأحاول. وطفلي هو أيضًا "روح الحنطة السوداء". أعطوني فكرة ، يجب أن نحاول صنع مثل هذه الفطائر أولاً ، إذا أعجبك ذلك ، ثم نحاول خبز الخبز.

ويمكنك التحدث عن الكفير بمزيد من التفصيل. ما يجب أخذه ، وما لا يجب أخذه في المتجر. لا أحتاجه إلا في الوصفة.

إذا كنت تستخدم وصفة فقط ، فيمكنك صنع الزبادي في ترمس صغير برقبة عريضة (إذا لم يكن هناك صانع زبادي خاص). اتضح أنه ليس أسوأ ، لقد جربت كلا الخيارين. تحتاج الحليب 3.2٪ 0.5 لتر أو إذا كان هناك بدانة. اغلي الحليب وبرديه إلى 37-38 درجة. أضف 2 ملعقة صغيرة إلى الترمس. تنشيط اللبن الرائب (بدون إضافات) وسكب الحليب. نغلق بإحكام. يمكن لفه في رداء أو وشاح. ونترك الساعة 6-7. حاولت إضافة Acidophilus بدلاً من التنشيط (نبيع مشروب الحليب المخمر هذا في Magnit) ، كما اتضح جيدًا. أقل تعكرًا. ويتم تحضير الكفير في الموقع ، في قسم منتجات الألبان.

ويمكنك التحدث عن الكفير بمزيد من التفصيل. ما يجب أخذه ، وما لا يجب أخذه في المتجر. لا أحتاجه إلا في الوصفة.

في الواقع ، يمكنك تناول الكريمة الحامضة التي تجمدت في الثلاجة وأصبحت حامضة)))) إذا كانت الكريما الحامضة أقل مما هو مذكور في الوصفة ، أضف ملعقة كبيرة من خل التفاح وأضف الباقي بالماء ، يجب أن تكون كمية السائل إجمالاً 370 مل ، لقد حسبتها بدون ملعقة كبيرة الخل حسب الوصفة ، الحيلة الكاملة هي أن الكفير والخل يعطيان الحمض اللازم لرفع عجينة الجاودار

مع دقيق الحنطة السوداء ، هذا بالتأكيد ليس للجميع. حاولوا صنع الفطائر من دقيق الحنطة السوداء ، لكنهم لم يعجبهم ذلك.

وهناك أيضًا دقيق الذرة وبذور الكتان ودقيق الشوفان ، لقد صنعت الخبز بالحنطة السوداء ، لكن بصراحة ، لم أشعر بذلك حقًا)))

لكن دقيق الشوفان شعور جيد للغاية

لكن دقيق الشوفان شعور جيد للغاية

يبدو وكأنه شيء ما مع براعم التذوق لدي ، لم أشعر به حقًا ، لقد خبزته خلال الأسبوع ، كان الخبز أكثر رفاهية ، وهذا كل شيء ، ربما أضعه في النسبة الخطأ

والكتان. أضفت 2 ملعقة كبيرة إلى دقيق القمح. ل. طور الخبز نكهة البندق وتحول لونه إلى البني. اتضح أنه لذيذ.