طاجن جبن قريش مع حليب مكثف مسلوق في قدر متعدد الطهي ماركة 37501

طاجن جبن قريش مع حليب مكثف مسلوق في قدر متعدد الطهي ماركة 37501

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
الجبن القريش 5٪	600 غرام
حليب مكثف مسلوق	1 علبة (380 غرام)
بيض	3 قطع
نشاء	2 ملعقة كبيرة ل
الكريمة الحامضة	2-3 ل
فانيلين
مسحوق الخبز	1 ساعة ل
السكر	2 ش

طريقة طهو

• لقد وجدت الوصفة في ملاحظاتي ، أين ومتى وأين حصلت عليها لا أتذكر ... لقد أجريت التغييرات الخاصة بي وقمت بطهيها اليوم. لذيذ جدا! وهكذا ، افصل البيض عن الصفار واضرب بالسكر في رغوة سميكة. يُمزج الجبن والصفار والنشا والفانيلين والحليب المكثف المسلوق في وعاء كبير. إذا كان الجبن طريًا وطريًا (غير جاف) ، فيمكن حذف القشدة الحامضة. يخفق كل شيء جيدًا بالخلاط أو الخلاط ويخلط بلطف مع بياض البيض المخفوق. ضع كتلة الخثارة في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة واخبزها في متناول اليد عند درجة حرارة 120 * 60 دقيقة. بعد الإشارة ، أطفئ التدفئة ولا تفتح غطاء الطباخ لمدة 30-40 دقيقة. ضع الكسرولة على طبق. وبون أبيتيت!
• 
• 

وصفات مماثلة

طاجن الخثارة "الرقة" من تعليمات العلامة التجارية متعددة الطهي (قدر الضغط بولاريس 0305) (شيلينا)

طاجن جبن بدون بيض (باناسونيك SR-TMH 10) (أوميلا)

طاجن الجبن مع البروتينات (العلامة التجارية 6051 قدر ضغط متعدد الطهي) (فيشكا)

جمال ولذة! سأفعل ذلك بالتأكيد غدا. شكر!

يا لها من طاجن ممتلئ الجسم ، إيريشا! وفي علامتي التجارية ، في أي وضع يمكنك إخباري بالطهي؟

طبق خزفي رائع أريد واحدًا! شكرا على الوصفة! : الزهور: هل هناك فرق_حليب مكثف مسلوق ام لا؟

إيرينا ، الكسرولة جميلة فقط. 🔗

[ماريز ماريش]

شكرا لك الفتيات! ماريز ماريش جرب المخبوزات ، فقط البيض بشكل منفصل ، فمن الأفضل عدم الخفق ، ولكن الخفق كل ذلك مرة واحدة ، فقط حتى تصبح ناعمة. بشكل عام ، عند 6050 في البرنامج ، هناك درجة حرارة للقلي تبلغ 120 * ، لكنني لا أتذكر أي واحدة ، أتذكر فقط أن شخصًا ما كان يخبز عجة من 10 بيضات عليها.

هل هناك فرق_حليب مكثف مسلوق ام لا؟

بالطبع ، الطعم واللون وحتى السميك أكثر من المعتاد.

الفتيات ، لا تخبرني ، في الفرن سيظهر هذا وما الذي تبحث عنه عند الطهي؟

يفعلون ذلك في الأفران ، ولكن في أي درجة حرارة للخبز لا أعرف.

قل لي يا فتيات ، هل هذا الكسرولة رطبة مثل السوفليه؟ وإلا أنا خبزت على 120 جرام يدوي. ساعة واحدة ثم تم إيقاف تشغيله لمدة 40-50 دقيقة. فتحته لكنها لم ترتفع رطبة تمامًا. ضعي الخبز لمدة ساعة. ثم بدأت رائحة الخبز تسمع. بعد الإشارة ، أنا أنظر إلى القمة لكنها لا تلتصق. ماذا أفعل؟ اتركه على النار لمدة ساعة أو أخرجه؟ كيف تعرف إذا كان الوسط يخبز؟ أوه ، أنا في انتظار إجابة ...

إنه ليس نيئًا ، الجزء العلوي غير بني في جهاز الطهي المتعدد ، هل تعلم عن هذا؟ ضع طبقًا في الأعلى ، واستخدم قدرًا بخاريًا عليه واقلبه برفق. لدي كل شيء مخبوز في 120 * في ساعة. في الصورة ، هذا نوع من طبق خزفي "pop to top"

وهل من الطبيعي إضافة البيكنج بودر بدلاً من البيكنج بودر؟

بنات ، لماذا تحتاجين مسحوق الخبز أو الصودا في الطواجن؟ لم أقم بإضافة أي شيء منذ فترة طويلة. كما أنه لا يؤثر على النتيجة.

