فطيرة التفاح

فطيرة التفاح

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مكونات
المارجرين المخفف	50 غ
ماء ساخن	4 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق (أضفت قليلا)	250 جرام
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة	حاسب شخصي 1.
خل	0.5 ملعقة كبيرة. ل.
سكر (أضفت الفانيليا)	0.5 ملعقة كبيرة. ل.
قليل من الملح (لم يكن هناك ملح وسكر في الأصل)
أي حشوة (لدي تفاح)

طريقة طهو

• اعجن العجينة المرنة (عجن في HB على وضع "pelmeni" لمدة 15 دقيقة). اتركيه في البرد لمدة ساعة.
• قسّمه إلى جزأين ، ولف كل منهما برفق (حتى مليمتر) إلى مستطيلات. نقطع التفاح إلى قطع (ليست صغيرة حتى لا تترك العصير) وتوضع على الحافة الطويلة. يرش السكر (يمكن استخدام القرفة والفانيليا) ونلف.
• ضعي في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 * حتى يحمر (استغرق الأمر 20 دقيقة). أخرجيها ورشيها بالسكر البودرة وهي لا تزال دافئة.

[الكافا]

الكافا

فطيرة مغرية جدا.

السؤال الذي نشأ على الفور ... 4 ملاعق كبيرة. ل. ماء ساخن
الحار؟ ثم تتبادر إلى الذهن على الفور بالبرد

[شهية]

نعم، شهية، إنه ساخن (ليس ماء مغلي ، لكن جيد ، دافئ جيد)

مرتبك تماما.
هل طعم العجين مثل الغريبة؟ لسبب ما ، في كل هذه الوصفات ، يشار إلى الماء البارد ...
أم أني بسبب الوقت المتأخر من اليوم أخلط بين شيء ...

لن أسميها رملي. : - \ الجزء العلوي رقيق ، غير مستقر إلى حد ما. وداخلها تكتسب الرطوبة من عصير التفاح ، لذا فهي لا تجف.
لقد أربكتني المياه الساخنة أيضًا ، لكنني بحثت اليوم في الإنترنت ووجدت معلومات مماثلة على strudel. من الناحية التكنولوجية ، لا أعرف لماذا يجب أن يكون الجو حارًا. ولكن فيما يتعلق بالمكان الذي يجب أن يستريح فيه العجين (دافئ أو بارد) اختلفت الآراء (لكنني تمسكت بوصفة المؤلف)

[الحار]

نعم ، هذا كل شيء ، لقد بددت الشكوك الأخيرة ، وإلا فقد وجدت بالفعل وصفة مماثلة للبحث عن نفسي.

الشيء الرئيسي في هذا العمل هو أنك الحار أضفت الماء وحصلت على مثل هذا الجمال

تبين أن التفاح ليس كافياً بالنسبة لي - لذلك تشكلت الفراغات. في المرة القادمة تحتاج إلى وضع المزيد واللف أكثر إحكامًا.

غادرت بالفعل ... وسحبتني ... وهنا Kava مع فطيرة. لذلك أسألك ، هل من الممكن إظهار مثل هذا في الليل ، إيه؟ كما تريد قطعة .... هذا كل شيء ، ذهب إلى الثلاجة.

[سوسليشكا]

سوسليشكا، إنه خفيف جدًا ، يكاد يكون غذائيًا ، حلوًا وحامضًا ... لقد تعلمنا أنا وزوجي بالفعل أحدهما. أراهن أنه يوجد في ثلاجتك أيضًا نوع من المخبأ اللذيذ.

هنا لم أهدأ .... لأمر بمثل هذه الفطيرة ، لكن ليس في zhist !!! بشكل عام ، هناك رجلان وسيمان في الفرن ، وأنا جالس أنتظر.
لدي سؤال ، تبين أن عجينتي دهنية وثقيلة ... هل يجب أن تكون؟ أو لدي ثقب؟

وما الحيلة في العجين عندما يضعون السمن والزيوت النباتية هناك؟ إلى أي مدى يجب تليين المارجرين؟

تبين أن عجينتي دهنية جدًا وثقيلة ... هل يجب أن تكون؟ أو لدي ثقب؟

أنا أيضًا كنت مشدودًا وزيتيًا ، لكنني شديد المرونة وسهل التمدد. أنا بالفعل أتوقع خلقك

وما الحيلة في العجين عندما يضعون السمن والزيوت النباتية هناك؟ إلى أي مدى يجب تليين المارجرين؟

ما هي الحيلة ، بصراحة ، لا أعرف ، لكن المارجرين يجب أن يكون طريًا جدًا ، مثل القشدة الحامضة تقريبًا.

حسنًا ، ها هو. لذيذة ورائحة. في المرة القادمة فقط سيكون من الضروري طرحه بشكل أرق.

هو! الشيء الرئيسي هو أن طعمه لطيف وحساس بشكل خاص. لصحتك!

[كافوتشكا]

كافوتشكاشكرا على الوصفة. لقد أكلنا أنا وبناتي واحدة بالفعل ، لكني لا أعرف شيئًا عن الثانية ... لن يأتي زوجي إلا غدًا ...أوه ، لن أحفظ. تذوب التفاح مع القرفة في فمك.
هذا لك

الفتيات ، أنا كسول جدًا في صنع فطيرة لمثل هذه الخطة - من لافاش الأرميني:
دهن لافاش بالزبدة المذابة
يرش بفتات الخبز (محلية الصنع أفضل)
قطع التفاح بدون قشر
يرش السكر والقرفة
نشمر
تُخبز في الفرن (يمكنك أيضًا الدهن بالزبدة والسكر في الأعلى)

فعلت الشيء نفسه مع الكرز ...

