خبز على شكل في الة صنع الخبز DELFA-DB-104

[شحم غير لاصق]

خبز على شكل في الة صنع الخبز DELFA-DB-104

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
مصل	300 غرام
دقيق رغوي كامل الحبوب	300 غرام
طحين قمح شمس	200 جرام
الخميرة الجافة	1 ساعة (3 جرام)
ملح	12 جرام
السكر	35 جرام
زبدة في درجة حرارة الغرفة	50 غ
سميد	2stl

طريقة طهو

• بالنسبة لهذا الخبز ، فإن مزيج دقيق الحبوب الكاملة ودقيق الحبوب الكاملة هو الأنسب. ومع ذلك ، يمكنك خبز الخبز مثل دقيق القمح ، فأنت بحاجة إلى تناول 30 جرامًا أقل. إذا كنت تخبز الخبز من الدقيق الخشن فقط ، فأنت بحاجة إلى تناول المزيد من الدقيق لحوالي 2-3 ملاعق كبيرة.
• 
• صب الماء في وعاء لصانع الخبز ، أضف الملح ، صب دقيق الحبوب الكاملة. ثم طحين الشمس ويضاف السكر والخميرة. قم بتشغيل صانع الخبز إلى الوضع رقم 8 DOUGH (ساعة و 30 دقيقة). بعد 10 دقائق من الخلط ، أضيفي الزيت في درجة حرارة الغرفة. بعد 3-5 دقائق أضيفي السميد ..
• 
• بعد إشارة نهاية التدقيق ، ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، وشكليها وضعيها في مدهون شحم غير لاصق شكل.
• 
• قم بتشغيل الوضع №12 BAKING. وأوقف تشغيله بعد 1-2 دقيقة. ضع طبق الخبز في الفرن واتركه لمدة 30 دقيقة.
• هكذا تبدو العجينة قبل الإثبات الأخير.
• 
• هذا هو مقدار ما يجب أن يرتفع العجين.
• 
• في المستقبل ، يتوفر خياران للخبز.
• 1) دون إزالة النموذج من لفافة الخبز ، قم بتشغيل وضع BAKING رقم 12. في نهاية الإشارة ، أعد تمكين وضع الخبز واخبز لمدة 20-25 دقيقة إضافية.
• 2) قم بإزالة القالب بالعجين من الفرن ، وقم بتغطيته بمنشفة. قم بتشغيل صانع الخبز إلى وضع الخبز رقم 12. بعد 10 دقائق ، ضعي طبق الشيب في آلة الخبز واخبزيه حتى نهاية الصفير أو حتى لون القشرة الذي يناسبك. إذا لم يكن وقت دورة الخبز كافية ، فقم بتشغيل صانع الخبز مرة أخرى للخبز.
• 
• لقد خبزت هذا الرغيف وفقًا للخيار 2). بعد الإشارة إلى نهاية الخبز ، نقطع الغطاء ونغسل الخبز بفرشاة. يمكنك دهنها بالحليب أو الزيت النباتي ، أو لا يمكنك دهنها .. أغلق الغطاء واخبز لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تظهر قشرة بنية ذهبية.
• 
• في السياق ، يبدو الخبز هكذا.
• 

الطبق مصمم ل

1

وقت الطبخ:

90 دقيقة + 30 دقيقة_10 دقيقة + 60 دقيقة

برنامج الطبخ:

صانع الخبز

ملحوظة

1. لا يمكنك إضافة السميد ، بل تضاف مثلا خليط من بذور الكتان والسمسم وغيرها من البذور المطحونة أو إضافة الأعشاب والقليل من الطحين.
2. بدلاً من الزبدة ، يمكنك تناول الزيت النباتي ، ثم إضافته على الفور بالماء .. مع الزبدة ، يصبح ألذ.
3. يمكن استبدال مصل اللبن بالماء ، فأنت بحاجة إلى زيادة كمية الخميرة. حسنًا ، الخبز مع مصل اللبن ألذ بكثير وأكثر صحة.
4. أفضل وأنسب طبق للخبز هو طبق الخبز المصنوع من الألمنيوم السميك الجدار المستخدم في المخبوزات. تشتمل آلة الخبز هذه بشكل مثالي على قالب بطول 22 سم وعرض 11.5 سم.

[ماري كييف]

ماري كييف ، واو ، يا له من بطل!

رائع ، في HP ، يمكنك خبز الخبز مباشرة على شكل هذا ، وقمت بتشغيل جميع النماذج الخاصة بي للقياس في صانع الخبز
شكرا جزيلا لك على الفكرة

توصلت إلى شكلين ، لكن الشكل الذي يكبر على عنصر التسخين على الجانبين من المحتمل أن يحترق ، أليس كذلك؟

لا تلبس العشرة ، فلن يخبز الخبز بالتساوي.
أنا هنا ، نفس الشكل الرفيع مع قاع مموج ، كما في صورتك ، أضع آلة الخبز رأسًا على عقب في الأسفل ، وفي الأعلى أضع الشكل بالعجين. ثم يخبز لفترة أطول قليلاً في الوقت المناسب. أي أنك تحتاج إلى دفع النموذج الأول وتسخين المخبز ثم وضع القالب مع العجين على الخبز.

من تجربتي الخاصة يمكنني القول أنه في شكل رقيق يتضح أنه أسوأ ، لكن في الألومنيوم ذي الجدران السميكة ، كل شيء يخبز جيدًا. الخبز صحيح جدا.
لدي مخبز كبير به خطافان للعجن. تعجن بشكل مثالي ، أفضل من كل الحصادات. لكن بأحجام صغيرة ، لا يعمل الفرن بشكل جيد. وأريد التنوع. ودفع الفرن لملء لبنة بوزن 500 جرام هو أيضًا خطأ إلى حد ما. ثم على الفور وبسرعة وبشكل اقتصادي.