ثم لن أضيف أي شيء على الإطلاق)))

هل هناك فرق_حليب مكثف مسلوق ام لا؟

لذلك فعلت ذلك على جهاز عادي وباناسونيك 18 ، ولهذا السبب هو قصير جدًا.
بالنسبة لي ، الطعم مطاطي إلى حد ما ، لكنه يعتمد مرة أخرى على الجبن القريش. لقد طهيت بنسبة 0٪ دسم ، جبن قريش جاف وبنسب أقل بقليل:
3 بيضات؛
علبة حليب مكثف
500 غرام من الجبن
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من نشا الذرة (بدون شريحة) ؛
قليل من الملح

أوه ، المطاط؟ حسنًا ، ربما يكون هذا حقًا من الجبن القريش. كان لدي طبق خزفي جيد التهوية ، مثل سوفليه. حسنًا ، آمل في المرة القادمة أن يكون هناك حليب مكثف مسلوق ودهن الجبن ، على الأقل 1.8٪ ...

إيرا ، يا لها من طاجن لذيذ ، وكيف فاتني مثل هذه الوصفة.

في الصباح ، كان الكسرولة لذيذة.

إيرا ، يا لها من طاجن لذيذ ، وكيف فاتني مثل هذه الوصفة.

اخبز أوليسيا لصحتك!

في الصباح ، كان الكسرولة لذيذة.

وهذا يرضي!

إيرلندي ، جميل جدًا ، رائع فقط! ولديّ جميع المنتجات في المخزون
فقط ما رأيك ستظهر من القرية الجريئة أم لا؟ وبعد ذلك كنت بالفعل يائسًا تمامًا ، في كلا الكارتين ، يتم لف الأوعية المقاومة للحرارة في كعكات الجبن ، حتى مع السميد ، ناهيك عن النشا. في الآونة الأخيرة كنت أخبز فقط من القرية - ربما هذا هو السبب؟ هناك وهناك على حد سواء في برنامج الخبز. سأحاول ذلك على الدليل اليدوي ، سأضع 110C بشكل عام ، للتأكد.

تشيز كيك نادية يتحول إلى طبق خزفي بسبب ارتفاع درجة الحرارة في برنامج الخبز ، إنه أفضل في درجات الحرارة المنخفضة ، حتى أنني قمت بخبز 100 * ، فقط لفترة أطول. من الجبن الدهني ، لا أحصل عمومًا على طبق خزفي جيد التهوية. ثم لا تضعي القشدة الحامضة على الإطلاق وتضيف ملعقة من السميد. وسأحتفظ بقبضتي وأنتظر منك طاجنًا جيدًا ولذيذًا!

نعم ، شكرًا على النصيحة ، في المساء سأحاول طهي هذا اللذيذ ، وهل يمكنك أيضًا تخطي السكر؟ أنا لا أحب الحلويات المتلألئة ، هناك شك في أنه من علبة حليب مكثف ، يوجد أيضًا سكر سوف تلتصق بعقب سيكون كذلك. أم أن السكر إلزامي كمثبت للبروتين ، لكن الأفضل تقليل الحليب المكثف بنفس الملاعق ، هل تعتقد؟

هيا ، لن تلتصق ببعضها البعض ... حسنًا ، ستضرب البيض ، انظر بنفسك كيف سيضربوا قليلاً على الأقل ، بحيث تكون القمم الأكثر استقرارًا

حسنًا ، أقنعت ، سأضع السكر ، لكن ليس كل الحليب المكثف دفعة واحدة ، سأصحح الحلاوة بالحليب المكثف
شكر!

من الأفضل ضبط الكتلة نفسها ، يجب أن تكون سميكة وجيدة التهوية (لا تصب)

جئت للإبلاغ:
طبق خزفي رائع! لذيذ جدًا ولذيذ تمامًا ، ليس حلوًا بالطبع ، لكن باعتدال. وضع السكر القاعدة الكاملة والحليب المكثف أيضًا (تركت شطيرة واحدة فقط - حسنًا ، أحبها) أضع ملعقتان كبيرتان من النشا وسميد غير مكتمل. لكني ما زلت أقوم بلفها في كعكة الجبن ، لكن أصغر قليلاً من المرة السابقة. في المرة القادمة ، على ما يبدو ، سأخبز عند 100 درجة مئوية وأضع المزيد من السميد. بشكل عام ، عندما بدأت في وضع الكتلة في الوعاء ، اعتقدت أنها كانت رقيقة بعض الشيء ، لكنني لم أضع القشدة الحامضة.
كيف كان:

