Lohikeito - حساء السمك الفنلندي

Lohikeito - حساء السمك الفنلندي

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: الفنلندية

مكونات
سمك السالمون	1 كجم
بطاطا	3 قطع.
جزرة	حاسب شخصي 1.
جذر الكرفس	حاسب شخصي 1.
كريم 20٪	200 غرام
زبدة	50 غرام.
الخضر
ملح فلفل	المذاق
بصلة	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• أخذت ذيل السلمون. فصلت شرائح الفيليه والمرق المطبوخ عن العظام والبصل (عادةً ما أغلي البصل وأرميه بعيدًا). أضيفت البطاطس والجزر والكرفس. عندما تصبح الخضار جاهزة - أضف الملح والفلفل وأضف قطع فيليه السمك. أحضرته ليغلي ، وصبته في الكريمة ، وغمس في قطعة من الزبدة. يغلي مرة أخرى ويتوقف. كل شىء! الحساء لذيذ ، يحبها الكبار والصغار. مع التوابل ، أضع الملح والفلفل واللافروشكا حتى لا تسد مذاق حساء السمك ، لكن أؤكد عليها فقط.

وصفات مماثلة

حساء السمك السويدي في طباخ متعدد الطهي Bork U700 (إيري كو)

حساء السمك السويدي (جلفح)

حساء السمك مع مرق الدجاج. (مشرف)

أخبرني عندما قمت بطهي المرق (اقتباس: فصلت شرائح الفيليه ، وطهيت المرق من العظام والبصل (عادةً ما أغلي البصل وألقيه بعيدًا). ​​أضفت البطاطس والجزر والكرفس. وعندما تصبح الخضار جاهزة ، أقوم بالملح والفلفل وأضيف قطع فيليه السمك) ، كم تناولت من الماء؟ غير محدد في الوصفة.

آسف فاتني ذلك.
ماء 1.5 لتر.

الآن أنا أسحب إلى الإشارات المرجعية. شكر.

[يوليو]

يوليو، سفيتا ، الحساء مثير للاهتمام - لم أطبخ السمك مع الكرفس بعد.
لقد جربته مع lovage والروبيان ، hodgepodge الأسماك أيضًا ، لكن حساء السمك الفنلندي غير متوفر بعد.
شكرًا لك ، أنا آخذه إلى الصناديق.

Supets ممتع للغاية ، وأنا أتطلع إليه بالفعل - سأحاول ذلك بعد الصوم الكبير ، شكرًا !!!

لقد طهينا كلاً من الجدة والأم حساءًا مشابهًا ، أطلقوا عليه اسم أذن القيصر ... ،
مثل بيتروشا لا يزال يحب هذا... الآن أطبخ بنفس الطريقة ...
نظرًا لأننا دائمًا نأخذ السمك (السلمون ، السلمون ، السلمون المرقط) كاملًا ، فإننا نطبخ حساء السمك من الرأس والذيل إلى الزعانف ، بينما الزعانف نفسها تذهب هناك أيضًا ... تبين أن المرق رائع! ... نخرج السمك ونبرد ونفكك اللحم في قطع صغيرة. صفي المرق ، ثم اسلقي البطاطس فيه وأكثر ، البصل ، الخضار ، من يحب (لا أضع الجزر) ... عندما تصبحين جاهزة ، ملح وقطعيها بخلاط غمر في البطاطس المهروسة. بعد ذلك تضاف الكريمة والجبن (مثل الكريمة فيولا). أثناء التحريك ، يُغلى المزيج ، ضع السمك مرة أخرى وأطفئه. كل شىء! الأذن جاهزة! أضف بالفعل الخضر والمفرقعات إلى اللوحة. اتضح أن الأذن حقيقية - ملكية! وجذور حساء السمك هذا بلا شك فنلندية أو نرويجية ...

لقد طهينا كلاً من الجدة والأم حساءًا مشابهًا ، أطلقوا عليه اسم أذن القيصر ... ،
مثل بيتروشا لا يزال يحب هذا... الآن أطبخ بنفس الطريقة ...
نظرًا لأننا دائمًا نأخذ السمك (السلمون ، السلمون ، السلمون المرقط) كاملًا ، فإننا نطبخ حساء السمك من الرأس والذيل إلى الزعانف ، بينما الزعانف نفسها تذهب هناك أيضًا ... تبين أن المرق رائع! ... نخرج السمك ونبرد ونفكك اللحم في قطع صغيرة. صفي المرق ، ثم اسلقي البطاطس فيه وأكثر ، البصل ، الخضار ، من يحب (لا أضع الجزر) ... عندما تصبحين جاهزة ، ملح وقطعيها بخلاط غمر في البطاطس المهروسة. بعد ذلك تضاف الكريمة والجبن (مثل الكريمة فيولا). أثناء التحريك ، يُغلى المزيج ، ضع السمك مرة أخرى وأطفئه. كل شىء! الأذن جاهزة! أضف بالفعل الخضر والمفرقعات إلى اللوحة. اتضح أن الأذن حقيقية - ملكية! وجذور حساء السمك هذا بلا شك فنلندية أو نرويجية ...

مكررة ، وصفة رائعة حقا! شكر!

حقا يجب أن يكون حساء لذيذ. قبل 40 عامًا فقط ، أظهر لي الفنلنديون أنفسهم طريقة تحضير حساء حليب السمك الفنلندي. تتم إضافة ملعقتين كبيرتين فقط من الكريمة هناك في النهاية.وكل شيء مطبوخ بالحليب ، القاعدة والحشوة خس.