روزي: لست كسولًا جدًا ، لكني أكره دحرجة العجين ... وعندما تقول الوصفة (كما هو الحال في السترودس الكلاسيكية) "امتد إلى سمك المناديل الورقية حتى تتمكن من قراءة الجريدة" - هنا مررت.

R.R.S: أكلت هذه الفطيرة في لفيف ، وتقدم مع صلصة الفانيليا - جربها (وتقدم الكرز مع صلصة الكرز ، على ما يبدو من العصير المتسرب من الكرز - حتى لا يضيع الخير) جيدًا ، لذيذ لذيذ :))). بشكل عام ، strudli هو نقطة ضعفي :)).

الكافا شكرا على الوصفة.
لقد خبزت فطيرة في ميكرا اليوم في مؤتمر.
لقد أحببت الطعم ، لكن منذ أن تناولت التفاح الحامض ، لا يوجد ما يكفي من السكر في العجين بالنسبة لي.
ما هي كمية السكر التي يمكنك وضعها في العجين حتى لا يفسد العجين؟

[الينوشكا]

الينوشكا، لصحتك! أضفت حوالي 1 ملعقة كبيرة للعجين. ل. سكر + 1/3 علبة فانيليا سكر. ورش التفاح نفسه بالسكر.

لقد صنعت فطيرة في اليوم الآخر وفقًا لهذه الوصفة. 🔗
ماذا استطيع قوله؟ هذا مذهل! هذا أنا عن العجين. لم أكن أتوقع مثل هذا الطعم من هذه البساطة. إنها تتدحرج وتمتد بدون مشاكل حشوة الجوز حلوة لذوقي. في المرة القادمة سأضع السكر في الجوز. ومع التفاح ، بهجة كاملة. حسنًا ، أوصي بشدة

والرابط الخاص بي لا يفتح ، يكتب أن الخطأ

لقد غيرت الارتباط. حاول مرة أخري.

شكرا لك! هذا واحد فتح

حسنًا ، أنا أفعل فطيرة في المساء. بدلا من التخطيط. لكن لا بد عليك. الصورة مغرية جدا!

حظا سعيدا! نحن ننتظر مع تقرير مصور

إيه ...

لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، لكن لا يبدو أنها تعمل كما ينبغي. ليس كما يبدو في الوصفة وليس كيف يتم تقديمها في المقهى!

تبين أن العجينة ليست طرية ، لكنها مثل اللافاش الصلب ، أو شيء من هذا القبيل

في المرة الأولى التي أقوم فيها بإدراج الصور ، قد لا تعمل

وهذا في السياق. ربما تحتاج إلى طرح المزيد من العجين. لكن أكثر من ذلك بكثير.

[_ إلينا]

_ إلينا، من المؤسف أن النتيجة المتوقعة لم تنجح. يبدو أنك قمت بطرحها كما ينبغي ، ولكن لماذا خرجت بقوة - لا أعرف

[الكافا]

الكافا ربما الكثير من الطحين ... أو القليل من السمن ... أم ماذا ؟؟؟

في ، ولسبب ما تحولت تمامًا مثل إلينا. جربت الفرن مرتين وحصلت على نفس النتيجة الخاطئة. أنا لا أفهم لماذا فطائرتي صلبة وليست مقرمشة وتقريباً؟ من حيث المبدأ ، بالاقتران مع الحشو ، لا يوجد شيء ، لكن مع ذلك ، أود التغلب على هذه الوصفة وتحقيق الكمال. هل يمكن أن تخبرني ما هو خطأي؟

وقد نجح كل شيء بالنسبة لي ، إلا أنني لم أتناول المارجرين (لا يزال البياكا ، والدهون المهدرجة ضارة بالجسم) ، ولكن الزبدة. العجين رائع. كانت الحشوة مصنوعة من التفاح والكرز والمكسرات والقرفة.

[تيجا]

تيجا، يا لها من فطيرة رائعة تحولت إليها! شكرا لاستخدام الوصفة. فاتح للشهية في المظهر وآمل أن يكون طعمه ممتازًا أيضًا

يحب الأطفال: الشاطئ: إنهم يحبون سبا حشوة التفاح

japk ، هل أعجبك حقًا؟ : girl_red: اطبخ بكل سرور وكل من أجل الصحة شكرا لك

أريد حقًا أن أصنع فطيرة "صحيحة" من عجينة التمدد. من جربها ، شارك أسرارك. سمعت رأيًا مفاده أنه لا يجب أن تهتم بهذه العجين على الإطلاق ، لأنها تستغرق وقتًا طويلاً ، فمن الأفضل تناول عجين الفطير العادي. ما هي الآراء التي ستكون على هذه النتيجة؟

لم يكن لدي ما يكفي من الملح والسكر في العجين (أحمر مستقيم ((وقد أحببته حقًا في العمل والمظهر

شكرا لك !!!!!. لذيذ جدا !!! العجينة مرنة جدًا ولينة. الحشو كثير العصير .. ط ط ط. بدلاً من السمن ، تناولت زبدة البرقوق. أكلوها ما زالت دافئة))

عجينة لذيذة !!! لقد نسيت بالفعل كيفية العمل بسرعة وبميزانية محدودة مع عجينة التمدد.وأي مجال للإبداع .. مع تفاحة ، ومع جبن ، ومع السكر فقط ، أفكر في المرة القادمة مع مربى البرتقال محلي الصنع: الورد: شكرًا !!!