أوه ، أيضًا مع تقرير مصور مفصل! حسنًا ، إذن لم يكن من أجل لا شيء أن أبقي قبضتي ليوم كامل؟ أحسنت ، كل شيء سار!
ناديوش ، فقط اشرح لي ، ما هو؟ ... جبن قريش رقيق جدًا؟

هذه هي جميع المكونات ، فركت بجد بخلاط (لتقليل محتوى الدهون ، أضع 100 جرام من الجبن القريش بنسبة 5 ٪ - وكان متكتلًا ، والباقي كان ريفيًا) باستثناء البروتينات المخفوقة بالسكر ، فهي بجوار بعضها البعض في وعاء. على الرغم من أن حليبي المكثف كان بنيًا داكنًا (لقد طهيته لفترة طويلة) ، لكن نوعًا ما من السائل

نادية رقيقة جدًا ، دائمًا ما أحصل على كتلة أكثر سمكًا ، كيف سأشرح لك جيدًا ، "الملعقة تستحق العناء" ، وعندما أضعها في الوعاء ، لا بد لي من تسوية الجزء العلوي بملعقة.

ما هو استنتاجنا؟ الجبن القريش غير مناسب على الإطلاق ، أو حاول "وزنه" - ولكن هل سينجح؟ - إنه سمين جدا.

[1]

لماذا ربما يكون مناسبًا لمثل هذا ...

صباح الخير 1 قناة -عيد الفصح



جبنة قريش دهنية - 500 جم ، سكر - 200 جم ، بيض - 4 قطع ، زبدة - 100 جم ، سميد - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، قشر الليمون ، مستخلص الفانيليا - 5 قطرات ، ملح ، حامض الستريك ، زبيب - 0.5 كوب ، لوز - 0.5 كوب ، فواكه مسكرة - 0.5 كوب ، طلاء أبيض وشوكولاتة.
اخفقي البياض في رغوة سميكة مع رشة ملح ورشة حامض الستريك. اهرسي الصفار مع السكر.هريس الجبن مع الزبدة الطرية ، وبرش ، والسميد والفانيليا. يضاف صفار البيض المخفوق ويقلب على سرعة منخفضة. ضعي خليط المكسرات والزبيب والفواكه المسكرة. يضاف بياض البيض المخفوق برفق ويقلب. املأ القالب بكتلة الخثارة إلى الأعلى تقريبًا وضعها في الفرن ، على درجة حرارة 175 درجة ، لمدة 45 دقيقة. تبرد وتبرد لمدة 1-2 أيام. يغطى بالزجاج ويزين باللوز.

الطبخ في طباخ بطيء بالطبع ... أحببته! طيب المذاق! (1 ساعة و 10 دقائق يدويًا عند 120 درجة)

لا ، حسنًا ، من الواضح أن المنتج نفسه جيد ، ومناسب للأطباق الأخرى ، ولكنه مخصص للسوفليه .. ولا أتناوله إلا للخبز ، حيث لا يمكنني تناول منتجات القرية بشكلها الطبيعي ، فهي تنبعث مني .. بقرة

وأيضًا ، يبدو لي أنه في وصفة عيد الفصح من القناة الأولى ، فشل الوسط أيضًا قليلاً ، حتى في الصورة النهائية يمكنك رؤيتها ..
لكن الطعم لا يضاهى على الأرجح ، من قائمة واحدة من المنتجات يمكنك خنق اللعاب
سوف أقوم بنسخ نفسي الآن!
شكر!

لصحتك! وعيد الفصح المخبوز لذيذ جدا

ايريشا !!! أنا مع شخص آخر أشكرك على زيارتك ومعك طبق خزفي. هذه شهية ... لذيذة ، حلوة إلى حد ما. عادة ما أتناول الطواجن مع الحليب المكثف ، لكنني لا أريد إضافة أي شيء إليها. مخبوز في القليل من ريدموند 01 لعلبتين من الجبن القريش. أولاً ، قمت بضبطه لمدة ساعة و 30 دقيقة ، بالطبع أضع أنفي على الفور ، كان الأمر متروكًا للغطاء وسقط أمام أعيننا. بدا لي أنني ما زلت بحاجة إلى الاحتفاظ بها عند الخبز ، وضعتها لمدة 30 دقيقة أخرى. نتيجة لذلك ، تشكلت قشرة رقيقة في القاع. لا يفسد الطعم لكني أريده بدونه. في المرة القادمة سأحاول لمدة ساعة و 30 دقيقة وأبقيها ساخنة لمدة 30 دقيقة. والمرة القادمة قريبا جدا! باتاموشتا لذيذ جدا!

