خبز الجاودار على عجينة مع الكفاس والعجين المخمر

التصنيف: خميرة الخبز

مكونات

كفاس 300 غرام
العجين المخمر 100 غرام
دقيق الجاودار 250 غرام
عسل 12 غرام
خميرة مضغوطة 6 غرام
دقيق القمح 200 غرام
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
مسحوق الكاكاو 1 ملعقة صغيرة
قهوة فورية 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

عجينة:
صب الكفاس في دلو من آلة الخبز (كان لدي آلة محلية الصنع مع عجين البصل المخمر) ، وسحق الخميرة ، وأضف العسل (إذا لم يكن الكفاس حلوًا) ، وأضف العجين المخمر (لدي بصل ، وفقًا لقوام العجين الطري) وأضف دقيق الجاودار.
تمكين التجميع في أي وضع. لا تنتظر Kolobok ، هذه عجينة. ثم قم بإيقاف تشغيل صانع الخبز واترك العجين يرتفع (40-60 دقيقة).
عجينة؛
يُسكب دقيق القمح المنخل في المشروب المطابق ، ويُسكب الزيت النباتي حول الدلو ، ويُضاف الملح ومسحوق الكاكاو ويُسكب القهوة سريعة التحضير المخففة في 30 مل من الماء الساخن.
في صانعي الخبز لا يوجد وضع "الجاودار" ، لذلك خبزت على "أساسي" ، القشرة متوسطة ، الوزن - 1000 جم
الطبق مصمم لحوالي 900 جرام
وقت الطهي: 4 - 4:30
برنامج الطبخ: أساسي

ملحوظة

لقد خبزت في صانع الخبز Mystery 1204. ولدى Mystery فترة تدقيق قصيرة وليس لها وظيفة إيقاف مؤقت (كما في Rollsen 1160) ، لذلك من المحتمل أن يكون الخبز صغيرًا بعض الشيء ، لكن السقف محدب.
تبين أن الخبز طري وعطر وقشرة رقيقة نوعًا ما. لا تشعر برائحة القهوة والكاكاو على الإطلاق