لصحة زينيا! لديك طبق خزفي جميل. في المرة القادمة فقط ، لا تضع أنفك هناك على الإطلاق ، سيكون أفضل. أثناء العملية ، لا يمكنك النظر هناك ، بأي حال من الأحوال. شكرًا لك على الصورة Zhenechka ، أنا سعيد لأنك أحببت الكسرولة!

بالطبع ، لن أكز أنفي! ما عليك سوى معرفة المدة التي يستغرقها الخبز أولاً ، ولهذا لا يمكنك الاستغناء عن الأنف! ومن الغريب ما يحدث هناك ...

وحاولت في Brand ، لديك 501.

لقد فعلت ذلك في جزء صغير ، لأنه في العلامة التجارية يجب أن أفعل ذلك في أجزاء كبيرة ، وإذا كان في أجزاء صغيرة ، فإن الفطائر تصبح مسطحة ، لكنني لا أحب ذلك. أنا فقط أحب الطفل الذي صنعت فطيرة صغيرة أو طبق خزفي ، أكلته ويمكنك جعله طازجًا.
هل تعتقد أنك لا تريد أن تلصق أنفك بالعلامة التجارية؟

[Vernissage]

مرحبا جميعا!!!

في المرة الثانية التي أفعل فيها ذلك ، أحب طعمه ، لكن ... لا يرتقي إلي في باناسونيك. Vernissageكم مرة يجب أن يزيد حجمها؟ وأي ملعقة يجب أن تقف؟ غرفة الشاي أو غرفة الطعام؟ حسنًا ، الأمر مجرد أن غرفة الطعام أصعب ...

دبوس الشعر ، هذا الكسرولة لا يزيد حجمه على الإطلاق ، لكني أحصل دائمًا على كتلة سميكة ، في جميع الأوعية المقاومة للحرارة. حسنًا ، "الملعقة تستحق" مجازيًا ، بالطبع ، لكن عندما أنقل الكتلة إلى وعاء mv ، أقوم بتسويتها بالملعقة ، نظرًا لأنها لا تنتشر بنفسها ، مثل البروتينات المخفوقة جيدًا ، فإنها تحافظ على شكلها.

[Vernissage]

Vernissage، ولكن هل يمكنني الحصول على صورتين في المرة القادمة - في وعاء الطهي متعدد الوظائف قبل الطهي وبعده؟ حسنًا ، للحصول على اتجاهاتك ...

في المرة الأولى كانت سائلة تمامًا ، لذا أضفت في المرة الثانية ملعقتان كبيرتان من الدقيق. أصبح الاتساق يشبه الكريمة الحامضة السميكة ... أخذ الجبن القريش حبيبات ...

أوه ، لكن الكثير يعتمد على الجبن القريش ، أو حتى كل شيء ... أشتري الجبن القريش في عبوات ، حسنًا ، لدينا هنا جبنة محلية جيدة جدًا ، "فولجا" 5٪ ، إذا لم تكن موجودة ، فأنا آخذ "حلاب مضحك" 5٪ أو "نعمة" مثل طبيعي أيضا. بشكل عام ، أعتقد أنك تحتاج فقط إلى العثور على جبن قريش مناسب للطواجن ، طرية ، طرية بدون حبوب وكل شيء سينجح.
أنا أحب السوفليه الخثاري البسيط ، بدون إضافات ، يعجبني أكثر ، لذلك عندما لا أزال أخبز هذا ، لا أعرف ...

[Vernissage]

Vernissageلذلك لا يوجد أحد في عجلة من أمره !!!

[فيرنيساج]

فيرنيساج إيرينا ، شكراً جزيلاً على الوصفة لك! طاجن لذيذ جدا يحب الجميع.وابنتي سعيدة للغاية ، وعادة ما تأكل بشكل سيء معنا.
تُخبز في الفرن على حرارة 150 درجة ، ساعة بساعة. لم أقم بإضافة الكريمة الحامضة - كانت الخثارة طرية. بدا لي أنه يشبه كعكة الجبن في الذوق وخاصة في الملمس.

[ليو ليوكا]

للصحة ليو ليوكا! سعيد جدًا لأنني أحببته وكل شيء سار على ما يرام!
أنا مسرور بشكل خاص لأن ابنتي وافقت ، أعرف مدى صعوبة إرضاء البنات!

مساء الخير! أطلب المساعدة ممن جربوا هذه الوصفة بالفعل. حاولت خبز هذا الكسرولة اليوم - لم ينجح! هذا ، بالطبع ، خرج ، ولذيذ - لكن المنظر. المشكلة هي أنني لا أعرف - إنها الخثارة ، أو مقابضي الملتوية ، أو الجهاز. اشتريت لنفسي مساعدًا منذ يومين - والآن لا يمكنني أن أكون صديقًا لها.
على وجه التحديد للطاجن - نبيع الجبن القريش ذو القوام الناعم للغاية ، الكريمي ، بالضبط ما يسمى "كوارك" في ألمانيا. نكتب "ناعم" على الموقد ، لا توجد حبوب على الإطلاق. لقد كنت أستخدمه منذ سنوات عند خبز الفطائر بالحشو مثل هذا الطاجن (فقط بدون حليب مكثف). لم يتمكن من إفساد. كان هذا الكسرولة طرية تمامًا لمدة ساعة عند 120 درجة ولا يمكن إزالتها من الوعاء. أضفت الوقت مرتين - 30 دقيقة و 20 دقيقة. أكثر أو أقل ، على الرغم من أن الحواف تضررت أثناء الاستخراج. الكسرولة تبدو رطبة نوعًا ما. لم أقم بإضافة الكريمة الحامضة وشيء آخر - لقد تناولت بيض السمان (أحاول مؤقتًا عدم تناول بيض الدجاج لأسباب معينة).

بشكل عام ، أريد نفس طبق خزفي جميل وطويل وممتلئ الجسم كما في الصورة في منشور العنوان. مساعدة!

لا تثبط عزيمتك يا إيزولد
أرجو أن تفهم أنه يوجد في صورتي طبق خزفي ، كما يقولون ، "بعقب إلى القمة"؟ القشرة الحمراء هي ما كان موجودًا في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي.
أعتقد أن اللبن الرائب الخاص بك ضعيف قليلاً ، حاول وضع ملعقة كبيرة أخرى من النشا ولا تضيف القشدة الحامضة. هناك حاجة إلى بيض الدجاج ويجب أن تخفق البروتينات جيدًا مع السكر حتى تصل إلى ذروتها مستقرة (تحمل الكسرولة). عند إخراج الوعاء من جهاز الطهي متعدد الوظائف ، لا تخرج الكسرولة على الفور ، اتركها لمدة 20 دقيقة في الوعاء ، ثم ضع طبقًا خفيفًا على الكسرولة ، وغلاية مزدوجة على الطبق واقلبها برفق. هذا هو كل الحكمة ، مثل أي شيء معقد

vernisag ، شكرا !!!
في المرة القادمة سأضيف النشا بالتأكيد وسأستخدم بيض الدجاج - كل شيء سأعطى لزوجي وأولادي. نعم ، ربما لم يتم خفق بيض السمان بشكل كافٍ ، فمن الصعب فصل الصفار الموجود فيه ، فقد دخل القليل منه في البروتينات بعد كل شيء. لم أقم بإضافة الكريمة الحامضة ، بعد كل شيء ، اللبن الرائب بالفعل بلاستيكي تمامًا. لقد فهمت بالفعل أن السائل يتبخر أكثر في الفرن ، وأن CF يخزن سائلًا أكثر نسبيًا ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار. في المساء ، قمت بطهي اللحم بالكحلبي وظهرت أيضًا كمية كبيرة من الصلصة - أعطوا الخضار بعض الماء ، وتبخرت MV قليلاً. وحتى في وقت سابق ، خرج الرجل وفقًا للوصفة من الكتاب المرفق في كتلة رطبة. وأنت محق ، ليس من الضروري هز الكسرولة على الفور من الوعاء ، وأحاول أيضًا ترك الفطائر تبرد ، ثم أتحول.

منجز. ووافق الزوج كثيرًا على الطاجن ، وقال إنه رائع (إنه يحب الحليب المكثف المسلوق حقًا ، لكنني بالتأكيد لم أكن أفكر في إضافته إلى اللبن الرائب). شكرا لك مرة أخرى !

وأحضرت الصورة



شكرا لك مرة أخرى

رائع! يا له من طبق خزفي .... فئة رائعة! شكرا على الصورة! ولا تكفيك في الكارتون لعائلتك؟
بالأمس اتصلت بأختي وقلت إنني أحضر شارلوت في الفرن ... سألتها ، لم لا في الكارتون ، هل هي جيدة جدًا هناك؟ نوو ، هذا ماالو يخبرنا!
ولدي حتى الكثير من نصف جهاز الطهي المتعدد